# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方旅する編集者藤本聡氏が、旅の良いところをだし惜しみなくシェアするラジオです。 愛媛県松山市の話を今週はしております。 今日もまた食べ物の話ですけれども。 ずっと食べ物ですね。 今日も聞いてください。 # 鍋焼きうどん 最初に松山モアか。 喫茶店モアのコーヒーゼリーの話から始まったのかな。 からの、ちょっと居酒屋と言いますかね。 かなり飲んだ勢いで収録しちゃった酔っ払い会のハサミ。 そしてですね、前後編に分けちゃったんですけれども、ぼっちゃ団子の食べ比べということで、 基本ずっと割とね、甘いものの話をし続けてきましたけれども、 こっからまたね、甘いものの話をします。 だが、甘いものと言ってもお菓子ではありません。 これがね、ちょっとまあ興味深い話なんですよ。ちょっと話しておきたいと 思って おるのですが あのね、松山のソウルフードは甘いって言われるんですよ。 まあ 文字通り甘いっていうことですよ。 何かしらの比喩的な、お前甘いなぁみたいなことじゃなくてね。 爪が甘いとかね。 そういうことじゃなく 甘い。 で、この甘いって言われるんだけれども、この甘い甘いと言われるときにね、 まず 出されるのが 鍋焼きうどんなんですよ。 松山の鍋焼きうどんは 甘い。 こんな風に言われる。 この鍋焼きうどんが甘いというのは あのね コトリとアサヒという2つのお店がありまして こっちは共にですね 創業から80年近い新店 なんです。 一応アサヒの方が 1947年創業、昭和22年創業。 でコトリがその2年後ということで、一応アサヒの方がこの松山の鍋焼きうどんの 元祖的な位置づけになっているということではあるんですけれども まあまあどっちもね 新店ですよ。 でまぁ特徴がですね 一人用のアルミ鍋 昭和レトロな荒物屋さんに売っているような アルミ鍋で提供されるんですね。 でまぁ鍋焼きうどんなので、うどんもねあの 四国とはいえ 四国 香川、佐渡うどん の割とこう、佐渡うどんもぶっちゃけいろいろあるっちゃあるんだけど 皆さんがイメージする 腰のあるね まああの コンビニ コンビニでもないかなスーパーとか行って 冷凍のうどん、さぬきうどんとかね ああいうのを買って皆さん食べるような、結構しっかり腰のあるうどんではなく 割ともちっとした感じのうどんで とはいえなんかこうホロホロ崩れていくようなものでもなくねしっかりした歯ごたえの ありつつもちっとしたいわゆるさぬきうどん的な腰があるというのではまたない 独特の美味しいあの鍋焼きうどんにはもうバッチリ適しているなという うどんでどちらもねうまい 具材こそねまあ多少違うし 朝日の方は卵を入れるか入れないかこちらで多分選ぶけど小鳥は デフォルトで入ってるのかなだったと思う どちらの店もいなり寿司が売ってて っていうかもう メニューは鍋焼きうどんといなり寿司だけここも一緒なんですよ この2店舗のこの出汁がね 甘いと これその 本当にその松山のそういう ねご飯は甘いからねみたいな ことを言われる時に真っ先に引き合いに出されるのがこの朝日と小鳥 の鍋焼きうどん です ただ 僕は常々ね疑問に思っておりました これね僕8年前ぐらいかな 食べ比べたんです もう 2軒連続で食べにはしごしてこれねお店もすぐ近くの目と鼻の先 本当に 2軒食べ比べたんですよ まだね今ほど行列じゃなかったと思う今結構ね2店舗とも行列なんですよ朝から 開いてるのにいっぱいなの朝から 昼前から で 食べたんです男性 でね まあちょっとこの僕の記憶が正しければ 朝日と小鳥のうどんは甘いと言うけれども 朝日のうどんは 確かに甘い だけど 鳥のうどんは 甘いと僕は感じなかったんですよ で これどういうことだろうなぁと思ってね僕 まあそう感じたんですよね でまぁ8年前の記憶だし僕のなんかちょっと なんていうんでしょうねコンディションというかまあそういうのもあったのかもしれないしなぁと でもね割とメディアではこう朝日と小鳥という2店舗のね代表的なお店があって まあそこのうどんが甘くて ねまぁ松山の鍋焼きうどんは甘いと言われると なんだったら地元の人も朝日と小鳥は甘いからねーって言うんですよ ムムッと 僕はもうそれを聞くたんびに思った 小鳥甘くないと思うけどなぁと思って で僕今回その ちょっと 確かめるぞと もう1回自分の下でしっかり確かめなきゃ もうその信じられないと で 行ってきたわけですよ僕は今回改めてでねあの もうついた日の 朝 朝飛行機ね松山空港について もう痛みからね松山までアナーのプロペラ機で飛ぶんですけど 1時間かかんないです 9時過ぎに の飛行機乗って10時着みたいな感じ でそっからですね 本当にもう1010時か11時ぐらいに開くんですよ おそらく両店舗とも でなのでまっすぐ11時前ぐらいには 多分10時から行けんじゃないかなぁ多分11時前に着いたと思うし でえっと 