# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅のいいところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 先代の話を引き続きしようと思うんですけれども、今日はちょっと蕎麦屋さんのお話をしようと思います。 # 仙台蕎麦事情 僕はやっぱり仙台に来るとそば率が高いんですよ、割と。 というのは、どうしても仙台に来ると飲むんですよ、ついつい。 僕は必ず神戸さんというお店に仙台に来て、1日はやっぱり行きたいってなるんで、 1日目に行くとやっぱりお酒飲んじゃうんで、しかも日本酒からのワイン、 最後はアブサンみたいなものまで飲んじゃったりするんで、 相当飲んじゃうから、余計に翌日にそばぐらいにしておきたいとか、 何だったら今日夜がもう濃めだから、昼ちょっと抑えとこうぐらいの気持ちでそばにするみたいな、 そんな感じが結構あるんで、そば率が高いんです。 でもそんな僕の仙台そばのベースを支えているのは、 もう仙台人みんな大好きな立ち食いのそばの勘だ。 この勘だの話は前もしていると思う。 創業昭和40年のそばの勘だ。 これもともと東京の勘だの方でオープンしたからだったんじゃないかな。 忘れちゃったけど、そんな感じだった気がする。 なんせ勘だ立ち食いとはいえ美味しいんですよ。 豚肉入った肉そばとかも大好きだし、よく行くんですけど、 もう一軒ね、これもたぶん以前紹介していると思う。 芋仙というね、朝7時ぐらいから開いてる。 8時ぐらいに行ってももう行列というか並んでたりする。 ぐらい朝そばが有名なところで、最後にアップルジュースみたいなね、 昔よくあったね、乳酸菌飲料のアップルのジュース。 ああいう懐かしいの最後ね、母さんがくれるんですけど、 おそらく息子さんと二人で基本なんか回してるのかな。 メインはね、すごく気持ちいいお兄さんがやってらっしゃるんですけど、 いつもお母さんが帰りがてにリンゴのアップルジュースみたいなのくれるんですけどね。 そういう優しさいっぱいの、これから仕事頑張ってくださいねみたいな感じで、 バッと背中を押してくれるような芋仙。 そこもね、もともとこうめさんに紹介してもらいましたけど、大好き。 そんな流れなのか、 今日ね、そば食いたいなというモードになりまして、 で、 ちょっと一応検索してみたんですよ。 まあね、行ってないそば屋さんそれはあるでしょうから。 そこで出てきたのが、今日ご紹介したいおそば屋さん。 それがね、カモンマルと言います。 カモンマルというお店で、 これがね、めちゃくちゃおいしかったの。 とにかくおいしゅうございました。 カモンマルはね、実は屋台なんですよ。 屋台の手打ちそば屋さん。 これ珍しくないですか。 僕結構初めてでしたね。 仙台駅すぐ横にある丸前純工堂とかが入っている、 仙台アエルというね、下場なんかもあったり、 僕もよくだから利用する建物というかね、商業施設なんですけど、 パルコと並びであって、 そのね、アエルの下のね、橋の下のちょっとこう、 若干なんかビル風が抜けるような、 そんなところにね、屋台があります。 とてもね、若いお兄ちゃんが一人でやってましたね。 カモンマル。 このカモンマルというのはですね、 カモは漢字でカモ、 マルはね、マル×のマル。 お店の看板にはカモンマルと書いてますけども、 読みはカモンマルでいいんだと思います。 このカモンマル、屋台というのがまずね、 何より驚きなんですけど、 めちゃくちゃだから駅地下なんですよ、いわば。 そのアエルの下で1階でやってるからね。 なのでまず行きやすい。 そしてね、僕今日、 それこそ最初、 これ11時半オープンで、 Googleマップちょっと見てたときに、 とにかくうまそうだし、 これちょっと昼時たぶんいっぱいなるだろうなと思って、 まあなんか下手したら並ぶのかな、 ぐらいの感じで思っていたので、 ちょっと早めにね、11時過ぎぐらいに 場所の確認がてら1回覗きに行ったんですよ。 で、あったあった、この屋台かと思ってみたら、 ちょうどね、そばを売ってるところでした。 だから本当にオープン前にまさに手打ちして、 その手打ちした手のそばをですね、いただくと。 で、お兄さんがだから、 亡くなったあれだから、 じゃあ2食分取っておきましょうかって言ってくれて、 ああお願いしますということで取ってもらったものの、 もうね、近くの早々丸善で本をね、 まあこういうときに買っちゃうんだよな、 また旅の始まりなのにまた本3冊ぐらい買っちゃって、 まあでも本3冊ぐらい買ってなんかいろいろ見てね、 なんか立ち読みしながらこう物色してたら、 もう一瞬で30分なんて経つんで、 で、まあオープン直後ぐらいに、 もうすでにね、お一人女性の方がね、 座ってらっしゃいましたけれども、 そこに行ってそばをいただきました。 