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☆28:健康で美味しい蕎麦、選んでますか？

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耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:34
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コメント

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Yukarin rin
2021年3月8日
(続き)また、自作の麺つゆを作って冷蕎麦を食べるというこだわりを貫いています(笑)
冷たい蕎麦にする理由は2つあって、①蕎麦つゆを多く摂らない(←つまり塩分、糖分を控えるためですね)
②蕎麦のコシを楽しむため
デス。
お蕎麦は、身体を冷やす作用もありますよね。
そういった意味では、夏に食べるのが正解なのかなと思って夏に食べたりしています♪利尿作用とかもあって、デトックス効果を考えると健康的な食事のひとつだと信じてます。あっ、身体を冷やす作用、身体を温める作用の食品について取り上げてい欲しいな♪
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年3月9日
コメントありがとうございます。自分も十割蕎麦は好きで食べる方ですが、ここまで徹底的してこだわれてはおらず、舌を巻いてしまいました(笑)今まで持ち合わせていなかった観点もあり、とても参考になります。

身体を温める・冷やす食べ物は、確かに体感でも感じることがあります。いわゆる研究論文などではあまり多くない気がしますが、個人的にも関心はあるのでまた情報集めてみようと思います^_^
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年3月9日
余談ですが、この放送後年越し蕎麦を食べに街に出た際、コロナ禍で十割蕎麦のお店が複数閉店してしまっていたことに初めて気付きました。。
世界に誇れる美味しくかつ健康的な食べ物の一つだと思うので、1軒でも多くの十割蕎麦のお店が存続して欲しいなと切に願うばかりです。
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Yukarin rin
2021年3月8日
こんにちは。
いつもためになる内容をお話いただき感謝しています。
こちらの放送は遡って聴かせていただいているので、コメントのタイミングがずれ込んでしまいすみません。
蕎麦が大好きなわたしは以前から蕎麦粉の低GIや食物繊維、栄養成分に注目していてうなずきの多いお話でした。
手打ちで粉にこだわったお蕎麦屋さんを探し当てて食べに行く…なんていうことを主人としたりしているくらいです(笑)
家では十割蕎麦を選んで、蕎麦の茹で方にもこだわり、茹で上がった蕎麦をしっかりぬめりがなくなるまで洗います。(続く)
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耳から美味しいフードウェルネス

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