# 初めのあいさつ 藤本聡氏のディスカバー日本 地方旅する編集者藤本聡氏が旅の良いところを脱小しみなくシェアするラジオです。 いい居酒屋というかいい飲食店を僕はいつもどうやって探してるかみたいな話をちょっとしようかなと思います。 # 食堂やまき そもそもいい飲食店ってなんだっていうのはね、それぞれの好みじゃないですか。 なんか本当にファストフード的なものが 心地いい時だってあるじゃないですか。 そんなこう、もちろん なんかこう、天使と会話したくて、ご飯食べるわけでもないしね。 そういう人恋しい時もあるかもしれないけど なんか 僕はこう 食べるの好きだし、食べるの好きなんだけど、お行儀良くないけどね、お行儀良くないんだけど すごい見たい動画とかいっぱいあるじゃないですか。 ネットフリーとかyoutubeとかね でもなんか iphone もいっぱいダウンロードしてパンパンなってるから そういうのを見ながら美味しいもんというかね、それはもうどっちかとファストフード的な感じで もうパーソナルな もうなんか見えない殻をかぶってね エアポッドつけてね 黙々と食べながらうまいなぁと思いつつ まあ動画を見て楽しむみたいな そのなんか約30分ぐらいの癒しタイムっていうかね なんかそういうモードの時もめちゃくちゃあるし とはいえやっぱりこう ちゃんといいものを 食べたい 手をかけたお料理をいただきたい 時も当然たくさんあって でまぁ僕はやっぱり旅先でねその辺の なんていうかなぁ 結構ちゃんとそこに対する 使い分けというかね、そこは結構はっきりしてると思います 僕は割とよく午前中は黙々と原稿書いたり 旅先の出来事をちょっとまとめてみたりみたいなことをするんですけど そういう時はもうなんかドトールだモスだスタバだ みたいな ところにまあこもって 最近ありがたいのはカフェインレスのコーヒーがだいたいどこでもあるからね それをいただきながらちょっと体もいたわりつつでもコーヒー好きだし 飲みながらね 黙々とやって もうそれはもはやこう 場所 快適な場所をお借りしているみたいな感じの感覚なので まあそういうところと スペシャルな飲食店みたいなところとは結構ね グラデーションになってないぐらい結構はっきりとしてるかもしれないですね だから僕一番いかないのは中途半端なところかもね 割とグラデーションが大事って話をよくこのボイシーでもするんですけど そこに関してはグラデがないかもな 白黒みたいなぐらいの感じ のなんか反復横飛びが多いかもしれない でまぁねえっとこの間もそのまあ福島で昨日 昨日じゃないか一昨日か昨日は坂本理事さんの鏡を見に行ったって話しましたけど 一昨日 福島に行ってた話をしましたけど あの まあ福島に行きつつもあの 仙台空港経由で行ってるので 仙台でね夜ご飯を食べて 今回ちょっとその神戸さんというね あの僕が大好きな仙台のねお店 があるんですけども あの 神戸さーん が 高周君のフェスのところにね まあ今回出展を申し込んでくれて で本当にあの飽きた愛が強く 東北愛が 強くあるお二人なので まあ優君のこともね本当に大好きでいてくれてるお二人なんで 地元のね あのおうどんを使った 混ぜ麺というか和え麺のメニューを考えてくれてて それはね僕 結構このまあ優君のフェスでもそうですけど エコステーションというかね ゴミ回りのお手伝いみたいなことを するので 特にまあ優君のフェスにおいてはこのエコステーションのところも完全に任せて もらっている状態だから やっぱり我々 エコステーションやってるとね 汁物めっちゃ困るんですよ 汁物ラーメンとか美味しいのはよくわかるんだけど 全部持ってこられちゃうんででそれをこう ね フェス終わった後に重たいポリバケツパンパンのやつをねみんなで こうでしかも油まみれなんですよねああいうのねやっぱり油分がうまいですから それを捨てて洗ってっていうもうなんか 地獄の作業があるんですよ ででもまあみんなが楽しんだ証だからね なんか それはそれで素晴らしいことだと思いながら まあ一生懸命自分たちねこれまた仕事じゃないからねボランティアだからね まあまあその辺のアレもあるんだけど まあみんな手伝ってくれてねありがたいことにまあそういうのがあって僕できるだけ 汁物減らしたいなと思ってるから フェスは あの汁なしの麺がもっと増えたほしいと思ってるんですよどうせ麺食べるなら でまぁ神戸さんがその同棲出展してくださるならということで そういうね汁なしの混ぜ麺の開発をしてくれてて でまぁそれの試食を ちょっとしたんですよ仙台でねしてきて まあその時に試食会みたいな感じだから ちょっとお店もお休みされてたので その勢いで一緒にこのままご飯行きましょうかって言う形に試食会をしてその流れで一緒に ご飯行ったんですよね でそしたらまあ神戸さんがいろいろね飲食店 ねお付き合いいろいろお仲間も いらっしゃるだろうし でちょっとこう連れててもらって で行ったお店が