TOPハウツー・学習旅行・地域藤本智士の「リスカバー ニッポン」秋田市、天吉食堂のカツ重。かなりのボリュームなのに完食しなかった人をこれまで見たことない!めちゃ美味!13:05 2025年8月7日 111再生 問題を報告する 再生する シェアする AI目次秋田市天吉食堂のカツ重とは?驚きのボリュームと美味しさ揚げ物へのこだわりと天才性完食率100%の秘密を探る忘れられない味と店内の雰囲気AI文字起こし(β版) # 初めのあいさつ 藤本さと氏のリスカバー日本 地方を旅する編集者藤本さと氏が旅の良いところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日はですね 引き続き秋田の話なんですけれども 僕はね本当に大好きな 鰹汁のお店 これマジうまいんですよ そこを ちょっと皆さんにシェアしたいなと思います # 天吉 はい今日ご紹介するのは秋田市にある天吉食堂というねお店です まあ僕ら天吉天吉って呼んでるんですけど 剣道56号線っていうところ沿いにあってよくね空港から秋田市内の街中に行く途中に 通ったりするような道なのでよくね本当に あの 空港に迎えに来てもらって で そこでちょうど時間がねランチ時間とかの時はよく 行ったりしてたんですけど そうねこの天吉もまあコロナ禍行ってないということは もう7年 ぶり8年ぶりとかかもしれない あんなに行ってたのになぁ昔本当によく行ってました でもうねここはとにかくカツジュウがうまいんすよ でそのボリュームとね でただここあの 本当に揚げ物全般めちゃくちゃうまい 僕はもう本当にこのねフライ物揚げ物の天才だと思ったんですよここ いやだから揚げ物ってやっぱほら 家でやったりとかするとその難しさがわかるじゃないですか まあぶっちゃけね飲食店とか行っても揚げ物ってやっぱ上手なとこと ちょっとねどうかなと思うようなとこと結構分かれると思うんですけど ここは本当に 素晴らしい でこのカツジュウなんですけど あのねカツジュウといえばもちろんカツ丼とカツジュウの違いは何かまあお汁に入っている ということですよね シンプルに言えばであの いわゆるウナジュウとかね 容器ですよちょっとお弁当箱っぽい 角に r のついた長方形の器みたいなものにご飯が敷かれていて その上にカツが並べられている だからまあウナジュウのうなぎがカツになったバージョン っていうふうに思ってもらったらいいんですけどこれねまさにウナジュウと一緒で ウナジュウもご飯にそのほら タレをまずさーっとこうかけてねご飯 はご飯で美味しいじゃないですか あのうなぎの甘いタレがかかって まあその要領でこのねあの天気地のカツジュウもご飯のところにしっかりこのタレが かかってるんですけど このねそもそも本当 このカツジュウ いわゆるカツ丼的なほら卵で閉じているようなやつではないんですよだから あのどっちかというと 新潟とかのあるじゃないですか あの タレカツ丼みたいなああいう感じ ああいう甘じょっぱいタレが あのねもう本当にあのしっかり かかってんすよ揚げたてのカツの上に 上にというかもうあれ浸してんじゃないかな一回 潜らしてんじゃないかなみたいな感じ でね衣がね結構しっかりしてるんですよ 普通カツの衣がしっかりしてるやつって 中の肉が逆に薄かったりとかして ちょっとこうなんだろう 衣に肉が負けるというか なんかそういうハムカツとかねそういうのもそうだったりすると思うんですけど それはそのうまさみたいなあるんですけど もちろん天吉のねー カツ汁はねー 衣の主張が結構しっかりしてそこにこの甘いタレがかかっていて 衣の部分とてもうまいんだけど それに負けじと 肉が もちろんこのカツ汁とんかつです このね豚このロースでしょうね ロース肉がね結構分厚い 分厚くて脂がうまいのよ 程よい脂がジューシーでめちゃくちゃうまい なので肉の旨味とそのカツの衣のうまさ もう全部楽しめる 下にはそのタレもしっかりかかった 秋田だから ご飯がうまいね飯がうまいからとにかく最高 でねこれあの写真をぜひ見ていただきたいですけれども このね長方形のこのカツ汁の器にですね もうカツが こんなに綺麗に収まりますかと いうぐらいきっちり綺麗にびっしり収まってる ぶっちゃけね昔はねもうちょっとねもうねあの収まってなかったというか あれもまあ置き方の問題かもしれないけど もうね当然蓋とかできる感じはない でこの 今回行った時はね綺麗に埋まってたもう敷き詰められていました それはそれで美しかった これだからねまずねビジュアルがやっぱそそるんですよ 結構そのなんかカツ汁とかってちょっとまあね 重いでしょ揚げ物だしね だけどなんかそう言いながら頼んだ人たちが もうね絶対綺麗に完食して帰っている 本当にもう100パーです 僕このカツ汁をね食べてほしくてねあの僕自身がすごく好きで僕は別にね秋田の人間では ないですけれども まあ秋田で長年仕事もしてたので まあ友人たちがこう秋田に来るとね あの急に思いだったように天吉をに連れて行ったりします もう間違いないから本当に でこの天吉のカツ汁はまああとタクワンとちょっとした付け合わせとそしてお味噌汁 もう味噌汁もね結構シンプルなんだけど ぶっちゃけねー