# チャプター1 マーケティングスタジオVoicyはマーケティングスタジオというわけです。 みんなでマーケティングを学びましょう。 川岡丸井氏、準定中丼、従事屋の山下聖です。 はい、社会人の我望丼の里志くんです。 はい、大阪市大阪出汁うどんやきのきのの広田でございます。 よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 というわけで、一週、二週間ですね。 連休やなんやで、いろいろあって。 その間に次回のトークテーマは気が変わって嫌だなと。 結構こういうのって水物というか、その時に話したい内容って変わってくる。 今回二点、僕からテーマを出させてもらいました。 まず一つが、お客さんに話しかけるっていうのはどうなのかという。 あともう一個はキャッシュレス決済についてっていう。 やってるやってないというか、どう思うか。 この世の中の流れとして将来的にどうなると思うみたいな話を。 全然自分のところの店をしてるしてないを抜きにして、 お話しさせていただければいいなと思っております。 よろしくお願いします。 お願いします。 お願いします。 まずお客さんに話しかけるのはどうなのかっていう。 これ、山下さんこの感慨に至った理由をまず聞きたいなと思って。 なぜこれを聞こうと思ったのかっていうのが。 いろんなケースが想定されるんですよね。 個人店で話しかけてくれるから嬉しいっていうのと、 話しかけてくれるのが鬱陶しいっていう普通パターンあると思うんですよ。 ありますよね。 でもこれに関しては、パーソナライズというか、人それぞれによるので、 そこら辺をどう考えてみなさん対策をしてるのか。 話したほうが嬉しい人と、話しかけられないほうが嬉しい人って絶対いると思うんですよね。 もちろんそうですよね。 そこをどういうふうに考えてるのかなっていうところですね。 これは多分極端な話。 良くも悪くも、チェーン店であったりとか、 そういうところと個人店の差別化するところのポイントの一つだとは思うので。 まあそうですよね。 だからそこら辺をどういうふうに考えてるのか。 我々個人店はいかに他のお店と違うようにするのかっていうところがあるじゃないですか。 他のお店っていうのはオンリーワンになるんじゃないんですけど。 だからそこら辺をどういうふうに考えてるのか聞きたいなと思って。 とりあえず前半10本ぐらいざっくり話したいんですけど、 思ったこと一人一人とか聞かないでどんどん言ってください。 僕はユニクロ出身なんですけど、 ユニクロって基本的に接客しないっていうふうに、 いわゆる百貨店について接客するのではなくて、 お客さん自由に選んでいただくっていうところで、 ひとまず接客はしないっていうところが一つ大きな特徴で。 今はそれが当たり前になってるかもしれないですけど、 僕がやってたのに30年ぐらい前は。 それが斬新だというか。 暴れるにしてはとですね。 暴れるにしてはこんなやり方ないっていうところで。 そこでやってきたんですけど。 かといって接客しないから、 その子目的に来るお客さんはいないだろうなって一瞬思うんですけど、 実はそうでもなくて。 あの子がいるからあの子に来て、 あの子にちょっと服を選んでもらいたいっていう人もやっぱり来るんですよね。 っていうのも、やっぱり適度な距離を保ちつつ、 ちゃんと挨拶できてその人の雰囲気がいいとか、 話し方が好きとかっていうところで来るんですよね。 だからチェーン店だから、 その子目当てに来る来ないっていうか、 来ないっていうことはないんですよね。 まずそれがひとつあるので。 僕にとってお客さんとのコミュニケーションは、 やっぱりある種、距離感っていうのがすごく大事で。 詰めすぎないっていうか、 つかず離れず。 つかず離れずっていうのが。 つかず離れずは最後までつかず離れず寄り添ってっていうのがワンセットです、本当はね。 そうなんですよ。 つかず離れずなんですけど、 じゃあ見てないかって言ったら見てますよっていうところを、 お客さんそこの安心感を与えるっていうか、 それを感じていただけるのが一番だなというふうに思ってるんですよね。 僕もユニクロのスタッフさんって、 いつも見守ってくれてるなっていうイメージがすごいあるんですよね。 