# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本、地方の旅を続ける編集者藤本聡氏が、旅のいいところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日も松山の街の話をしようと思うんですけれども、今日は特に松山のメーカー、四国メーカーと言ってもいいかもしれません。 タルト、タルトの話をしたいと思います。聞いてください。 # 松山銘菓「タルト」食べ比べ。一六本舗、六時屋、ハタダ さてタルトと言われた時に、いわゆる洋菓子のタルトをね、想像される方多いと思うんですけど、 この四国松山のこのタルトは また違います。 どんなものかというと カステラで あんを巻いたロールケーキみたいな感じなんですよ。 中のあんの断面が切った時にひらがなのの字みたいになっている。 なんかそういうお菓子、結構見たことある人も多いんじゃないでしょうか。 割とね有名なのがその16本歩っていう 関数字の1と6。16本歩の16タルトっていうのが 割とねいろんなところでも見るので、 それをねお土産にもらった人なんかも多いじゃないでしょうか。 この16本歩が多分一番有名といえばそうなんじゃないかなと思います。 でも松山とか来るとね、いくつかあるんですよ。他にも。 それで愛媛の友人たちに聞いてみたんですよ。 マイタルトというかオシタルトがそれぞれあるのかなと思って、どこが好きっていう。 割と16タルトっていうのが僕にしたらねやっぱり有名だから、それがスタンダードでその回答が返ってくることが多いのかなと思ったら 六次屋というお店があって、そこですねとかっていう人結構多かった。 本当に時間の6時に屋で六次屋さんっていうところのタルトが、もうそれこそばあちゃんとかからすごい タルトといえば六次屋だみたいにすり込まれてきてるのかなみたいなことを言う人もいるし、そうなんだと。 ある意味六次屋はだから16タルトみたいに簡単に買えないというか、松山に来て買えるみたいな感じなんでしょうね。 そういうところでより地元の人に愛されているのかもしれないなとか。 さらに旗田というお店は栗が入ったタルトが有名ですということを聞いて、これいよいよ僕そもそもあんまりこの16タルトとかこういうね 四国松山の四国名家のタルトを 食べたことないことはないんですけど、そんな好んで食べてたわけじゃないけど、ちょっと改めて食べ比べしてみたいなと。 自分の推しタルトをちょっとなんか決めたいなというかって思ってですね、今日松山在住の友人に車で連れてってもらって 16本舗、六次屋、旗田、この3つ店回ってもらいました。 昔はねなかなかその本当にロールケーキ的な1本バーンみたいな売り方だったのが、さすがに最近は個放送で 一切れずつ売ってるのがあるのでそれをねそれぞれ1個ずつ買って で食べ比べしてきました。 これねやっぱ面白かった本当にねこれ多分地元の人もそんなことあんましないと思う。 なのでねまあそれをねちょっとその結果というかねそれぞれどうだったかみたいなことを 話していきたいなと思うんですけど まあまず一番最初にその16本舗を 食べました。 まずねそれこそパッケージの見た目みたいなのもまあそれぞれ個性があるんですけど 正直僕は パッケージが一番好きだなと思ったのは六次屋さんでしたね 六次屋のタルトのパッケージはとても素敵でその個放送もね タルトのイラストがドーンと書かれていて いやーなんかあの素敵でした。そもそもね僕 お店のロゴが好きかもしれない。 まあやっぱこういうその見た目というかね パッケージの良さもまあなんだかんだこうお土産として買っていこうとかと思うし それも結構大事じゃないですか なんかそんなすごい宣伝されているわけではないんだけどなんかどこか素朴さを感じる ような のがなんか僕はすごく好きだなと思いました。 そしてそれぞれですね封を開けてそのタルト自体の見た目 これもねやっぱ比べてみるとね微妙に違うもんで この そのもの自体のなんか美しさで言うと16本歩の タルトは とても美しかった綺麗でした でそのねカステラ部分の あの 生地の部分ですよねこれがね多分やっぱ16タルト16本歩のところが一番きめ細やかな 感じというか きめが細かいんですよ で6次屋が一番 きめが粗いというか それがねでもねなんかパッケージとか含めたちょっとその素朴さみたいな つながっているなぁと思いました ねこの旗田旗田はまあそもそも栗タルトなので栗が入っているので まあそのあんこ部分のところに栗がねちょっと細かく切った 刻んだ栗が入ってるんですけどまぁその時点でもちろん見た目が違うんですけど あの そのいわゆるカステラ部分で言うと その真ん中でしたね16タロタルトと6次屋の間ぐらいの感じ でした まあただどっちかというと6次屋より