# 初めのあいさつ 藤本聡氏のリスカバー日本 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅の良いところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日からは 鳥取県 及び島根県 今回は山陰地方の旅をしてきたんですけれども 僕は山陰はご縁が深く 一時期はね結構通ってた時期があるんですけれども そんな鳥取島根のお話をちょっと数日お届けできたらなと思っております # 境港「BORDER」と山本洋子さん ちょっと最近良くないんですけど、なんか旅と旅の間みたいなのがなくて なんか一つの旅が終わったらすぐ次の旅へみたいなことで、ちょっとねインプット過多になっていて、これ僕一番嫌な状態なんですよ。 なので もうちょっと色々喋りたいことが渋滞しております。 アタミの話を週をまたいで昨日までちょっとしちゃったんですけれども、 今日からは冒頭でご挨拶したように、鳥取島根の話をしたいなと思っております。 今回鳥取にそもそも行くきっかけになったのは、境港に行こうということになったんですけれども、 それがね、いつだったかなぁ、去年の年末か今年入ってか ぐらいだったと思うんですけれども、僕が ちょっとやっております地域編集っていうものをみんなで学び合おうっていう オンラインのコミュニティがありまして、そこのメンバーにあゆみちゃんと女の子がいるんですけど 彼女はね、リスクイルのメンバーの中でも若い方チームで、まだ学生なんですよ。 和世田の学生で、ノーユースノージャパンっていうね、 学生が政治についてしっかり考えよう、目を向けよう、 選挙の時はね、ちゃんと投票しようっていう、そういうことをね、 いろいろインスタとかいろいろ使いながらね、 すごくグラフィカルにわかりやすい投稿で 呼びかけたりとかしていて、割とそういう選挙とかが近づくと、取材とかもね結構出たりとかしてるんですけど、 副代表なのかな、今は。 そんなこともしているような、本当に優秀な学生の女の子なんですけど、彼女がたまたま 境港の方出身だということで、みんなで境港行こうよということに、ちょっとリスクイルのメンバーと 関西でね、飲んでた時に 話になりまして、 僕自身鳥取県島根っていうのは割とね 10年15年前ぐらいに、 何かとよく通ってたんですよね まあ思い返せば、 どうやら10年近くちょっと行ってない気がするということになってですね まあちょっとそれもあって行ってみたいなということで行ってみたんです でねまたそんな時にね 今回ちょっとご紹介したいお店の一つなんですけど ボーダーっていうね お店が できまして 境港に 本当に境港の駅のすぐ近くです 具体的にはね ナチュラルワインとかね美味しいワインがいただけて 紅茶 美味しいお紅茶がいただけるというお店にもなっているんですけれども このボーダーというお店が これまたね僕の 知人というかね 非常にお世話になっている先輩なんですけれども 本当ねガチ編集者の大先輩って感じになるんですけれども 山本陽子さんというね方がいらっしゃいまして 僕が陽子さんと出会ったのはそれこそ10年ぐらい前かな 秋田の仕事をしてた時に のんびりという僕が編集長を務めてた 秋田県が発行しているフリーペーパー 結構ね濃密な内容の雑誌だったんですけれども それをね陽子さんがとても好きでいてくれて 一度ねそののんびり主催でツアーをしたことがあって 秋田のね内陸線という電車に乗ってね 内陸線乗車中も雑誌に出てくるような人が順番に駅から乗ってきては降りていくみたいな そんなねツアー企画を考えて 1泊2日とかだったかな2泊だったかなまぁなんかそんなツアーをやった時に 陽子さんもね ご夫婦で申し込んでくれてそれがご縁だったんですけれども その時はね そんなスペシャルな編集者さんだっていうことをね 当時はまだあんまり理解してなかったんですけれどもお話を聞けば聞くほど すごい人だってなり 当時やっぱり今でもね陽子さんはやっぱり日本酒の あのスペシャリストみたいな 感じの印象も強くて 日本酒の入門の本とか 純米酒 ブックみたいな本とか そういうね僕は結構陽子さんに日本酒の まあ美味しさはね飲みながら知ったけれども その知識の部分はねほぼほぼ陽子さんの本で知ったと言っても過言ではありません 実はつい最近の 連載が最後だったそうなんですけども もう長年ね週刊ダイヤモンドで日本中の蔵をね 巡るレポート記事をね書いてらっしゃったりとかとにかく日本酒のね 業界で有名な人っていう感じも強いんですけどもともと オレンジページっていう雑誌の 編集をね20年間ずっとされたんです編集長されたりして だからねまあ本当にあの すごい僕のベースのね編集者としての大先輩でもあるんですけれども そんなね陽子さんが実はこの境港をご出身で 旦那さんは違うんですけれども ちょっと境港に戻って そして ボーダーというねお店を始めるというのをなんとなくフェイスブックとかで見てたので 行ってみたいなと思ってたんですよね でそれで声をかけさせていただいて ちょっとねあの定休日だったんですけれども あの開けていただいて 久しぶりにねいろいろちょっとお話しさせてもらったり そして美味しいね 紅茶をいただいたりとかねして ちなみに営業は週末だけなんですよ金土日 もうねやっぱり陽子さんも長年本当に お仕事を長くされてきたから なんかこう 人生の後半のね 生き方暮らし方みたいなことを考えて ゆったりと 営業されていくんじゃないかなというふうに思うのでぜひね あの 境港に行くことがあれば それがねこう週末のタイミングに合うならばぜひ行ってみてほしいお店です 今回僕久しぶりの境港ということもあり ちょっとね結構陽子さんに