口角を上げながら、 全体的に見渡してるとか見守ってくれてるみたいなイメージがあって、 今がんもんさんの話を聞きながら、 そうそうそう、俺それ言いたかったって思いながら話してもらってましたね。 ちょっと荷物持ってたら、 さっとセルフカゴを差し上げたりとかね。 それでごゆっくりどうぞとか言いながら、 お客さん困ってることがあったら話しかけてくれるみたいな。 っていうのがやっぱり一番、 僕にとってはいい接客なのかなっていうふうに思ってて。 じゃあそれ飲食店に当てはめると、 うどん屋に当てはめるとっていうことを考えながらはやってます。 無理にいろんな話はせずにっていうところで。 今のがんもんさと氏が、 それをイメージしながらやってるってことですね。 そうです。 なんでお客さんに突っ込んだ話はしていかないっていうところで。 まず挨拶ぐらいでっていうところで。 もうちょっと話しかけたことに対して嬉しそうに感じれるなと思うと、 もうちょっと話してみたい。 一歩踏み込むと。 うどんさん、ゆでまちに対面して話す時間ってあるじゃないですか。 ありますね。 あのときどうしてるんですか。 あのときは基本的には何も話さないんですけども、 お客さんがお二人で来られとって、 いらっしゃいませっていう話をしたときに、 うどんについてお二人で話しかけてるのを耳にすると、 あ、実はこういうことなんですよみたいな、逆に話してあげたりとか。 ということはしますね。 なるほど。お客さんがじゃあ、たとえば、 なじみのあるTシャツ着るであれば。 そうですね。ああ、そういうのはもう話しかけます。 素晴らしい。 ヌードルマスターズのTシャツ着れるとか。 そうそう。そんな話をまずちょっとはしますね。 これやっぱうどんが好きな人なんだなみたいな。 ある程度話するとリピーターになっていただける確率が非常に高いので、 来るたんびにまたそのTシャツ着てくれててみたいな。 本当は話しかけやすいみたいな。そういうことは多々ありますよね。 ちなみにごめんなさい。話ちょっとそれるかもしれないですけど、 ちょっと興味深いに聞くんですけど、 がもさんのお兄さんは一緒にお店に出られてて、 広島カープファンで有名なんですけど、 広島カープグッズ、帽子をかぶってるとか、 ユニフォーム着てるってお客さんにいた場合、 お兄さんは話しかけるんですか? 話あんまりかけないですね。 あ、かけない。 まあでも、うちはカープグッズを壁に、天井に貼ってるんで、 僕がカープ屋って言ったら、 実はガムうどんの近くに末金選手の実家があるんですよ。 広島カープの。 末金選手応援してくださいねとか話して。 あーなるほど。近所ですって。 めちゃくちゃ近所なんで応援してあげてくださいとか言って。 かつ、もっと広島の難しい話をしだしたら、マニアックな話。 やっぱり結構するんですね。広島ファンの人って。 そうなってくると、やっぱり兄貴が入ってきてくれるっていうか。 もう僕にはわからないんで、広島の深い話は。 なるほどなるほど。 そこは兄貴が話題をうまく取っていってくれますけど。 いいですね。 そうですね。そういう感じはありますね。 広島さんはどうですか。 お客さんですよね。 話しかけるかけないに関しては、そこのお客さんとの人間関係の深さによるかなと思ってますね。 ということは一元さんに話しかけない? 一元さんに話しかけないですね。 100%? 100%やってますね。話しかけないですね。 それはもう意図的に? 意図的に、そうですね。うちは早く食べられる方が多いので。 やっぱり食事の邪魔をしないっていうのが一番あるんで。 うどん注文されて、天ぷらとっておかげ済まして席に座る。 話しかけるとしても、食事終わった後とかですよね。 帰り際にみたいな。 帰り際に一言二言というか、それも人間関係の。 お友達とかだったらしっかり話し込むけど、 あまり知ってるだけの人とかだったら挨拶制度とか。 その辺は使い分けというか感じはしてますけどね。 広田さんのお店で言えば大阪のおばちゃんブランディングがあるじゃないですか。 大阪のおばちゃんとして話しかけることはあるんですか? 大阪のおばちゃん。レジで話しかけることは一言二言ぐらいはありますね。 