# キャベツのとろろオーブン焼き こんにちは。料理研究家の梅田 美鳥です。 この番組は、パン作りや料理に関するお話や、私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日のキクダケレシピです。 キャベツのトロロオーブン焼き キャベツの甘みに長芋のとろみを加えたヘルシーでおいしい一品です。 さっと火を通したら、混ぜながら召し上がってください。 材料4人分 キャベツ400グラム 塩小さじ4分の1 長芋400グラム 白だし大さじ1 水大さじ2から3です。 作り方 キャベツは5ミリ幅に切ってボウルに入れ、塩を混ぜて耐熱皿に入れます。 長芋の皮をむいてすりおろし、白だしと水を加えます。 よく混ぜてキャベツの上にかけます。 オーブントースターかグリルで15分焼いたら出来上がりです。 長芋のとろみが強いときは、水を多めに加えて流れるくらいの柔らかさにしてください。 焼くときは、表面に軽く焦げ目がつくまで加熱すると風味がアップします。 とっても簡単なので、今日の一品に加えてみてください。 # 最近読んだ本/プロジェクトヘイルメアリー 今日はキクダケレシピのキャベツのトロロオーブン焼きをご紹介します。 キクダケレシピのトロロオーブン焼きは、ゆでたキャベツにトロロオーブンをそのままかけて食べる料理です。 生のキャベツにトロロオーブンをかけてオーブントースターで焼くという感じです。 材料的には同じですが、生で食べるのと焼いて食べるのでは全然違った感じになります。 生で食べるとトロロオーブンなので、トロロオーブンがかかってキャベツと絡み合って食べるようになります。 トロロオーブンで焼くとトロロが固まり、トロロというか長芋の状態にもよります。 水分の多い長芋だと柔らかくなりますし、水分の少ない長芋だと固まります。 食感や口当たりも楽しめるので、目先の変わったキャベツ料理になります。 両方ともとてもヘルシーな食材ですので、意外と満足感があります。 ヘルシーにしたいな、ダイエットしているな、ときにご活用いただければいいなと思っています。 熱々を食べていただきたいのですが、冷めると長芋は固まってしまいますので、できれば焼き立ての状態で召し上がってみてください。 春、もうすぐゴールデンウィークも近づいてきましたが、非常に気温が高い日と低い日があって、 夕方になってくると肌寒いです。外にいると暖かいのですが、家の中の春の日差しはなかなか入り込んでこなくて、 場所によっては寒い部屋があったりして、安定しないのです。 私は先週から暑くなってきたので、洋服の入れ替えをしようかなと思っています。 セーターも着ないかな、フリースもしまおうかなと思いながら、少しづつ片付けをしています。 こういった寒いと、羽織るときにフリースって暖かいなと思ったりしていて、完全にしまうにはまだ早いかなと思っています。 皆さんのところ、いかがでしょうか。 先週から料理教室が続いていまして、料理教室を実際にやっている時間以外に、事前の準備の時間とか、 それから終わった後の片付けの時間とか、掃除の時間とか、結構やっている時間以外にも色々作業をしなければいけない部分がありまして、 事前の準備の時はまだやる気満々なので、全然パパパパッとやっているんですけれども、 終わった後の片付けの時に、ちょっとお茶を飲んでからやろうかなとか、これ明日でもいいかなとか、結構先送りにしがちで、 そのまますぐにやってしまえば、あとすっきりするのに、なんとなくやる気が出ないというか、そんなことが結構多々ありまして、 そんな時に一番私とすれば、やる気を出すためにオーディブルとか、そういう聞く読書をまた最近よく聞いていまして、 その中でも、これ良かったなという本を今日ご紹介しようかなと思います。 12月ぐらいから3月ぐらいまでは、ずっと紙の本をひたすら読んでいたんですよね。 1月から結構出かけることも多かったので、移動時間とかそういう時に紙の本をパッパッとめくっては、少しずつ読んでいくみたいなことをしていました。 それで電車の中で忘れたりとか、いろいろあるんですけれども、紙の本は本当に目で読むだけなので、全然準備もいらないですし、いいんですけれども、 オーディブルとかイヤホンで聞こうとすると、意外と電車に乗っている時とか音がうるさくて、周りの音が。 