で、ちなみにですね、 このね、そばのメニューはもうね、 基本的に2種類だけ。 それもカモ丸ですから、 カモセイロですね。 カモセイロと日本酒。 これがいいじゃないですか。 カモセイロと日本酒のみです、メニューは。 で、ただカモセイロ大盛り、 そして倍盛りみたいなものがありますけど、 それはプラス300円とかね、プラス何百円とかでありますが、 基本的にはそのメニューとしてはもうそれだけ。 で、ちょうどね、去年の今頃ぐらいに始めたそうです。 で、なのでまあ1年ぐらい。 だからね、こっからまた寒くなるから、 今日もちょっとね、ビル風が正直吹いて、 すごい風が割と強かったんですけど、 今少しずつ屋台をバージョンアップして、 風よけなんかを徐々に徐々に作ってるところみたいでした。 で、結構ね、そういう感じで、 明日もなんか風が強いかなんかで、 だから明日もお休みなんですって言ってましたね。 で、昨日までもやってなかったらしいんで、 ちょうどよかった僕は本当にラッキーでした。 なので、このカモ丸はね、 タベログじゃないわ、何?インスタ? うん、インスタがあるから、 それを、うん、リンク貼っておきますね。 インスタ見てもらうのが多分一番いいと思います。 なので、一応ね、やってるかどうかチェックして 行かれた方がいいと思うんですけど、 このね、カモセイロ、本当に目の前で まず梅雨を温めてくれてね、 この返しもね、めちゃくちゃうまかった。 で、最後、蕎麦湯を入れてくれるんですけど、 寒いしね、もう余計においしかったですよ。 で、最初にカモをね、 割と特等席で網の上でカモをちょっと、 基本的にはちゃんと火を通してあるんですけど、 それを最後ね、炙って。 ネギと一緒に炙ってね、 で、ちょっとタレとかを塗りながら炙ってくれて、 よくね、味がしゅんでてすっごいおいしかった。 で、まずそのね、カモを少しいただきながら、 ゆでたての蕎麦をね、 クッと冷たい水にしめていただきましたけども、 ほんとおいしかった。 で、今日はどこだったかな、 福井県のお蕎麦とどっかのお蕎麦の ブレンドみたいに売ってましたから、 ごめんなさいね。 その時々によってね、 ブレンドが変わってくるんじゃないでしょうか。 ちなみにこのネギはね、 石の巻で自分で育っているところから やらせてもらったネギなんですって言ってました。 ネギもうまかったよ、ほんとに。 ここはね、マジおすすめです。 カモ丸、本格的。 # 鴨まる 屋台だと思ってちょっと舐めちゃいかんぞって感じですね 本当にあのビジュアルもめちゃくちゃいいんで 写真も貼っておこうと思いますが もうだって俺そのグーグルマップです見た時に写真見ても絶対食いてと思ったもん 本当に見た目も素晴らしく美味しそうですよ で実際美味しいから 鴨丸はねちょっと本当にあの初めての出会いだったし なんかねお子さんがお生まれになるそうですよ だから頑張ってほしいめちゃくちゃ若いお兄ちゃんでしたけども 割と元気でハキハキ喋ってくれて いい青年でした京都出身でね僕は神戸から来たって言うとね関西の話とかして よかったですよ いずれね あの 店持つんじゃないですか って思いますあの僕ちょうどねー なんだろうアマプラかなぁ ネットフリか忘れたけどシェフっていうあの映画皆さん知らないですかねー 副題が三ッ星フードトラック始めましたっていう 映画があるんですけどそれももともとねそのすごい一流のシェフの人が まあいろいろあってフードトラック をちょっと始めるみたいな なんだけどそれがまた人気になって再びまたね店を持つようになるっていうまぁそんな 話をね ちょっと2日前ぐらいになんか合間の時に見たばっかりなので 僕はなんだかそれとね重なる感じがあってこの彼もいずれね この仙台の大都会この仙台で立派な蕎麦を持つんじゃないかなと思いますこれで頑張って 軍資金集めてね あの店もっと欲しいなぁって思いました めちゃくちゃ応援したくなるお店ですすっごい人柄の良い青年でした で本当に味美味しいしね丁寧に作ってくれるし ぜひ体感してほしいなと思います いつかね日本酒を飲めるというか夜とかにね行って食べれたらいいなぁなんてことも 思いましたぜひ仙台にね行かれるときは気にしてもらえたらなと思います # 終わりのあいさつ はい、ということで今日は仙台のそば文化というかね、そばのお店、そして ちょっと今日初めて体験した新しい屋台のそば屋さん、カモマルのお話でした。 ぜひ皆さんもね、仙台、仙台に来るとね、やっぱ牛タンとかね、最初のうちはそういう感じだと思います。 ちょっと重めのものになっちゃうかもしれないし、そんな時にそばを食いたいなっていうのはね、あると思います。 ぜひそんな時に神田そばとかもね、いいんですけれども、もしタイミングが合えばこのカモマル、行ってみてほしいなと思います。 ぜひ旅の参考にされてください。 藤本聡のViscava日本でした。