# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅の良いところを脱少しみなくシェアするラジオです。 今はですね、福島県の南相馬という 町にいます。 小高という 町にいるんですけど このね、連日のこの福島旅のことを少し今日もお話ししようと思います。聞いてください。 # 小豆のほのか豆腐 さて、昨日はオクアイズ競技製作所というところに行って、競技ね、皆さんご存知かわかんないですけれども、 551のブタマンとかの下に敷いてあるね、薄い木の紙というかシートというか、木ですよ、薄い木。 その競技を作っているところのお話をさせていただきましたけれども、 昨日はね、はじまりの美術館という稲城町の美術館で、僕がトークイベントをさせてもらってました。 昨日は、美術館でトークして、その後打ち上げでお酒を飲んで、というような後にホテルに帰って、 その競技の話をしたんですけど、今日は今日でですね、その稲城町からこの南相馬まで、 またさらに車でやってきてですね、 発酵場というね、とても美味しいお酒を作っている、 これね、説明しだすとまた長くなるからあれですけど、クラフト酒と言われるね、 新しいお酒と言っていいのか、 とにかく美味しいお酒、クラフトビールみたいなもんですよね。 クラフトビール的な、大きなブルーベリーではなくてね、もちろんそのメジャーなキリン、アサヒとかじゃなくて、 小さなね、ジビールみたいな、そういうクラフト、マイクロブルーベリーみたいなのがあると思うんですけど、 そういった感じの日本酒版みたいなもんですね。 そのクラフト酒の美味しい発酵場というのがある、 南相馬の小高という町に来ております。 そこでね、さらにですね、この発酵場に加えて、 というかこの発酵場のね、立ち上げの本当に当時をやってた立川君っていうね、 今まだちょうど30歳になったばっかりって言ってますけど、 立川君がさらに立ち上げるプクプク醸造ってかわいらしいね。 これもクラフト酒の蔵が できるんですけど、今はね、いろんな 蔵の施設を借りてお酒を醸してるんですけど、このプクプク醸造も本当に美味しい。 このプクプク醸造の醸造所がさらにこの南相馬にできると。 発酵場のすぐ近くにできるということで、 こんな一つの町で2個も クラフト酒の醸造ができるっていうのは、日本でも本当にきっとここだけだから、 非常に楽しみにしています。 そんな立川君とですね、久しぶりに会って、 僕は 去年の森道市場というイベントで会って以来、約1年ぐらい会ってなかったんですけども、 立川君と一緒に発酵場が近道2地だけ、 醸造のところでレストランというかね を やってまして めちゃくちゃ美味しかった。本当に発酵場の酒飲みながら 美味しいご飯食べて今日も最高の夜で なので連日飲んでおります。 旅先はどうしてもそうなっちゃう。 なので 今日もね だいぶ たくさんお酒を飲んだ後のラジオ収録なので あっち行ったりこっち行ったりね 僕の話がまたフラフラフラフラする予感がしますけども ちょっと聞いてもらえたらなと思います。 今日、この南相馬の街のことを喋りたいとか発酵場のこととか立川君のこととか喋りたいなぁと思ってはいたんですけど 立川君はやっぱり蔵ができたらまた来ようと思ったりしているので、 醸造所ができたらね 立川君は本当に若いけど最高なんですよ。本当に20代の時に いろいろ日本中の蔵をね 回って 勉強しまくった子なんで、まだ若いけど本当に美味しいお酒を作るんです。 立川君の話もしたいところなんですけども 僕ね今日、朝は稲城にいたんですよね 稲城にいたので そのね稲城町で 差し入れというかねその美術館のスタッフの方がその差し入れをくれたんですよ それが 小豆のほのか豆腐っていう これねまあ パッと見洋館 本当に水洋館的な感じ いわゆる洋館一本分ぐらいの感じのサイズ感で だからまあ単純に本当に洋館的な感じかなと思ったんですけど 開けてみたら結構水洋館的な水々しさのある 水分量の多い感じの まあ洋館だったんですよ見た目 でまぁただこの 豆腐 ほのか豆腐 小豆のほのか豆腐って書いてて そのね豆腐みたいな どういうことみたいな感じだったんですけど これね食べてみたらめっちゃくちゃ美味しくてプルンプルンなんですよ っていうのはクズと 寒天が入っている だからあの普通の洋館よりも