# 初めのあいさつ 藤本聡氏のリスカバー日本 地方の旅を続ける編集者藤本聡氏が旅のいいところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日はもう宮古島編のね最後ということでずっと紹介できてなかった 宮古そばを 2件 紹介できたらなと思っております聞いてください # 「新和食堂」の野菜そばと「大和食堂」の軟骨ソーキそば はい、もうね、都編最後にしましょう、今日。 で、ずっとちょっと紹介できてなかったなと思う、都蕎麦。 沖縄蕎麦的なやつですよね。 で、そもそも前、それこそ石垣島に行った時に、八重山蕎麦の話はしたかな。 沖縄蕎麦、都蕎麦、八重山蕎麦とあって、それぞれの違いは何だという感じなんですけど、 一番わかりやすくあるのはやっぱ麺が微妙に違う。 沖縄蕎麦ってやっぱり結構平たい岸面みたいなやつもあったり、 ちょっと平たいくて少し縮れてるような感じのものがあったりするのが沖縄蕎麦。 で、石垣島で食べるような八重山蕎麦は、どっちかというと細麺とは言わないけど断面が丸いやつですね。 が、八重山蕎麦。 で、都蕎麦は丸ではない。平麺だけど沖縄蕎麦みたいな平べったくはないみたいな感じ。 それ縮れもあんまないし。 具は大体みんなね、臓器とか三枚肉とかだからそんな変わんないんじゃないかなと思うんですけど、出汁の感じとかもね。 まあやっぱ麺が酢海では多少特徴的なのかなと思います。 そんな都蕎麦、結構ね、いろいろ気になるお店はあったんですけど、やっぱそんなに食べれないじゃないですか。 結構今回、割と僕ワイン飲む系の店にいっぱい行っちゃったもんだから、割とこういう郷土料理系のところとかね、普通に蕎麦屋とか食堂とかってあんまり行けてないんですよね。 なので結構自分の中で厳選した2点みたいな感じになってます。 その2点ともとても美味しかったので、そこは紹介しようと思うんですけども。 まあ僕は今回結構酒場でね、いろんな酔っ払いの人たちやお店のマスターにいろんな情報を聞きつけてフラフラと回ってたんですけど、 そこで得た情報によるとですね、最近は北のニーナ蕎麦、南のマルカミ、そしてイラブのカメ、この3店舗が人気というかね、なんか代表的に言われるそうです。 ニーナ蕎麦っていうのは僕が大上島に行った島尻という漁港のそっちの方の近く、だいぶ北の方ですよね。 で、マルカミって南のマルカミっていうところは、南って言ってもですね、要は栗間島、栗間島も橋が架かっているので、全然行けます。 船に乗らなくてもね。そしてイラブ島も橋が架かっているから、そこはカメというお店。 これ、この三大都蕎麦みたいなのが最近はよく言われるそうですが、例えばニーナ蕎麦とかは、あんまり都蕎麦っぽくないらしいです。 縮れ麺だったりして。だからあれを都蕎麦って呼んでいいんだろうかみたいな人もいるらしい。 その辺はいろいろ進化したりしてるんだろうなと思うんですが、僕はこの三つともちょっと遠いし、せいぜい自転車で動いてたので、車とかはないんで、 その辺はちょっと諦めて、チャリンコで気軽に行けそうな距離感のところで2軒を選びました。 その2軒を選ぶのも結構悩みながらだったんですけど、一つは神話食堂っていう新しい和風の和。 神話食堂。ここの野菜蕎麦を食べてみたいに言われたんですよ。 それを結構ちょっと頭に残ってて、基本だからスタンダードな都蕎麦です。 なんですけど、その具材の代わりに野菜炒め、結構ボリューミーなしっかりした野菜炒めがドーンと乗ってるんで、これはまずいわけがないって感じでしたね。 その野菜炒めの程よい塩味と油分が出汁と合いまって、これは確かに美味しいなと思いました。 それが神話食堂。 もう一つが大和食堂でいいのかな。 ここもいろいろ都蕎麦あるんですけど、僕はちょっと評判が良かったこの軟骨臓器蕎麦が美味しいと聞いてたんで、それを食べました。 マジうまでした、軟骨臓器蕎麦。 