# 初めのあいさつ 藤本さと氏のディスカバー日本 地方を旅する編集者藤本さと氏が、旅の良いところを出し惜しみなくしやするラジオです。 今日はちょっと思い立って、久しぶりにアイスクリームの話をしたいなと思います。 みんな大好きなあのアイスのお話です。聞いてください。 # 雪見だいふくの前身って知ってる？ さて今日お話しするのは雪見大福。 もうね誰もが知っているロッテのアイスですよ。 あのー まあなんで雪見大福のね話を急にしようかと思ったかと言いますと まあほら僕結構牛皮とか餅好きだ っていうことでまあ今までそういう話をねいくつか そういうこう餅系のメーカーをねご紹介したりみたいな ことは何度かあったかと思うんですけれども そこに加えて以前ねアイスクリームの話をこうねちょうどそれがなんかねアイスの日 みたいな たまたま記念日だったみたいなこととかねあのブラックモンブランって言われて九州 で 出回っているねあのアイスの話をしたりとか結構盛り上がったんですよね で そのまあ餅とですねそのアイス これ両方ね あの まあどちら側でこれ話してもいいんですけども ちょっとこの雪見大福についてはねだから どのタイミングでいつ話そうかなぁっていうのはずっと思ってたんですよ でそんな時にですね あの たまたま その今その 森奈々ちゃんってあの女優さんがですね雪見大福の cm とかやってるんですよね それで 雪見大福のお餅がですね 要は製造工程のところで 実際 高いお餅で そのアイスをくるむというかね 製造するときはもう本当に付き立てのそのお餅でね作っていると いうことでその いわばこう出来立ての時の雪見大福工場で出来立ての雪見大福を 再現するには あのアイスをですよ レンジで20秒チンすればいいと いうね そんな cm 動画があってそれを見たんですよ で ちょっとねこれまだ実際やってないんですけど めちゃくちゃやってみたいなと思って で以前僕アイスの話をした時にご紹介した アイスクリームの歩みというね図書館で借りた本 あれをですねちょっと久しぶりにもう一回ちょっと見て そういえばロッテのページがあったなと当然雪見大福のページもあったから まあそれちょっと見返してみんなにシェアしようと思ってですね でまぁちょっと本読んだので これちょっと伝えたいなということがいろいろ出てきまして 皆さんにねちょっとこの雪見大福の話をねちょっとしようと これやっぱり雪見大福っていうのがいかに革命的だったかこれねちなみに発売は昭和56年 1981年 なのでもはやもうね43年ぐらいたってのか 40年以上 愛されているお菓子お菓子というかアイスクリーム でこれねー まあ 今でこそ当たり前のようにね アイスクリーム というものですね まあこの夏は当然のこと 冬とかでも食べるじゃないですか これねコンセプトがですね 冬でも愛されるアイス っていうのがやっぱりコンセプトだったんですよ で当時そのこれは昭和56年の発売ですから そのねアイスクリームの歩みによるとですね昭和50年のデータだと だいたいこのね 4月から9月っていうこのアイスを最も食べたくなる暑い時期 の 販売量アイスクリームの販売量と このね秋から冬10月から3月までのこの冬の間のアイスクリームの販売量 これ 4分の1ぐらいだったみたいですよ もう4対1ぐらいの差があったと 今ね全然そこまで差はないと思います なんですけど当時はやっぱ圧倒的にやっぱアイスといえば夏売れるもの っていう感じだったんですよね そこでですねなんとか冬でも愛されるアイスを作ろうということで まあ開発されたのが雪見大福 実このね雪見大福が出る前に 本当にね同じような形で 綿帽子というアイスがねあったそうですこれ僕全く記憶にない 全然覚えてないですね でも綿帽子雪見大福 そうか 雪見大福が昭和56年だもんなぁ 子供の頃に食べてるかもしれないけど ちょっと覚えてないんですけどこのね綿帽子パッケージはねほぼほぼ 今のこの雪見大福と変わらない 2つのね 大福のようなアイスが入っていて ただね見た目はね結構ブルーを基調にした感じで でこれ何より違いはですね雪見大福はお餅なんだけど 綿帽子は マシュマロなんでしょ マシュマロでアイスを包んでいる でこれがねまず まあ プチヒットというかね したと これが まあちょっと発展形というかね綿帽子の発展形が実は雪見大福 だそうです でね ちなみにこの 綿帽子を 開発するっていうのがまあさっき言ったみたいに その 雪のねそういうまあ冬でも愛される アイスクリームを開発したいということで まあその綿帽子ねまあ可愛らしい名前ですよそしてマシュマロに入っているアイス 確かに美味しそう これを開発するにあたって 日本中のねメーカーをねいろいろとやっぱり あの開発者が 探しまくっていろんなものをね参考にしたそうなんですけども 実はねこの雪見大福の前身である綿帽子 この綿帽子が 一体ね何 から イスピレーションを受けてねできたかというとですね 福岡県のね鶴の子という和菓子からヒントを得て誕生したそうです 福岡県の鶴の子これまあ多分福岡の人は知っていると思う まさに マシュマロの中に いわゆる黄みあんが入っている お菓子ですね