かなり16タルトがあの一番高きめが細やかで あんこの部分とかも含めて まあちょっと宣伝されているというかね 美しさをどこに見るかまあいろいろ美意識の問題なので ただそのシュッとした感じっていうのは16本舗の16タルトだなぁというのは 思いました でそして a いよいよ実食ですよ いよいよ実食していったんですけどあの16タルトから僕は食べたんですけど よくできてるなぁと思いましたなんかあの その見た目の決めの細かい感じ があの宣伝された感じっていうのがすごくあって何より ユーズがねあのスタンダードにこう入っていて そのねあんこの部分にこうユーズがね入っていると思うんですけど 生地とかがすごく洗練されている分 あんこもまあシュッとしている分なんかそのユーズの香りがとても立つ あの すごくその香りも含めてただ僕やっぱりその16タルト を今までもなんかお土産でもらったりして食べたと思うんですよね だからこのユーズの印象というのは結構僕の中でイコールだったので あーでもこの感じだなぁというのを思いつつ とても綺麗によくできたタルトだなぁっていうさすが まあ一番メジャーというかねよく売れているのか売れているのでわかんないけど あのさすがだなと思いました で続いてですね旗田を食べたんですけど これあの すごくなんていうの生地も そんなにね甘みもこうなくある意味あんまりこうガツンとくるものがなくて あのとてもこれもまたあのよくできたタルトだなぁと思いました で栗がやっぱりねアクセントになっているのでまあその時点でその個性が出てるんです けど まああんこ自体も まあどっちかというとこう見た目もろくじやよりというか あの若干のその記名の音細かさで言うとやっぱり16タルトの方が あのより洗練された感はあるので まあなんか悪くないなあっていう感じでしたね旗田は まあまあよくできてるし美味しいねっていう感じでした そして最後に食べたのがそのろくじやタルト でまぁ16タルト栗タルトと食べて最後にまあちょっとろくじやを食べてみたんですけど まあやっぱこれね一番地元の音僕の友人たちが あのろくじやですねって言ってたっていうこともあってなんとなくちょっと後最後に 食べてみたんですけど あのこれ 見た目割とカステラ部分がちょっとこう荒い感じって言いましたけど口に入れるとかなり ちゃんとしっとりしててあいいなって思いました もう少ししゃべります # タルト食べ比べの結果は？ はいということで、六次あたるとの続きね。六次あたると口に入れてみると、その生地部分の見た目の粗さとは違って、すごくなんかソフトで、あの 優しい感じで、これは美味しいって思いました。 でそこからあんこですよ。あんこがね一番みずみずしかったような気がします。 で これねやっぱりあのなるほどなぁと思ったけど、あんこちょっと甘めでした。 それは一六たるとが、なんかその柚子の香りみたいなものが立つから、甘みをそんな感じなかったのかもしれないし、 である意味栗たるとは、その栗の食感とか、栗がちょっと甘めだったりしたんで、 まあそういうところで、なんかあんこの甘みみたいなことを感じなかったのかもしれないですけど、割とねあの 六次あさんのあんこは甘め、甘みが割とガツンときましたね。 で だいたいやっぱりその土地のあの人に愛されてる奴っていうのはね、結構やっぱり甘みが強いと思います。昔ながらのものっていうのはね。 でなので、あーなんかなるほどなーっていうのをちょっとこう感じましたよ。 で僕はじゃあどれが好みなのかなぁと思ったときに えーとねー ぶっちゃけやっぱり一六たるとはすごいよくできてるから あのお土産にするにはやっぱり 良いなぁというふうに思いました。 ただ僕がそのいろいろ含めて好きなのはどれかっていうと 最終判断としては 六次あかなぁと思いましたねー 欲を言うなら六次あのあんこがもう少しちょっと甘みが 優しいものになっているとより好きかもなぁとか でもまぁあのコーヒーとかといただいたら逆にやっぱちょうどいいのかなとか っていうふうに思いました。このね そうこのたるとのいいところはあんことカステラのね その和と洋のハイブリッドみたいな感じなのでこれがやっぱ面白いですよ でなのでこれ緑茶でも紅茶でもコーヒーでもみんな合うと思う これだからたると見直してほしいみんな あの やっぱり六次あ僕好きだったかも でね旗田さんは あの全然悪くないんだけどやっぱりどうしてもその間な感じがするんですよ 16たるとと六次あのその中間みたいな いいも悪いもなんかどっちつかずというか っていう感じがしてでなんか僕はその個性みたいなもの をなんかある種個性のなさじゃないですけどどうしても真ん中の感じだからこそ まぁちょっとくりとかを入れて 個性を出すみたいなことに成功されたのかなぁみたいな 感じはしましたね だから 僕的には 六次あ 