# 初めのあいさつ 藤本さと氏のディスカバー日本 地方旅する編集者藤本さと氏が旅のいいところを出し惜しみなくしやすれラジオです 今日何の話しようかなと思ったんですけど、そういえばちょっとこの間仙台に行ってですね あの金崎というね笹釜のメーカーがあるんですよ でそこのねえっと 笹釜館っていうねちょっと施設があってそこに行ってきた 時の話をねちょっとしたいなというふうに思います 結構ねおすすめなのでぜひ聞いてください # 笹かま館と七夕ミュージアム 僕は基本的にはですねあの 笹かまといえばだいたいまあしらけん 石巻のメーカーですかねしらけんのかまぼこをいつも買うんですよね。しらけん揚げっていうのが好きでね もうなんかプリプリで美味しいんですよすごく でまぁかつ新幹線 のね駅とか仙台駅とかでも買えるし割と買いやすいので まあしらけんをねあの聞かれたらお勧めするんです まあただ個人的に一番好きなのは塩釜のあの本塩釜駅というねJRの駅から割とすぐに ある マストモ商店というとこがあってマストモの 笹かまがまあ僕はぶっちゃけ一番好きかな 写真家のね平間至るさんってノーミュージックノーライフのポスターとかね 撮ったりとかしているあの有名な平間さん 平間さんがね塩釜出身でその平間さんに最初に連れて行ってもらったことをご縁に 最近も改めて行ったらめちゃくちゃ美味しくて ただマストモさんはもうそこでしか買えないので それがまた値打ちあったりするんですけどね なのでまあマストモさん行けるときはマストモさんがいいし まあまああのそうそう行けないのでやっぱしらけん美味しいからしらけんのやつを買う っていうのが僕の仙台笹かまぼこの基本的なスタンダードなんですよ で前多分ちょっと話したのが安倍鎌安倍鎌本店 安倍鎌が一応元祖になるのかな 確か そうだった気がするなぁでまぁそんな中で言うとですねこの金崎というね メーカー ここはねあの いやめちゃくちゃね売ってるんですよ もう空港だろうと 駅だろうととにかく たくさん売ってる なのでまぁちょっと逆にね 経営してたわけじゃないけど あのなんか謎にね手に取ってなかったんですよね今まで なんかめちゃくちゃ ベタにこう ねどこでも売ってるやつって なんか何だったらこういろいろ添加物いっぱいで大量生産してる感じなのかなみたいな ことを勝手に思ったりね しちゃってましたが もうねあの 真逆でしたね やっぱあの金崎はねぇ まあだからいいってわけではもちろんないんですけど あの本当にね やっぱり安全な原材料っていうのにすごくこだわっている 会社で例えばね大量バターっていうねまぁ一番これメインのやつかな あの笹窯の成分表とか見ててももう科学賞味料保存料みたいな全然使ってないです まあそれどころかでんぷんとかね卵白とか 使わずに 石巻の海水だての馬塩を使ってんだそうか今初めて知ったなぁ伊達の馬塩ね僕大好き なんですよ 本当に石巻の海水を汲んで沸騰してさせて作ってるあのお塩なんですけど そうかより好きかも まあそういうね 伊達の馬塩ともうすり身ですよ だけ いいなぁ いや本当にね美味しい買ったんだよね でもこの鏡長科学調味料保存料でんぷん卵白とか不使用っていうのはねもう どの製品もそうだな やっぱそこすごいこだわりがあるんだねー でねこの金崎の笹窯を食べることになったのは あのねー笹窯館っていうねー 金崎の施設があるんですよ まあ工場があってねその敷地になのでこれだからね駅前とかではなくてね あの まあちょっとこう車とかがないとひょっとしたら 行きにくいのかなぁ なんだまぁバスとかなんのかやっぱり 地下鉄に乗ってそっからちょっとバスに乗ってみたいなところになっちゃうんですけれども このね笹窯館というのがあるんですよ でこのね笹窯館はですね 1階にもちろんショップがあって でねなんかね隣にね七夕ミュージアムってミュージアムが1個あるんですよ 仙台七夕っていうねやっぱ東北三大祭りの一つでもある 夏の風物詩その七夕祭りの吹き流しって言うんですかね 大きい丸い玉とさっとこうね 紙でできた吹き流し そういう七夕飾りがあっと飾ってあったり 