# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方を旅する編集者藤本聡氏が旅のいいところを脱少趣味なくシェアするラジオです。 今日も大阪の話です。大阪のうどん屋さんの話をしたいと思います。 # つるとんたん 昨日はモナミというハンバーグ屋さんというか洋食屋さんをご紹介させてもらったんですけど それも8年ぶりとか言ってたんですけど、今日ご紹介するのがツルトンタン。有名なうどん屋なんで 結構ご存知の方も多いと思うんですけど、ツルトンタンも結構僕何年ぶりかで割と懐かしいというか 昔よく行ってたんですよね。その記憶があるからなんかこうすごいちょっとノスタルジックな気持ちになっております。 このツルトンタンは今や東京とかにもあるしね。 まあ結構ご存知の方も多いと思います。 ツルトンタン僕はね、あのようは久しぶりに行ってきたんですけど それはね道頓堀の麻生門町のとこにあるお店で、本当にあの道頓堀の川のなんか田本みたいなとこにあってね 僕は昔行ってたのはもうちょっとね本町とかそっちの方のエリアにあったツルトンタンに 昔ね大阪に事務所構えてで一生懸命編集やデザインやの仕事してた頃 ちょっとご褒美でしたよ。やっぱり。 うどんっていうとねなんか安いものみたいな感じがあるけど やっぱツルトンタンのうどんっていうのは ちょっとこの 当時の自分にとってはね余計に 少し高級なご褒美感のあるうどんで 何よりあのツルトンタンのうどんって やたらでかい器に出てくるんですよね めっちゃ大皿みたいなでっかい器で まあやっぱりこう 物の値段が色々わかるようになってね大人になって この器だけでどれぐらいするんだろうと思うような あのしっかりした立派なね結構ちょっと重たい感じの 器にね入っていて あのちなみにねこの ツルトンタンの 1号店がまさにこの添え門町のところらしいですね僕はもうそれそうは思ってなかったんですけどね でちなみにこのツルトンタンっていうのはね 加藤プレジャーグループっていう なんか会社が手がけててもう今ホテルやレストランやなんか リゾート施設やみたいないろんなレジャー 事業をなんかこう手がけてる なんかプロデュース会社みたいなとこなんですけど とはいえ その創業 のね加藤聖一さんと人が大阪で うどん屋さんを開いたのが一番最初らしいんですよ それはね本家サヌキっていうねもうまさに四国のサヌキうどんの製法を持ち込んで やっぱサヌキうどんと大阪の分違いますからね サヌキはやっぱりの腰のある感じ だからもうまさにツルトンタンのうどんっていうのは大阪うどんとより腰のあるサヌキうどん なんですよね そのサヌキうどんの文化を大阪でね 出していこうみたいなのが一番最初で そこになんとなくその道頓堀ですから まあ大阪らしい食文化みたいなものを掛け算させたようなものとして ツルトンタンができたこれがね平成元年1989年らしい だからまあそこそこ歴史があるわけですね ツルトンタンのうどんには3つの縦がありますと 打ち縦切り縦描き縦と まあだからそういうこだわりですね うどんってそこ大事なんでしょうね なんですかあの 街中に よくある 丸亀製麺ですかとかねああいうのも確かこうお店でね どんどん湯がいたりとかしてあれもある種の打ちたてとかねそういうの 大事にしようとしてたんじゃないかなと思いますが まあ大阪の文化まあとはいえ狸もねしっかり あのだし美味しいですけどやっぱりだし文化なんで まあやっぱ美味しいですよね うまいんだよなシンプルにツルトンタン 一応まぁチェーン店だけどそのそもそも 大トンボリーのやつもあれなんなんだろうなぁ あれあくまでも古民家風に作ってんのかなぁ あんなとこだもんねまさかあんな古民家みたいな やつが残ってるわけじゃないもんなぁ多分まぁそんな 風に作っているのではないかと思いますが割とこうそれぞれにね 