いつもありがとうございますとか、今日はこれなんですねとか。 その辺は速さを優先させてるんで、あまり話し込まないようにとは言ってますけど。 それでも一言二言話しかけることの方が好印象になるんで。 あくまで食事の邪魔をしないというところに。 スピード優先というところね。 優先順位を置いてますね。 僕は大阪のおばちゃんキャラで売ってるんで、もちろん話しかけてるのかなと思ったんですけど。 話しかけるっていうのは別に長く話すわけじゃなくて一言二言。 だから常連さんとしたら、今日はこれなん珍しいなって言ってくれてあげたら嬉しいと思うんですよね。 そうですね。 認知してくれてるっていう。 そうですそうです。 でもそんなに話しかけることは、まずスピードがヒロイヨルさんのところでは一番と。 そうですね。そのあたりはそういう感じにしますね。 でも寄り添ってくれてる感はありますね。一言二言を言ってくれると。 そうですね。 いいですね。 僕も目を合わさないお客さんに関してはまず話しかけることはないんですよね。 ただ、目を合わさないからたぶん話しかけてほしくないだろうなという判断なんですけど、 ほぼ毎日とか週に結構複数が来てくれる方に関しては、 来週水曜日って臨時休業しますのでみたいな感じで、目を合わせてくれなくてもそのときはもう強引に伝えてるんですよ。 そのときに、「え?覚えてくれてるの?」みたいな顔をチラッとしてるんですよね。 いいですね。 そのときにちょっと心の扉開いたんですよ。 ありますよね、そういうのは本当に。 いやいや、俺食べるの知ってんの?いやこんだけ来てくれとったら食べるもの知っとるやろみたいな。 それ話しかけたら驚かれて、なんかちょっと帰り、喜びながら帰られるみたいな。 話しかけたほうがいいかなと思うけど、また翌日から来たときは目をあんまり合わせないから、 やっぱりあんまり話しかけないほうがいいかなみたいな。 そんな感じがありますよね。 それでもやっぱり来てくれてるから、これはこれでいいんやなみたいな。 そうですね。その距離感がね。 いいですよね。 ちなみにうちに関しては僕は基本ガンガン。 さっき言ったような、目を合わせてくれるかくれないかみたいなところがあって、 いっさいこっち見ない人に関して強引に話しかけることはほぼほぼないです。 でも結構うどん坊が飲ましたりしてるときに、見てくれてる方とかに関してはやっぱり話しかけません。 全然見てくれていいっすよとか、見ていいのかな、いけないのかなみたいな。 カメラ出そうか反動かみたいな人は結構いっぱいするので、出してください。 全然取ってくれてオッケーっすよ。 イケメンにしてくださいねとかみんな感じで。 うちは結構待たせるんですよね。 途中から間に合わなくなるんで。 茹で待ちとかも絶対になるんで。 特に夏なんかは完全に茹であがり待ちになったら。 なのでカウンターに座ったお客さんに関しては、 ナンパは人の日によるっすね。 ずっとスマホを見てる人に関しては全然話しかけることもないですし、 ずっと作業を見てる人に関しては話しかけるし、 でもそのときのお客さんによるかなとは。 なるほどね。 話しかけてよかったことってありますか。 よかったこと。まず悪かったことから言おうと思うんですけど。 はい、悪かったことお願いします。 一回だけめっちゃ笑顔で話しかけて、 ニコニコしすぎて気持ち悪いってお客さんに一回言われたことがあります。 すごいストレートで来ましたね。 なかなか言えること言いますね。 ちょっと怒ってましたね。 怒ってましたよ。 怒ってたんすか。 はい、おじさん。 ちょっとあれですね。 へこむなと言われたらめっちゃへこみますよね。 いやほんまに。よくあると思って知ってるのに。 はい。 あ、すいませんねとか言う。 あ、待ってくださいねとか言うのに。 そんなニコニコされて気持ち悪いわ。 しかもそのネタというか、さっき言ってるように言われました。 結構つらいですね。 そういういい機会ありましたね。 落ち込みますね。 まれ中のまれですね。 あとは、自分が客の立場であんまり話しかけられたら鬱陶しいなっていうときと、 嬉しいときってやっぱりTP-4みたいなのがあるんですかね。 やっぱりありますよね。 