# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方旅する編集者藤本聡氏が旅のいいところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日は、またかと思われそうですけれども、とある洋館の話をしたいと思います。 ちょっと最近ハマってるんですよ、この洋館に。ぜひ聴いてください。 # 筏羊羹を買うつもりが、竹林寺羊羹なるもの発見。 さて、またまた羊羹の話をするのか、お前は、という感じなんですけど。 今月の頭ぐらいに、7月の頭頃に、高知県に行ってた時に、実は手に入れた羊羹があるんですよ。 というのも、以前から、高知県の、いかだ羊羹というのがあって、 後尚風堂という、なかなかの名前の、右左の右に城郭の城の城に、松風堂と書いて、後尚風堂と言うんですけど。 この後尚風堂という和菓子屋さん、高知県の島本にあるんですけど、そこの名家で、いかだ羊羹というのがあって、 いかだって、丸太を3本4本くくって、船見してみたいな感じじゃないですか。 なので、いかだ羊羹というのは、まさに丸太のような細長い羊羹を、束にして売っているというか、1本でも買えるんですけれども、 まるでいかだに見立てたような感じで、材木のような、そんな細長い羊羹があって、 その細長さがね、なんかやっぱり、旅に持っていきやすそうだな、みたいな。 もうなんか、ペンケースにでも入れてやろうかな、みたいなね、そんな細長さなわけですよ。 僕は、おいしいは当然なんですけども、おいしいだけじゃなくて、やっぱり旅に持っていきやすい、旅のお供にしやすい羊羹がやっぱり好きですから、 ずっと気になってたんですよね。 なので、今回はちょっと、税賀費でも買って帰ろうということで、 その高知駅でですね、関西に戻る、高知空港に向かう、空港バスに乗る前に、駅から出てるんですけどバスが、 そこで駅のところで、いかだ羊羹を買ったわけですよ。 そのね、僕が今回紹介する羊羹、これね、実はいかだ羊羹じゃないんですよ。 いかだ羊羹を買おうと、高知駅のお土産屋さんのところに行ったその時に、近くに売ってた、 竹林寺羊羹というのがありまして、そっちにまた惹かれたんですよ、僕ね。 そのいかだ羊羹はね、割と細長い感じで、長さでいうとどれくらい? まあマッキーとかの感じかな。そこそこ長くて細い感じ。 この一方、その隣ぐらいに置いてあった竹林寺羊羹、これはね、もう少し短い筒みたいな感じになってまして、 それこそ竹の皮で、紙の筒をさらにくるんであったりとかして、 竹林寺という名前に申したというか、寄せたというかね、という感じなんでしょうけれども、 ある意味で短い分よりコンパクトというかね、いわゆるピット糊みたいな、太いやつみたいな。 まああんな感じで、こうね、お尻の部分をね、ぎゅっと底をね、ぐっと押し上げることで、羊羹をにゅるっと出してですね、 出したところにですね、糸が付いていて、糸できれいにピシャッと切れるわけですよ。 だからきれいに、ナイフ的なものがなくてもシュッときれいに切れる。 まあもちろんそれでね、自分で食べるだけだったらかじってもいいんだけども、 まあ糸があってそれでね、きれいにシュッとカットできる風になっていて、 これ、まさに旅にぴったりじゃないかと。 ちょっと食べたいときに、ちょっと切って食べて、でまた戻してね。 で、ちょっとこう、ふたなんかも付いてるんで、これはちょっといいなと思ってですね、 がぜん興味が湧き、いかだ羊羹を買うつもりが、まあ当然いかだ羊羹買ったんですけども、 さらにその竹林寺羊羹を購入しました。 でね、まあ食べ比べようということですよ、結局僕はいつも。 やっぱり味は当然大事ですから。 で、何がおいしいとかじゃないしね、やっぱりその好みじゃないですか。 甘いやつが好きな人もいれば、甘さがちょっと強いと苦手だという人もいるし、 そういうことで言うとね、やっぱり食べ比べると余計わかるんですよね。 こういうね、甘味っていうのはね、お茶と一緒にね、飲むとかコーヒーと一緒に食べるとかね、 チーズケーキとか単体で食べるのと、やっぱりブラックコーヒーとね、コーヒーと一緒にいただくのって全然違うじゃないですか。 まあ、なので、何と食べるかどういうシチュエーションで食べるか、そこに対して自分の好みというね、いろんな変数がありますから。 まあそんな中でね、僕のシチュエーションなりに食べてみた結果、僕はね、この竹林寺羊羹が大好きになりました、本当に。 とてもおいしい。 