総合料理家・進化調理学研究者大西哲也の「声の日記」です。
YouTubeでは語らない日々の食事、気になったニュース、飲食店情報、研究の進捗などを、毎朝10分、ノー編集で垂れ流します。
マニアックでちょっと理屈っぽい視点で世の中を見ています。
【A面（無料）：毎日の雑談】
• 日々食べたものの科学的分析
• ニュースに対する独自の見解
• リスナーからの質問への回答
【B面（プレミアム）：研究室の裏側】
• ここだけの本音、弱音、未発表のプロジェクトの話