いろいろ情報をいただきました そんな中で一件ねお店からも割と近いということで一緒にね あの陽子さんと行かしてもらった板蔵っていうね 漢物屋さんがあるんですよ 境港といえば まず港が近くて 漁港がねもあるんですで なんつってもね水木しげるロードが有名なんですけれどもまさにその水木しげるロードの その 商店街 にあります板蔵 ここねすごい良かったです あの 要は煮干し がねたくさん売ってるんですけど陽子さんも煮干しのワンダーランドって呼んでるって おっしゃってましたけども 煮干しと言うとねあの まあいわし片口いわしですよね でなんですけど アジの煮干しとか まあとトビウオとかねあのほら アゴ出汁とかって よくね使われますけれどもあとタイの煮干しとか 結構ねいろんな煮干しがあって本当楽しかったんで 僕はねアジの煮干しをちょっと買って帰ったんですけどあの普通の片口の煮干し も買って帰りましたけれどもちょっと変わったところでは味 あの これねやっぱ割とねー あのあっさりした出汁が取れるそうです でねまあアジちっちゃいので あのもうそのまま食べるのもいい 煮干しよくねおやつに食べてたなぁって すごい思い出しました # いたくらのいりこ ちなみにね、みんなであの、にぼしといりこってどう違うんだろうっていう話で、みんなでああだこうだ言ってたんですけど、基本的にあれ一緒みたいですね。 どっちかというと西日本の方がいりこで、東日本がにぼしというのが多いみたいなことらしいです。 いやなんかね、こういう貫物って地味だし、なんかそんなこう若い頃興味持ってね、なんか見たりしないじゃないですか。 だけどやっぱこう、こういう時代になってね、いりこで出汁とるとか、いよいよそういうもののね、大事さとか美味しさみたいなものを感じるようになって、 こういう貫物屋さんがいまだにね、残ってるっていうことに、なんかすごいありがたい気持ちになりましたね。 であの実際、結構その著名な料理家さんたちがこの板倉さんで取り寄せてる、っていう話をいろいろと聞きました。 であの、出汁とるのとか面倒とかみんな思うんですけど、でもあの、煮干しとかもあれですから、水出汁、もう本当にあの、火入れずにね。 別に、なに、水を中に入れて、あの、冷蔵庫で数時間おけばいいだけなので、 ぜひやってみてほしい。煮干しだけでもいいし、煮干しと昆布をね、一緒に入れて、あの、つけといてもいいし、もちろんやっぱりいりこをそのまま食べても美味しいじゃないですか。 ようこさんのお店のボーダーでね、ちょっとこの板倉の説明をね、してくださる時に、あの、ただちょっといったやつをね、おつまみに出してくれたんですよ。 なんか懐かしくてね、昔よくなんか、ね、台所からいりこを見つけて、つまんで食ってたなぁと思って。 なんか、最近そういうのね、あんまないでしょうね。でもやっぱりスナック菓子とか食っちゃうじゃないですか。 やっぱりそう思ったらね、じゃあいりこ食っときゃいいなぁって思ったりして、だからなんか、まあ出し取るのもそうなんですけど、なんかつまみ用にも買っちゃいましたね。 あとなんか知らなかったんですけどね、もちのりっていうのがあって、それもちょっと教えてくれたんですけど、もうあの境港のね、スーパーみたいなところで普通に売ってるんですけど、 結構、あのー、鳥取島ね、出雲の方も含めて、あのね、まあ海苔なんですけど、バラのりみたいな感じかな、あのー、これね、だからもちのりっていうのかわかんないけど、お雑煮に、お正月のお雑煮にね、このもちのりを、鳥取の皆さんを入れるそうです。 で、このもちのりもね、なんかちょっとうまいのよ、つまみにするだけでめちゃくちゃおいしくて、でね、このもちのりもね、あのー、近くの岡田商店っていうスーパーがすごいよくて、そこ行くと安くて買えていいよって。 もう陽子さん、もう何でも教えてくれる、いろいろ。 で、まあちょっとね、今日は、あのー、なんかそんな貫物屋さんのね、話になったんですけど、陽子さんがね、あのいろいろね、その境港周辺のお店を紹介してくれたんですよ。 うん、教えてくれて。 で、そんな中でね、あのー、まあいろいろこうあげてくれた中で、ちょっとどうしても気になったお店があって、それがね、お寿司屋さんなんですよ。 でね、僕このお寿司屋さんに超絶感動して、あのー、この寿司屋のことをとにかくしゃべりたいなと思っているので、明日はそのね、境港にある某お寿司屋さんのお話を中心にしたいなと思っております。 # 終わりのあいさつ はいということでとにかく もう喋りたいこと大渋滞 もうねだから いいんだけどね30分1時間ぐらいぶっ通して喋っても と思うんですけど まあまあでもね毎日 ちょっとずつねお届けするというのがまあこのラジオですから まあ無理せず 一つ一つ一気にねやっぱりいろんな店紹介されてもやっぱり残らないしね で後でほら 僕自分であのいよいよもうボイシー1年以上続けて あの自分で検索してます思い出すように もともとXとかねツイッター時代の投稿からよく自分で自分の投稿を検索してね 前どこ行ったっけなぁみたいなのを調べたりするんですけどもはやボイシーも僕の中で そんな感じになってきたので そうするとねいろいろ後で分けといた方が検索しやすいし どういうこともあり 別にこだしにするつもりはないんですけれども ちょっとお話ししてたその寿司屋はね明日またお話ししたいなと思っております とにかく今回ね結構充実の旅だった いろいろと食べ物も そしてまあそういうねちょっとこう文化的なところもね なのでまあ皆さんねいろいろシェアしたいし境港 そして島根とかね鳥取島根皆さん行ってもらいたいので ちょっとゆっくり今週は ゆっくりがっつりお届けしたいなと思っておりますので明日も聞いていただければなと思います 藤本聡のビスカバー日本でした