本当にとろっとろ。 あれどうやったらあんな風になるんだろうね、軟骨が。 いやもう本当に美味しかったです。 ただこれ神話食堂も大和食堂も絶対麺少なめって言った方がいいと思う。 めっちゃくちゃボリューミーだった。 僕は軟骨臓器蕎麦とかも少し麺残しちゃったくらいです。 ちゃんと言っておけばよかったと思ったくらいです。 そういう対応は結構してくれると思うんで、女性の方とかは特に少でとか麺少なめでみたいに言った方がいいんじゃないかなと思います。 なんかやっぱりいろいろ食べたいじゃないですか。 だからもう蕎麦だけでお腹いっぱいになると他は食べれなくなるんで、 そういう意味でもそもそも大和食堂の都蕎麦は小っていうサイズもあったりしたんで、 そういうのを選んだ方がいろいろ食べれていいんじゃないかなと思います。 だから次回はまた他のお店にも行ってみたいなと思ってますよ。 ちょっと今回全然2軒しか行けなかったんで、 ただこの2軒がちゃんとヒットしたんでよかったなと思うんですけど、 それもこれも酒場情報ですね。 そういう店のマスターが好きなとこ美味しいとこみたいなのを教えてもらうのもいいし、 今回結構東京から何度も都に来てるみたいな人もいて、 そういう人が教えてくれたりとかね。 なんかなんとなくイメージでは、結構実際サインとかも見たけど、 千原ジュニアさんとかね、よく来てますよね、都にね。 割とそういう何度も通ってらっしゃる人の情報なんかも当然いいと思いますし、 そういう地元の人とかね、詳しい人に聞くのが一番ですよ。 そういう感じで、このね、僕のボイシーも使ってくれたら本物だなと思います。 是非、宮古そば食べるなら、神話食堂。 ただ僕野菜そばね、スタンダードの宮古そばを食べてないんで、そっちも食べてみたいなと思います。 次回はね。 あと大和食堂の軟骨蒼きそば。 800円。相当美味かったです。 宮古そばはこの2点をご紹介するというか、 どうでしょう。 # 宮古島オススメのお土産！ さて最後に今回ねお土産を 何を買ったかっていうのをねちょっと発表したいなと思うんですけども まあね本当にまあどういう自分のためのお土産とかね 誰に渡すかっていうのにねあの いろいろよると思いますからあくまでもちょっと参考程度にということで聞いて もらえたらと思うんですけども とにかくまあもうお分かりだと思いますけどバナナケーキを買いました はいやっぱり自分で食べたいしこの美味しさをみんなに届けたいし そういう意味ではモンテドールのあのミニバナナケーキはみんなに分けやすい なので分けるようにあのモンテドールのミニバナナケーキを買い で自分で家族で食べるように カットするタイプの方のね大きなバナナケーキを買いました そしてですね立津菓子店のバナナケーキもやっぱり僕のバナナケーキのねこの なんかも開いてくれた 大事なケーキなので立津菓子店にも 行って バナナケーキを 買いました で a ですからこのバナナケーキが2種でしょ そしてあのねーロールケーキこれも紹介してた ラトゥールの ラトゥールというお店の ロールケーキこれは本当マジでロールケーキ会で 猫生クリームとかじゃないタイプのこのロールケーキ 本当に好きです このラトゥールの まあそのプレーン的なそのチーズ 味というかねチーズケーキっぽい感じのロールケーキ 前も間違いなくうまかったんですけど気になってたミントをね 買って帰りました これはだからまだ食べてません けどあの そううちの妻もねミント好きだし あのほら チョコミントとかよく買うしアイスとかね サーティワンとかでも 女性好きですよねミント味のやつね でもこれはねちょっと僕もさすがに楽しみだなぁと思ってますがまぁちょっとそれは だから家用にそのロールケーキも買いました そしてあとですねもう自分のやつばっかだな あのモジャコーヒーね モジャコーヒーというかモジャのパン屋で出しているコーヒー