16旗田さん かなぁみたいなのが 僕の個人的なアレですよ 旗田さんもすごいよくできてるし っていうのが僕のねこの松山たると でまぁ冒頭に言いましたけど僕やっぱりパッケージ六次あさんダントツ良かったんでもうそこの点数 もかなり加味していくと 六次あさんが一番 いいです僕はであとねそれ まあ一通り食べた後パッケージの裏で結構原材料をね いろいろやっぱりそこもちょっと気になるなぁと思ってみたんですよ 一番そういう意味ではカタカナのね あの成分と言いますか あのそういうのがあんまり 入ってない それが結果やっぱ六次あさん 一番そんな感じでしたねそれも僕にとってはかなり あのプラスポイントになりました最終的に で 16たるともね意外とあんまカタカナのものを入ってないんですよ これ素晴らしい企業努力だなぁと思いました そういう意味では旗田さんはちょっとね僕あんまり好きじゃない甘味料とかが入ってたり とかしたので あの うん なるほどなぁというふうにも思いましたね悪くないんですよねだからまあそういうのを入れて あの美味しくちゃんと仕上がってるっていうのはあるんですけれども 原材料的なところを見ても そこはすごいあるなぁと思いました ただねあと僕はその六次あさんもいいんだけどやっぱり16タルトって言うのはね あの 本当に生前のですね痛み柔蔵さんとの関係がとても 多かったんですよ で僕はやっぱり痛み柔蔵さん皆さんご存知でしょうか まあ晩年は映画監督として有名だったと思うんですけど マルサの女とかね タンポポとかお葬式とかねいろいろありましたけど まあ痛み柔蔵さんが痛み柔蔵さんって本当になんだろうなぁもうすごい ある意味マルチタレントみたいなとこもあったし 今は痛み柔蔵さんがこう持ってたものがいろいろこうね なんだろう 細分化されて分業化されていったっていう感じすら感じるぐらい俳優でもあり ss イストでもありある意味料理家でもあるしとかね みたいなまあスーパーマンなんですけど テレビマンとかそういう映像制作の音そういう側面もあって でこの16タルトのコマーシャルを 痛み柔蔵さんはね作ったり出たりされてたんで やっぱり16本舗が有名になっていったっていうのはこの痛み柔蔵さんの力っていうかね そこの関係性も大きいんだろうなぁというふうに思いました あのやっぱセンスというかあのなんか洗練された感じみたいなものがまあ何かどっか ちょっと流れているのかもしれないな個人的にはだからそういう意味でも16タルト あのいいなぁと思ったんですけど それをまあ踏まえてもなお 僕的には6次やタルトがあの好きでした 6次屋さんねこの6次やってどういうあの 何故6時なのかみたいなことね でこれねあの すごい良いあのメッセージがありまして6次あっていうのはね 店に入ってすぐ左ね大きく書いてました 針はまっすぐ正直にって書いてあったんですね なーち時計の6時って長針と短針がまっすぐ重なるんですよね でなのでそういうふうにまっすぐ正直な心で 商売をしましょうと いうことで6次あとなったそうです これねー 原材料に現れてました だから余計好き 個人的に僕は もうこのねこういうその変わらない 姿っていうかねこうやっぱ好きです あの人間って考え方もねいろいろ変わっていけばいいし あの変化することに僕はとても肯定的ではあるけれど こういうふうに あの 変わらずね正直に商売されている姿みたいなのは 好きですはいいや別に他の音16本歩さんも旗田さんもね一生懸命まっすぐ あの ご商売されていると思いますけど6時屋さんてそれがね本当に行 商品にわかりやすく商品というこのネタルトというメディアに カリコ編集が施されているというかねまっすぐら現れているって言うことなん じゃないかなあっていうふうに思いました まあなので結論としては僕的にはこの6時屋さんがすごい好きだなという話になって しまいましたがぜひ皆さんもねそれぞれやっぱ好みがあると思うので 食べ比べとかしてもらうとねいいんじゃないかなと思います ちなみにこの なんだタルトがねなんで松山に入ってきたかというと松山藩主の松平貞之という人が 昔ポルトガル船が長崎に入港したときに その海上警備の任を受けたらしいですよ その時に食べたのがカステラの中にジャムが巻かれた南蛮菓子でそれをね松山に帰って きた時にあの製法ねなんか持ち帰ってでもその時はまあジャムがまだなかったので まあ案入りを考案したみたいなことらしいです まあとにかくぜひね松山に行ったらタルト食べてみてください # 終わりのあいさつ はいということで 今日は松山メーカーのタルトの話を 食べ比べの結果ですね 藤本のタルトの推しはどれだったのかということをお話しさせてもらいました ぜひ皆さんチャンネルのフォローコメントよろしければ sns でのシェアもお願いします 藤本聡のディスカバー日本でした