味のある まあいろんなスタイルで多分店舗ごとにねコンセプト変えてやっていらっしゃると 思うんですけれども このツルトンタンのうどんって僕はねとにかく好きなのは 迷うけど やっぱシャブ肉カレーかなぁ シャブ肉カレーうどんがねちょっと高いんですよ 今でもいくらするかなぁ 2000円ぐらいしたんじゃないかなぁ今回 多分2000円弱とか2000円ぐらいした気がする うどんでね なんだけどその本当にシャブシャブのお肉みたいなんがね 1枚ねー 乗ってるんですよそれが カレーの 出汁で シャブシャブ熱が入っていくみたいなね だからもう本当に薄い赤身肉を 髪というかまぁ結構あの 霜降ってるようなねあの薄いロース肉みたいなやつをですね がまぁうどんに乗っててそこにまあ カレーうどんですからカレーの出汁が入っている カレーにはカレーでねちょっと牛すじも入ってたよ確か だから満たされるんだよねであとそうだわ ツルトンタン嬉しかったのは確かね もう僕今だいぶ大人だから言わないけど普通の1玉しか頼まないけど1.5玉とか 2玉とかでも値段一緒だったんじゃないかな確か なくそういうところがねー 上手かったんだね11高くすぐるというか で昔はやっぱりそううどんいっぱいじゃ足りない感じねー よくやっぱ若かったですから いつも迷っていた明太うどん冷やしの音明太うどんみたいなってこつめたいのもないん じゃね それとなんかもうなんだって両方食うみたいな 当時にしたらすごい豪勢な 食事みたいなねー したりしてましたよなんかの仕事を終えた時とかね いやーもう なんで最近行ってなかったんだろうと思うぐらいですねやっぱり美味しかったです このツルトンタン今や東京は六本木 にもあったりするしね だからちょっとぜひ行ってみてほしいですけども なんか最近はね僕はの痛み空港とかで ツルトンタンのうどんが家で楽しめる そのお土産というかそういうパッケージも出てるのを見ましたよ ねえでもなんか 絶対そこで食べた方がうまいに決まってますけどね あと僕ね 一緒によく頼むのがサバ寿司 サバ寿司はなんか大人になって いくとより好きだねこの間もなんかバッテラの話しましたけれどもバッテラの元祖ね ポルトガル語でしたっけ小舟というのねバッテラ サバ寿司とかあと穴子寿司とかねそれからお稲荷さんとかもだからちょっとね 一品ご飯ものつけるみたいなもやっぱりできるし それもねしっかり手の込んだ感じで美味しいのが 提供いただけるんですよ ツルトンタンとにかくちょっと道頓堀のところはねまあそもそも結構人が多いところ なので 僕今回一人で行きましたけど一人でもまぁちょっと10分ぐらい待ったかな なのでまぁちょっとピーク時はそこそこ待ったりするかもしれませんが もしまだ行ったことないなぁって人はぜひ行ってみてほしいです 関西の人でもね意外と行ってない人多いかもしれないしな # 終わりのあいさつ 今調べたら、東京は六本木の他にも、銀座、渋谷、新宿、羽田空港、そして丸の内、計8店舗もあるんだって。 やばっ。大阪はね、北新地とかにもあるし、6店舗。 さらにニューヨークにも店を出すなど、海外にも展開していますか。 そうなってますか。 まあ美味しいからね。 僕、東京にもあるんだって最初に知ったのが、雨トーク見ててずいぶん前に、十数年前とか。 十数年前は言い過ぎかもしれない。 雨トークで関西の芸人さんが、収録後にツルトンタンで打ち上げというかご飯に行くみたいなことを番組内で放送内で言ってたんですよ。 ああそうなんだ、六本木にもあるんだって思った記憶がすごい残っていて。 だから東京にもあるなと思ってたんですけど、そんなにあるんだね、今はね。 今更感あるかもしれませんが、このツルトンタン、ぜひ行ってみてほしいなと思いました。 僕もまた行こうと思います。 ということで、藤本聡のディスカバー日本でした。