# 初めのあいさつ 藤本さと氏のリスカバー日本。 地方の旅を続ける編集者藤本さと氏が旅の良いところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 永遠とやり続けておりますあんこ編。 第7弾は皆さん大好き 今川焼をお届けしたいと思います。 # 御座候からあじまん、蜂楽饅頭。そして志まん焼きへ。 はいさて今川焼きですけども これも本当にいろんな呼び名があるから とはいえ今川焼きは多分 共通で分かりますよね っていうのもなんかほら冷凍食品の日冷が スーパーとかで 今川焼きの冷凍のやつ売ってるからそれでねなんとなく イメージしてもらえるんじゃないかなぁと思っております でまぁやっぱり僕はですね関西人ゆえ あの後座僧侶 がもう あの やっぱ馴染みの味というか 好きなんですよね 後座僧侶兵庫県姫路の会社です で何だったらねあんこミュージアムみたいなものもあって もう後座僧侶の工場見学めっちゃ楽しいんですよ 娘が小さい時にね一緒に家族で行ったんですけど ね上から覗いてたら大量のあんこねー もうでっかい台車みたいなんでどーさーっと落としていくような なかなか豪快な姉姿が見れたりとか 可愛いあんこのキャラクターのね グッズが買えたりとか確かあんこソフトとかね あずきソフトかなみたいなのも食べれたりしたと思います ちなみに僕ねー あの後座僧侶は白あん派なんですよ うん 白あんで思い出したけど そうだなすごい好きなあんこ1個思い出したからそれはちょっと置いとこ 今ちょっと喋んないでおこう そうそうねなのでまぁ僕のおすすめのってなると まあ後座僧侶がやっぱ好きだなぁと思うんですけど これやっぱすごい面白いのが本当に呼び方で 大きくはその今川焼きか 大盤焼きか 回転焼き この3つかなぁと思うんですけど これねー 面白いのが 広島県だけ ちょっと違う呼び方するんですよ あの ね広島 といえばまあ昨日話したねちょっとお好みにおいてはね広島焼きなんてものもあるぐらい まあそこもね粉もん文化があのかなり発達した街であると思うんですけど 広島でねこの今川焼き をね なんて呼ぶかというと 二重焼きって言うんですよ 二重焼き まあなんか確かにこうなんていうの あの 2面で濃い焼くからまぁ二重になってるっちゃ二重 焼きってまぁわからなくもない けど でも回転焼きって言ったらねあのほらまあ回転させるじゃないですかあの薬あれよね だからまああの機械のやつをまあ 言うんだろうなぁと思うんですよね あとねそうそう 北海道は親木って言うよね 北海道親木って言うんです親木って言ったらやっぱり僕的には長野 のね あの親木を 思い浮かべるからまあちょっとややこしいなぁと思ったりはするんですけど うん でもそうね親木も言うね確かね カモネちょっと 面白いでちなみにあの なんだろう五座走路 で まあお店の名前なんだけど関西人はよくもう 五座走路を食べたいとかっていう人も多いかも あの回転焼きそのもののことを五座走路って言っちゃう人も 多いと思います まあでも まあ回転焼きは回転焼きだけどね僕は五座走路の回転焼きと思ってるけど でもまぁたまにいる気がする関西人で確かに であの それぞれねやっぱり僕旅してると本当にいろいろある でまぁ五座走路的なことで言うと 東北結構それこそ秋田とか あとねやっぱ山形が確か山形の天道が一番最初だと思うので たぶん山形の人がそうだと思うんだけど あの 味満っていうのがあるんですよ もう回転焼きのこと味満て言ってる人も多い気がする あの スーパーマーケット で あの なんか 買い物帰りの手土産みたいなんで大阪焼きを 打ったのが まあなんか最初でそれを味満としてチェーン展開したっていうのがあの 山形にあるんですよ だからその東北車で走ったりしてると味満の小屋みたいなのね よく見かける で基本的ななんかスーパーの一角にあるっていう感じですね ただねこの味満僕調べてたら面白かったのが あのもう僕は東北の山形秋田のもんだって思い込んでたんですけど 実は これ聞いてらっしゃる人もいらっしゃるかもしれないけど福岡とか大分とか熊本とかにも あるんですよ 謎に であのホームセンターの込めりの一角に入ってるっぽい だから込めりと多分ひも付いてるんだねきっとね そういうのも何か面白いそこの開店焼き文化開店焼きやっぱちょっと面白い 僕にしたら熊本とかあの 福岡とかもそうだったかなほうらくまんじゅうっていうのがあって 僕は熊本でね知ったんですけどほうらくまんじゅうってね 鉢に楽しいって書いてほうらくかな これ僕佐藤武君と一緒にルロー日本熊本へという本を作った時に武君にもね食べて もらいたいと思ってほうらくまんじゅう 言ってでまぁその時はねあの すごいねなんてあの ミルキーブルーのかき氷があるんですよ 本当にあの