# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方旅する編集者藤本聡氏が旅のいいところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日は大阪のうどん屋さんの話をしたいと思います。 # いなの路 今日ね、ちょっとこの話をしようと思ったのは 好きな芸人さんのラジオを聴いてて 久しぶりにその某お店の名前を聞いてですね ちょっと思い出して、しゃべろうと思ったんですけど あのね、大阪のナンバーグランドカ月NJKというね 本当に笑いの伝道と呼ばれております吉本の劇場があって そのすぐ裏にね、品のそばっていう 品のそばって言うんですけど、うどん屋さんですね があったんですよ。今はないの 創業から50年以上かな、ずっと続いて そのNJKのすぐ近くということもあってね 出前はどうなんだろうな、でも本当に近いから 出番前にサクッとね、芸人さんも行かれてたりとか 有名なところではやっぱダウンタウンさんがね よく行ってたっていうので そんなね、うどん屋さんがあって ただ2017年、もう約10年前ですね 9年前ぐらいに閉店しちゃったんですよ やっぱり閉店の時はね、すごいニュースだったし 僕も結構ショックで 僕はね、品の寺に初めて行ったのは 二中大ぐらいの時かな まさにダウンタウンさんともすごい関係の深いね 倉本光さんという放送作家の方がいてですね まあそうね、関西でヤングタウンというラジオを 倉本さん構成で入っていて そこからの出会いで、そのまま ダウンタウンのごっつえ感じというコント番組をね 昔日曜の8時にやってたんですけど それの作家さんでもあって っていうその倉本さんに連れてってもらって 食べに行ったのが最初で とにかく肉うどんが美味しいんですよ あとカレーうどんが好きな人も結構いたけど 僕はやっぱり肉うどんがすごい好きで 甘い出汁に、甘いんですよ ちょっと甘みが強い出汁に その出汁を結構しっかり吸った どっちかというとコシのない方のうどん サヌキうどん的なコシがあるやつじゃなくて まあ大阪うどんですね そこにですね もう真緑なネギが ガッとサッと肉ですね、牛肉 でもこれがね美味しくてね で、倉本さんに連れてってもらって以来 あとおにぎりなんかもね一緒にあって まあよく行ってました 僕当時はすごい吉本の仕事もね いろいろしてたので よく本社にも行ったりしてたんでね まあそんなこともあってよく食べてたんですけど まあでも約10年前に閉店して まあそれこそね ダウンタウンさんとかもコメントされてたりとか もう最後はなんか結構ね朝から行列ができたってね でもまあそれもわかるっていう感じのね いいお店で で、あのこれよくね間違われるんだけど あの千歳っていうね 僕まあきっと多分千歳は 多分ボイシーで喋ってるでしょさすがに いわゆる肉炊っていうやつですね 肉炊の元祖は千歳なんですよ 千歳もね 肉炊の元祖は千歳なんですよ 千歳ももうNGKのすぐ近くで 千歳はNGKに対して南側 北側には品のそばっていう感じでしたね 両方おいしい タイプ違うんですけど品のそばの方が とにかくまあちょっと出汁が甘くてね 肉炊として有名なのは千歳 もはやうどん入りを食べる人はもうほぼいないんで 品のそばの方は純粋な肉うどん ただこっちでもうどん抜きの肉炊出してたみたいですけど 僕はまあ肉うどんでしたね 肉炊食べるなら千歳 みたいな感じでしたけど で、これがですね その閉店から 5年経った2022年に 復活するってなったんですよ この復活したのが もともと品のそばの社長の なんかめいっ子さんのご主人 らしいんですよ その方があの味を再現しようと 山根さんという方らしいんですけど 山根さんが別にねサラリーマンされてて 料理のプロではないんだけど 昔ね品のそばのカレーうどん食べて もうめちゃくちゃ感動したところから なんかこうなんとかして 別にレシピもね細かく残ってるわけじゃなくて もともと後継者不足で もう本当に僕が行ってる時から もう天使の父さんもねだいぶねじいさんだったし 