元々ワインが嫌いだった僕が、なぜ今ワインを勧めるのか。 「味がわからない」「語る人が苦手」という食わず嫌いを脱却して気づいた、人生と料理の解像度を上げるための「ワインの効能」について話しました。

【放送のハイライト】

なぜ料理研究家なのにワインが嫌いだったのか

お店で「ボトル」を入れることの圧倒的な合理的メリット

ワインは飲む「時間軸」を楽しむエンタメ

頭のいい人、面白い人と繋がるための共通言語

「ブリの照焼き×いちご×ピノ・ノワール」の方程式

ワインは単なるお酒ではなく、コミュニケーションを最適化し、食卓を科学するための最高のツールです。