今はいいわみたいなときはね。 話しかけるっていうのがもし分かってるのとしてれば、話しかけられないときは来ないと思うんですよね。 あと観光客はどっちが嬉しいのか。 どうですか、ひろとさん。旅行に行って、向こうのお店の人に話しかけられたら嬉しいですか。嬉しくないですか。 嬉しいですね、僕は。 嬉しいですか。 友達になったって僕は思います。話しかけられたら。 旅行客の方は基本嬉しいと。 基本的に嬉しいですね。 絶対嬉しいですね。 地元の方は本当にTP-4ですよね。 地元の方はそうです、本当に。 もう日常に溶け込んでるというか。 そんな感じなので。 うちの場合はカウンターがあるので、話したい人は多分カウンターに行ってくれたりするし。 そうですね。 確かに吉田さんのやったら、カウンターに座る瞬間、よし話すぞっていうオーラ出す人結構いらっしゃいますもんね。 いますね。 よし今日はこんな話するぞみたいな。 こんな話するとって思うと、なかなかいないと思うんですけど。 そうですね。 結論は旅行客みたいな方に話しかけられたら嬉しい。確率が高いと。 だと思いますね。 日常使いされてる方は、そうでもないときもあるから、 なんでもかんでも片っ端から話しかけたらいいもんじゃないぞみたいな。 改めてそれは思いますね。 うちの場合、ゆで町しよるときに常連さんと、常連さんのトークはしちゃうんですけど、 その後ろに観光で見えてる一元さんが、 結構ホクホク顔で僕らの会話を聞いてくださってるっていうのはありますね。 そういうのはやっぱり旅行の醍醐味なのかなみたいな。 それで言うと、今大谷さんが、木下清雲さんの配達の鈴木さんいるじゃないですか。 いますね。 鈴木さんには日曜日に食べに来てくれるんですね。 この前、カウンターでお客さんが座って食べてるときに、 鈴木さん並んでたんですけど、カウンターに来て、 いやー、やっと近所帰ってきたな、急に言い出して。 里テルも一本出たから、もうバンバンだよって急に言い出したんですよ。 急に、おはようとかそんなのもなく。 それを聞いたときに、横のカウンターの普通のおじさんがめっちゃ笑い出して、 ハイガスですよね。 あんた好き、あんたわかるんだ。 いや、僕神戸なんですよって言って。 嬉しかったな、昨日はって話ししよって。 鈴木さん並びに戻ったんですけど、このときに、 いつもあんな会話されるんですか?みたいな感じになって、 あの日のあの世を来てくれるおじさんなんですよって。 最高ですねって言ってたんで。 愛を見る瞬間、すごいエンターテイメントやなって思います。 確かにそれはありますよね。 急に下を見てうどんって出たら、急に僕の目も見ずに、 神戸帰ってきたー! わかります、それ。 よっぽど大だったんですよね。 そうですよね、嬉しかった。 よっぽど嬉しかったんですよね。 僕に出た東海道の話とかも結構するんで。 うちの兄貴は広島ファンなので、阪神対広島の話で盛り上がってますよ。 鈴木さんの阪神と。 兄貴はそれを聞いて腹立ってみたいな。 まあまあ面白いですね、やりとりも本当に。 まあまあそんな感じで。 次はキャッシュレス決算についてっていう話を。 ちなみにガモンさんのキャッシュレス決算はゼロですよね。 はい、うちも現金のみですね。 広瀬さんのところは? ペイペイのみ。 今は大阪市のプレミアム商品店みたいなのやってます。 ああ、あれですよね。 マイデジみたいなやつですか? いや、ほんまにペイペイと一緒ですね。 QR読み込んで、数字入力するみたいな。 なるほど。 ちなみにクレジットカード決済はしてない理由とかあるんですか? あれですね、パーセンテージですね。 手数料ですね。 手数料ですね、はい。 そこが一番大きいですね、ボトルフェイクというか。 高いからってことですね。 そうですそうです。 だいたいペイペイが1.6から1.9ですよね、一般がね。 そうですね。 交通系が多分3.6から4パーぐらいの間ですよね。 交通系もやりたいんですけど。 交通系じゃないです。クレカです、ごめんなさい。 クレジット。 でもやっぱり手数料が高すぎますよね、あれ。 高い。 交通系はわからないですけど。 端末側も高いじゃないですか。 そうそう。 決済端末。 そうなんですよ。ペイペイは初期投資がだいぶ抑えられるのと。 