さらに言うと水洋館よりもなんかちょっと軽い感じ プルンとしててめっちゃ美味しかったんですよこれ でまぁトーク前にねスタッフの人が差し入れでくれて ねー なんだか気になるなぁと思ってさんざっぱら飲んで で昨日ラジオをね酔いながら撮ってね その後ねー なんか バクバクバクバク食べちゃって夜中に もう止まらない めっちゃうめーと思っ でこれがねとにかく美味しかったんでただまぁどう考えても要冷蔵商品で これちょっと持って帰るにはむずいなぁと思ったんですけど ちょっとこんな美味しい 洋館というかねこの小豆豆腐というのか これ作っている和菓子屋さん他も結構美味しいだろうと思って でですね今日の朝 稲城町でですねちょうどまあ町を出て南相馬に出る前に その和菓子屋さんに寄ってもらったんです でその和菓子屋さんの名前が宝玉 豊かな 玉 宝玉 だったと思うあってるなうんで 宝玉っていうところに行って そしてねその小豆のほのか豆腐というね吉野くずと観点で a 小豆をね 閉じ込めたプルプル食感の洋館 でまぁこれここで売ってるのかという感じでまぁちょっと他のね 和菓子も気になったんで ちょっと買ってみようということで行ったんですけど そこでね リンゴ餅パイっていうのを売ってて これがめっ ちゃくちゃうまかったんですよ でも見た目もねえねっ ちゃうまそうでこれはなんか間違いなさそうだなと思って 買ったんですけどこれ俺 あんなにほのか豆腐うまいなぁと思ってきたのに もうそれよねー 超えるうまさ やばい 皆さんこのリンゴ餅パイめっちゃくちゃお勧めです 宝玉 であの こういうねまぁ今日は何が言いたかったかというとこのリンゴ餅パイがめちゃくちゃ うまかったっていう話をしたいんですけど したいんだけど 要はこのねローカルの和菓子屋舐めちゃいけないなと思いました 本当にこのねリンゴ餅パイ まあどういうものかなかなか想像しづらいと思うので 当然今日も 写真をね ここにねアップしようと思いますけど 見た目はね本当に小さなパイだからま いわゆるリンゴパイと言われたらなるほどみたいな まあアップルパイのちっちゃいやつなのかなぁみたいな 感じなんですけどこれやっぱりリンゴ餅パイって言ってますから 餅も入っているわけですよ でこのねリンゴはまあいわゆる まあそうねアップルパイ的な感じでシナモンもちょっとかかってて で正式名なんだろうもうちょっとしゃべります # りんご餅パイ、優勝 正式名称はね、シナモン香るりんご餅パイだわ。 でね、これ、その、もうね、結構だから、なんて言うんだろうな。 まあその、小豆ほのか豆腐を食べて、まあ絶妙だなと思ったわけですよ。 だから、まあなのでここ間違いなさそうだなと思って来たんですけど、やっぱり他のやつもうまくて。 でね、実を言うと、実を言うとっていうことじゃないんだけど、そのね、白雪っていう栗が一粒丸っと入った餅が売ってて、 で、まあ大福っぽいんだけど、まあ一応牛皮なんですよね。 牛皮であんこと栗を包んだ白雪っていうのがあって、これもね、めっちゃうまかった。 だからやっぱね、センスだよ、料理は。 食べ物はセンスだ、ほんと。 で、このりんご餅パイ、もうビジュアルいい、ビジュアルめちゃくちゃいいし。 で、まあ要はね、あんこ入ってるんですよ。 あんこと、それから、まあだからあれも、まあ要は牛皮なのかな。 そのお餅であんこを包んだものの上に、アップル、りんごが、ちょっとシナモンもかかったりんごがあって、それをさらにパイ生地で包んだ。 なのでこれ、もうね、食感が素晴らしい。 パイ、サク、で、りんごのちょっとシャクっとした感じ、シャキって感じ。 絶妙、これも。 あの柔らかい2リンゴみたいな感じじゃなくて、ちょっと食感がシャクっと残るりんご。 で、そこにほのかにシナモンの香り。 で、餅の柔らかいところからのあんこにギュッと。 もうこれがね、食感が素晴らしいし。 そのパイのバター、りんごの甘み、餅、そしてその控えめな甘さのあんこ、これも絶妙センス。 めちゃくちゃ甘かった。 でね、始まりの美術館、昨日トークさせてもらったね、美術館を朝出るときに、 僕、その美術館のアーティストが泊まれる、アーティストインレジデンスみたいなね、ことをする、 そういうその宿というかね、すぐ裏のとこに泊めてもらってたんですよ。 