# 初めのあいさつ 藤本さと氏のディスカバー日本 地方の旅を続ける編集者藤本さと氏が、旅の良いところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 昨日に引き続き、今日は松江の街とお店についてご紹介したいと思います。 では聴いてください。 # 「マルドゥークのオリーブの肉詰めフリット」&「酒とさかな でろ」 とにかくですね、松江の町は、もうアルトスの西村さんなんですよ、僕にとっては。 あのー、アルトスブックストアのオーナーの西村さん。 西村さんは僕より少しね、えっと年上なんですけど、 まあ、そのアンテナのやっぱ感度が高いので、 ほんといいお店をね、紹介してくれるんですよ、毎回。 なので僕はいつも松江に行くと、まずアルトスさん、西村さんにご連絡して、一緒にご飯行きましょうと。 その約束をとってから、松江に向かうみたいなね、そんな感じなんですけども。 先日その松江に行ったときに、新しいお店に連れてってくれまして、 それがですね、イタリアンのお店なんですけども、マルドゥークというお店でした。 あのー、松江の町中、昨日紹介した上田のワッフルとかがある辺りなんですけど、 伊勢宮っていう、お伊勢さんの伊勢宮ですね、宮崎県の宮ね、伊勢宮っていう地域というか町があって、 その辺りに割とこじんまりしたいいお店がいっぱいあるんですよ。 で、その中の一つでマルドゥークさん。 ここね、すっごい好みでした、僕は。 最近、ナチュラルワインのお店がとてもいろいろ増えてきましたけども、 街中、都会だと結構あると思うんですけど、 意外にね、地方の街にあるおいしいワインを飲ませてくれるお店ってね、やっぱりいいんですよ。 もう、めちゃくちゃ好みでした、とにかく。 なので、今回は4人ぐらいに行ったんで、早々にワインはボトルで頼んでですね、やれば本当にリーズナブルでしたし、 ここね、まずやっぱりオリーブの肉詰めフリットが最高でしたね。 きっと郷土料理っぽいんですかね、やっぱりイタリアのね。 いわゆる小さなオリーブの中に肉詰めされたもののフリットなんですけど、 これやっぱ、毎週オリーブの独特の脂と、もうヤバい、これは。 止まらなくなりそうです、本当に。 ちょっとこれ、自生しなきゃヤバい感じ。 パスタもおいしかったし、やっぱりね、すごく素材にこだわってらっしゃるので、当然。 なので、島根のね、生産者とのお付き合いもあるようで、いろんなおいしい野菜も使われてますし、 とにかく地のものを最高の状態で食べさせてくれる。 基本的にカウンターがあって、奥にワンテーブルだけあるんですよ。 結構その席は取り合いみたいですね。 なので、もし行かれるときは結構予約した方がいいお店かもしれません。 ただ、一人二人で行くっていう感じだと、フラッと行っても全然平気かも。 そういうお客さん結構いらっしゃったなという印象です。 マルドゥーク、ここね、今回初めて連れてってもらって最高でした。 あのー、やっぱ島根、山陰も日本酒がとてもおいしいので、 あのー、やっぱちょっと飲みたくなるんですよね。 いつもなら大体お酒飲めるところに行くんですけど、 今回はワインのスタートと。 スタートっていうぐらいですかね、2軒目にですね、やっぱどうしても日本酒飲みたくなって行ったのが、 ここは以前、アリトス西村さんに実は連れてってもらったお店でもあるんですけど、 デロ、ひらがなでデロというお店。 正式には酒と魚デロですかね。 ここがね、またいいんですよね。 いいお酒が置いてる。いいお酒置いてるから、 ちゃんとそのいいお酒に合ういい料理を出してくれます。 見た目も美しいし。 結構ね、マルドゥークでワイン開けて、 パスタまでね、締めじゃないですけどしっかり食べて、 だからもうちょっと一杯飲めればいいかなっていう感じの気持ちだったんですけど、 ちょっと止まらなかったですね。 あのー、そもそもですね、 アリトス西村さんの奥さんがご親戚になるのかな。 ナナカンバっていうね、島根にはまたおいしいお酒があるんですよ。 そこがちょっと親類というかご親戚というか、 という関係もあるらしくて、 以前一緒にナナカンバを飲んだ思い出もあり、 なのでナナカンバ飲みたいなーみたいな感じにちょっと話題的にもなったんですよ。 なんかね、僕がもうそれこそ、 子供の頃ぐらいのような気がしますけど、 シンボリルドルフっていうね、 20世紀最強の競争馬って言われてる、 そのシンボリルドルフからなんか撮ったらしいですね。 これもなんか、 ご縁があるみたいですよ。 なんか、戸継がれたとか、 ご兄弟の方がなんか、みたいなことで、 何かしらのここもご縁があって、 シンボリルドルフからナナカンバというね、 名前のお酒を作ったみたいですけど、 今あれですね、馬娘だっけ。 とかっていうゲームのコラボで、 もう全然買えないらしいです、これも。 今はもう、どういうジャンルでね、 どうコラボレーションしてどう人気が出るかって、 もう分かんないからね、本当に。 なので今は結構大人気なお酒になっているようです。 そのナナカンバも美味しかったですし、 でね、島根松江には黄緑っていう、 この有名なお酒があるんですよ、また。 あの、黄緑酒造っていうね、 東出雲とかのお蔵かな。 その黄緑は、品質保持のための、 なんていうんだろうな、 特約店さんに対するあれが厳しいんですよ。 