# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方旅する編集者藤本聡氏が旅のいいところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日はちょっとあの どうしても紹介したいなと思う店が 登場しまして 神戸にあるとある中華料理屋なんですけども ちょっとめちゃくちゃ美味しかったんで あの皆さんにシェアできたらなと思います聞いてください # 猫头鷹（マオトーイン） そういえばね、ちょうど今出てる、いや、最新化、まあひょっとしたらもう一号前なのかな、もう、あの、ブルータスが中華な気持ちというね、あの、もうマチ中華からガチ中華まで、いろんな中華の名店をね、特集している号が出て、あの、ここにね、まさかその消しが、僕これ大好きな秋田市にある、 サカリというね、お店がありまして、さすがに僕もサカリのことは喋ってるんじゃないか?これ喋ってなかったら、なかなか東大元暮らしだけども、あの、レバニラがね、あの、もう、絶品なレバニラ。 あの、いわば僕が秋田県知事と梅原誠さんというデザイナーさんとね、えー、3人で県民500人くらい前に定談をさせてもらったことがありまして、その時に僕は割とね、秋田に通うようになったばっかり、約15年くらい前かな、だったので、あの、街場のいろんな店行きまくってたんですよ。 で、そんなところでサカリに出会ってですね、当然誰か、あの、地元の人に紹介してもらって行ったんですけど、ほんとにレバニラがおいしくて、でも、もう、何だこれはと思ってですね、でも、その壇上でも、あの、秋田のその豊かさ、食の豊かさみたいなことの話をする流れで、ほんとサカリのあのレバニラはもう日本一、いや、世界一だ、みたいな。 あの、若干、ちょっとリップサービスというかね、盛りつつ、サカリだけに、あの、盛りつつ、とはいえ、あの、街でそう思ってたんですけど、まあ、少なくとも日本一、いや、僕はほら、世界中行ってるわけじゃないから、いや、街で日本一うまいだろうと思って。 で、ね、まあ、どんとそれなりに受けてですね、で、まあ、定談を終えて、あの、帰っていく途中に、一緒に話してた知事がね、僕のとこに寄ってきて、耳元で、藤本さんと、サカリのレバニラはね、と、あれは世界一じゃない、って言って、もう怒られるのかなと思ったら、あれは宇宙一だ、って言って来ましたよ、県知事が。 っていうエピソードは僕は忘れられないんですけど、まあ、そんなサカリがね、まあ、レバニラは当然この中ページに載ってるんですけど、なんと表紙をね、そのサカリのチャーハンが飾るというね、もうなんか誇らしいブルータスの特集がありまして、で、まあまあ、そんな感じで、中華ってね、最近やっぱりいろいろこう、盛り上がってますよ、ね。 なんか、うん、中華ってやっぱ、いいもんね、で、酒もね、いろいろと、うん、あの、意外と、ね、ビールと中華ってのは、まあ、もちろんベースだし、まあ、鎮太郎ビールとかね、中でも、ね、まあ、なんか紹興酒飲んだりとかっていうのもあるけど、まあ、最近は割とね、ワインととかね、日本酒と、みたいなのもね、あの、いろいろとね。 いい感じで食べさせてもらったりするところもあるし、まあ、中華っていうのはやっぱ、いいなとつくづく思うんですけど、あの、まあ、レバニラが僕、ね、日本一のサカリだと言いました。で、本当にサカリはめちゃくちゃうまいんですよ。他の料理も。 で、ね、やっぱ、餃子はここが好きだなとか、いろいろね、やっぱ、神戸も、あの、すごい、あの、いろいろおいしいとかあるし、で、こないだはね、ゴミの学校っていうのをやってる寺井君と一緒に、えー、神戸でね、いろいろちょっと打ち合わせして、うちの事務所で打ち合わせをして、で、寺井君と東野君って二人でね、ゴミの学校ってのは基本やってるんですけど、まあ、彼らの活動すごくいいので、 まあ、ずっと応援していてですね、まあ、ちょっといろんな話をする中で、せっかくなので神戸で飯食おうと。 ということで、今回はチンタオというね、まさにチンタオビールのチンタオという餃子屋、餃子屋というか中華料理屋に行って、まあ、改めてやっぱチンタオもうまかったですね。何食ってもうまかったな。 