だから金額で言うと、キャッシュレスで言うと、クレカが9割ぐらい。 10パーが9割決済なんですけど、これ金額なんで。 クレカ使うときってみんなだいたい高い買い物をするときじゃないですか。 そうですね。 だからそれはいいんですけど、1000円未満ぐらいの飲食店では半分以上が9割決済。 半分以上。もうちょっとかな。 っていうようになってるので。 がもうさんは店からして9割決済とか言えそうじゃないですか。 9割はあるんですけど。 いやもうしないですね。 逆に面白いですね。クレカも交通系も9割も全部言えますってなったらね。 いやもう、手数料とかも。レジがないので。 そういう電子系はちょっとむずいですね。 逆だよ。レジがないから電子系のほうが楽なんですけどね。 言った額を提示してもらってそれでOKするっていう。 これ別に推奨しようけないですよ。外観からしたらがもうさんは現金オンリーのほうがいいと思ってますよ。 そうですよね。別に不便もしてないですし。 たまに現金持ってなくて卸しに行くっていう人もいますけど。 1年か2年に1回ぐらいそういう人出てきますけど。 みんなだいたい現金持ってるでしょ。システム障害でキャッシュレス使えない場合ってちょこちょこあるんで。 だからそんな1000円ぐらい持っとったらうちめっちゃ食えるんで。 外観からしてキャッシュレス決済がありそうに見えないですからね。 それはありますよね。ほんとに。 うち安いのにかなり2%弱ぐらいの税料でも結構ちりつもなんで。 値段上げりゃいいやんっていう話になってくるんですけど。 これに関してはがもさんは決済権ないからあるでしょうね。 現金でいいやんっていう。 売上金の振込屋って、その日の時もあるんですけど、2、3日後とか、月に2回か3回に分けてとかってあるでしょ。 いや、普通は月末締めの翌月末払いですよ。 そうですよね。結構しんどないですか、それって。 でもあれですよ。逆に余計なお金を使わないでいいですね。 金持ちになってる。 現金だけやったときは、俺結構お金余裕あるなと思って月末にめっちゃ無くなったりするパターンだったんですけど、 今はずっとじりひんじりひんと思って月末にドサッと入ってくるから、 毎日給食のための貯金をしてるような感じになってるんで。 手伝いができていいですよ。僕の感覚でいうと。 振り込まれるときに手数料の額も当然明細みたいなのもきますよね。 こないですよ。ネットで調べたらわかりますけど、もう見てないですね。 あ、本当ですか。 それみたいな、うわーってなったりしそうですよね。 僕はむしろ喜んで払いたいぐらい。 あ、本当ですか。 それでお客さんが便利になってくれるようになったらいいなと思ってる派なんで。 自分も使ってるんで。快適なんで。 財布持たずにスマホ一台で。 ガモンさんディスってるわけじゃないですよ。 僕自身、キャッシュレス決済と現金両方で全然支払ってるので、 そんな僕、キャッシュレス決済だから便利だって思うことあんまりないので。 僕も物を持って店に入って、そこのスペースが狭くなるのがすごい嫌なんですね。財布とか持ってるのが。本物的に。 ヒロちゃんはどっちなんですか。キャッシュするのがいいか、現金でいくのがいいのか。 うちのお店でもキャッシュレスにしてお客さん増えましたね。 間違いなく。だからキャッシュレスのペイペイ導入してなかったら、今の客数は維持できてないなって思います。 それはやっぱり顕著ですね。 さすがは文房いっぱいあって、都会やからそうなるんですよね。 やっぱりね。ありましたね。 やっぱりキャッシュレスのほうがいいんですね。 いい人が多いんじゃないですか。 いい人が多いですよね。 僕はもう全部、前提にキャッシュレスにしてもらいたいぐらいな感じですよね。 極端な話を言うと、のほうが楽っす。財布持っていかなくていいし。 財布持っていかなくていいことは、お店に財布を忘れることもないし、落とすこともないしって思ったりするんで。 車の中に置いて店に入るってことですか。 そういうことですよね。 現金持たずにウロウロすることもないですよね、さすがに。 さすがにないですね。 さすがにすることないですもんね。 ゼロに近いと思います。もしかしたらコンビニ行くだけみたいな。 