# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本。 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅の良いところを脱小しみなくシェアするラジオです。 今日は、僕がですね、取材と執筆をさせてもらった ジモコロというサイトの 南三陸ワイナリーというね、ワイナリーの記事がアップされたんですけれども それをちょっと記念してということじゃないですけれども、この南三陸ワイナリー 記事化したものをある種音声でお届けするという試みにしてみたいなと思います。 聞いてください。 # 音楽好きが高じてYAMAHAに入社 なんかやっぱりね、文章を読むって、得意な人とそうじゃない人といるじゃないですか、やっぱり。 で、ネット記事とかね、いろんなものがやっぱりあって。 だけど基本的にね、ウェブの記事って、紙の記事とかよりも、より一層長文、長い文がなかなか読めないと思うんですよね。 で、今回ジモコロというサイトで、南三陸ワイナリー、品内宮城県の南三陸町で作られているワインのね、お話を書いてるんですけども。 結構ね、ジモコロって本当に良いメディアで、ちゃんと伝えたいことをしっかり伝えさせてくれる媒体なので、その結果少しだけこうちょっとね、文章が長くなりがち。 まあこれはね、僕が書いてるのが悪いんですけど。 なので、これはね、よくあるオーディオブックじゃないですけど、今回その南三陸ワイナリーについての記事をですね、僕なり取材した視点としてですね、またちょっと文章とは違う表現で少し語ってみたいなという、そんな回になります。 ということで、もちろんこのね、取材記事のリンクは貼っておくので、それはそれでね、テキストを読んでいただけるなら、もちろんそれで結構です。 でも、ちょっとテキストしんどいかなっていう人は、ぜひね、音声で聞いてもらえたらなと思うんですけども、 このね、南三陸ワイナリーというね、ワインを何がきっかけに知ったかというと、 あのね、南三陸の海で、海中でね、熟成させたワインがあるという、これがね、なんかね、ネットニュースだと思うんですけど、ニュースで見たんですよね、海中熟成ワインを。 で、まあ面白いなと思って、海中で熟成させる。 で、これ実はね、そもそもヨーロッパとかね、いろんなところであるらしいです。海中で熟成させるっていうのは。 これも独特のなんでしょうね、この海の中の幽霊みたいなものが効くのかなんかわかんないけど、熟成にとても適しているのか、 まあそういう海中熟成というものが、まあそもそもあって、 で、まあこの南三陸ワイナリーのこのワインをですね、地元の漁師さん、特に柿漁師さん、 まあ要は柿の養殖をするために、まあその種みたいなものを、こうね、海の中に沈めていくんだと思うんですけど、 まあそこに一緒にワインも入れて熟成させたということだと思うんですが、 まあそれがちょっとね、面白い試みだから、なんかネットニュースになってて、それを見たっていうのがきっかけでした。 で、実はね、この南三陸ワイナリー以外にも、 僕すごく大好きなアルフィオーレというね、 ワイナリーがあって、そこのワインとかも大好きなんですけど、 宮城県産のワインってめちゃくちゃ美味しいなぁと思って、 もともと僕、まああのお酒は割と好きなので、 まあその土地のお酒を飲みたいという観点から言うと、ついついまあ日本酒、いわゆる地酒ってやつですよね。 その土地で作られた日本酒を飲むことがとても多かったんですよ。 これがね、結構最近はその土地土地にワイナリーがあったりするから、 やっぱり宮城行くとアルフィオーレが飲みたくなったり、この南三陸ワイナリーを見つけたら飲もうと思ったり、 まあそういうふうにしてきたので、まあ宮城に美味しいワインが多いなぁって思ってたんですよ。 ところがですね、今回取材してみてわかったのは、 そもそも宮城県っていうのは日本ね、47都道府県の中でもっともワイナリーがまあ少ない県。 そもそもですね、東日本大震災の前まで1県しかなかったそうです、ワイナリーが。 結構ね、その周辺山形とかになると結構ブドウも育てているし、ワイナリーもあったりするから、 当然宮城もいくつかあるんだろうと思ってたら1県だけ。 