# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅のいいところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日はですね文学フリマー福岡に先日参加したので ちょっと福岡の話をしたいなと思います。聴いてください。 # もつ鍋おおやま 文学ふりま東京というのが5月19日にあってですね そこを皮切りに その末ぐらいに文学ふりま森岡 そして割と先日ですね近いところで文学ふりま大阪に参加して そして この間 日曜日かな文学ふりま福岡っていうのに参加してきました これでなんとなく今年のちょっと文学ふりま とはいえ僕ちょっと今年初めて文学ふりまというものをね参加したんですけれども こう地方 でのこういう文振り参加はこれが最後かなぁと思いつつですね一応まあ12月1日に 文学ふりま東京 再び東京でちょっと参加してそれで 1回終わろうかなというかね 文学ふりま体験はまぁ一旦こんな感じにしようかなというふうに思っておりますが そんなことでとりあえずね福岡に行ってきました やっぱね街中での開催だったのでかなりブース数も多かったりしたんですけれども 結構ね お客さんはそんなに多くなかったかなという印象ですね まあそれでも 1800人ぐらいだったかなぐらいは まあその出展者含めてだと思うんですけどまぁいらしてたのかなぁとは思いますが まあ何せよね 福岡の非常に楽しみな街 特にそのね博多周りはもうおいしいところばっかりですから 博多じゃない福岡なんだっけなぁ 博多展示場 展示場と会議場とね2つあって間違えないようにと思いながら 展示場の方で文学振りま参加してですね どちらしろね博多駅から徒歩で行けるような距離感のところにあるんですけれども そこで無事に文学振りま出展を終えまして 久しぶりにねうちのマネージャーの山口遥というねハッチと呼んでますけれども ハッチも一緒に出張みたいな感じだったので たまにはねハッチにもなんかおいしいもん 食べさせてあげたいなという思いもあり 博多だしハッチなんかリクエストあるって聞いたら 珍しくねもつ鍋が食べたいって言って ハッチあんまりそういう濃いものそんな欲しがらない人なので もつ鍋 えらいなんか珍しいなと思って じゃあじゃあじゃあもつ鍋行こう まあなんだったらどっか予約しようみたいな感じで思ってたんですけれども 僕はあの 博多出身というか九州出身のね福岡出身の友人がいて でその友人に紹介してもらって以来いつも 川端っていうお店に行くんですよ 川端っていうお店のもつ鍋が僕は好きで 結構一人で行けるんですよね 一人鍋ができちゃうので そこに 連れて行きたいなと思ったわけです ちょっと調べてみたら残念ながら日曜日がお休み これは参ったなぁせっかく 連れて行きたいと思ったのになぁというふうに残念があったんですけれども まあこれはもうまた友人に聞くしかないなと っていうのもねやっぱり博多もつ鍋やっぱり有名なので いろんな店があるんですよ だからその まあ店自体に困ることはないんだけれども どの店をチョイスしたらいいかちょっとよくわかんないのでどこが美味しいんだかね なので僕はもうそもそもその川端を教えてくれた友人に聞くしかないなと いうことで そこをねちょっとメッセージを送って その友人というのがね実は博報堂ケトルというね 会社で僕と同じようにね色々地方を回り続けていて でまぁ中でも彼は福岡出身なので特に福岡居博多居がとても強い人で なのでまぁ彼に聞いてみたわけですよ そこで出てきたのがですね 大山という 餅鍋屋さん でこのね大山って平仮名で大山と書くんですけれども この餅鍋大山はねぶっちゃけ 最も有名って言っていいぐらいのところじゃないかなと いわゆるこの餅鍋としての売上高的に言うとですね 結構福岡一番なんじゃないかなっていうぐらい 実は店舗が多いんですよっていうのはだから僕普段関西にいて 大阪だけでもね なんか6店舗ぐらいあるんですよね で博多はもちろん10店舗ぐらいあって あとね結構印象に残ってるのは 東北宮城県仙台にもあるから 仙台パルコとかに入ったかな にもあったりして割とこう その餅鍋の ちょっとチェーン展開じゃないですけど本当にね あのすごいたくさんあるようなチェーン展ではないものの 割といくつか見るなというふうに思っていたので ぶっちゃけね僕そういうところはあんまり行かないんですよね 別に知る人ぞ知るみたいなことを