# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本。 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅の良いところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 東京から帰ってまいりました。 まだ文学振り間の興奮が 収まっていないようなところがね若干あるんですけれども ちょっとね今日は話題を変えてお話をしてみたいと思います # 秋田スタンダードなパンプキンパイ 話題を変えてとは言ったものの、ちょっと導入的には少し文学振り間の話になるんですけど、 今回、文学振り間にはですね、実はリスクウェルというオンラインコミュニティのメンバーと一緒に出展しまして、 僕のブース、リスのブースのところを先頭に8組くらい、 コミュニティのメンバーのブースだったんですよ。すぐ隣がですね、 秋田から参加していて、またぎをね、しばらくやってたんです。またぎ、みんなわかるかなぁ、あの クマを取る人というかね。 まあ厳密に言うとね、そういう単なる狩猟とは違うんですけど、 秋田で、またぎの修行なんかをしていた山田健太郎というメンバーがすぐ隣にいたんですけど、 その健太郎がですね、 その奥さんもね、リスクウェルのメンバーなんですけど、2人秋田からやってきたということもあり、 ちょっとね、手土産で秋田のお菓子を持ってきてくれてたんですよ。 そのお菓子が 僕がね、めちゃくちゃ好きなやつで、 だいぶテンションが上がったので、 ちょっとね、今日はその秋田の有名なお菓子についてお話ししようかなと思いました。 で、この今回僕がね、とてもテンションが上がったそのお菓子、何かというとですね、 パンプキンパイなんですよ。 かぼちゃのパイ。 パンプキンパイってね、別にあの まあいろんなケーキ屋さんとかでも出しているところがあったりすると思うんですけど、 秋田のパンプキンパイっていうのはね、 結構秋田のお土産の 結構な定番にもなっています。 結構スーパーとかでも売ってたりするから、お土産の定番ではありながらも 割とね日常的な秋田に住んでいる人よく食べてたりします。 で、うちはね、あのうちの妻もすごく好きなので、よく秋田出張とか行った時はたまにね、空港とか駅とかで 買って帰ったりもしていて、 これね本当にあの 苦手な人っていうかあんまり うーんみたいな反応はあの本当一人もいない。 みんな美味しいって言うんすよ。 このパンプキンパイ。 僕もね、かくべつそういうなんか、まあよくパイ系のお菓子とかもよくあるし、お土産もいろいろあるから、 まあまあって思いながら食べるんですけど、やっぱパンプキンパイは美味しいんだよね。本当に。 で、僕パンプキンパイもらって、途中ね、結構その文学振りまでね、 なかなかお昼ご飯も食べれないぐらい、あのずっとね、あの店に立って、 なかなか動ける状態でもなかったので、 もらったパンプキンパイに手をつけようかなぁと思いながら、 あの 実際はこうね、どら焼きももらったりとかね、昨日も話しましたけど、 とかして、でなんとなくそのパンプキンパイに手をつけずにね、 まあなんとかこう我慢しながら、 どら焼きとかね、それもね早く食べたほうが絶対美味しいから、 いただいたものを食べたりしつつ、 まあやり過ごすじゃないですけどもね、やっぱどら焼きはもうかなり格別な時間だったので、 そういうちょっと幸せタイムを過ごしながら、パンプキンパイを何せ温存してたんですよ。 で、今日ね、あの 飛行機で帰り跳ねだから神戸空港まで帰る、その飛行機の中で いただいたんですけど、いやー美味しかったね、やっぱ本当に。でこのパンプキンパイはですね、 秋田県の大方村というところで作ってます。 これね、あのJA、農協ですかね、 JA大方村のなんか商品みたいになっていて、なんせこの秋田県の大方村のかぼちゃを使った パイなんですよ。 このパンプキンパイとにかくこう 僕的にはですね、やっぱこうあんま変なもんが入ってないのがすごい良くて、 もう原材料的にはかぼちゃ、バター、小麦粉、インゲン豆、砂糖、 生クリーム、卵ぐらいの感じ。あと香料がちょっと入っているのかな。 だからもうなんか変な、こうね、いわゆるカタカナがあんまり 入られずしてないので、そういう意味でもですね、あの僕はとても好きだなぁと思っています。 とにかく万人受けする。誰もが喜ぶんですよ、これ。 なんかね、素朴な良い味で、でやっぱ基本的に かぼちゃの甘みがね、しっかり あのあるので、そういう意味で、あの そんなにこう砂糖甘くないんですよ。 っていうのもね、秋田のお菓子ってね、結構ね、ベース甘いやつ多いんですよ。それもしかも 砂糖の甘みがね、強いやつが多い。 だけどね、原材料のその表記も まず最初にやっぱりかぼちゃ。 バター、小麦粉、白いんげん豆、その後にようやく砂糖。 だいたい世の中のお菓子って、もう一番最初が砂糖のやつが多いじゃないですか。 これってその要は、えっと 分量がね、多い順番なので だからそれ見てね、結構ゾッとしたりすること多いんですけど、このね、パンプキンパイは やっぱりその当然だと思うんですけど、かぼちゃが一番最初にある。 かぼちゃがしっかり使われている。かぼちゃの甘みがやっぱりね、こうあるっていうのが ベースになっているのが、とにかくこう人気の秘訣じゃないかなと思います。 