# 肉巻き玉ねぎの照り焼き こんにちは。料理研究家の梅田 美鳥です。 この番組は、パン作りや料理に関するお話や、 私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日の聞くだけレシピです。 肉巻き玉ねぎの照り焼き 新玉ねぎが主役のボリュームのある一品です。 豚肉を薄く巻くだけで食べ応えがあります。 材料2人分 豚バラ薄切り肉100g 新玉ねぎ1個 片栗粉大さじ2 食用油小さじ1 醤油大さじ2 みりん大さじ1 砂糖大さじ2分の1です。 作り方 玉ねぎは皮を剥き、八つ割りの口型に切ります。 玉ねぎの端から豚肉を少しずつ重ねながら巻き、片栗粉を薄くつけます。 フライパンに食用油を入れて中火にかけ、巻き終わりを下にして並べます。 両面をこんがりと焼いたら、醤油、みりん、砂糖を回し入れ、絡ませるように煮詰めたら出来上がりです。 玉ねぎは根元を切り離さないように切り分けてください。 焼き色がつくまで焼くと豚肉の脂が出てさっぱりします。 とっても簡単なので今日の一品に加えてみてください。 # スーツケースがない⁈ 皆さんいかがお過ごしでしょうか。今日は4月26日の金曜日です。 シリーズでお届けしておりますオーストラリア旅行記ですが、本日が最終回になります。 ついにですね、メルボルンから帰国するその当日になりまして、私が乗ろうとしていた飛行機は夜の11時発の便だったので、 宿泊先のチェックアウトが終わってからですね、またかなり時間がありました。 それでまたメルボルンの中でですね、空港の方に向かいながらちょっといろんなところを散策してみようということになりまして、また電車に乗って出かけました。 でもその時はですね、飛行機に乗るためにスーツケースから何からも一式を持ち歩くという感じになったので、結構ですね荷物がたくさんになりまして、 特にですね、スーツケースは私一番小さいものを持って行ったんですけれども、ちょっとファスナーを開けると幅が広くなるタイプだったので、それをギリギリまでですね伸ばして、 前日にメルボルンの本屋さんをですね、何軒か渡り歩いてゲットした大切なものすごい分厚い本がですね、3冊そこに入ってたんですね。 外国の本ってね、ものすごい大きいんですよね。それで料理の本なんですけれども、かなりの厚さで、日本で言うとね、百貨自転ぐらいあるんですよね。 それを3冊買ってしまったので、それだけでね、もう3キロ以上の重さだったんです。 でまぁスーツケースに入れてしまえば、あとは引っ張るだけなんですけれども、電車に乗るたびにね、それまた持ち上げたり、 あとはその宿泊先から下まで下ろすのにも一苦労でしたが、何とかね、それをそこに入れてコロコロ転がしながら、 またちょっとね、メルボルンの空港の方に向かうので、結構今度田舎の方に向かっていくみたいなイメージなんですよね。 一応ですね、あのGoogleマップの中に、ここだなっていうショッピングモールを見つけたので、そこに向かおうと思って、 電車に乗って、その後バスに乗ってたんですけれども、なんかね、ちょっと周りの雰囲気がね、ちょっとあれっていう感じになってきまして、 本当にこんなところにショッピングモールあるのっていう雰囲気になってきて、ちょっとこれはおかしいなということで、途中で降りたんですね。 降りて、その周りをちょっと見てみたんですけれども、なんかその私がGoogleマップで印をつけたところと、ちょっと全然逆の方に向かったバスに乗っていたみたいで、 ちょっと失敗しちゃったなと思ってですね、一旦降りたんですが、ちょっとね、周りの雰囲気を見ると、もう全くアウェーと言いますか、観光客の人とかがいなさそうな、本当に下町感満載のところだったんですよね。 それで早くとにかくバスに乗らなきゃということで、今度反対側から来るバスに乗って、とりあえず目的のショッピングモールに着きました。 そのモールはですね、結構庶民的と言いますかね、すごい高級ブランドとかがたくさん入っているとかそういうのではなくて、地元の人がよく来るような、そんなショッピングモールの雰囲気がありまして、 スーパーマーケットもですね、4軒ぐらいその中に入ってたりとか、あといろんなですね、雑貨とか、あとお洋服とか、スポーツ用品とかね、いろんなものが入っている、そういうモールだったので、私としてはですね、地元の人が来るみたいな雰囲気をね、感じられて、いろいろ見て回るのも楽しかったんですよね。 