なので朝美術館に行って、で、美術館のスタッフの小童っていうね、友人が、 僕の主登場っていうね、僕はいつもその折り畳みのマイタンブラーを持ってるんですけど、 その主登場にね、おいしいコーヒー入れてくれたんですよ。 入れたてのコーヒーを。 そのコーヒーがあったもんだから、このりんご餅パイとコーヒーは最高に幸せな朝の時間を過ごせました。 なので、これね、俺もうなんか、これはでもさすがに取り寄せできないかな。 あのね、ちなみに、その要冷蔵ですけれども、 その、なんだ、小豆、小豆、小豆のほのか豆腐か。難しいな。 小豆のほのか豆腐は発送してくれるって言ってました。 でもこのりんご餅パイ、発送できないかな。 これでもほんと食べてほしい。 豊かな玉と書いて宝玉。 稲葉城ってね、いい街です。 スキー好きだったらね、みんな。 ウインタースポーツが好きな人なら、冬場ね、スキーとかで訪れてもいいと思いますし、 稲葉城、ほんとに綺麗ですから。 福島県ね、稲葉城に、もし皆さんなんか行くタイミングがあれば、 このりんご餅パイ、ほんと覚えておいてほしい。 ちなみに小童もね、はじまりの美術館の小童も、 小豆、ほのか豆腐はもちろん買って、たまにお客さんにあげたりとかしてるけど、 りんご餅パイはね、今まで買ったことなかったって言ってましたね。 帰ってこういうのね、よそ者が見つけるっていうパターン多いんですよね。 地元の人は、やっぱりなんとなく食べるものも固定するしね。 ちょっと僕は、小童がおいしいコーヒー入れてくれたからこそ、 余計にこのパイの味食べてみたいと思って、食べてみたらもう大当たりだったと。 だから本当にローカルの和菓子は舐めちゃいかんぞと。 もう絶妙なセンスでした。本当に料理はセンス。 今回の福島の旅はね、いろんな意味でセンスを感じます。いろんなところで。 酒作りなんていうのもまさにそうだと思います。 発酵場の酒も、ぷくぷく醸造の酒も、ほんとおいしいです。 明日もう一日ね、僕福島にいるので、 またきっとね、福島のいろんな出会いの話を明日もさせてもらおうかなと思っております。 違うわ。もう土曜日だよね。もう曜日がわかんなくなってきた。 いや、一回ちょっとね、昨日一昨日も言ったんですけど、 ラジオやっぱ月勤にしようと思ってるんですよ。 とか言いながらやっちゃうかもしれないな、またな。 でもね、基本的に月勤。 まあ皆さんやっぱね、結構平日にね、習慣的に聞いてくださっているのかなという感じもしたので。 まあなんか月勤にしようかなというふうに思ってますから、 土曜日、日曜日はひょっとしたらお届けしないかもしれないけど、 まあ何しよう、福島のことまだしゃべると思います。 ということで今日は、今現在は南相馬にいるんですけれども、 午前中にいた稲はしろ、この有名な稲はしろ町で出会った和菓子屋さん、 宝玉のりんご餅パイ、めちゃくちゃうめえという話をさせてもらいました。 # 終わりのあいさつ はいということでいかがだったでしょうか福島旅2日目の 稲城町のまたしてもでもまた和菓子というかお菓子というかねあんこの話してるなぁ ほんと子供の頃あんことかね苦手だったんだけどなっていうかこの小豆のほのか豆腐は あの 子供でもいけるかも本当にプルンプルンで めちゃくちゃ美味しい これはねせめても多分取り寄せしたりできるので あのよかったらあのぜひしかもねこれから夏の時期にピッタリだと思う あのほんとみずみずしい洋館 洋館というのとはまた違うかもしれないんですけど まあねクズが入ってるから 今思い出したこれ うわぁそういうことか これねー 山口 県のウイローだわ うん 山内ウイローとか 山口県にある山内ウイローとか僕すごい好きなんですけど ウイローって皆さんほら愛知県の名古屋のイメージあると思うんですけど あのウイローじゃなくてね山口県のウイローめちゃめちゃうまいんだけどそれだ それのでかいやつだ プルンプルンの あれはでもどうなんだあれもクズかなぁということは わらび子かなぁと思ったりしてたけど 山口県のウイローを知ってる人はあれがね ぽんとあのガチのでかい洋館の太さになった感じだと思ってくれたらいいかも 山口県のウイローを知らない人にとっては余計ちょっとわけわかんなくなったかもしれないですけど 写真あげておきますのでぜひ見てください はいということで皆さんチャンネルのフォローコメントよろしければ sns でのシェアもお願いします 藤本さとしのリスカバー日本でした