神戸も当然中華街もあるし、いろいろね、なんですけど、以前から僕、寛喜君という友人がいてですね、彼が神戸に住んでるんですけど、寛喜君が一回行きましょう行きましょうって言ってくれてたものの、 なんかどうしてもちょっとね、行けなくなって、あの、一回バラしたこともあった阪神三陰駅にあるマオトーインというお店がありまして、体に優しい中華料理という風にコピーがある、そんなマオトーインというお店。 まあ一回予約してもらったにもかかわらず、大変申し訳ないけどちょっと僕が行けなくなって代わりの人に行ってもらったっていうことがあった、そのマオトーインというお店にね、ようやくちょっと行けたんですよ。 で、行ってきて、本当に美味しかったの。もう全てが。で、体に優しい中華料理っていうのがね、もう本当にね、そのままでした。 例えばね、麻婆豆腐も、これは本当になんかうかつに言えないけれども、それでも僕結構マジで、あの、日本一かもしれないとね、僕本当に言ってもいいんじゃないかと思ったぐらい美味しかったんですけど、 辛さはね、まあそこそこ、今回は1.5倍ぐらいの辛さにしてもらってちょうどいいなっていう感じだったんですけど、1から3倍ぐらいまで選べるのかな。 で、何よりね、そのやっぱ麻婆豆腐ってやっぱこう、過小、あの、花椒っていうんですかね、あの辛味独特の痺れるような、と、あの、まあ唐辛子の辛味ね、と、っていうのがまあすごく重要なポイントじゃないですか。 で、そこを当然ながら、やっぱり結構みんな普通に店で麻婆豆腐食べたとき、僕結構ね、塩味が強すぎるなと思うとこ多いんですよ、店。塩たちすぎてるっていうか、それがね、ここのやつはやっぱね、麻婆豆腐のやつは優しいの本当に。 で、だから花椒もなんかすごく、あの、痺れる感じはあるんだけど、そこまでこう強くなくて、程よくちゃんと調和されてて、なんかいきなりガツンじゃないんすよ。 うん。なんか麻婆だから、説明むずいな。うん。でもガツンじゃない。優しい。そのまろやかさみたいなところの先に、逆にその辛味とか痺れ感があるみたいなぐらいの、あ、これみたいな、ちゃんと奥までたどり着けるっていう感じの麻婆豆腐。 うん。なんか麻婆豆腐一つとっただけでもめちゃくちゃ良かったし、酢豚とかもね、黒酢のね、なんか、なんかなんていうか尖ったツンじゃないんすよね。うん。もうちょっと食べてみてほしい。 うん。ここもう本当にヤバいんじゃないかな。どんどん予約取れなくなる気がする。麻婆豆腐。麻婆豆腐っていうのはね、なんか難しいんですよ。あの、猫の顔した鷹みたいな字を書くんですって、これね、猫と鷹と真ん中の鳥っていう字がすごい難しいんだけど、麻婆豆腐。中国語でフクロウっていう意味です。 なるほどなって。そう思えば猫の顔した鷹って、うん、なるほどって感じがしますけど、フクロウね。 フクロウって色々ね、縁起の良い、フクと書いてますし、縁起の良い鳥というか動物だから、中国のお店にはよくある気がしますけれども、この麻婆豆腐、本当にね、ちょっと僕は割と衝撃を受けた旨さでした。 で、あの、昨日はね、他、何食べたかな、なんかあの、春雨とね、えー、なんて言ったっけな、あの、お肉ホルモンなんですけど、赤線だ。うん。赤線と春雨のね、麻婆豆腐ってやつがあって、もう旨かったな、あれも。 赤線っていうのは、牛の4番目の胃って言ってたかな、柑橘君が、うん、教えてくれた。それはね、貧血予防に良いみたいです。なんかね、全部ね、官邦的役割というか功能が書いてあるのよ。 # 漢方アイス もうね多分ね毎日黒板書き換えてるのかなすっごいメニューがあっていろいろと でああそうね例えば無農薬のズッキーニと春菊の花揚げっていうまあその フライというか天ぷらというか揚げ物なんだけど これもね美味しかったんだよなこれもなんか貧血予防に良いらしくて いやーなんかちょっと全部そういうのが書いてあってめっちゃいいんですよ免疫力 値上がるよとか肝機能の向上とかね いろいろなんかもう罪悪感ゼロです本当にカロリーゼロ理論的な 感じですよ中華ってやっぱりなんか重たくなるじゃないですか実際全然重くないし もう素晴らしい本当に まああの割と近くにあってよかったなぁというか本当にその友人の柑橘はね 結構ご近所だと思うんでそれ羨ましいなと本当に思う お店でした いやーもうなんか写真もねどれをあげようと思うけどちばきなんかも美味しかったしねー もう最高でしたよそれでねちょっと皆さんあの これはね絶対に食べてほしいっていうのがあってそれがねー 名前忘れたけど漢方アイスっていうまあデザートが3種類ぐらいあるんですよ 万人豆腐とかも美味しいらしいんですけど このねー 漢方アイスっていうのが