そのスーパーマーケットもですね、4軒がなんか、やっぱりそれぞれ個性的と言いますかね、個性があって、もうこれでね、いつ来れるかわからないし、今日は帰る日なんだなぁなんて思いながらね、じっくりですね、商品をね、見て回っていました。 そのうちに、お昼も過ぎてたので、ちょっとお腹すいてきたので、なんか食べようかなと思って、スーパーのね、お惣菜コーナーにある、私はちょっとね、サラダが気になってたんですよね。 普通の葉っぱのサラダじゃなくて、ポテトサラダとか、それからマカロニサラダもね、あったので、結構こういうのはね、世界中共通にお惣菜としてあるんだなぁなんて思っていたんですが、食べたことなかったので、それを食べようと思って買ってきて、あとサンドイッチとかね、買って、フードコートみたいなところで食べました。 ポテトサラダは、3種類ぐらいね、ジャガイモの種類が違うのが入ってて、ゴロッとした形のあるタイプのね、ポテトサラダだったんですが、ちょっとね、私には甘くて、もっと酸味を効かせて欲しいなっていう感じの、ちょっとお砂糖が結構入っているタイプのポテトサラダだったので、ああ、こういう感じなんだなぁとかね、思って。 でも、ちゃんと手作り、そこで手作りされている雰囲気はあったので、よく日本で見かける、すごくジャガイモが潰れていて、ペーストになったような、そういう感じじゃなかったんですよね。ゴロゴロタイプのポテトサラダ。 そしてマカロニサラダの方は、ねじれたマカロニがありますよね。あれが入っていて、それで普通にマヨネーズで和えてあったんですけれども、日本のようにキュウリとかそういうのは入っていないんですが、ベーコンの細かくしたのが入っていたかな、あと玉ねぎのみじん切りみたいなのが入って、一緒にマヨネーズで和えてあったんですが、その味付けがすごくおいしかったんですよね。 ちょっと酸味が効いていて、しっかりマカロニにも味が付いていて、あのマカロニサラダはすごくおいしかったですね。 あとはね、野菜のみじん切りとスーパーフードと言われているキヌアとかハトムギみたいな細かいのがスプーンで食べなきゃいけないぐらい全部が細かいみたいなサラダもよく見かけていたので、それも食べましたけれども、それはフレンチドレッシング風の酸味のあるドレッシングで和えてあって、想像通りと言いますかね。 こういう感じで体に良さそうだなという雰囲気でした。そんな感じで、最後のスーパーのお惣菜のサラダも食べられて、よかったなと思って、まだもうちょっと時間があったので、まだぐるぐるぐるぐるしてるんですよね。 で、そのうちに自分がね、ものすごく身軽だっていうことに気がついたんですよね。あれ?と思って、何も持ってないみたいな感じになっちゃったんですよ。で、何も持ってないっていうのは、スーツケースをね、もうその日帰るから持ち歩いてたわけなんですよ。ゴロゴロ転がして。 それもないですし、大きなバッグ、機内持ち込み用のバッグも持ってないんですよね。あれ?さっき食べるときにはあったはずなのに、おかしいと思ってですね。えーどうしよう。これで帰れなくなったらどうしよう。あ、でもパスポートは違うちっちゃいバッグに入ってるけど、いやでも困ると思ってですね。 とにかく今までね、うろうろしていたその経路をまた元の通りにね、たどって、とにかくスーパーの棚という棚をですね、全部こう通路というかね、そこをね、もうとにかく全部小走りで見まして、あ、ここにもないとかですね。 え、サービスカウンターってどこにあるんだろうとかですね。なんかそんなことを考えながら、とにかくね、あのその4軒のスーパーマーケットをね、もう次々次々見て回ったんですよね。そしたら一番大きなスーパーマーケットのそのパンの材料のなんかこう棚のコーナーみたいなのがあったんですが、その真ん中にですね、私のスーツケースとそれで機内持ち込み用のバッグがそのスーツケースの上に乗っけられて、 ポツンとですね、その通路の真ん中に置いてあるんですよ。あったと思って、もう本当にもうほっとして、いやーオーストラリアっていいとこだなって思いながらですね、誰もこれに無関心でよかったと思って。 いやまあそれね、持っていったところで、なんて言うんですかね、そんなにお金になるようなものも入ってないことは確かなんですけれども、でもね、本当にあってよかったなと思って。 