# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅の良いところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日はちょっとふと思い立って秋田のことを少し喋りたいなと思いました。聞いてください。 # いぶりがっこの「がっこ」ってなあんだ？ そもそも僕はですね、この秋田はもうね、十二、三年ぐらい通い続けたんですよね。毎月、本当に毎月、十年以上。 だからもう、結構人によってはね、秋田の人と思われてたり、秋田に住んでると思われてたりとかね、することもあるぐらい。 なので、このVoicyを始める時も、ちょっと気を抜くと秋田ネタを喋っちゃったりするんだろうなぁ、みたいに思ってたんですけど、意外と喋らない。 それぐらい、秋田以外の街に、これまた反動のようにね、最近すごい言ってるので、余計にあんまり秋田の話題が出てこないんですけど、 ちょっと秋田のこと喋ろうと思ったのは、やっぱり少し前回も喋ったかな、映画のルックバックを見たからなんですよね、アニメ映画です。 今現在上映中ですから、気になる方は是非見ていただければ嬉しいなと思いますけど、漫画家を目指す女性の話で、これはやっぱり何だろうな、本当にいろんな、全てのものづくりをしている人に結構届くんじゃないでしょうか。 作者の藤本辰樹さんっていうね、同じ名字が藤本っていうのも結構ちょっと残っていたりとか、何せチェンソーマンっていう漫画の作者で、チェンソーマン自体がだいぶ大ヒットしてますけれども、 チェンソーマンの作者がこの藤本辰樹先生で、そしてですね、この藤本辰樹さんの生まれたのが秋田県の三ヶ星という街だったわけですよ。 映画の中というか、原作の漫画をそもそも僕は読んでたんですけど、そこにもね、本当にいろいろらしき風景が出てきたり、それこそね、 その、某シーンでは山形のね、山形ですけれども、下校大っていうね、大学の描写が出てきたりとか、本当に見慣れた景色が出てくるわけですよ。 実はね、チェンソーマンにも出てくるんですけどね、三ヶ星の風景っていうのは。 なんせ、ちょっとこれね、僕改めて映画を見てね、秋田が僕はすごく好き、好きな秋田というかね、好きな風景というか、好きな情景みたいなものが出てきて、 改めてやっぱ秋田、いいとこだなという風に、ちょっとこうね、漫画の本筋とはちょっとね、アニメ映画の本筋とはちょっとずれるんですけど、 いやー、とてもね、いい映画でした。 で、そんなことでですね、ちょっと秋田のことを思い出したついでみたいな感じなんですけど、 最近ね、僕、清浄石で買ったお惣菜がめちゃくちゃ美味しかったから、おすすめしたいなと思ってたんですよ。 で、それが、ちょっとこう、秋田に関するものでして、 で、これね、何かと言いますとですね、 いぶりがっこチーズなんですよ。 いぶりがっこ、皆さんご存知ですよね。 大根の漬物というか、燻製されたお漬物。 で、このいぶりがっことクリームチーズが合うっていうのはね、 もう、なんかね、こういう最近でこそ、がっことチーズが一緒になった商品というのはね、まあ結構たくさんあります。 もうたくさん出ていて、かなり知れ渡ってきているし、 何だったらこう、日本酒の美味しいお店とか行くと出てきたりします、がっこチーズがね。 で、まあそれぐらいね、もうね、黄金の組み合わせなんですよ。 チーズといぶりがっこっていうのは。 で、まあちょっとそもそもね、そうそう、これね、結構飽きた以外の人は勘違いしているから、これはちょっと伝えておこうと思うんですけど、 いぶりがっこ、これね、まずいぶりがっこっていうこのがっこっていうのは、 いや違う、がっこだ、がっこ、いぶりがっこ、がっこです。 がっこってこれね、発音めっちゃ俺言われまくったんだよね。 がっこって言ったらなんか違うらしい。がっこらしいです、正しくは。 で、このがっこって何かっていうと、最初ね、大根かなと思ってたんですよ。 じゃなくて、お漬物全般のことをがっこと言います。 あれ、がっこ?がっこ。 どっちでもいいや、忘れてきた。 まあなんせ、このがっこっていうのは、お漬物のことです。 なので、いぶりがっこの大根もあれば、いぶりがっこのりんじんとかもあったりするんですよ。 で、まあそれはいいんですけど、これね、結構ね、多くの人がたくあんとかそういうお漬物ね、大根のお漬物をいぶしたものだとみんな思ってたりするんですよ。 だけど、違います。 っていうのは、これいぶりがっこを作る工程を見れば一目瞭然なんですけど、 これね、まずね、いぶりがっこを作るところには、いぶり小屋っていうのがあって、 そこにね、いぶし大根をいぶす小屋があるんですけど、そこにまず、つける前の大根がぶわーって大量につられていて、そこにね、けむりをもももとたてて、いぶすんですよ。 つまり、お漬物をいぶすのではなくて、まず大根ね、いぶした大根をつけたものがいぶりがっこです。 これね、意外とみんな勘違いするから、がっこをいぶしてもあんな風にはならない。 やっぱり皮のところのぎゅっとね、ちょっと固めの、あそこの食感がいいじゃないですか。 中はわりとね、柔らかくというか、それでもね、たくあん的なものだから歯ごたえはあるんだけど、さらにその皮の部分のね、より歯ごたえの強いところがあって、あそこのね、この食感の差がいいんですよね。 そうやってできたいぶりがっことチーズを合わせて食べるというのはめちゃくちゃおいしいんだけど、このね、清浄石のやつがね、クリームチーズにそのがっこを刻んだものがね、ばーっと混ぜられているんですけど、 ここにね、商品名がまさになんですけど、和風だしを効かせたいぶりがっこチーズという商品名で、ちょっとね、おだしも入っていて、そこにね、一枚いぶりがっこのね、輪切りのやつがどんと載っているんですよ。 ビジュアルもね、まずいい。これだからね、ちょっとおいしいワインとかお酒とか買ってね、この清浄石のいぶりがっこチーズをつまみながら飲む。これ最高なんでおすすめです。 # 終わりのあいさつ はい、ということで今回はセイジョーイシーで売ってます。 和風だしを効かせたイブリガッコチーズが めちゃうまいと いうことでご紹介させていただきました あの もうそもそもねイブリガッコとクリームチーズだけで最高うまいのに 和風だしとか効かせてるからそりゃもうですよ あの とにかくこれはもう酒のつまみです これねやっぱチーズのおかげなのか ワインにも最高だと思います 僕はもう最近結構ねワイン好きなので 多分ねそうねオレンジワインみたいなちょっとなんかこう 川の渋みみたいなものもあるような ワインなんかも 良さそうですね ぜひね400円ぐらいだと思う税込み430円とかそれぐらいだったと思います 普通にね正常石井の冷蔵のとこに結構売ってたよ 結構人気商品になってんじゃないかなぁなんかねポップでもなんかメディアに紹介された みたいなこと書いてたし だからまぁ下手したらちょっと売り切れてるみたいなこともあるかもしれないですけども もし皆さんお住まいの地域でお近くに正常石井があるなぁという 地域にお住まいの方はぜひ買ってみてください 今ねちょっと検索してみましたけれども 通販でも買えますね送料はちょっと高いけど だからお近くであればねあの直接買うのが一番いいかなと思いますけど一応あの通販も ね 買えたりもするので気になるなぁという方はぜひ購入してみてはいかがでしょうか ということで皆さんチャンネルのフォローコメント よろしければ sns でのシェアなどよろしくお願いします 藤本聡のディスカバー日本でした