小鳥に向かいましたっていうのは どっちかというと朝日先行こうかなぐらいの気持ちもあったんですけど朝日その日 休みだったんですよ初日 んで 仕方なくというかまあ両方行くつもりだったんで じゃあ小鳥から行こうと朝日はまあ明日行こうみたいな感じになって 前回の時はもうそのどっちがさっきは忘れたけどとにかくに2件連続で食ったんですよ ダマそれもいいような悪いようなあったかもしれないからまぁ今回は1日を食って いうかねちゃんと1回したリセットさせてもう1回食べるっていうのはまあいいかもしれない というふうにポジティブに思い まあ小鳥からね 行ったわけです でまぁさっきも喋ったように あの朝からいっ だから まあそんな お客さんいないだろうと思ったのもいっぱいで ギリギリこう手前の音テーブルのところに 吸われた でもその僕たちの後に来た人からちょっと待ってもらってみたいな感じで食べ終わって出る 頃には行列でした そんな感じです本当にでまぁなんせ小鳥に行ってね まあまあ可愛いの連でねー 3文字朝日と小鳥と両方3文字でね朝日はカタカナ小鳥は ひらがなで3文字小鳥と書かれたの連があって でまぁまぁ稲荷寿司もね一応食べて で a なんせ小鳥の鍋牛丼いただいたんですけれどもまぁ結論から言うとですね 鳥のうどん 甘 なかった やっぱり 甘くない 何も甘くない別にそんな いや 甘み うまみ的な甘み的なものは感じますよ もちろん # アサヒとことりは本当に甘いのか だけどさ、その、ここのうどん甘いなぁ、なんて、言うほどの甘さはない。 なんか普通にもうなんか、うん、 まあいりこ 的な、うん、にりことか昆布的な多分お出汁で うん、まあ何だったら割と関西風な感じの おうどんでしたよ ただね 甘辛く煮た肉が乗ってるんです 具材として それはもちろん甘いよ。だからその甘辛く煮たやつのその 甘みが出汁にちょっと溶けているところ っていうのはもちろんある そういう意味でもこう ね、やんわりとその甘みを感じるみたいなことはもちろんあるけれども いやーやっぱ小鳥のうどんは甘いわみたいに思うような甘さではない っていうことを 要は翌日朝日に行って食べてもう決定的に思いました 朝日は甘いもん本当に このね朝日の甘いやつ あの ちゃんと 砂糖甘い 何かの甘みを感じるじゃなくて 砂糖甘いの本当に でとはいえ本当にねめちゃくちゃスイーツみたいな甘さじゃないですよもちろんね けどあの確かに甘い 朝日のうどんは甘いと言われて間違いない しかし以降みんなもう正してほしいメディアの人もやめてほしい 朝日は甘いけど小鳥は甘くないから で 朝日と小鳥は甘いすからねーって言う 愛媛の人松山の人 おそらく 食べてないしばらくしばらくなのかわかんないけど食べてない かつての記憶で多分おそらくごっちゃになっていると思います 朝日と小鳥は似てるのよ 朝日小鳥3文字 ねっ でこうのれんがかかってあのなんとなくの店構えもまあ似てるっちゃ似てる 場所もすぐ目と鼻の先提供のスタイルも一緒 鍋焼き アルミ鍋 で えっと一緒に売ってる稲荷寿司もまあほぼほぼ一緒 稲荷寿司は双方甘い当然稲荷寿司は甘くて美味しいもの ねっ で あのもう一緒になってる多分みんなごっちゃになってる 松山の人目を覚まして朝日は甘いけど小鳥は甘くないか これはね本当にちゃんと言っておきたい あの僕はもう明確になりました 今回 これも今後松山の人に言われても俺ちゃんと言っていく ごまかさない 小鳥は甘くないですよって ちゃんと言ってこうと思う ということで そのことをね今日はちょっと話があった 話したかった です # 終わりのあいさつ でねー あの僕以前 来た時8年前 本当に8年前とかかなぁ もっと前だなぁ だって俺 和田ラジオさんに原稿を頼みに来た時だから 10年前ぐらいかなぁ 和田ラジオさんという漫画家の方がいらっしゃってね松山在住なんですよ もうめちゃくちゃ面白い 漫画をね描かれる人ですけども逆 漫画家としては大過というかねもう大御所ですけれども ねえそのラジオさんは 朝日が好みって言ってたかなぁ なんせねぇ 僕はやっぱりそのどっちが好みって言われたらやっぱ小鳥なんですよ 朝日甘いから でも結構地元の人は朝日派が多かったような気はする 当時思い返せば ただねー あの 僕がもし松山に住んでいたら 多分朝日の方が癖になっている気がする このね甘いって言うのねー なんかちょっと リピートしちゃう 恐ろしいですね 砂糖っていうのは恐ろしいなと思います だからねなんか うーんだからまぁそっちに引っ張られちゃうんだろうねみんなの印象がねー まあだから是非ねあの観光的にいらっしゃる場合は 2件食べてください それが一番いいと思う 両方の美味しさがわかるし これ見事に両方美味しいからちゃんとめっちゃ美味しいんで ええ ぜひいつか食べてみてほしいなというふうに思います 松山のソウルフードは甘いというのはね 実はうどんだけじゃないのでそのあたりもまたした話したいなと思います 地元里市のリスカバー日本でした