しかもその1県が東日本大震災で被災してしまい、廃業せざるをえなくなったと。 すなわち震災直後、宮城県にはワイナリーがゼロ県になったと。 もうそれで完全に日本一ワイナリーが少ない県になった。 まあもともとそういうワイナリーとかワイン文化がまあどっちかというとあまりない県だったそうで、それが結構意外でした。 それが震災後しばらくしてですね、 阿久温泉というところの阿久ワイナリーというのがあって、そこが初めて宮城県にもワイナリーを復活させようというかね、 というところで震災を始めてワイン作りを始め、 そこでですね、修行してというかお手伝いをしたりとかして、 その後独自で南三陸にワイナリーを立ち上げたのが、今回ジムコールで取材した佐々木道彦さんです。 この佐々木道彦さん、もともと東北にご縁があったわけではなくですね、 育ったのはね山形県だそうなんですよ。一応そういう意味は東北で、生まれは大阪だそうです。 まあとはいえ山形にもうゼロ歳の時に引っ越したので基本的に東北育ち。 だけど宮城に縁はなかった。 そして大学を卒業し新卒で入った会社っていうのがヤマハです。 皆さんご存知のヤマハだったそうです。 このねヤマハ、 音楽ですよね。楽器とかが有名なヤマハで、そこになんで入ったかというと、音楽が子供の頃からすごく好きだったそうなんですね。 山形県、あんまり都会ではないので、お小遣いができたら山形から仙台まで出て、 その仙台のタワーレコードに行ってユニューバーのCDを買ったりとか、 ピアノも続けていたりとか、中学校からバンドをやったりとかね。 もうそれこそね小学校から洋楽を聴き始めていたそうです。でもそれぐらい音楽が好きで、 なんかねー 留学をねイギリスの大学の経済学部に留学してた時も あえて音楽の授業を取ったりとかして、 とにかく休みの日はずっと音楽を聴いているみたいな、そんな音楽好きの 佐々木さんゆえ、ヤマハに入ったと。 このヤマハの会社の中で何をやってたかというとですね 楽器の開発、楽器商品の開発というか そもそもねやっぱり世界中で いろんな趣味の多様化みたいなものもあり、 楽器人口というのがかなり減っていったんですよね。 ヤマハっていうのはもう世界最大の楽器メーカーだそうです。 そういう大きな楽器メーカーだから、やっぱり世界中で楽器人口が減っていくのはやっぱりこれはまずいと いうことで新しい楽器商品を開発しようというところでそういう部署に入ったと。 例えばそれで最初に参加したプロジェクトの商品というのが片手で弾けるギター。 ギターってやっぱりFコード難しいじゃないですか。 あれで僕も結構ね断念しかけた思いがありますけど、 そのFコードを抑えられなくて挫折する人とかたくさんいるので、 もうただね基本かき鳴らすだけで演奏できるようなギターを作って そこでちょっとコードを覚えたいなと思ったら、もうあのよくある光る鍵盤みたいに フレットを光らせて光ったところを抑えれば コードが抑えれるよみたいな商品からスタートして、 最終的にはねランニングとかウォーキング用の音楽プレイヤーを作ったらしいですよ。 これもはや楽器じゃないですよね。 ヤマハ楽器メーカーなのにプレイヤーを作ったと。 これなんでプレイヤーを作ったのかこれ結構ね面白いんですけど 楽器ってね結局体の運動と音が一体になるっていうことが楽器の原点だと すなわち太鼓叩くみたい。叩いた瞬間にトンと鳴るみたいな。これがすなわち気持ちがいいわけですよね。 これが0.1秒変わるだけで気持ち悪くなると。 もう少し喋ります。 # ワインと出会う 当時、佐々木さんがよくランニングをしていたそうです。 ランニングしている時にiPodを聴きながら流れてくる音楽と、 自分の足の走っているランニングのステップが合わないのがすごく気持ち悪かったんです。 それで、加速度センサーをつけて、 自分のランニングのステップを感知して、自動で全く同じテンポの曲を選んで再生してくれるプレイヤーを作ったと。 すなわち、楽器メーカーであるヤマハがなんでプレイヤーを作ったのかというと、 まさに自分の足にリズムが合ってくれるというのは楽器の楽しみなんだと。 