ここのカフェインレスめちゃくちゃ美味しかったんであのその豆をね 買いましたあのメキシコの豆だそうですよ でそれを モジャさんが 焙煎したもの でこれあの普通にグラム指定して買えるのでこれもね僕実はいいお土産じゃないかなぁと思っ てますはい あとですねもう1個だけ買ったのがあの たらま 島の あの国当はやっぱ買おうと思って でね結構その なんだ空港で入荷しましたみたいな今年のやつみたいなね であの売っててあのそれを もう買おうってなんとなく本当は 思ってたんですけど あの 割と高粒の大きい 感じのあの黒砂糖だったんですよはほらちょっとお菓子的に舐めてもいいし みたいなね あのそういうタイプの黒砂糖だったんですけど どっちかっていうとなんかその料理に使うとか なんかケーキとか作るときに使ってもらうとか なんかお餅食べるときにそのきなこと混ぜるのにちょっと 黒糖を少し使ってみるとかそういうのを考えたらあの固形の硬いやつ大変じゃないですか なのであの僕が買ったのは割とねあの 粉末状に粉砕してくれてるやつがあって でしかもね小さめのサイズとかだと本当にあの200 何十円みたいな感じで買えるものがあったので 粉末のタラマ島の黒糖を買いました っていうのが今回の 僕はお土産かな 甘いもんばっかりですね基本ね まあ沖縄らしいあの 海ぶどうだったりとかまあそういうようなものもあるし あの都そばに入れるようなかまぼこ屋さんとかもね結構あるしね まあそういうものもあの普通に美味しそうだったんですけど まあ今回の僕の出会い方としてはやっぱりこうバナナケーキとかね割とスイーツ 多めだったので結果的にお土産もスイーツ多めになっちゃったかなというふうに思っています まあねやっぱりお土産 は うんやっぱこれであったものを買うのが一番ですよ うん 出会って美味しかったものを買うのが一番だから そういう意味ではまあすごく妥当な感じだったんじゃないでしょうか ぜひ宮古島に行かれることがあれば この辺のお土産も含めて参考にしていただければと思いますし 今回僕お土産買うのにあの 島の駅というね道の駅っぽい あの ところがあってあのそこはとてもね良かったです だから実は結局僕空港とかね なんか街中のお土産屋さんぽいところでは一切買いませんでした 僕ね基本ほんとそうしたいタイプなんですあんまり こう空港とかにあるものって限られるじゃないですか最近でどこの空港もすごい バイヤーさんというかね あのしっかり街の小さなところでも美味しいものはね あの入れるようにされたりしているところも多いですけど できればやっぱそのお店に行って買うというのがね一番なので できっとねそのラトゥールの ロールケーキなんてほんとラトゥールでしか買えないですよ多分ね しかもちょっとこれね用冷蔵だったから若干不安に思いながら帰りましたけどまぁまぁ 大丈夫じゃないですかね ということで お土産の紹介でした # 終わりのあいさつ いやーもう5日間にわたって宮古島の話をしちゃいましたけれども それでも本当に紹介できてないところがいっぱいある で本当はもっとねあの宴とかその宴ってまあそういう祈りの場所というかね あの神社的なそういう遺跡みたいなところの話もしたかったし あとは何だろうなぁすごいいろいろあるんですよ本当にあの旧市役所の建物がめちゃくちゃ かっこよかったりとか 石岩島の話とかもあるし あーそうだ宮古島といえばマモール君というね あの 警察官の格好をした人形がいろんな 角角に立ってたりするんですけどそのマモール君てのすごい人気だったりとかね まあいろんなね話できてないものもありますけれども まあとりあえず宮古島はこんなところにして来週というか明日からまた別のね 街の話をするのか 旅についての話をするのかまたちょっと新たな展開で話をしたいと思います ということで皆さんぜひ チャンネルのフォローコメントよろしければ sns でのシェアもお願いします 藤本里市のリスカバー日本でした