でね、僕この竹林寺羊羹、駅前のね、そういうお土産のコーナーで出会ったので、 とはいえね、これ、それなりに長い歴史のある商品だと思うんですけど、たまたま僕はね、駅前で出会ったわけですよ。 なので、ちょっと逆輸入的にね、ネットで調べていたところ、ちょっとね、いろいろ面白いことがわかったので、少しこれね、シェアしたい。 で、やっぱりその高地というかね、これ竹林寺というのは、当然このね、おへんの旅のね、ところの31番の札所としてあるのが竹林寺なんですよ。 で、この竹林寺にちなんだお菓子として、この竹林寺羊羹を作っているんですけど、 これ作っているのが、以前僕高地の時に少し喋ったと思うんですけど、芋けんぴのルーツのけんぴというお菓子ね。 あのね、けんぴを出している西川屋という和菓子屋さんでした。 はい。あの、西川屋さんは、もはやだから創業、元禄初年、1688年だそうですよ。相当ですね。相当な新製。 で、ここが出している羊羹がこの竹林寺羊羹でした。 で、このね、竹林寺ですから、これすなわちですよ、四国88箇所のお辺路旅に出かける人というかね、お辺路さんがやっぱこれ持つのに最適ですよね、まさに。 だからこれはまさに旅のための羊羹なわけですよ。もはや。 で、このね、竹林寺羊羹、そこからこうギュッと押し出すんですけども、かつ糸までね、これ筒のとこについてるから糸もなくならない。 もうそれで手をよこさずにシュッと切ることができると。 で、まさにこのハンディなこの羊羹。 これね、やっぱ蓋を最初取ると表面がですね、こうよく砂糖部分が固まって白い層ができてて、こうシャリシャリする部分。 これがね、どうしてもその蓋のところにね、砂糖の結晶化したものがあるんですよ。 で、これね、ちょっと、もうちょっとしゃべりますね。 # 羊羹のルーツは羊の熱々スープ⁈ このシャリシャリのやつ、よく田舎の洋館とかで、それこそ僕以前紹介したかなぁ 佐賀県のオギというところのね、名物のオギ洋館というのがあるんですけど、それももうちょっと周りのその白い結晶化したやつ シャリっていうのも込みで食べる洋館。そういうのもたまにあったりするじゃないですか。 でこれはまあ筒状に入っているんですけど、まあそのね一番上の頭の部分だけこの白い砂糖の結晶化した部分がね まあできてるんですけど、このいわゆる端っこのこのシャリ部分、これってやっぱねー あの防腐の役割があるそうです。 その砂糖が結晶化している部分がちょっとその筒の入り口をちゃんと塞いでくれてるからより 品質が保たれる 腐らない そうです まさにこういうとこも含めてね、まあちょっとずっとこうカバンの中にね 入れておくには最高の洋館 なんじゃないでしょうか でね、まあこの えっとなるほどなぁというふうにね、これちょっと写真も当然僕 撮りましたから それもちょっとアップしますけれども このねー 西川屋さんという この和菓子屋さんの方がですね この洋館の話をね、竹林寺洋館の話をなんかラジオかなんかでしているのを 原稿化したものをねネットで見つけたわけです そこでまぁこのね88箇所のこの返路さん Bこの前は竹林寺 だからすなわちこのお寺のね お坊さんと この洋館っていうのが実はこう縁があるんだよみたいなね そんな話をね していて でねこれがとても興味深くかつ僕は全く知らなかったことで かなり驚いたのでそれをねちょっと皆さんとシェアしたい っていうのはですねえっとこれね洋館というあの字 洋館の館空で書けないじゃないですか あれめちゃくちゃ難しい なんだかだから洋館の洋は いわゆる洋面行の洋わかりますかね 羊ですねはい 羊という字ですよ洋館の洋は 確かによくよく考えたら洋館の洋が羊 なんでだというふうに思いますよね でこのね洋館の館の字この難しい奴 なんだかんじゃあ いろいろ難しいのがあって美しいみたいな字が下にあるようなちょっとこうねむずい 字があるじゃないですか これねー 厚物と呼ぶらしいですよこの洋館の館っていうのは 厚物この厚物というぐらいですからこの洋館の館の字これはねー 厚い知るもののことをね本来させているそうです つまりですよ これ洋館の洋は羊なわけですから 実は洋館というのは 羊肉のあっつあつのスープのことを言う そうなんですよ だけどねこれ 洋館ってこの甘い固まったお菓子じゃないですか これどこが羊肉の厚々スープなんだと 当然思いますよね ただこれ本当に機嫌遡っていくと中国の羊肉のスープだったそうなんですよ洋館 っていうのはね でそれが日本に伝わってきたのが鎌倉時代から室町時代 