今のような七夕飾りになるまでの変遷みたいなものの古い七夕の飾りみたいなものも飾って あったりとかですね結構見ごたえありました意外と なんか見た目ね七夕館ってなんかねちょっと安っぽい あのここほんともうちょっとデザインなんとかしたらいいのになーってついつい思っちゃったりしたん ですけどまぁね まあいろいろ思いがあってなんか理由があってそうなってると思うんですけども なんせその七夕館 入ってみると まあ意外や意外ちゃんとしっかり歴史もわかっていいなぁと あの仙台七夕祭りのね ポスターもね結構昔からのやつが飾られてるんですけど 昔のポスターってやっぱかっこいいんだよね なんか味があるというかなんというかね まあそういうポスターの編成なんかも見れるしあの夏のねそういうあの 七夕祭り以外の時に七夕を味わいたいならもうぜひっていうところですね であのさらにねなんか謎にね藤代誠二さん 藤代誠二さんわかりますあの なんて言ったらいいんだろうねあの霧江 セロハンとかね使ってあの素敵な作品を作る藤代誠二さん まあちょっと わかんない人ググってください まあでも絵見たら一発でわかるよ あこの人ねって でも何にしろね藤代さんは 今もう101歳ですよこの4月に101歳になられたんじゃないかな 嬉しい いつまでも生き続けてほしい僕はもう藤代さん大好きです本当 でね藤代さん が 作ったね巨大な作品がこの七夕間の2階 違うなささかま 館の方かその七夕間の棟とは違ってそのささかま館の方の2階にねミュージアムがあって 藤代さんのちょっとしたミュージアムがあるんですよ これもねなんか意外でしたね でもあそこに 藤代さんの大きな作品があってですね あの 金崎が依頼したそうですよ もうね全長15メートルで約2300匹の魚が描かれた まあ金崎ですからねそのすり身というかお魚の釜ぼこのお店ですから まあそういうねお魚が描かれた巨大壁画を作られてですね であのまあそれが飾られていると でこれね実際東日本の震災の前に 作られたものらしいんですけれども1990年とかに依頼したのかな なんだけどまあ震災を経ても無傷でちゃんと残ったのである種被災地に希望を 届ける象徴だと いうことで 改めてねそれをこうしっかり見せる ギャラリーができていると さらには震災後にね被災地を藤代さん自らが巡られて そこでスケッチして作品にしたものとかもあってめちゃくちゃ感動しましたなんか 結構ね見る価値あるなと藤代さん のこういうのがあるなんて全く思ってなかったので ラッキーというか あのすごい感激しましたね でまぁこの あの金崎のかまぼこはですね とにかくまあ本当に僕ちょっとぶっちゃけ申し訳ないですけども 初めてまぁ今回は木にね食べさせてもらって もうねプリンプリンでした一番ちょっと歯ごたえをね今まで食べた中で感じる ささかまでしたね であの土日とかねちょっとこうなんだ 手焼きのものが あの変えたりしてガラス越しで焼いている姿は見れるんだけど実際それが食べれるのは 週末だけ で残念だなぁと思ったんですけど あのねカフェがあるんですよカフェコーナー # 鐘崎のかまぼこいいかも。 森のこんだてカフェっていうねカフェがあるんですよ ここでね あの自分で 笹かまを焼いて食べれるコーナーがあって なんだったら1本300円なのでめっちゃいいじゃんと思って でやってみたんですよこれ楽しかった でだいたいなんだかんだでね 10分15分ぐらいかかるのかな?ぷっくらちょっといい感じおいしそうな焼き色がねつくまでは でもね楽しいし 熱々の笹かまってあんま食べたことないじゃないですか やっぱね焼きたてこんなうまいんだと思いましたね あのやっぱ香りが違う もう自分で焼きたてのものだからで周りの皮がねもうちょっとこう 焦げ目がついて焼き色がついてそれをね プチッとその皮を破ってなんかのブリンとしたかまぼこがね 口の中に入った瞬間にふわってこうね あの魚食ってんなって感じがすごいしました 笹かまってこういうもんかってちょっと改めて思いましたね まあそのことをちょっとここに連れてきてくれた現場現地のね 仙台在住の皆さんに言ったら みんな結構焼くんですってね 焼いたりせめて温めて食べるって言ってました