# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅の良いところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 この週末からちょっと東北に来ておりまして 今日はですねまた夜に 福島の郡山で イベントがあったりするんですけれども ちょっと先週ねあの神戸の話をいろいろしてて やっぱりちょっとどうしても一つ 自分のねメモ代わりに ちゃんと話して記録しておきたいなと思ったことがあったので ちょっとそこのお店の話をしたいなと思います # 味加味 神戸で僕はいろいろと行くお店っていうのがね、もちろんあって そんな中でも結構自分の神戸の飲食店市の中でですね 結構長いお付き合いのお店というかね お付き合いというか僕勝手にね、行き続けているだけなんですけれども まぁなんだろうなぁ、最初は妻と二人で行ったような記憶があるんですけども 昔ね、うちの会社のスタッフのメンバーとちょっとなんか行ったりとかね うん、なんかいろいろそういうので使っていて 今もたまに伺うみかみというお店があるんですよ 味に加えるに味と書いてみかみと呼ぶんですね みかみという音はなんとなく聞きますけど この味、加える味と書いてみかみというのはなかなかないいい名前じゃないかなと思うんですけれども ここのお店ね、何が美味しいか、何が特徴か これを説明するのがとてもむずいんですけど 食べてほしい定番とかはね、もちろんあるんです これがほんと美味しいと思っているみたいなことが結構あるんですけども ただこの店のすごいのは、言ってしまえば何でもあることなんですよ ほんとに、かなりスタンスが広い このみかみはね、神戸の三宮駅からちょっと山手に上がっていって 10分弱じゃないですかね っていうところにあるお店なんですけれども もともとはね、これいつだろうなこっちに越してきたのは もともとはもうちょっと山手さらに 神戸三宮駅をね、ずっと山手の方にテクテク上がっていくと 新神戸駅というのがあって、それが新幹線の駅なんですよ 新神戸にだいぶ近いところにみかみはもともとあったんですけども もうちょっと行きやすい三宮駅寄りの方に、数年前に移転されて で、店も結構広くなった印象ですね このみかみ、本当になんでもあるんです なんでもあるって言ってもって感じですけど まずね、僕が大好きな、必ず定番の流れというかね 説明すると、良ければぜひ皆さん生ハムを食べていただきたい 生ハムを注文するとですね いわゆる足そのもののやつあるでしょ?でっかいやつ あれをね、ブロックのやつをその場で薄くスライスして切っていってくれます それをね、マスターが切ってくれるんですけど いいのよ マスターがね、ザ神戸みたいなビジュアルなの ヒゲのおじさんでね もうマスター今おいくつなんだろうな もうずっと僕若い頃からいらっしゃるから 今も変わらず店に立っておられて 特にこの生ハムをスライスするのはもうこのマスターの仕事 他の人がスライスするの見たことないな なんかイベリコ豚だっけな 説明しながらいつもカットしてくれますよ それでワインをね、頼んでっていうのが定番 あとね、少し値段は変わらず その値の張り方も納得のローストビーフがあるんです これがもうほんととろけるので このローストビーフもぜひ食べていただきたい 定番です そしてね これもめちゃんこ美味いよっていうのがロールキャベツ このロールキャベツもほんとに美味しいから これも欠かせないな いやーちょっと腹減ってくるね、こういう話してると 僕もおいしさを知ってるし、ビジュアルもガンガン浮かぶんで 余計お腹空いてきますけど ほんとにね、この辺りが結構 お腹が空いてくるんですよ ほんとにね、この辺りが結構 僕がいつも使う使い方 あとはね、カルパッチョ サラダとかもあるんですけど この三上に来た時は サラダを頼むんだったら いろんな魚 その時の魚が入ってるカルパッチョがあるんで それを頼んでください カルパッチョと魚 違う、カルパッチョとサラダは全然違うじゃんってね もちろん違いますよ もちろんカルパッチョはお魚のやつだから なんだけど、ここのカルパッチョはね お魚の上にね 大量にサラダがボーンって盛られてるんですよ サラダを食べていったら 中から魚が出てくる なのでそれがね、いつもね 僕はサラダ代わりというかね なので割と最初にそれをいただくことも多いかな という風に思います でね、今回 家族3人で来まして 久しぶりにね 今回はうちの妻が運転するからいいよってことで 僕はワインを飲ましてもらって うちの娘はちょっと甘めのお酒をね 飲んだりしつつね いただいてたんですけど そこにね お!って藤本さんって声かけてくれた友人がいて 近くでビヨンドコーヒーというね めちゃくちゃ美味しいコーヒーを出してる 文ちゃんっていうね、友達がいて で、文ちゃんだったんですよ で、文ちゃんと あとね、文ちゃんのコーヒーを出してる 高知県のダダナッツというナッツ屋さんがあるんだけど そこのね、マリカちゃんって友人と 2人でなんかどっかのイベントの帰りかな 来たっつって 三上で出会ったんですよ、声かけられて 途中からね、文ちゃんたちが入ってきて うおぉ!と思って、2人とも友人だから うわぁ!と思って でね、とはいえね こっちも家族でいるからみたいな なんとなくさせてくれて 向こうは向こうで料理を注文して 少し離れた席で食べてたんですけど 彼らはね 唐揚げ定食みたいなやつと 何頼んだかな 文ちゃんの方ちょっと見えなかったな とかを頼んでたんですよ わかります? つまり僕がですね、ワインを 飲みつつ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ やれローストビーフだ # 終わりのあいさつ でねこのみかみの話をね今日ちょっとどうしてもしとこうと思って 忘れないようにメモ代わりにみたいに冒頭に言いましたけれども なんかね あの 今まで 食べたことなかったまあ食べたことないメニューはもう山ほどあるんですよこんな何でもある店だから なんだけど ちょっとねー 娘 とね妻と行ってて ちょっとなんかもうちょっといけんなみたいな で毎回ねパスタは絶対食べるの チーズのパスタがもう最高なんでそれは皆さんぜひ食べてほしいんですけど なおそれを控えてなおね それでいつも最後の締めに食べるから なんかちょっともうちょっと 食べたいねってなって焼き飯食うかみたいになったんですよチャーハン で で娘チャーハン食べたいってなってでそこでいくつかあったんですチャーハンがね チャーハンだけでもなんか5種類ぐらいあるから どれだってなったんですけど ちょっとね今まで定番じゃないのかあるのかわかんないけど メンマチャーハンだったんですよ メンマ をこんな粒立てて言うチャーハン珍しくないですか メンマがまあ入ってるってことはあるだろうけど メンマチャーハンってすげー気になって 父さんこれ食ってみたいんだけどいいって言っていいよいいよってなって 頼んだら めっちゃめちゃうまかったんですよこの メンマチャーハンが これ僕みかみの一つまた定番になりました これまぁちょっとね写真を見てもらってなお この美味しさなかなか伝わらないと思うんですけど 絶妙なんですよちょっと これだからまぁどういうメンマを使うかもあのね絶対衣味にかかわってくるので いやこれはね久々のヒットでしたねこんなチャーハンでこんな 上がるかっていうぐらい ちょっとそれをねちょっと忘れずに音声メモしておきたかったというのも含めてちょっと 今日はみかみの話をさせてもらいました ぜひね神戸でお店迷ったら行かれたらいいんじゃないかなと 結構いっぱいだったんでね今回も僕は直前に予約して 入ったらやっぱり案の定 ね食べている最中にごめんなさい今日も満席でって ね帰っていかれる人もいたので予約はちょっとますとかもしれないですね はい そんなお話をさせてもらいましたまた 明日も聞いていただければ嬉しいなと思います藤本里氏のリスカバー日本でした