これね当時中国にこの留学をしたお坊さん 仏教を学ぶべくですね中国に留学したお坊さんが 持って帰ってきたというかねその伝えたそうですこの洋館というもの ただこれはね当時その向こうではその羊肉のあっつあつスープなわけじゃないですか なんだけれども結局ほらお坊さんて肉食を禁止されたりするんで その羊肉のスープをね 羊の代わりに小豆とかで見立てて作って 精進料理にしたというふうに言われているんですよ これがこのすなわち羊ではなくて小豆のそのねスープが広まっていく過程の中で だんだんこのスープの汁と具の部分みたいなのが分かれるようになって 甘い味付けがされるようになった末 結局そこの部分がお菓子へと変化していったと なのでまあそのルーツの小豆のね スープに関しては鎌倉時代から室町時代なんですけど その後ね結局この今の観点で固めたようないわゆる練り洋館と言われるもの が広まったのは江戸時代になってからだということで これねその返路で有名なそのね88箇所の 竹林寺にちなんだ竹林寺洋館ですけど これそもそも洋館というものがこのねお寺のお坊さんがこう思って帰ってきた中国から っていうそのそういう誤演があるような食べ物なんだよということで実はね お寺との相性もいいというかねお坊さん対象がいいというか まあそういう食べ物であると思えば より一層この返路旅のお供に最高だし僕のようにこの地方をね旅する 編集者としてねこうやってボイスをお届けする身としては これはもうお勧めするしかないとしかも美味しい 僕はこれねめちゃくちゃ好みでした いかだ洋館もね決してあれですよ美味しいんですよ美味しいんですけれども より僕にフィットしたのは 竹林寺洋館 これぜひね高知に行かれたらね本当に僕高知駅の 割と充実したお土産コーナーがあるんですけれども そこで簡単に買えましたから割とね買いやすいお菓子なんじゃないでしょうか 高知駅に限らず高知のお土産売ってるようなところには結構あるような気がします まあそもそもこの西川屋というところがねかなり老舗の和菓子屋さんですから このね竹林寺洋館 知る人ぞ知るというよりは結構高知では有名なのかもしれません僕がたまたまね あの今回の高知入りでね出会っただけで ただね僕は本当に改めて 出会ってよかったなというふうに思っております まあ僕は前も話しましたけども基本的に僕はねもう常に 市別洋館なんですよ 北海道でねまあしかもあのセコマというねまぁセイコーマートというコンビニで簡単に 買えちゃうというのもあって まあとはいえ関西に住む身としてはね北海道に行った時に結構大量買いしてくるしか ないんですけども その市別洋館は僕のね結構下面からはなかなか外れない まあだけどそこにですね 結構なローテーションでこのね竹林寺洋館入ってきそうな 予感 洋館だけに予感がしております # 終わりのあいさつ これでも今自分でね、その私別洋館の話をして、急に思い出しましたけど、やっぱり糸切る洋館 で言うと、あの北海道のご勝手屋の洋館 は有名ですよね、あれね。 多分僕初めて糸切り洋館というか、そういうのを出会ったのはご勝手屋な気がするなぁ。 ただなんかね、あれは、ちょっと 長すぎる気がする、僕には。旅のお供には。このね、竹林寺洋館の方がもうちょっと短いんですね。 なのでそこもね、なんかいい気がするなぁ。 ただこのね、そう思えば、糸で切るパッケージっていうのは結構ね、いろんなとこでありますよ。 なのでちょっとそこ、注目しよう、自分の中で。 あんまりそのご勝手屋のやつとか、いいんだけど、結局チビチビ食べるって言っても、やっぱあんまりこうね、 筒が長いと、そんななかなか処理できないみたいな感じもあって、 ちょっと敬遠しがちだったなぁ。 竹林寺洋館で改めてこの糸で切るタイプのやつ、いいなぁと思ったので、ちょっと他の土地でもそういうの見つけたら、どんどん買うようにしようと思います。 確かね、佐賀とかにも稲荷洋館みたいなのがあった気がするし、そのね、筒状のやつ。 またそういうのあったらね、ぜひ教えてください。 もっと出会いたいな、いろいろ。 知らない洋館なんてもいっぱいあると思うしね。 なので、今日は洋館の話をさせていただきました。 竹林寺洋館、よかったらね、 高知に行くときに見つけてみてもらえたら嬉しいなと思います。 今日の話も、何かしら皆さんの旅の参考になればと思っております。 ということで、チャンネルのフォロー、コメント、よろしければ、SNSでのシェアなどもよろしくお願いします。 藤本聡のリスカバー日本でした。