ひたすら目指しているというかね探しているというわけでもないんですけど まあなんかあの編集者の癖でね みんなが評価しているものをなんか僕が改めて食べる必要はないなみたいな変な気持ちも あったりしてあんまり行かないですけど 友人のひのちゃんって言うんですけどねそのひのちゃんが 大山ってバーンって しかもほらこことかこことかこことかみたいな出し方じゃなくて ここってここだったらみたいな感じでバーンって大山の本店をね google のマップ付きで送ってくれたわけです まあ一つやっぱりそれだけ店舗があるけれどもその本店に行ってみるってやっぱりいいなぁと思ったり とかね まあそういう思いもあってじゃあじゃあひのちゃんが言うなら行ってみようということでその大山 というねもつ鍋屋さんに行ったんですけど 結論めちゃくちゃ美味しかったです あの それは これだけ 店舗増えるわっていう 本当に それぐらい確かな美味しさでした 測った大山のもつ鍋はですね 出し出しというかもスープ が3種類あって 一応ね定番が味噌味なんですよ あとは醤油味とそしてあの博多といえば水炊きも有名じゃないですか 鳥の音水炊きも有名なんですご存知かどうかわかんないけど でそういうちょっと水炊き風のやつね ポン酢につけて食べる感じですね そんなもつ鍋もあるのかというとそれはそれでちょっとさっぱりしてて なんか良さそうだなぁと思ったので実はちょっと若干で時間 チャレンジしてみたいなと思ったりしてるんですけど まあやっぱり 定番の この大山における定番 がこの味噌味ということなので 味噌の方を選びました うまかったんですよね まあ正直めちゃ濃いのは濃い感じ 九州味噌とあと最強味噌 いくつかのね種類の味噌をやっぱブレンドして この味を作っていると でもあとはやっぱりねもう もつがうまい あの九州産のねものを基本中心にしながらまぁちょっと国産牛のものは まあ少なくとも使っていると でもね油の乗り方がもう最高だし 若い牛の象徴 のみを 使っているそうです もうねやっぱ結局素材のうまさじゃないですかこういうもんはね もつ鍋って言ってんだからもつ自体がうまくないとっていうね でもそこに関してもバッチリでしたね ただやっぱりニンニクがなかなか入ってるんでかなりそのスープにはね なので僕は結構あの翌日までうわぁちょっと昨日のニンニクがまだ匂うなぁって 自分で思うぐらいだったのでまぁそこだけちょっとお仕事とかある方は その点ねさっき紹介した水滝風のやつはニンニクを一切使ってないので あのそれがいいかもしれませんただやっぱ大山行くなら この味噌味やっぱ食べてほしいなぁと思いますね ちなみにやっぱ大山ですねちょっとした一品みたいなやつもねあのすごく美味しくて あの 馬肉ユッケみたいなもあってねそれも最高でしたね とにかくしっかり楽しめるお店大山本当良かったです # 終わりのあいさつ 友人のひのちゃんがすごいなと思いました。 めちゃくちゃマニアックな店をいっぱい知っている。 もちろん日曜で、観光地の割には日曜休みの店が多くて、その辺がいいなと思いました。 博多の心意気というかね。 ちょっとそういう大箱の店というかね。 チェーン店がいくつかお店展開してたりとかっていうところの方がいいっていうのもあったんだと思うんですけど、 ピンポイントで大山をズバーンと。 特にひのちゃんは僕がどういう店を求めているか知っているので、 基本的には、ちょっとしたハズレで小さくやってらっしゃるお店とかね。 そういうのが僕どっちかって好きなので。 そういうところをどこかへ行ってくるかなと思ったら、まさかの大山ドーンだったんで。 でもね、こういう機会もなければ行ってなかったし、よかったですね。 さすがでした。 冒頭におしゃべりした通り、いろんなところにお店もありますので、ぜひ行ってみてもらえたらなと。 もつ鍋急に食べたい時ってあるじゃないですか。 年一ぐらい。 毎月毎月食べたいものでもないような気がするんですけど。 まあまあ、これから鍋の季節っていうのもありますしね。 忘年会シーズンっていうのもまたあるし。 もつ鍋行きたいなと思ったら大山を選択肢に入れてみるっていうのもいいんじゃないでしょうか。 そしてもちろんね、よければ博多で食べるのが一番うまいんで。 九州の旅でね、食べていただければいいんじゃないかなというふうに思います。 ぜひ皆さんも福岡博多の旅の参考にしていただければと思います。 藤本聡のディスカバー日本でした。