このねお菓子自体 もうすでに多分100年以上 愛されているお菓子だと思います 石村万世堂っていうね 博多のね新店のお菓子屋さんが 作っている 伝統的な郷土菓子というかね やっぱりこのね鶴の子が有名なんじゃないでしょうか あとねそう僕ねこれずっと気になって食べれてないこのケーランそうめん これも有名 なところじゃなかったかな多分鶴の子は ケーランそうめんってねー 知ってますなんかそうめんって言う和菓子なんですよ 本当にまぁ見た目はそうめん的な細長いやつで これね1回ちょっと僕も食べてみたいんだよなぁ まぁちょっとそれを置いといて鶴の子ですよ で僕ねー この鶴の子 恥ずかしながら認識はいつもしてるんですけど 食べたことないんですよね だからちょっとねー あの次回博多入りしたときは もうちょっと必ず買おうと思います やっぱ いわばね雪見大福のルーツなわけですよ これは すごいじゃないですかね あとねこの鶴の子でちょっと一つ めっちゃいいなと思っていることがあってちょっとそれをね伝えたいのでもう少し喋りたい と思います # とある博多銘菓には何故か松の葉が入れられていた。その理由に大感動！ ゆきみだいふくの話から、その前身の綿帽子、さらにその綿帽子が参考にしたという福岡県の名家、博多の名家、石村万世堂の鶴の子。 ちょっとね、話が転じて鶴の子の話に今なっております。 それで、そのね、鶴の子というか、何でも今やね、賞味期限というのはあるじゃないですか。 まあそういうのもね、いろいろこういろんな問題もあって、きちんと定めてね、そういうのを表記しなきゃいけないと。 鶴の子の賞味期限というのは14日間、2週間だそうです。 で、当然今や賞味期限ということで、2週間後の日付をね、書いたりして、シール貼るなりなんか表記されているわけですけれども、 そういうふうに賞味期限はいついつというふうに表記するようになったのは、昭和30年頃かららしいんですね。 だけど、それまでもですね、一応その賞味期限というもの自体は、定められてはいなかったとしても、何らか当然あるわけじゃないですか。 美味しく食べていただきたい日数というかね。 で、これね、昭和30年頃に賞味期限として表示するようになる前まで、この鶴の子はですね、箱の中に松の葉っぱを入れてたそうなんですよ。 あの、シュッと尖った松の葉っぱね。 これ、何で松の葉を添えたのか。 これね、いわゆる賞味期限、美味しくいただいてもらうための期限ですよね。 中の鶴の子、そのお菓子がね、鶴の子が固くなって食べれなくなってしまうまでの日数と、 その松の葉っぱが、もともと深い緑、濃い緑からだんだん茶色に変色するまでの日数がほぼ同じだったそうなんですよ。 これ、要は、マシュマロでソフトな感じですから、乾燥していくと固くなって食べれなくなる。 すなわち、湿度が低すぎると、余計に鶴の子は早く固くなるわけですよ。 一方でというか、松の葉も同じように湿度が低いと、より早く茶色に変化する。 なので、もうバッチリだったそうなんですね。 これ天才じゃないですか。 で、風情あるし。 もう今もこれに戻せばいいのにね。 昔の人の知恵は素晴らしいな。 こんなの初めて知りました。 他の和菓子屋でもそういうのあったんですかね。きっとでもあったんだろうな。 しかも、鶴の子の場合、鶴と松になるわけじゃないですか。 縁起がいい。 この縁起のいい組み合わせであり、かつこの白と緑のコントラストが美しい。 そういうところも含めて、この鶴の子ではかつて賞味期限の代わりに松の葉を入れていたと。 いやー、いい話ですね。 もうこの話はね、ぜひともシェアしたかった。 だからぶっちゃけ言うと、今日雪見台風入口ですけど、この話がしたかった。 鶴の子の松の葉、すげー。 もうぜひ復活してほしいなと思いました。 いろいろ法律厳しくなってガチガチになるのもわかるけど、 こういうふうな、なんとなく愚らかで遊びがあって風情のある時代にね、戻らないかなーみたいなことはちょっと考えてしまいますね。 そんな鶴の子のお話でした。 # 終わりのあいさつ はい、ということでいかがだったでしょうか。ロッテの雪見大福ね。もうこの革命的なアイスですよ。 この雪見大福をもってね、冬もみんなアイスどんどん食べるようになった。 すごいことですね、本当にね。 で、まあそのそんな雪見大福の前身である綿帽子。そしてその綿帽子が まあ影響を受けたというね、福岡のメーカー鶴の子。 いやー絶対食べなきゃいけないなぁ。文学振馬福岡の出展が決まったんですよ。 ぜひ九州方面の方は来ていただきたい。 10月の27日の日曜日かな。 少なくともこの時に僕は福岡行く予定なので、 必ず鶴の子は 食べてみたいなと思います。 意外とね、だからやっぱりそのメーカーとして有名なやつだからってね なんかちょっとこうベタな感じがして、 なんかちょっとね、あえて手に取ってないみたいなものがたくさんある。 やっぱそういうのもね、 愛される理由というのがあるわけだから ちゃんと食べなきゃいけないなというふうにちょっと反省しましたね。 はい、ということで皆さんチャンネルのフォローコメント よろしければSNSでのシェアもよろしくお願いします。 藤本聡のDISCOVER日本でした。