だからプレイヤーとはいえ、もはや楽器なんだというところで、これがヤマハ初の携帯音楽プレイヤーとして世の中に出たんだけれども、 iPhoneとかが出てきて、どんどんそういうものがアプリ化され集約されていくわけですね。 なので、結局そういう技術がアプリとして残っていたりするんだけれども、 佐々木さんは音楽自体とても好きだったけれども、 その一方でもう一つ、やっぱりものづくり自体が何かを工作したり作ることが好きだったそうです。 なので今まで世の中になかったものを、金型から作って、ただ片手でジャラジャラ弾くだけで弾けるギターみたいなもの、世の中になかったわけじゃないですか。 それをゼロから金型作って形にして、 それが、ちゃんと動作した時の感動みたいな達成感みたいなものは、アプリ作るのではなかなか得られない。 実際にこういうものがあると、お客さんと展示会みたいなところでリアルにコミュニケーションが取れて、 意見を聞いたりとかね。 そういうことができるけど、アプリとかになると、おのおのにダウンロードしてもらって、 おのおのが体験したことを口コミで評価するみたいなね。 そういうことになっちゃうので、なんかリアルなコミュニケーションが取れないと。 ということで、なんかせっかくヤマハの中でね、本来ものづくりとかやらせてもらいたいことをやったはずなんだけれども、 徐々にそういうアプリ化していく中で、ものづくりの達成感みたいなものがなくなってしまったと。 そんなタイミングで起こったのが東日本大震災だったそうです。 実際、震災からやっぱり最初はどう動いていいかわからず、1年以上経った時に、 それでもまだボランティアが必要だということを知り、 静岡県から当時出ていたね、復興支援バスに乗ったと。 で、大体ね、金曜の夜に静岡市役所に集合して、バスに乗ったら朝5時ぐらいにボランティア拠点があった岩手県に着くそうです。 で、実際はね、岩手県の沿岸部の釜石とか大土とかっていう街の支援をしてたので、 その時点でもまだ南三陸には縁はないんですけど、そこ地道にね、瓦礫の撤去とかいろんなボランティアをずっとしているうちに、徐々にね、復旧も進んでいくわけじゃないですか。 で、そういう時にようやく復興みたいな言葉が大きく言われるようになってきたりするんだけど、 復興っていうことは、ある意味に賑わいを取り戻すってことじゃないですか。 だけど、 実際のところ、結構なみんな過疎地なので、 元に戻したとしてもそんなに活性化されるわけではないと。 つまりそもそも賑わいがあったのかということを疑問に思うわけです。 なので佐々木さんは、 この震災でね、被災したその沿岸部の土地とかボランティアで携わりながら、結局この地域に根差した新しい事業とか産業を生んでいかないことには、 被災地の賑わいみたいなものは作れないんじゃないかと。 ということで、 新しい何かを開発したいというふうに思いですね。 なんと、ヤマハをやめてしまうんですね。 ボランティアの時に汗水を流しながら現場で体を動かして、 週末にお手伝いに来ているボランティアの人が多かったので、土曜の夜とかね、 ボランティアセンターの宿泊施設に泊まって、みんなでお酒を組み交わし、地域のことについて熱く語り合うみたいな、 そういう時間を経験して、 一方、ヤマハでアプリでお客さんとのコミュニケーションもなかなか取れないみたいなフラストレーションもあったから、 余計に辞めるという決断を出したそうです。 その時点で40歳も少し過ぎてたそうです。 だから余計に自分の残りの人生を考えたときに、もっと自分は思うように過ごした方がいいんじゃないかというふうに考えて、 それでもねご家族がいたので、結構な決断だなぁって本当に思います。強いなぁと思うんですけど。 そしてですね、そんな中で最初に会社を辞めて、もう少し衣食住に関わる仕事をやりたいなと思ったそうで、 仙台の住宅メーカーに入ったそうです。 そこでブランディングとか新規事業の企画開発を担当するも、 その会社に入ったのは、そういう被災地の支援というか、住まいという大きな問題だから、その辺の知識を得るためみたいなことも含めて、 その住宅メーカーに入ったそうなんですけど、その住宅メーカーが割と東京とかに向けた事業拡大志向がとても強く、 つまりは被災地の支援とかそういうことよりも、やっぱり事業拡大みたいなことが大きかったので、 自分はなんでここに来たのかなぁみたいに疑問を持ってしまって、 この住宅メーカーも3年弱で辞めてしまいます。 