【重大発表】赤坂で「細胞を回復させる」レストランを作ります。なぜ料理研究家がテクニカルアドバイザーなのか?
05:25
71再生
東京・赤坂で進行中の新プロジェクト「THE EARTH TABLE」。 テーマは「回復(リカバリー)」と「食物連鎖」。 テクニカルアドバイザーとして参画することになった経緯と、この店が目指す「細胞レベルの美味しさ」について解説します。 単なるオーガニックレストランではありません。現代人が失った「野生」を取り戻すためのオアシスです。
大西哲也の「進化調理学」研究室
大西哲也
- 05:251.
チャプター 1
コメント

感想・質問・応援メッセージを書こう
細胞が喜ぶですか、、、難しそうだ