でも財布に免許証とか入ってるんで。 まあまあそうですよね。 絶対持っては行くっすね。 田舎の人は免許証があるけん絶対持っていくっていうイメージはあるけど、都会はそんな免許証持ってない人もおられると思うので。 ほんま携帯だけ持ってウロウロっていうのがいっぱいいらっしゃるんでしょうね。 あとお仕事の金融系とかだと財布をあんまり触ったらダメ、ロックアウトしてしまうっていうのがあるので。 なるほどなるほど。 だからもうスマホだけ持ってランチとか出て行ったほうが時間にもなるし。 そういうことですか。 短い昼休みを有効に使いやすいとかもあるんで。 なるほどですね。 みんなが便利だ便利だっていうとこが多いので、便利なのは間違いないと思うんですね。基本的に。 確かに。そうですよね、本当に。 でも難しいですね。お客さんの格好に合わせるみたいなところと、あと店のイメージですよね。 うちの場合って現金でも仕方がないっていうようなイメージの店ですよね。 そこなんですよ。 そうですよね。別にキャッシュレスのほうがいいんやけど、ここはこんな感じやけん現金しゃあないわみたいな店ですもんね。 そこらへんはもう、みんなおのおの考えだから絶対こうするべきだっていうのはないんですけど、どういうふうにお考えなのかなっていうところ。 お客さんの便利さを考えたら絶対キャッシュレス、導入したほうがいい。 なんか以前、一月か二月ぐらい前のニュースで、最近はキャッシュレスというか現金だけの店のほうが増えてるっていうのをよく耳にしたんですけど。 現金だけ? 現金だけの店が増えてきて。 2極化というか、キャッシュレスオンリーの店もだいぶ増えてきてますし、逆にQR決済やめました店も増えてきてるし。 QR決済やめた店に関しては、やっぱり手数料がもったいないっていう。 これは河野さんがディスるわけじゃないですけど、お客さんが便利なために僕はQR決済を入れたほうがいいなと思ってる派なんで、 2%ぐらいでケチケチせずにっていうふうに、僕はそれでお客さんが便利だと思ってるぐらいになったらいいじゃないっていうふうに思ってますね。 だからそれは僕は自分で自由に価格を変えられる権利があるから。 新聞広告とかで、来るか来ないか見るか見ないかわからないような広告に何十万も払うじゃないですか。 あれ費用対効果すごく低い気がするんですよね。 来てくれた人の売り上げの2%ぐらい。 あれば仕上がって、それでお客さんがやったら楽やなと思ってくれたらいいかなっていうふうに思ってますっていう感じですね。 でも平田さんのキャッシュレス決済なかったら売り上げをしてましたみたいな話が一番リアルやなと思いましたね。 そうですね、本当に。 おっと。それはリアルだわ、ほんまに。 平田さんは普段キャッシュレスですか?ご自分がされるときは。食べ物に行ったときとか。 今は大阪市のプレミアム商品券買ったんで、それ使ってますね。 期間限定。 普段です。それがないときですよ。 普段は僕はカード使ってますね。 カード派なんですね。 カード派っていうのはキャッシュレスっていうことではないですか? キャッシュレスです。 現金を使わなかったらキャッシュレスなんで。 ちょっとした飲食でもキャッシュレス。立ち決済とかでいくってことですか? 現金も使うときはありますね。 メインはどっちですか? マルガメセメさんとか行ったときは何でお支払いされてますか? マルガメセメはカードですね。 コンビニは? コンビニは今はペイペイと大阪市のプレミアムですね。 ちょっと待ってください。めっちゃおもろいですね、平田さん。 いいですね。長い話の中で言ってきますね。 セブンイレブン行ったときは現金でしたね。 じゃあなんで現金やったんですか? その日の気分ですかね。 わがまますね。 あんまり意味ないですけど。 小銭にたまってきたから小銭に吐かないといけないなとか言って現金しようとかそんな感じですか? なんかそんな感じですね。 言うたら。 言うたらね、はい。 なるほど。 決めてはないと。メインは特にないと。 ルールないですね。 ルール無用ですね。 ルール無用の。 僕はちなみに居酒屋さんとか行ったときはもう現金ですね。 なんでなんですか、それは。 ペイペイチャージ派なんですよ。 