奥さんのねそのおばあちゃんも すごい腰曲がりながら ネギずっと切ってらしたんでね そんな状態だったんで まさかそれがもう食べれることはないと思ってたけど その社長のめいっ子さんのご主人が それをなんとか再現しようと 昆布だし鰹節鯖節とかいろいろね いりこも使ってたのかなとか いろいろとこうねレシピがちゃんと残ってないから なんかこういろいろ配合を変えつつね いろいろその義理のお父さんとかね お母さんとかにも味を見てもらって いやもうこんなんじゃなかったなとか もっと昆布入れたらいいんじゃないかなとか いろいろこう聞きながら 4年かけて味を再現したと それでねオープンという風になったわけですよ 2022年9月に ちなみにその店の名前が いなのじ もともとしなのそばというね 名前だったんですけど この新しいお店は ひらがなでいなのじ ひらがなでいなの道ですね 道路のろと書いていなのじ というお店で これはしなのそばの時はもちろんしなの 長野のしなのですね しなの地方のしなの だったんですけど これもともとそのほら しなのそばというぐらいですから そのね ルーツは 仙台のね 仙台のご家族の ふるさとが 長野だったわけです しかもこの長野の いなしというね ついこないだ僕は ひらけごみというね イベントを 一緒に行って 一緒にやった 奥田君というね 長野の友人がいるんですけど 彼がいるのもいなのほうのあたりというかね 彼はいなだにか いなだにといなはちょっと違うか まあでも なんせそのいなしだったんですって そこにこの引き継いだ この山井さんという方のルーツが 兵庫県の姫路だったんで いなと姫路の字を合わせて いなの字としたと なんとなくルーツを感じる 名前をつけたというのが いいですよね そのお店はね まあまあ何ヶ月からも近い 相生橋筋商店街というのがあってね そこに小さいお店なんですけどできて 僕もね 話題になってたし行きましたよ で行って おいしかった 本当にあの時のまんまの ネギのこの青々とした感じとかね 大量に乗ってる感じとか これこれこの甘いスープこれだって いや嬉しかったですね これやっぱ浜田さんとかも食べに来て これやこれやってなったみたいですよ 浜田さんも食べに来て これはこれやってなったみたいですよ # 終わりのあいさつ だからね、ぜひね、この稲野寺の肉うどんは食べてほしいなぁ。 まあ、いわゆるやっぱり大阪のこの出汁文化というかね。 この出汁の旨味を感じる。 味はね、わりと分かりやすく甘くて濃いめだとは思うんですけど。 まあでもそれがね、美味しい実際。 でね、実はですよ。 このね、稲野寺がね 去年。 去年の12月ぐらいかな。 うちの近所のね 西宮市にできたんですよ。 西宮エビステンというのが阪神西宮駅のわりと近くに。 もともとね、別のうどん屋さんがあった場所の 居抜きというかね。 もうね、だから まさかこんな近くにできるとは思わなかったから嬉しくてね。 なので僕は当然こっちの今西宮の方の店に 行こうね。 行ったりしてるんですけど、まあ皆さんは多分 まあやっぱりナンバーの店の方が まあね、か月に近いとこの方がなんかこうルーツを感じていいんじゃないでしょうか。 ナンバ駅の地下の出口からね。 地下通って、地上に上がって、まあそんな数分みたいな感じですよ。 愛宵橋筋商店街。まあ稲野寺は今だからそこが本店って感じだから、まあ西宮にもあるぐらいですし。 あの他にもあるんじゃないかな。 そんなね、僕自身もすごく思い出があるし、 まあ大阪のね、吉本の芸人さんいろいろ様々含めね。 いろんな芸人さんにとっても すごいね、思い出がある そんなお店なので、 まあね、ふとね、ちょっとこうラジオを聞いてて 思い出して今日は喋りましたけれども、ぜひ皆さんにも行ってもらえたらなというふうに思います。 まあ大阪はね、うどんの有名なとこもいっぱいありますけども 僕の中ではやっぱりこう一番って言ってもいいんじゃないかなという、そんなお店でした。また明日も聞いていただければ嬉しいです。 藤本聡のディスカバー日本でしたというかもう金曜日か。 また来週も聞いてください。