TOPハウツー・学習旅行・地域藤本智士の「リスカバー ニッポン」教えたくない、あの店のどて焼き。13:04 2024年6月5日 161再生 問題を報告する 再生する シェアする 教えたくないお店だけど酔ってるから行っちゃう。心斎橋よかろ。ここのどて焼き日本一美味しいよ。AI目次心斎橋の隠れた名店「よかろ」20年通う編集者おすすめの逸品絶品どて焼きと、心温まる物語おでんも絶品、優しい味わいに感動常連客が語る、よかろの魅力とはAI文字起こし(β版) # 初めのあいさつ 藤本さと氏のリスカバー日本 地方旅する編集者藤本さと氏が旅の良いところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日は僕がもうこれこれどれぐらいだろうなぁ 20年ぐらい 通ってるかもしれないですね 大阪のですね僕の大好きなあるおでん屋さんのお話をしたいと思います聞いてください # 心斎橋よかろのどて焼き 今日お話しするのは、おでん屋さんなんですけどね。 もともと、そうだなぁ、本当にいくつの頃だろうか。 もうでも30にはなってたのかなぁ。 だからまあ本当に 正味20年ぐらい前に 今ある場所よりももっとね小さな お店だったんですけれども 場所は大阪の南、震災橋があたりですね。 もともとはね境筋という通りがあって、通りというか筋があって それぞいのねちょっと入ったところにある小さなお店だったんですよ。 そこにね最初に連れてってくれたのはね実は東京の人だったんですよね。 あれは何のご縁だったのかちょっともういまいち覚えてないんですけども シティボーイズってわかりますかね。 大竹誠さんとかね 北朗さんとかの今で言うところの東京ゼロさんみたいな 感じ と言うとわかりますかね。埼玉茂さんとか大好きでね僕。 シティボーイズの確か大竹さんのマネージャーをやられてた人が 連れてきてくれたんですよ。 シティボーイズさんもそれこそ大阪で公演があった時に いらっしゃったようなことも聞いたような気がします。 なんせ20年前の記憶なんでね。 僕シティボーイズさんすごく好きなんですよね。好きだったというかね 今は本当にもうなんだろう カッコいいおじさんというかね まあご本人たちはおじいさんというようなことを自虐的におっしゃってますけども いつまでも素敵なあの3人だなぁと思いつつ 当時ねやっぱりシティボーイズって すごい音楽とかあとまあ脚本演出みたいなところでねそれこそまあ今をときめく 工藤寛さんとかね やられたりとかまあいろんな若い才能がシティボーイズというおじさんたちを 見越しに担いでというかね 関わられていてだからまあなんか 毎年行くたんびに こう客層も若返っていくような感じがあって いやーすごい人たちだなぁっていうふうに思っていました まあちょっとねそんなちょっと話がずれていったんですけど そんなねおでん屋さん でその後あのちょっとそこから まあせいぜいあそこだったらまあ 5、6分ぐらい歩いた先ぐらいの距離のところに移転されて でまぁどっちかというと震災橋寄りに移動したんですけども このお店がですねひらがなで ヨカロというお店です これね 間違えないでほしいのが震災橋ヨカロで検索してくれた方がいいのかなぁ 割と近い道頓堀の方にもおでんでヨカロというのがあるんですけども 僕がねずっと長く生き続けているのは震災橋ヨカロというお店です 僕は結構ね飽きたから飽きたような友人を連れて行ったりとか まあいろんなね 人を連れて行ったりしております でなかなかやっぱり大阪に来て大阪らしい食べ物を食べるっていう結構ムズくて まあせいぜいこなもんになるんですよやっぱお好み 焼きたこ焼きとかね まあそれはそれでねいろいろあるんですけど まあなかなかちょっとこう夜行く店っていう意味では まあ なくはないんだけれどもっていう中で かといっておでんが大阪らしいかっていうとね まあもちろんその関西風のおでんでねあのままさにという関西風のおでんです あのお出汁の透き通った綺麗な音スッキリした あるもので とても美味しいんですけども 何よりねここはねー 土手焼きがめちゃくちゃうまいんですよ で僕はもう9土手焼きが世界中前と思っているぐらいで なので昔僕まあこの辺にねあの事務所があったんですよ 若かりし頃 それこそそうね20代か30 杉川ぐらいの時ぐらいまで a そのね東震災橋と言われる地域に僕は事務所があって まあすぐ事務所の近くにね幹という今ちょっと有名になった焼肉屋があってですね まあそのね焼肉屋からも近いんですよ幹からもね味の希望の木だったっけな まあその焼肉はちなみに何で有名かというと あの下振明城の素子なぁさんのね お父さんの まあお店というかねっていうところで すごい youtube とかも出て有名ですけどもあの 焼肉屋から割と近く2,3分ぐらいかなのところにあります でまぁこの土手焼きがやっぱり美味しくてでその まあさっきの話なんですけど大阪らしいものの一つとして土手焼きみたいなちょっとある かなぁとは思っていて でまぁ味噌的なとこから言うとねあの名古屋っぽいイメージを持っていらっしゃる人も多いかも しれないですけど まあ割とちょっとこう牛すじのね 似たやつということでいうとまあ割と土手焼きてまぁもはやもちろん全国で食べれるもの