その後、職人のいろんな技術を使って今のライフスタイルに合うような雑貨とかインテリア商品を作る という会社で商品プロデュースをやるようになりました。 そこで出てきたのが、 某有名なワインマンガの原作者の方と一緒にワイングラスを作らないか、実は神の雫だったかな、 というマンガがあって、その原作者の人とワイングラスを作らないかという話が入ってきて、ここでようやくワインが出てくるんです。 その企画を担当した時に、 ワインの可能性っていうのを佐々木さんはとても強く感じたそうです。 これねワインの可能性とは具体的にどこに感じたの?って聞いてみるとですね、 普通ねワイングラスでなくて他のロックグラスとかビアグラスは大体1個単位で売れていくんですよ。 だけどねワイングラスって ほとんどそうやって一脚では買わない。ペアで買われる人がほとんどだと。 つまりワインは誰かと食事とか会話を楽しみながら飲むっていうのが前提なんだなというふうに思ったそうです。 そうするとワインって他のお酒よりも色々話す、つまりは地域のことを語り合うみたいなことが より多く発生するんじゃないかと。 そんなことでちょっとワインの醸造に興味を出てきて、そこからですね 偶然地元山形の近くで やってたワイナリーの起業家向けスクールに参加し そこで葡萄栽培から醸造ワイナリーの経営までどんどん教えてもらって、より一層ワイナリーをやりたいっていうのが現実味を帯びてくるわけです。 で ついにですね ワイン作りをしようかみたいなところで、だけどまあやっぱり子供も大きくなってきたし、もう少しまだ手がかかるしお金もかかる まあどうしようかなって迷っていた時にですね 南三陸でワイン作りを推進するための人を 地域おこし協力隊として募集するというそんな案内があったらしいですよね もうバッチリじゃないかと しかも被災地のある種の復興みたいなところでワイン作りを進めたいという行政の移行 そのやり手を探しているということでした ちょっと長いけどもう少し喋ります # 奇跡のワイン でもまあね佐々木さんは正直南三陸の街にあんまりご縁がそもそもなかったわけですよね。 あの仙台にいるから宮城県内という意味では近しいところにいるけれども、それこそボランティアで行ってたのは岩手県だしね。 だからまあ南三陸のことをやっぱり色々知っていきたいなぁということも含めて まあ南三陸のねことを色々勉強していく中でですね 南三陸ってなんでこんなに食材が美味しいんだと それはもう海も山も合わせて っていうところをどんどん実感していったそうです で ただね協力隊っていうのは3年間の期間が決まっているからそのうちに何かまあ起業できたらみたいな感じではなくですね もう協力隊申し込んでそれに実際 協力隊として動き出すその前から もうね必死になって起業塾みたいに通って その ワイナリーとして会社を立ち上げるみたいなことのビジョンをどんどん固めていったそうです でそうやってある程度もうワイナリーをやるというはっきりしたビジョンとかミッションとかも もう作った上で地域おこし協力隊として 着任し あとはそれをねしっかり現実化させていくっていうので南三陸ワイナリー株式会社を もう速攻立ち上げ そこでですねいろいろ手像免許取ったりとかいろいろしながら 南三陸の 食材に合うワイン作りを始めて でまぁいずれ僕もまあ出会って飲んで美味しいと思うようなそんなワインを 作るようになっていったと ねーまあねこの 記事ぜひ読んでもらいたいなぁというのはあるんですけれどもまああんまり長く なるとアレなんで 少しこのねまあネタバレ注意という感じでもあるんですけど ちょっとねこの地元の記事のある種 エンディングみたいなところの話をするとですね そうやってワイナリーを始めてでもなかなか認知されないじゃないですかそんなね 始めたからってすぐみんなが知るわけではない そんな中この遠くの地にいる僕がこの南三陸ワイナリーの音存在を知ったのは 海中熟成ワインの なんかニュースを見たからだっていうふうにはお伝えしたと思います この海中熟成ワインっていうのは冒頭でも少し喋りましたけど 