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☆127:「ココナッツオイル」は賛否両論？

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耳から美味しいフードウェルネス
耳から美味しいフードウェルネス
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コメント

avator
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stella
2021年6月10日
ココナッツオイルを使う料理は、野菜が多く使われることが多いことも、ヘルシーイメージの一因かもしれません。

ココナッツオイルはバターや牛脂など同様加熱で酸化しにくいなどではなく、料理が冷めた時にとろみがつくのも使いやすさです。

ココナッツオイルを使うことで、水分がでてべちゃべちゃになるのが防げてる気もします。
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年6月11日
確かにココナッツオイルは野菜などと組み合わされやすいイメージがありますし、逆にココナッツオイルを使うことが間接的に野菜などの摂取に繋がっていくと、ある意味副次的な効果なのかもしれませんね。
ココナッツオイルのとろみや水分との兼ね合いなど、調理における使い勝手の観点はあまり持っていなかったのですが重要ですよね。いつも違った視点のご紹介を頂き参考になります、ありがとうございます^^
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田中慶子公式アカウント
2021年6月8日
ココナッツオイル、一時期ハマって使いすぎて(?)飽きてしまっていましたが久しぶりに使ってみようかなと思いました。加熱しても大丈夫なのが嬉しいですよね。炒め物に使うとエスニックな雰囲気の一皿になります😄
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耳から美味しいフードウェルネス公式アカウント
2021年6月9日
ココナッツオイル、結構使っていらしたのですね！久々に聞くと使いたくなってきますよね。
使い過ぎると飽きてしまいそうですが(笑)、加熱に強いなど利点をうまく生かして、独特な風味を楽しみたいです^^
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耳から美味しいフードウェルネス

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