自分でお金入れて使う派なんですよ。 だから2万円とか支払ったときに、1万5千円でもいいですけど、またペイペイにチャージしに行かないといけないじゃないですか。 ペイペイクレジットカードに投げるとかいろいろあるんですけど、月末にドサッと落とされるのが嫌なんで。 なるほど。 僕もその都度払うようにしたいので、基本的に。 基本的に現金払いしてる感覚ではあるんですね。 基本的にはそうですね。 見ての支払いも結構現金払いで支払いしてるお店も結構多いですね。 ドサッと落とされるのがすごい怖いっていう。 ちょっと今ふと思ったんですけど、キャッシュレスにしたほうが客単が伸びたりとかしたりします? 絶対あると思いますよ。 そういうのってありますか? うちの店でいうと、お客さんは金額を見てないんですね。 現金よりかはってこと? これはキャッシュレスかどうかは、現金よりかは見てない気がするですね。 例えば500円握っていって、500円でお釣りが出るか出ないかみたいな世界線がないので。 そういう感覚ないですもんね。 だいたい500円玉が財布の中にあるんだったら500円の中に収めたりという気持ちが湧いてきますもんね。 札潰したくないとかっていう気持ちはありますもんね。 そこじゃないような気はするんですけど。 サッションとか値上がりしてても、今までだったら490円で500円一枚出したらお釣り来てたのに、 値上がりして520円になったから500円でお釣り来ないなみたいな感じがないので。 そうですよね。それありますよね。 たぶん客単価伸びそうやなって思いましたね。 あと券売機もですね。みんな見てないですね。 これ、うどんの券出てきてないんやけど、みたいな。 お釣りなんも出てきましたか?わからん。 みんな言うんですよ。お釣りなんも出てきたからってことはない。 だいたいそういう方はみんな見てないとかっていう感じで。 うどんの、うちはかけうどんだからかけうどんとして、 厚い大中小みたいなサイズを選んでもらって、おうどんの注文成立なんですけど、 かけうどんのコーナーをピッと押しただけで注文できてると思って、 買ってないってお客さん大半なんで。 そのときにみんなお釣りはどうでしたって聞いたら、みんな知らんっていう人がほとんど。 なるほど。 客単価がピョッと伸びるんやったら、手数料はその分でペイできそうですもんね。 でも2パースからね。500円で10円ですよ。違いますかね。 500円で10円。 いいんですよね。 僕はそれくらいの金額でお客さんが便利って思ってくれればいいなというふうに悪気言ってます。 とりあえず今日の一番の収穫は、キャッシュレス導入で、 ひろたさんの売上が伸びたっていうのが一番おいしい言葉ですね。 ですね。それはありましたね。 結構長いこと話しちゃった。ごめんなさい。 来週のテーマを、ひろたさん。 来週のテーマなんですけれども、今のこの話にもつながると思ってるんですけど、 個人店のうどん屋さんとチェーン店のうどん屋さんの強いところ弱いところっていうのを、 ちょっと皆さんで打ち合わせじゃないわ、いろいろ意見を。 ディスカッション。 ディスカッションしたいなと思ってまして、そのあたり僕も言語化ができてないんですよ。 ある程度頭の中では、ここが強いところやな、弱いところやなっていうのはぼんやり出てるんですけど、 しっかりとは言語化できてない自分がおりまして、 ちょっと山下さんとガモンさんの知見を借りましてですね、 そのあたりをいろんなディスカッションできればなと思っております。 なるほど。人の話を聞いたほうがね、言語が早いですからね。 そうなんですよ。 分かりました。楽しみですね、来週が。 お願いします。 ちなみにこれごめんなさい。来週が8月2日。 翌週の8月9日はちょっとお休みさせてもらっていいですか。 はい。わかりました。 という感じで。 はい。 はい。 ちょっとお盆スケジュールになりますけど、また引き続き暑いですけど、皆さんよろしくお願いします。 はい。 というわけで、今日終わりにさせてもらいます。 加賀県丸亀市、人生中の吉野山下さんと、 社会人のガモンうどんのたとし君と、 大阪市大阪だしうどんやきろきろのひろたでございました。ありがとうございました。 ありがとうございました。