毎年ね、だいたいお盆明けぐらいに 取れたね、かぼちゃを すぐにね、こう冷凍にして、 まあそのかぼちゃのペースト状にしたやつを冷凍してね。 で、この冷凍保存したものを使って 白あんというかね、いんげん豆入れて砂糖入れて卵を入れて、みたいなことで味を整えて パンプキンのそのあんを作っていくと。 で、それをね、 パイでね、くるんで焼くわけですよ。 で、これね、結構な量作られていて、っていうのを本当によく見るから、スーパーとかでも見るし、空港とかでももちろん見るし、 で、これね、あの当時、昔僕がやってた秋田のサイトで取材したことがあるんですけど、 年間でね30万パックとか言ってました。 で、 これね一つのパッケージ、これすごくシンプルなね、ビニールのこうなんかパッケージに入ってるんですけど、 これが5個入りだから、これが30万パックってことは、年間で150万個のパイがね、こう売れてると。 なのでこれね、単純に割ると1日平均5000個が作られている。 すごい量ですよ。 それをね、しかもまあそのたった10人ぐらいの人たちで作っているので、 これ当然こう機械化が進んでいるというかね、 あのでなきゃまあやれないんですけど、 なんですけどね、あの、 このまああんをそのパイ生地で包む作業っていうのはね、 全部これね手作業なんですよ。 手であんを包んで握って形を整えて、 で最後、まあちょっと若干こうプレスして焼くみたいな。 これもねなかなかの職人技。 このねパンプキンパイだから意外とこれ割と買いやすい、 あのお菓子だと思うんで、 ぜひね、ちょっと 食べたことない人はネットとかでもこれはさすがに買えると思うので、 ちょっとチャレンジしてみてほしいなぁと思います。 パンプキンパイ。 # パンプキンパイのキャラクター 飛行機の中でドリンクを提供してくださるじゃないですか、 1時間以上ぐらいある航路であれば、大概コーヒーとかお茶とか出してくれると思うんですけど、 今日は温かいお茶を機内でいただいて、 そこでね、そういえばパンプキンパイを俺残してたわっていうのを出して飛行機の中で食べる、 あの時間は相当私服の時でしたね。 お茶に合います。 このパンプキンパイいいのは、日本茶にも温かいお茶とかにも合うし、 当然コーヒーにも合う。 和洋を両方ともいけるのがまたいいんですよ。 大方村っていうのは、そもそもお米とかが有名なんですけど、 とにかく農業的ないろんなものの生産地で、 中でも大方村のこのかぼちゃ、 栗大正っていう栗のようなホクホクした、 程よい甘さのかぼちゃ、栗大正がだいぶいいみたいですね。 これが結構しっかり収量もとれて安定しているので、 これだけ秋田の人たちに、県民みんなに愛されるぐらい、 それぐらい物量を作ることができる、安定供給できるような、 そんなかぼちゃでありパンプキンパイ、商品が作られていると。 やっぱりスタンダードになっていくっていうのは、 ある程度こういう物量があるものはどうしても大事ですから、 でもそうなっていくと結構、 いろんな添加物をどうしても入れていかなきゃいけなかったりとか、 高賞味期限を伸ばしていくためなのか、 すごくさっと甘い物が多かったりするんですけど、 このパンプキンパイはほんと違うんですよ。 僕だからあんまり洋菓子系で格別すごい好きとかってあんまないんですけど、 このパンプキンパイはほんといただくと上がる。 さっと調べたところ、わりとネットで買えそうですね。 本当はもちろん秋田に行って買ってもらえるのが一番いいと思いますけど、 ぜひラジオ聞いて、 一回そんなに言うなら食べてみたいなと思う方がいたら、 頼んでみてもらってもいいんじゃないでしょうか。 パッケージが可愛くて、めちゃくちゃ素朴なカボチャのキャラクターがいて、 秋田の人たちにとってはめちゃくちゃ馴染みのキャラクターです。 この子名前あんのかな? これストラップとかグッズとかできたら秋田の人めっちゃ買うんじゃないかなと思うぐらい、 みんな馴染みのあるカボチャのコックさんみたいなキャラクターがいるんですけど、 めっちゃ可愛い。 この素朴さがいいんですよね。 値段は700円ぐらいか。 800円弱ぐらいですかね、税込みで。 5個入ってますから、わりと安いんじゃないですかね。 なるほど、ちょっとネットを見てると、 オーブンで少し温めると一層美味しく召し上がれますと書いてますね。 温めたことないな。今度ちょっと温めていただこう。 今日はですね、とにかくこの秋田県大型村、JA大型村で作られている。 いろんな大型村のカボチャ農家さんが収めているカボチャってことですかね。 そういう良質な栗対象ね。 栗対象という品種のカボチャが使われたこのパンプキンパイ。 ぜひ機会があれば食べてみてほしいなと思います。 # 終わりのあいさつ さすがにね、ちょっとね、2日か、2泊か、2泊3日東京にいたので、文学振り間とかね、イベントごとはね、こうなんかウキウキ充実してね、楽しいんですけど、やっぱ東京ってね、皆さん大変だね、東京で暮らしてる人たちは、本当にどこ行っても人が多くて。 だからやっぱこう、ついね、人疲れしちゃう我々。慣れてないから。 なのでね、若干ちょっとね、このお疲れモードな感じが伝わってしまってるかもしれないですけども、そんな中でパンプキンパイね、もらってめちゃくちゃ幸せだったよという、今日はそんなお話でした。 ということで皆さんチャンネルのフォロー、コメントよろしければ、SNSでのシェアもよろしくお願いします。 藤本聡司のディスカバー日本でした。