そうかと思ってあんまちょっと僕買ってきてそのなんだったらね もう買ったそのそのままもう袋開けて冷たいまま食べるみたいなことも多かったし 飛行機の中でちょっとバクバクするみたいな多かったので まあどっちかというよ冷蔵で冷えてるものを食べるって感じだったんですけど ちょっと今度これ買って帰ったら 家で焼いて食べようって思いましたね ぜひ皆さんも焼いてみてください まあそんな森のこんだてカフェっていうとこがあって でね ここでねちょっとおすすめしたいのが ぎょうなつっていう ドーナツがあるんですよ 要は魚のそのすり身と 豆腐を使ったドーナツでなかなかヘルシーでしょ でこれのね 僕は まあいわゆるなんか スタンダードなプレーンとあとレモンがあって レモン味のやつと2つね食べたんですけど レモンのやつめっちゃうまかった まあプレーンももちろんうまいんだけど このドーナツめちゃくちゃいいす ぎょうなつはこれほんといいかも であのほら やっぱりヘルシーじゃないですか言ったって 言ってもドーナツだけどねでもね 言ってもドーナツだけどなんか罪悪感が減る カロリーゼロ理論的な感じがするヘルシーさでしたね まあそんなねちょっとこの金崎の この笹窯館という施設が なかなか充実してて であの当然ねあのかまぼこもいろいろ種類売ってるし そこでしか売ってないねプロテインバーみたいなもあったりとか 最近ねこういうかまぼこ屋さんがまあタンパク質だから プロテインバー的なやつを作るとこがね 他にもなんかあるらしいですね なんか今っぽくて確かに需要あるかもと思いました で今回あの面白いなと思ったあの笹窯がですね なんかねあの黒い笹窯みたいのがあって でねなんていうやつだったっけな 仙台ブラックだ 仙台ブラックというね かまぼこで本当にね真っ黒なの これも良かったよ でこの黒は何かっていうと あのイカスミなんですよ でそもそもすり身だから あのいわゆるミリ用魚って皆さんわかりますかね あの釣ったもののなんか魚としてなんか あんま価値がないというかあまり売れないくて で何だったらもう廃棄されちゃうような 一番もったいないですよね 命いただいといて だからそういうそのミリ用魚を活用してる っていうのがまず一つ でそこにイカスミでそういう黒くしてですね そこにさらに三陸産のわかめの これも要は茎みたいなとこ使ってるのかな なんか廃棄しちゃうようなわかめを使っている 結構サスティナブルな商品で なんだけどめっちゃ美味しくて そのわかめも結構ボロボロ出てくるんですよ 食べてたらそれもね いい歯ごたえになっていて めちゃくちゃ美味しかった 仙台ブラック あとね季節のものとして 今ねタケノコのね ササカマなんかもあったりして いやーちょっとね 金崎のササカマ見直しました 本当にあの白犬ばっか今までお勧めしたけど 金崎もちょっと今後はね みんなにお勧めしたいなと思って 本当すいませんって気持ちに 謎になったので ちょっとねそれを今日は シェアしたいなと思いました 藤城明沙さん 藤城明沙さんじゃない藤城誠二さん 藤城明沙さんも俺好きなんですけどね 写真家のねご存知ですかね まあいいや藤城誠二さんね 本当にめでたい 101歳素晴らしいなと思います本当に またなんかちょっとね 改めて藤城さんの作品というか 藤城さんのほらミュージアムもありますよね あれどこにあるのかな 那須高原だな那須高原 行ってみたいないつかな 藤城政治美術館 いつか行ってみたいなと思います はいまあちょっとそんなことで 今日は笹窯のお勧めに新たなやつ 現るという感じのお話でした # 終わりのあいさつ はいということで今日は 笹窯のお話をさせてもらいました 宮城にねちょっと行ってたので宮城の話もうちょっとしようかなとも思うし ちょっと別の話しようかなとも思ったりしております またちょっと 明日の気分で お話ししたいなというふうに思います ねこんなゆるいボイシーで申し訳ないですけども まぁ淡々とねでもね続けていこうと思うのでぜひまた明日もね淡々と 聴いていただければ嬉しいなというふうに思います 藤本聡のリスカバー日本でした