マイナス5度の冷蔵庫で、 ちゃんと保管しないといけないとかね。 だから島根の酒なのに、 島根では一軒だけらしいですよ、 このお酒が使える市販店は。 そこからこの出雲さんも、 お酒を引いているので、 この黄緑も飲めるということで、 その黄緑をいただいたりね。 いや、もう幸せな時間でした。 今、かつおのたたきと、 さわらのたたき、 最近ね、やっぱり高知のかつおのたたきといえば、 塩で食べるんだよ、みたいなことが、 割とスタンダードになってきましたけど、 この島根で食べるかつお、 そしてさわらのこの塩たたきも、 めちゃくちゃおいしいんですよ。 当然、山陰の海で採れたかつおであり、 さわらなので、 おそらく冬の時期だと思うので、 そろそろ終わっちゃうのかなとは思いますけど、 だからもうちょっと他の地域ではね、 魚へんに春って書くぐらいだから、 さわらは春の魚だと思うんですけど、 山陰はおそらくちょっとその手前ぐらいじゃないかな、 でもおいしかったですね、すごく。 それもまたね、きれいに盛り付けてあるし、 酒はうまいし、 もうね、2軒目とは思えない食べ方をしました。 ほんとに。 なので、今回は、 イタリアンのマルドゥークというお店、 ナチュラルワインと料理の最高なお店と、 そして、 でろ。 酒と魚でろ。 ここはもうね、ほんとにおいしい日本酒が飲めるお店。 で、魚がうまい、料理がうまい。 もうね、我々ついてすぐ、 釜崎のね、ご飯。 イクラが乗ったご飯まで頼んじゃったぐらい、 もりもり食べました、2軒目にして。 という、酒と魚でろ。 その2軒のお店をご紹介しました。 実はこの後もう1軒行ってるので、 ね、びっくりすると思いますけど、そこをご紹介したいと思います。 # 締めのコーヒー「IMAGINE.COFFEE」 ちょっともうね明日にしようかなと思ったんですけど もうラスト1軒だし、というかそんだけ食べといてさらにどこ行くんだって感じだと思うんですけども さすがにね もういいおじさんなので よし締めにラーメン行くかって 一応口には出しましたけど実際には行かず ひそかに気になってたのがですね 最初に行ったマルドゥークというイタリアンの 本当にすぐ隣にあるイマジンコーヒー このコーヒー屋さんです。最後ちょっとコーヒー飲んで帰ろうみたいな感じで行きました っていうのも結構遅くまでやってるんですよ われわれ わりとね6時ぐらいから飲み始めたので 2軒がっつりね 行ってもまだ11時前とかだったんですよ なのでこれはまだ空いてるぞということで行ってきたのがイマジンコーヒー もともと多分松江でそのスペシャリティコーヒーを 売占しているコーヒー屋さんだと思うんですけど ここもねすごく いい感じなんですよ 夜に来るのがとても似合う お店ですね もともとなんかまぁでもあの通り同じく伊勢宮だから何かしらの商店だったと思うんですけど 本当にお住まい圏みたいなとこだったのかなぁ割とリノベーションしている感じである意味でイマっぽい おしゃれなお店なんですけど そこで僕は まあ夜も遅いということでカフェインレスのコーヒーを頼んで そして やっぱり キャロットケーキまで行っちゃいました 美味しかったんですよねこれが なんかグルテンフリーだったんじゃないかなぁ そういうのもあってね 思わず食べてしまいましたがやっぱコーヒーにはちょっとねスイーツが食べたくなる っていうのを満たしてもらえるようなお店です 朝は9時からやってるみたいですね 結構イマジンコーヒーさんはイベントにいろいろ出展したりとか 割と有名なお店だと思うのでご存知の方もいらっしゃるかもしれません 結構ねパックであの ドリップバッグみたいなもの も販売してて お土産にもいいなぁと思いました 最近ねいろんなとこ各地どこ行ってもやっぱ美味しいコーヒー屋さんあって 売占されてるから しかもなんかドリップバッグとかもね なんかみんな可愛いパッケージのものが多かったりするから コーヒーをお土産にするっていうのもなかなかいいんじゃないかなと思ったりしました えっと結構夜遅かったんですけどまぁその時は男性一人でねワンオペでやってらっしゃいました お客さんもね一人で来られていろいろ話してるね ガッツリマスターというにはなんか若い店員さんでしたけど 話し込んでる人もいれば まあ学生ではないかな社会人かな 女性の人がねずっとコーヒー片手で本読んでたりとか っていうすごい良い感じしたよ夜のコーヒー屋っていいなぁと思いました なので ね散々食べて飲んで 最後ちょっとホテル帰る前にコーヒーでも飲んで帰るかって いうねそういうその 飲み跡の締めの コーヒーが いただける イマジンコーヒーを紹介しました 松江編一旦 これで 終わろうかなと思います # 終わりのあいさつ 昨日からいよいよ実際に訪れた街の話をしてみましたが、どうでしたでしょうか。 1回目が松井になるとはなぁと、なんとなく自分でも感慨深い感じがありますね。 本当に大好きな街なので。 ぜひこのラジオをきっかけに松井にちょっと行ってみようかなと思ってもらえたらすごく嬉しいですし、 また逆に行こうと思ってた方が参考にしてくれたら嬉しいなと思っております。 今後もそういう皆さんの旅心をくすぐるようなラジオが重ねていけたらいいなと思っておりますので、 ぜひ皆さんチャンネルのフォロー、コメント、よろしければSNSでのシェアもお願いします。 藤本聡之のディスカバー日本でした。