カツ汁のこのドンというこのインパクトに比べて味噌汁がね めちゃくちゃあっさりしてるんですよ これねやっぱねここにおける味噌汁がしょっぱかったらやっぱダメだと思うんだよね これがねやっぱ絶妙なセンス 天吉はこういうとこが素晴らしいんですよ バランスだからやっぱり 本当にここのカツ汁はもうぜひとも食べていただきたい であの僕いろんな人を連れて行きましたけど あのそれこそすごくよく覚えているのは俳優の佐野志郎さん連れて行った時も 佐野さんも連れて行ったの10年 以上前かなだから まあまあ今よりもね多少ね若いとはいえ 言ってもあのもう今の僕 とか ぐらいがそれまあ以上かなだと思うんで まあカツとか重いかなと思ったんですけどそもそもね 佐野さん天丼が大好きなんですよ で まあ地元ですごく美味しい天丼があってその思い出をねよくね僕に語ってくれたんです その天丼と同じような味の天丼を大阪で見つけたから 藤本さん行きましょうよ藤本君行こうよって言ってくれて で行ったりとかねそんなこともあったぐらいでだから僕はね このカツ汁がいわゆるあのカツ丼的な卵を閉じて食べるようなタイプのやつだったら 連れて行ってないんですけど あのやっぱ天丼が好きすなわちフライに 天ついというかちょっと甘めのつゆをかけて まあそれがこう丼に乗っているみたいなもの そういうものが佐野さんお好きだから ならばこのねタレカツ丼的なこの天吉食堂のカツ汁はきっと 気に入ってもらえるだろうと まあそう踏んであの佐野さんをねお連れしたんですけども まあ気に入ってくれましたね 本当にあの 佐野さんも完食してました あとはね秋田のまあ友人である 高橋優君というミュージシャン 彼も 連れて行ったんですけど 綺麗に食べましたねー 本当に いやー やっぱみんな喜ぶ天吉は 天吉のカツ汁はね本当に間違いない もうちょっと言ってるこの口がもう天吉のカツ汁の口になってきたからやばいな あの ちょっと写真はとにかく載せますのでそれちょっと見ていただいて あのぜひね秋田に行くことがあればあの皆さん 行っていただきたいなと思いますかなり推しのお店でございます # 終わりのあいさつ いやー本当にね天基地はもうなんか ちょっと やばいですね本当に なんかねやっぱないんですよこんな店他に で店の空気もすごい良くてねなんか雰囲気とか ちょっとした小上がり小上がり半分テーブル席半分って感じでこの作りもすごい良くて なんかも何もかも最高なんだよなぁ でねすっごい声しゃがれた 母さんがずっといらしてね でもなんかハスキーでめっちゃかっこよかったんですけど今回行ったらちょっといらっしゃらなくて なんかご病気とかじゃなければいいなぁと思って若干ちょっと心配してるんですけれども でもうね 明らかにこの人なんかバンドマンなのかなみたいな あの挑発であの 髪もなんかねー ピンクとかなんかちょっと覚え出せないけど 髪色もちょっと派手な兄さんがいてお兄さんがいつもね 休止してくれて とにかく 良いお店です あの支払いは現金のみなのでそういうのいいよね 秋田とか行って支払い現金のみとかもう潔くて好き いいもんそれね まあそんなことでとにかくこの秋田市の今日は天気食堂 についておしゃべりしましたがここばっかりはねちょっとねやっぱり車がないといけない 割とこうロードサイドのお店なので あのそこはね なんだろうなぁなんか行き方あんのかな まああの タクシーとか日茶行くとか まあひょっとしたらなんかあの最寄りの何か大森山動物園というところが近かったりするんで その辺から何かバスとかあったりもするのかなぁまあとにかくやっぱりここは車かな ぜひ高レンタカーとかで行っていただけるのが一番いいんじゃないかなとは思います そんな今日は天気食堂の滑充について皆さんにシェアさせてもらいました そうね 明日も 秋田のことをしゃべろうかなぁ ちょっといろいろとね喋りたいことはまあまあまだまだあるので ぜひ聞いていただければ嬉しいなと思います 藤本里市のリスカバー日本でした もっと見る #秋田市 #天吉 #天吉食堂 #カツ重 藤本智士の「リスカバー ニッポン」藤本智士(日本を旅する編集者/Re:S)00:281.初めのあいさつ10:002.天吉02:373.終わりのあいさつコメント感想・質問・応援メッセージを書こう 55rachel2025年8月7日美味しそうです!重箱の隅をつついて最後のお米を食べたくなりますね2返信 藤本智士(日本を旅する編集者/Re:S)2025年8月7日うわーめちゃいい表現!ほんとその感じです。一粒も残さない!2
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いい飲食店の見つけ方。これだけは言っとく。タクシーの運転手さんに聞いちゃいけない。 16分・9月4日・ 87再生AI目次快適な食体験を追求する多様なモード飲食店のプロが推す「食堂やまき」体験飲食店から教えてもらう連鎖の妙タクシー運転手の情報はなぜNGなのか自分の「世界観」に合う店を見つけるには
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重箱の隅をつついて最後のお米を食べたくなりますね
めちゃいい表現!
ほんとその感じです。一粒も残さない!