ほらななんだろうなぁちょっとこう健康志向ですよっていう感じで 漢方 なんじゃらって書いてあるデザートとかたまにあるじゃないですか ねえ まあまあみたいな感じじゃないですかそういうのってまあ こういう部分が体にいいのかなぁみたいな このね漢方アイス 本当に漢方を食ってますって感じでした アイスそのもののある種の苦味感とか あともその万人豆腐とかにね出てくるあの 苦好みが大量に乗ってたりとか でねカメゼリーがかかってるんですよで俺ねカメゼリーって なんかまあ縁起の良さみたいな感じもあるし なんかそうカメ自体 がそんなネーミングだけかなと思ったんですけどよくほら中華街とか行くとねカメ ゼリー売ってるし まあ何回か食べたこともあるし そのカメゼリーもねアイスにバーって乗ってたりするんですけど カメゼリーも要はあれ結構ねあの漢方っぽいじゃないですか あれもすごい小薬がいっぱい入ったゼリーなんだけど カメの甲羅を 削った粉にしたようなそういう小薬も入ってるんですってね でなのでカメゼリーだそうですよ調べてみたら まあそのカメゼリーもあるし入って乗ってるし もうこれがね最後の締めに本当に最後に長薬をグッと なんか食べてごちそうさまでしたみたいな感じですよ本当にもう もう一周できますみたいな いやーめちゃくちゃ美味しかったんです真央桃園 だからいろんなものが だからもう正直俺は酢豚はこの真央桃園の酢豚が ちょっと僕の中で今日本一です現段階 なってるしもう普通にチャーハンとかも美味いしねー あの前菜の盛り合わせみたいなところでね本当にまさにその花椒とかも入った あの 酢のにまみれた花椒ナッツがあるんですけど うまいのよこれ持ち帰れんのよ 450円でテイクアウトもあったりとかね いやちょっとねこの真央桃園 は美味しすぎたんで ちょっと 喋らざるを得ませんでした 本当に またちょっとねー あの家族とかで行きたいなと思います ちょっとスペシャルな時にしっかり いつかコースとかもね頼んでみたいなと思いましたね 昨日ね6人ぐらいで行ったんでやっぱ良かったいろいろ頼めて いやーなのでちょっと小人数で行くならもう コースとかねコースもなくなったかなぁ多分5,000円6,000円1万円ぐらいの幅で あったと思うんですけど 1万円のコース行きたいなぁと思いましたねここは本当に ということでこれ阪神三陰駅というのが あの まあ神戸にあるんです まあ阪神大阪梅田駅 からどれぐらいだろう 30分かかんないと思うよ20分ぐらい じゃないかな三陰駅まで特急とか乗って 昨日はね僕行ったのはちょっとあれなんですすごく ほら阪神線があった時で あの阪神電車がねみんな来る途中結構パンパンで あのそういう あのちょっとしたイレギュラーなことも阪神電車はあるんですけどね阪神線あるときは 結構人がいっぱいなったりして まあなんですけど行きやすいアクセスはすごく良いと思いますそして駅からは別にせいぜい 歩いて5分ぐらい ですねめちゃくちゃわかりにくいところにあるわけでもないので 全然今時だったら iphone とかねスマホ片手にすぐ行けるんじゃないかなと思います 予約は必須だと思いますのでみなさん 阪神三陰駅から5分ぐらいの距離にあるこのマオトーインという中華 体に優しい中華 本当最高だったんでぜひいつか皆さん行ってもらえたらなと思います # 終わりのあいさつ まあ、中華はいろいろあるよね。ほんと。みんな好きだよね。 うん。なんか、腹減ったら中華食いたくなりますよね。 いやー、だからその、なんだろうね。いわゆるマチ中華のね。サッと食って、みたいな。 うん。そういう良さもあるし、このマウトーインのようなね、いい中華というか。 いい中華、やっぱ神戸多いんですよ。それなりにね、上品な中華というか。 まあ、京都中華っぽい感じとかね、のところとかも結構あるんですけど。 いい中華にもいろいろあるなと。まじで体にいい中華。 いや、これはほんとにいいわ。まじで。 ワインもいただきつつね、昨日はビール飲みつつ、ワイン一応ボトルですけど、ナチュラルワインがあるので。 うん。でね、あとね、店主がね、森岡の方らしいです。岩手の。 うん。で、なので岩手の豚とか使ったりとかされてて。 うん。もうなんか、いろいろ良かった。ほんと。マウトーインぜひ、皆さん行ってみてください。 ということで、皆さんの旅の参考にしていただけることを願って喋っております。 また明日も聞いていただければ嬉しいです。 藤本聡のイスカバー日本でした。