# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方旅する編集者藤本聡氏が旅のいいところを出し惜しみなくシェアするラジオです。 今日は神戸の洋食の話をしたいと思います。 # プリモぐりる 要はね、昨日 花のコンサートに行ってきた話したじゃないですか その神戸国際会館であってね国際ホールであって もうその日は それこそお昼1時からグッズ販売が始まるわけですよ 結構平日だしのんきに構えてたらやっぱもう1時前に行ったらもう長蛇の列でね チケット持ってる人しか買えないんだけど みんな来るんだね当たり前かあんまりそういうのに僕触れたことがないから うわぁここまで行列できるかみたいなとこを並んで 買ったりしたんですけどまぁなんせだからもうそういうこともあるし基本的に あのライブはまあ夜 なんだけど もう その日はまあ花モードというか 仕事もしてたんだけど ちょっと浮ついてるというかね もうそういう日って決めてたから僕もなんかそのほら でまぁ当然そのライブだからそれなりにこう ね体力もいるじゃないですか なのでもうその日はもう僕にとってのスペシャルデーだから グッズも買うしなんかもうお金財布の紐ももうゆるゆる なってて でも決めてたんですよご飯 あのライブの前にどこで食べるか腹ごしらえしておくか っていうのが今日の店です あの 神戸の洋食屋さんで元町というね3飲み屋 国際会館ところからまあ徒歩20分ぐらいの距離かな にあるプリモグリルっていうお店で あの うん とにかく 席数こそ10ぐらいしかない小さな洋食屋なんですけど めっちゃ美味しくて めっちゃ美味しいしまご夫婦でやられてるんですけど ここのねやっぱビフカツ が 最高なんですよ まあそもそも 結構ねー 神戸の洋食の 神戸で洋食を食べるならば ビフカツを 食べた方がいいっていうぐらい神戸らしいものだと思う あのねそれこそ さすがにネタバレになるか ちょっと言わないでおこう花のねそのライブの前ある種の演出というかなんか まあそんな話をしようとしたけど言わない えっとそうそうとにかくあの ビフカツ はね 牛肉の数はとんかつじゃなくてね ビフカツですよ うちの あの 父親なんかもね あれなんです よくビフカツをね家でもしてたし あの他外で洋食食べるって言ったらやっぱり家の家はビフカツを頼んでましたね 子供の頃 子供ながらにはステーキとかハンバーグとかのが好きなんだけど 今はよくわかる まあやっぱり日本に洋食文化が根付いた街ってやっぱり東京横浜大阪とか ねあ神戸とまあなんかこういろいろこの辺が上がってくるような気がしますけどね やっぱり横浜と一緒でこの 神戸っていうのは開港からの歴史の深さみたいなものがあるから で やっぱりね1868年に神戸港っていうのを開港してるんですけど ここでやっぱり外国人向けのホテルとかを次々建っていったんですよね まあそこに伴って西洋料理の提供みたいなものも どんどん出ていくし 1870年にね 開港が1868年 慶応4年そして明治3年ですよこの1870年というのはもう明治に入って これがね神戸の拠点にオープンした 旧オリエンタルホテル そこのね洋食はねもう海外の人からも評判が高くて神戸を代表するレストランだった そして 結構外国人の主婦から色々こうね技術を学んだ 日本の料理人が どんどん神戸の街に洋食屋を開いていくわけですよ でだんだんこうやっぱり日本人の特徴というかね ある種の独特の進化みたいなもの まあちょっと中華料理の話をねあの選手したと思うんですけど中国料理が中華料理 なっていたのと近い感じかもしれないですね でもビフカツ イギリスから伝わったいわゆる滑劣ね牛肉をしかもちょっとこれちょっとレアに あげるんですよ まあでもこれはねやっぱ神戸牛というものがあるからこそでしょうね でまぁやっぱりあの デミグラスソース に対するこだわりもね深いし 結構だからね 神戸は洋食の名店がもうとにかくいっぱいある 伊藤グリルとかね十字屋とか 十字屋の林ライスとかも人気だもんね今すごい人気な洋食の朝日っていうね もう並んでても全然いけない あとはグリルいっぺんとかは僕西宮にもできたからちょっとお話ししたかもしれない 以前まあそういう洋食文化の中にこのプリモグリルがあるんですよ 結構元町で割と行きやすくて大丸の神戸店のまあ近くだから とはいえねここもまあ15年ぐらいやってらっしゃるんじゃないかなぁ とにかくだから僕はここでねー やっぱりビフカツを いただきました なんですけどやっぱねちょっとお高いんですビフカツセットだけはあのいろいろね ランチ的なセット まあチキンカツだったりエビフライだったりとかハンバーグだったりとか今入ってランチをね まあ普段は食べることも多いんですけど なにせ花のライブでも晴れの日の財布の日もゆるみていなんて 3600円くらいするかなビフカツのランチは でもやっぱりビフカツ食べてほしい もうとにかくこのプリモグリルのねー ビフカツのあの まさにこのレアなねー 加減っていうのはねー もうめちゃくちゃ美味しい いやー 美味しかったなぁそしてなんかやっぱりこう それぐらいのね価格のランチなんて早々食べれないじゃないですか やっぱ何か自分の中で晴れの日っていう感じがあるんで 記憶に残りますよねやっぱりねー あの それこそねー だいぶ前だけど もう本当に20年ぐらい前かなぁ あのケンコバさんのグルメ本みたいなのをね 作ったりとか タムケンさんの やつとかなんかそういうの編集を手伝いしたことがあるんですけど なんかケンコバさんもなんかで書いてたというか 当時自分がやったやつかなぁ それかなんかピアーとかで連載してたやつかなぁなんか うんコバさんも好きって言ってらした記憶がありますよ なんか大阪のお店 のイメージだったんで神戸のお店を紹介してて結構なんか印象に残ってましたね 多分ちょっとわかんないけど まあ何せこのプリモグリルあの 元町からまあ行きやすくて でねあの ちょっと注意点としては現金のみです それなりの最近やっぱ現金ねあんま僕も持たないというか持ってないようになっている から 現金のみっていうところだけはちょっとお気を付けいただきながらね 行ってみてもらえたらいいんじゃないかなというふうに思います いやもう洋食のお店はね他にもやっぱり当然こう紹介したいところもあるので ぜひ紹介したいと思うんですけどまた折を見て なんせねやっぱちょっと花のライブ と 合わせたちょっと晴れの日での話でした # 終わりのあいさつ 本当なんかね、あのー、うん、ご夫婦の、また奥さんの方もすごくね、愛嬌のある方で、いつも優しい接客をしてくださるなぁと。 で、マスターはやっぱり黙々とね、あのー、うん、美味しい料理を作ってくれて、 ぜひね、行ってみてください。大人数で行くとこじゃないですよ。やっぱまぁ、二人とかね、ぐらいがいいんじゃないですか。 僕はまぁ、こうやって一人で行ったりしてますけど、次はね、やっぱちょっと家族で行きたいなと思いましたね。 妻、娘を連れて、次回は行こうと思います。 ということで、また明日も聞いていただければ嬉しいです。 藤本聡のリスカバー日本でした。