ミルクブルーハワイみたいなやつがあってそれをねまぁ食べてもらったのがベースなんだ けど そうほうらくまんじゅうっていうのがねあの商店街にあって そこはだからほうらくの鉢って書いてあるぐらいだからあの 蜂蜜も使ってて でねなんかもともと戦前からね養蜂業 あの鉢をね養うの養蜂ね あの養蜂業を営んでたらしいです だからまあ今もそうやって養蜂している蜂蜜とは言わずともなんかそういうあの すごい品質の高い国産蜂蜜を あの使うことができるというかそういう多分お付き合いがあって それが入ってるのがやっぱほうらくまんじゅうの味噌ですよね ね蜂蜜のほのかな香りっていうかね だからねこれ 面白いなやっぱりねー いろいろあとなんだ 長野県の上田に行くと自慢焼きっていうのがあって これ全部だから僕言ってるのもあのいわゆる今川焼きね回転焼き オーバー焼きの世界です 自慢焼きの字はね志すって書いてひらがなー のマンって書いて自慢って読むそこの自慢焼き好きでね僕 ついつい買っちゃう未だに何十円とかだったと思うし この自慢焼きはね僕でも あの自慢焼きの場合はなぜか僕カスタード買うんですよね カスタードがうまいんですよなんか熱々のやつを食べるのが トロトロのクリーミーで うーん なんか結構そういうのあるかもしれない僕あの後座僧侶はやっぱり白あん肌し ほうらくまんじゅうは割と普通にあんこ 食べるし 自慢焼きはカスタードだしみたいななんかあるなぁ 基本的なから小麦と水と砂糖っていうね のベースのまあ川ですよねそこにまあそれぞれのあんこが入っているっていう まあそういう感じのものだと思いますはい いやーなんか ちょっとこれは思い出し始めるとキリがないですね 大阪 焼きの名称のことちょっと知ったからそれだけちょっとしゃべろうかな # 今川焼、大判焼、その呼び方のルーツとは？ 回転焼きというのは、生地を回転させて焼く機械に由来するわけではないかもしれないけど、 ああいう焼き方に由来するわけじゃないですか。 あと太鼓焼きというのもあったりするけど、それは形でしょ。太鼓みたいだから。それもすごいよくわかる。 で、この黄板焼きっていう名称が、なんとなくわかるっちゃわかるけど、 これね、先々週ぐらい色々話してた愛媛の松山がルーツらしいんですよ。 っていうのも、昭和31年から33年ぐらいに愛媛県を舞台にした黄板っていう小説がベストセラーになったんですって。 黄板っていうのは大きい番組の番。 だからいわゆる黄板焼きの黄板じゃなくて、大きい番号の番ね。 で、黄板という小説がベストセラーになったと。この小説、どんな小説か気になるから、ちょっと後で調べてみようと思いますけど、 なんせそういう名前の小説がベストセラーになって、そっから着想を得た松山の会社が、 通常のやつより一回り大きくした回転焼きをね、黄板焼きっていう風に名付けたらしいんですよ。 だからちょっと、実際大きいサイズのやつのことを黄板焼きと最初は言ってたみたいです。 それが、小説のね、タイトルの大きい番号の黄板だと、そのままだから、大きなサイズっていう意味で、半径の半ね、 の黄板に変更して、それをね、焼く機械を販売してですね、 日本全国に広がっていったと、いうのが黄板焼きのルーツらしいです。 だからまあ四国ではまあベース黄板焼きですよね。でも関西でも黄板焼きでも全然通じるし、 結構だからやっぱり機械を通していくから、それって結構全国的にね、広がるんですよね。きっとね、黄板焼きは。 そもそも黄板焼きっていうのは、江戸時代に江戸の今川橋っていうところの付近にあったお店が、 その黄板焼きっていうのを売り出したのがルーツだそうですよ。 当時はね、やっぱり江戸の文化っていうのがね、広まっていきますから。 なので、今川焼き、まあ今はでも今川っていう地名はないのかな、多分ね。 今でいうところの千代田区だそうですよ。神田駅のあたり。 まあ今川橋の交差点とか、なんかそういうのは残ってるらしい。 まあこういうルーツ面白いですね。本当にあの、他にも一応こんな言い方しますみたいなとこもあるんじゃないかな、いろいろ。 そういうのもあったらね、ぜひ教えていただきたいなと思います。 ということで今日は、今川焼きのお話になりました。おすすめのあんこという感じにならなかったかもしれないけど、 まあ一応おすすめで言えば、ゴザソウロかなという感じです。ぜひ皆さんのおすすめも聞けたらなぁと思います。 # 終わりのあいさつ はいということで今川焼はなんかちょっと個人的に盛り上がりましたねなんか 面白いなあともやっぱ名前 名称ってやっぱ面白いなんでこの各地ね色々違うっていうのがやっぱ 面白い そういうの好きだなぁはいということで 皆さん是非チャンネルのフォローコメント よろしければ sns でのシェアなどもお願いします 藤本里子のディスカバー日本でした