nhk 仙台の近くにあるんですけど ヤマキっていう居酒屋さんで正式には食堂ヤマキっていう 名前で あのまあ食堂ヤマキって言われたらねなんか大衆食堂的なものを想像されるかなぁと思うん ですけど割となんて言うんだろう あの本当に nhk の仙台局のすぐそばの飲食ビルの2階にあって えっとカウンターとテーブルは3つぐらいかな の あの 綺麗なお店で 基本的にはえっとこのヤマキの 山崎さんって言ったかな がまあお一人プラスまあスタッフの方ぐらいで回されているのでそんなにだから席数も 多くないし あの とっても美味しいお店で で ワインも飲めるしねナチュラルワインも飲めて いやーそしてなんか天ぷらとか美味しかったなぁ なんか本当に天ぷらがね 上手なお店尊敬するわ なんだろうななんかなめろうとかも すごいなんか美しかったし 鶏のレバーとかねなんか 美味しかった羊 の肉とかもうまかったしもう大満足だったな でまぁもちろんこのコウメさんとねあのヤマキさんすごく仲良くてと思ったら あのもう一軒行きたいなぁと思ってたけど今日はちょっといっぱいだからダメだったっていう ワインバール的なとこがあって でそこの方々も入ってきたんですよ あのすぐ近くだったんでお店が っていうのでこうやっぱりその飲食店さんが美味しいと思っている飲食店っていう ところをまあどうやって知っていくかみたいなが結構僕は ポイントで あの以前 それこそボイシーでも宮古島行った時の話は結構長くしたんじゃないかなぁと思うんですけども あん時もそうだった # 終わりのあいさつ 全く知らない土地ってやっぱり僕好きなんですよね。 それはそれで。 日本こんなに色々四十何都道府県全部回ってね。 当たり前ですけどとはいえ全市町村に行けるわけでもなく そんな中でいくらでもあるわけですよ。新しい街っていうのは。 それがまあ離島とかになったら余計にねまた いろいろあって ただ石垣島とか宮古島とかはやっぱりもう飲食店もすでに充実してるから 夜が楽しい。 宮古島とかでもやっぱこう 一見とにかく自分の嗅覚で見つけるんですよね それをどうやって見つけるのかっていうの聞かれたらもうおしまいだけど なんとなく自分がちょっと一人だしね僕一人飲みでカウンターでちょっと 飲みやすそうだなぁみたいな感じとか なんかそういうちょっとまあその時の気分とかねお酒飲みたいとかビール飲みたいとかね みたいなところでまあ選びつつ そこが 美味しいなと思ったらやっぱりそこの人に聞くのが一番ですよね そうやってじゅじゅつなぎ的に飲食店をいくつも教えてもらって そうするとさやっぱ どこどこのお店の方に教えてもらったんですこちらもすごい美味しいですよって言ったら まあねそれ本当にそうだしで当然悪い気もしないじゃないですか そしたらまたなんかそこがそもそもすごく仲良かったらまたいいんだけど 仮に本当に一方的にそういうふうにそもそもつながりがなかったとしても あの お互いを意識し合ういいきっかけを旅人が作ることになるじゃないですか なんかそういうのもねよくて でなので僕はよくね 飲食店さんに飲食店を聞くっていうのはやっぱり 一番 いい今のところやっぱベストなんじゃないかなと思いますね でやっぱねあの 続説としてタクシー運転手に聞けばいいとかあるじゃないですか あれは あの 僕は間違いだと思います タクシーの運転者さんにたまに聞くんですけど なんかねやっぱ観光のとこか 自分が運転の合間にサクッと食うとこしかほとんど知らない タクシーのお店さん だこう 連れて行くことはあっても自分で やっぱ体験食べてないじゃないですか なんとなくお客さんが良かったって言ってるとか なんかねその二次情報なんですよ タクシーの運転者さんってやっぱり ねそのトラックのうんちゃんが行くようなところみたいな感じの とことかラーメン屋が知りたいとかそういうのだったらいいかもね っていうのはだからすごく思いました まあ別にねタクシーの運転者さんだってグルメな人もいるだろうし もちろん一概には言えないんですけど逆に言うとその通説になっているような のは違うんじゃねって思ったりしてますね あとはまあ誰かで街の人に聞けばいいってもんでもない やっぱ誰に聞くかですよ 自分の好みに合うものとかね なんとなくそれはこう世界観みたいなとこもあるわけじゃないですか そのものが美味しいっていうのもあるけど なんとなくこのお店の作りとかね センスみたいなものとか なんかそういうところがフィットするなぁって思うところで ちゃんとそこの店主とかに聞くといいですよね まあそんなお話でしたがあそうねだから山木というお店すごいあのいいお店 だったので僕初めて今回行ったんですけどまた行きたいなぁというふうに思う お店でした 来週はねー そうそう 秋田の話しますねー 明日から秋田なんですよだからちょっと秋田の話をするだろうなぁと思います ということでまた来週も聞いてください藤本里氏のリスカバー日本でした