いやすっごい焦ったんですよね。帰る時になって何やってんだっていう感じで、自分で自分をバカバカみたいな感じになりましたし、でやっと見つけて、ここにあったんだ確かに、あのパンの材料ってね、どんなのがあるんだろうとかね、こういうイーストなんだなとかね、いろいろ見てたんだなぁなんて思いながら、いや本当にですね、ほっとしました。 いやそれでなんかもうドキドキしちゃって、でもうまたですね、いろいろ見てるともう私また手放しちゃうんじゃないかと思って、いやもうこのままもう空港に行っちゃおうと思って、結構夕方のですね、6時ぐらいかな、6時ぐらいだったので、夜の11時までは結構時間があるんですけれども、でももう行こうと思って、それでウーバーを呼びまして、そのまま空港までですね、ウーバーで行きました。 # 空港での過ごし方 空港に着いてから、あんまりやることがないので、そんなに早く行っても何するんだっていう感じですし、 まだ出国で続きもできないので、とりあえずどこかに入って休んでようかなと思って、充電もしたかったので、 それで私、プライオリティパスっていうのを持ってるんですね。 空港の中のラウンジとか、ちょっと定型しているお店の中の飲食が無料になったりとか、安く補助が出るみたいなね、そういうのがありまして、 それで定型しているカフェみたいなところに入って、オニオンリングを食べようと思ったんですね。 オニオンリングって言ってるんですけど、通じなくて、やっと通じたと思ったら、もうそれは今日終わっちゃったって言われたんですよ。 えーっと思って、どうしようかなと思ってたら、チップスはどうですかみたいな感じで言われたので、ポテトチップスかと思ってですね、それでもいいかなと思って、 それとカフェオレとね、あとちょっとサラダを頼んで、そこに席に座ってたら、出てきたのが、もう巨大な30センチぐらいある大きなお皿に山盛りになったフライドポテトだったんですよね。 これ一人でこれ食べるの?と思って、すっごい山盛りになってたし、うわぁ困ったなぁと思ったんですけれども、 ちょっとね、食べてみたら、めっちゃくちゃカリカリで、しかも中がホクホクで、 なんて表現したらいいかというと、モスバーガーのポテトフライをすごくよく揚げたみたいな感じなんですよね。 もうあのね、モスバーガーのポテトフライはね、本当に揚げ足りない。もう私としてはですね、もう5分ぐらい揚げてくれっていつも思ってるんですが、 それが完璧にできているような、すっごい長くて太いポテトフライが山盛りになってて、とにかくね、ものすごい美味しかったんですよね。 とはいえね、量が多すぎたのでだいぶ残しましたけれども、その後ですね、1時間ちょっとぐらいそこでやっているうちに出国手続きできるということになりまして、 出国手続きといっても、チケットもね、全部オンラインで取ってあるので、番号を入れて、航空券がビーッと自動で出てきて、それを持って手続きするだけなんですけれども、あと荷物検査とね。 それ終わってからは、空港のラウンジに行きまして、そこのラウンジにはシャワーがあるので、1日中歩いてたので足を洗って靴下履き替えて、そのラウンジの中のフリードリンクとかね、あと食べ物とかもたくさん出ているんですけれども、そこでですね、オーストラリアワインがね、結構5種類ぐらい並んでたんですね。 実はね、今回オーストラリアに行ったら、オーストラリアワインの農場に行って、ちょっと試飲とかね、できるそういうツアーがあるので、そこに行こうかなと思ってたんですけれども、全く時間がなくなってしまって、行けずじまいだったので、ここでオーストラリアワインが飲めると思って、すごい嬉しくなりまして、5種類を少しずつ飲んで楽しむことができました。 すごくね、時間もまだたっぷりあったので、ゆっくりね、そばに座りながらワインを飲んで、そしてチーズもね、たくさんあったり、あとお料理もね、すごくたくさんあって、そこでね、すごく楽しい時間を結局は過ごすことができてよかったんですよね。 帰りの飛行機、12時20何分の予定だったんですが、またさらに遅れまして、結局やっと乗れたのが、もう12時半過ぎてたと思うんですよね。 案の定、それね、香港を経由する便だったんですけれども、香港に着いて、もともとは2時間のトランジェットの乗り継ぎ時間があったんですけれども、それが大幅に短縮になってしまって、1時間切ってたと思うんですよ。 