ですが ある意味で大阪らしいメニューかなぁと思っていてでここのねー 土手焼きが あの よくあるのはやっぱりこう小鉢みたいなに入ってこんにゃくとかねそういうものと一緒に 似てるような 味噌に的なものが思い浮かべ られるかと思うんですけど このねヨカロの土手焼きはですね さすがおでん屋さんのよ土手焼きだなぁという感じで つまりはおでんの牛すじあるじゃないですか 串に刺さった牛すじね であのねとろっとるの牛すじが基本ベースの 上に 白味噌とかねまぁ白味噌ベースですね基本ね多分あの味噌はまあいろいろ校調合した 味噌をね 土手味噌をかけてネギ振ってみたいなもので つまりはね串に刺さっている土手焼きなんですよ これがねー もう本当に住人中10人うまーって言ってくれます うん もうここの土手焼きとビールっていうだけでもどれだけ幸せな気持ちになるか それでいておでんがうまくてでね僕が大好きなのはね 例えば菊名春菊ですね菊名のおでんとかあんまないでしょ 菊名とかに人参とかもうまかったりプチトマトみたいなやつもね美味しかったり やっぱお出汁が最高なんで まあここのおでんうまいんですよね 豆腐とか大根とかそういうね典型的なメニューもうまいですし あのね言うとねコブをかけてくるんですよトロロコブをかけてくれて これがね豆腐なんかもう絶対コブ入りの方が美味しい まあそういうとあのおでん美味しい上でのおでんが割とあっさりベースのところにこの 土手焼きがね割とグッド 濃い目というかね強いその味噌ですからね これがねいいバランスでやっぱいくらでも酒が進むなので今日実は僕で行ってきたんです けれども ちょっと飲みすぎたねまたビール飲んでまあ中ハイとかも飲んでそして酒飲んで みたいなねー あのここはね本当にいろいろみんなあの 連れてってますけど大好きだし ヨーロッパ企画のあの 差し入れに土手焼き何十本差し入れたこともあるなぁそういえば みんな喜んでくれるっていうのがねあってとてもおすすめしていますこのお店にはね 僕本当にだからある意味で年20年ぐらい行ってるのでぜひね 行ってみてほしい震災橋大阪の東震災橋かな よかろおでん土手焼きが美味しいお店です行ってみてください # 終わりのあいさつ いやーついに言っちゃったなぁこのヨカロー まあなんか でもなぁまぁ散々飲んで 今現在もねもう深夜1時ぐらいなんですけども いい気分で言っちゃいましたねこの大好きなお店を まあだから 割とね大切な友達連れて行くんですよ 本当にうん なので 僕の友人たちは割とみんな知ってるっていうお店なんですけども まあでも本当にいいお店でお母さん一人で今ねお母さん一人でというかまあ あのお電話お母さんが見ててで娘さんがねお手伝いしながら 切り盛りされてるんですけど実はねずっとねお父さんが旦那さんがやっていらっしゃいました 僕が言ってた頃はね旦那さんがいてまぁこの旦那さんもね優しい人で本当に その旦那さんがねあの 確か癌だったと思うんですけど亡くなってしまって まあ一時期はお店もねどうするのかなという感じで占められてたんですけども 娘さんの協力もあってなのかなぁお母さん頑張って今 厨房に立ってらっしゃるんですけどねカウンターの向こうで おでん出してとて焼き作ってしてくれるので まあぜひ応援してあげてほしいなという気持ちも込めてぜひ震災橋よかろ 行ってみてくれたら嬉しいなと思います 土手焼きの写真で 今日も多分僕ちょっと写メ撮ったんで それアップしますから たぶん見たら うまそうってなると思います ちなみに土手丼っていうね昔はなんかあの 大将がね言ってくれてご飯食いたいってそのご飯の上に土手焼き乗せて ちょっと裏メニューじゃないんですけどそういうので出してくれたのが今はね 割と正規のメニューであの土手丼ぶりみたいながあって それとかも たまんないですねとにかくこの味噌がうまいから本当にこの土手焼きの味噌がね 土手味噌がめちゃくちゃうまいんで ぜひね食べてみてほしいなと思いますということでチャンネルのフォローコメント よろしければ sns のシェアもよろしくお願いします 藤本里子のリスカバー日本でした もっと見る #おでん #心斎橋 #よかろ #どて焼き 藤本智士の「リスカバー ニッポン」藤本智士(日本を旅する編集者/Re:S)00:291.初めのあいさつ10:002.心斎橋よかろのどて焼き02:363.終わりのあいさつコメント感想・質問・応援メッセージを書こう yukarich2024年6月5日うまそ🤤ってなりましたいつも出し惜しみなくシェアしていただきありがとうございます🙇♀️3返信 藤本智士(日本を旅する編集者/Re:S)2024年6月5日ぜひ、行ってみてください。ほんっとに美味しいです!2
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いい居酒屋ってなんだろう? のはずが…… 宅急便トラブル 12分・9月1日・ 88再生AI目次放送中にまさかの宅急便トラブルペーパーレス時代に紙が増える理由ECが変えた紙の用途と需要増オーディオブックと紙媒体の魅力比較いい居酒屋談義はどこへ消えたのか
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ほんっとに美味しいです!