結構地中海とかねアメリカの西海岸とかでそういうのをやってる間にがあるんですよね でそれをね南三陸でも実際にねチャレンジしてみようじゃないかと でこれねあのそもそも海中熟成させるというなどういうメリットがあるのかというと あの 熟成自体は あのまあ温度管理するとかねしながら まあ保存していくということで熟成はできるとそれはまあとても時間がかかっちゃうわけ じゃないですか でこのえっと 海中熟成すると熟成のスピードが上がるらしいんですよね あの本当に普通に陸地で 熟成をさせようと思ったらかかる日数よりもより早く熟成が進むと そうするとあの出来立てのお酒って結構尖ってるみたいな表現をしたりするんですけど まあそういうものが熟成されることで過度が取れてより美味しいお酒になるとか まあそういうことがあるわけです で そのね熟成ワインを始めるわけですそれ結構明らかに飲んでみると 海中熟成した方がより味が丸くなっているみたいなものが 結構露骨にね出てきたそうでした でねこれ えっとじゃあ一体海中熟成の 海中のどういう効果が熟成を早めてくれるんだと いうねそのなんかこうエビデンスというかね何が原因で 海中にね入れるとそんないいのかみたいながまあわからないじゃないですか でそれは何だろうということで調べていった時に僕がね最初言ってたみたいな 揺れとかがちょうどいいのかなぁとかねそういうのは結構考えれると思うんですが これ結果ね佐々木さんが衝撃的な回答をしてくれたんですけど これね佐々木さんが実はいろいろ調べていくとですよ この海中熟成のスピードが上がる これは 音が関係していることがわかったそうなんですよ すごくないですか 誰よりも子供の頃から音楽が好きで憧れのヤマハに入って 最初は営業してたのにその後に念願叶って商品開発まであってそういう音に対する 思いをずっと持っているにもかかわらず 震災があったことと今後の人生を考えた時にヤマハを止め でまぁ被災地のね復興回復みたいなところの一条に何か自分のノウハウとか 産業が作れないかと いうふうに思ってその結果ワイナリを作り そして海中熟成という一つの大きな トピックをね始めた その結果 それも 音によって熟成が進むという 音のおかげで美味しいワインができるみたいなことにつながると いやこれはやっぱり佐々木さんが一個一個やっぱり 決断して思い切ってねアクションを起こしてきたからこその まあなんか神様からのギフトのようにも思えたし これはとてもいい話だなぁというふうに思いました まあそんな佐々木さんの 奇跡のですね この音が真ん中にある ワイン作りの秘密 みたいな話を地も頃で記事化しておりますので 帰ってねこの おしゃべりがですね だとなかなかちょっと逆に入ってこないなという人は ぜひね 記事をね読んでいただければまあ写真とかもねいろいろあったりしますので嬉しいなぁ と思いますちょっと今日は地も頃の記事をですね ちょっと耳で 読んでもらうみたいな そんなオーディオブック的な試みをしてみました # 終わりのあいさつ はいみなさんどうだったでしょうか 昨日ね 散々まあ お布団の中でねお届けするというね 本当申し訳ないなぁみたいな感じだったんですけど それでもね昨日はやっぱり時間的に言えばね夜中の多分 何時ぐらいだろう2時とか3時ぐらいだったと思うんですけど これ僕ね今日も車でね 福岡県の久留米でトークイベントして 打ち上げが終わったのが3時 でホテル戻ってきて3時半ぐらい 今僕これ喋ってるのがですね朝4時半なので 昨日以上に眠いかもしれない だからちょっと路列が回ってなかったりとかねするかもしれません まあでもねこの 2日間はちょっとねイベントがあって 日中もいろいろね取材的に動いたりとかしてどうしてもね こんな遅い時間の収録ということになってしまいましたが明日からはねまたね 元気な時間に収録をしたいなと思ってますので割と通常回に戻っていくんじゃないかな というふうに思っております ということで皆さんチャンネルのフォローコメントよろしければ sns でのシェアもお願いします よければ地元の記事のシェアなんかもしてくれたりコメントも頂ければ嬉しいな と思います url 貼っておきますのでぜひ見てください 藤本さとしのディスカバー日本でした