でも着いたらですね、香港に着いたら、もう成田、成田って言ってるんですよね。成田行く人、こっち来てください、みたいな感じで。胸にシール貼られて、とにかくアテンダントの人に着いてきて、みたいな感じで着いていきまして、それでね、香港の空港があまりにも大きくなっているのに驚きました。 私、19歳の時に香港に行ってたんですが、それ以来全然行ってなかったので、ものすごい新しくなって、当たり前ですよね。もう30年以上経っているので、いや、こんなに大きくなってたんだなと思って、びっくりしましたし、降りたところから乗るところまでが、ものすごく距離があるんですよね。 その間にまた荷物検査とかいろいろあって、それを一人のキャビンアンテンダーの人がずっと先頭を切って、こっちです、こっちですってやってくれたので、それで1時間以内でも乗ることができたんですけれども、そうでなかったら迷ったと思いますね、あれは。 だから、トランジェットもあまり時間がないトランジェットは気をつけないといけないなというふうにすごく思いました。本当は香港の空港の中をまたうろうろする予定だったんですけれども、全然そんな余裕なくて、本当に大きく近代的な空港になっていて、ものすごい驚いただけで、全然いろいろなものを見ることができなかったので、ちょっと残念でしたね。 予定通り日本行きの飛行機が出まして、そして無事に帰ってくることができたんですけれども、帰ってきて一番驚いたのは、自分がすごく元気だっていうことなんですよ。 行く前は海外旅行4年ぶりだったので、長距離のフライト大丈夫かなとか、結構長い間海外に行って体疲れるんじゃないかなとか、いろいろ心配していたんですね。 ですが、あんなに食べていましたし、毎日平均が1万6千歩ぐらいなんですよね、歩いた歩数が。一番歩いた時なんか2万2千歩一日で歩いていたぐらい、それぐらい毎日のように歩いて、いろんなとこ見てもらったり食べていたので、ちょっと体調的にも心配なところはあったんですけれども、全く元気で、 長時間のフライトも、ファーストクラスとかビジネスクラスだったら横に寝ることができるんですが、普通のエコノミーで背もたれ倒して寝てきても全然寝れましたし、機内食もおいしくいただきましたし、健康って素晴らしいなってすごく感じました。 あと体力がすごくあるっていうことにも改めて自信を持てたと言いますかね、そういう感じだったので、特にオーストラリアは時差があまりないので、そういう点でも体調が崩れずに来れたのかなとも思いますけれども、本当に楽しい旅行だったのと、あと帰ってきてもすぐにまた仕事に戻れたので、よかったなというふうに思いました。 そして、この4年間ですごく空港のシステムと言いますか、それがすごい自動化されていて、すっごく簡素化されているのに驚きました。 今まではね、だいたい観光とか行って聞かれても聞き取れなくて、それではーとか言って聞き返しているのがいつもの状態だったんですけれども、そういう人と関わることが全くないんですよね。 それもすごく楽ですし、現金を換金していかなかったんですけれども、全く使いませんでした。 クレジットカードでピッとやるだけ、もうそれで全部が済んでしまいましたし、すっごい楽ですね。 あと、eSIMを契約していたので、それもダウンロードすればすぐ使えたので、空港でSIM買うとかそういうことも、あとWi-Fi借りていくとかそういうことも全くなかったですし、 Wi-Fiがあって検索能力さえあれば、本当に旅行がすごく楽になったなーっていうのをね、今回すごく感じました。 なので、また行きたいところたくさんあるのでね、いろんなところに元気なうちに行きたいなーというふうに思っております。 あっという間のオーストラリア旅行だったんですけれども、その旅行記念5回シリーズでお届けしておりましたが、最後まで聞いてくださった皆様、本当にありがとうございました。 YouTubeの野菜の日チャンネルの方では、明日の土曜日午前の10時からライブ配信の方で、またこのオーストラリアの思い出話を少しさせていただこうかなというふうに思っておりますので、ぜひお時間のある方はご参加ください。 アーカイブも残りますので、また後から見ていただくこともできます。 はい、ということで、本日も最後までありがとうございました。皆さんにとって楽しい1日であることをお祈りしております。さようなら。