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☆48:「臭素酸カリウム」使用を再開した山崎製パンの決断

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耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
  1. 09:59
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    チャプターリンク記事：「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由

    https://wedge.ismedia.jp/articles/-/18937

コメント

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KINUCHAN
2021年1月26日
いつも為になるお話楽しみに聴いています。

私は英語の通訳ガイドをしていて、様々な国のお客様をご案内するのですが、体質や宗教上の理由やご自身の意思で、食事を制限している方々が多い事を知りました。

パン一つを取っても表示には、増粘剤・加工デンプン・乳化剤・調整剤などよく知らない物があり説明に困る経験をした事があります。

なるべく調べるようにしていますが、機会があれば添加物についてまた取り上げて頂ければ嬉しいです。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年1月27日
コメントありがとうございます！
なるほど、海外の方はビーガンやハラル食などを実践されている方が多く、日本では困ることも多くありそうですね。
食品表示を見ると色々書いてはありますが、見ても良く分からないものも多く、ましてや海外の方に説明するとなると尚更大変だろうなとお察しします。
添加物について情報整理した放送回が出来るか検討させて頂ければと思います^^
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KINUCHAN
2021年1月27日
そうなんです！ビーガン・ハラル・ベジタリアン・アレルギーなど、食に関する知識は本当に重要です。

また２人の息子の子育てもしてきましたので、食品については日々考えてきました。

何が身体に良く何が悪いのか、自分で選び取るしかないので、フードウェルネスさんのお話は大変参考になります。

返信頂きありがとうございました。
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耳から美味しいフードウェルネス

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