それでやっぱりボリュームを上げたくなっちゃったりしますし、ホームで待っている時なんか全然聞こえないというか、音量を上げないとうまく聞き取れないので、ちょっとこれ嫌だなと思ったり。 あと、ある程度すると充電しなきゃいけなかったりするので、そういうこともあって、遠出する時にはやっぱり紙の本がいいななんて、ちょっとそっちの方に戻ってたんですよね。 ですが、車で移動する時とか、やっぱり車に乗っている間は暇ですから、その間、運転している間、読み上げてもらえるとすごくいいなと思って、 またオーディオブックを3月の後半ぐらいから聞き始めているという感じなんですけれども、その中でも結構ものすごい、たぶん10冊ぐらいは聞き終えているんですよ。 その中でも面白かったのを今日ご紹介しようと思っているんですけれども、まず一番、これ絶対紙の本だったら読まないだろうなって思ったのが、プロジェクトヘイルメアリーというアンディウェアさんというアメリカの作家の方の本なんですけれども、 上下感ありまして、地球が滅亡しそうなので、それを救うためのミッションということで、そういう壮大な宇宙での、宇宙のやりとりと地球のやりとりを交互に物語で展開していくみたいな、そういうお話なんですけれども、 すごくこんなに情景が浮かぶくらい、すごく細かく説明してありますし、その説明が非常にわかりやすいんですよね。だから頭の中に映像が広がって、すごい没頭できるとか没入できるというか、そんなとっても長いお話なんですけれども、 目で読むのと違って、読み上げてくれますし、その読み手の人がものすごい臨場感たっぷりに声とかも変えて、読んでくれるので、本当に聞いてて、もう頭の中に映像が広がって、映画見ているみたいな、そんな気分になれました。 しかも最後の終わり方も、そうなっちゃうの?みたいな感じにもなりましたし、地球がどうなっちゃうのかとか、実際にミッションを行うグレースという人が主人公なんですけれども、その人が宇宙船に乗っていろいろミッションしたり、あと異星人に出会ったりとかするんですが、 そんなお話も含めて、とっても楽しく、そして興味深く、感動もあり、面白い本でした。紙の本で読める方、文字で読める方はぜひ文字で読んでいただければいいんですが、すごく長いので、こういうオーディブックがあってすごく良かったなと思った作品の一つでした。 その前に、イーロン・マスクのお話もオーディブルで聞いたんですけども、あれもめちゃくちゃ長いので、そういう上下感とか上中下があるみたいな本に関しては、やっぱりオーディブルって楽だし、読み手の人のセンスによってものすごい分かりやすいというか、頭に入ってきたりするので、 そういう点では、この素晴らしい、読んでくれるっていうのはすごいなというふうに思います。 その次ですね、最近読んだアンパンマンの遺書っていう柳瀬隆さんの本なんですけれども、これも最近NHKの朝ドラでアンパンというのをやっている、その元になった本らしいので読んでみたんですけれども、柳瀬隆さんってね、私から言わせるとちょっと下手上手な絵を描く人っていう感じだったんですよ。 アニメになってから急に絵が上手くなったなっていうか、絵がパキッとしたなと思いましたけれども、その前にどこかに連載されてたりとかね、あと絵本でも初期の頃の絵本って、何じゃこりゃっていう感じなんですよね。 本当に下手上手っていう感じの絵で、こんなに違うのって、もうアニメになった時と原作というんですかね、最初に描いた頃の絵の違いがはっきり出ている、作家さんの一人だなっていう印象でした。 # アンパンマンの遺書/中森明菜　消えた歌姫/三頭の蝶の道/カフネ その著者の中でも、柳瀬さんがおっしゃってましたけれども、自分はすごく絵が下手だと。 だけど、絵しか才能がないというか、自分の得意がないみたいな、そんなこともおっしゃってて。 最初、お医者さんのお家に一緒に住んでて、医者になれみたいなことを言われるんですけども、結局芸術方面に進みたいということで、 芸術の学校出たりとか、戦争があったりとか、新聞記者みたいなことをやったりとか、いろいろ経験を経て、 自分でも何が何だかわからないうちに、漫画、新聞の差し絵を描いたりとか、そういうところから始まって、 最終的に漫画家というふうになるんですけれども、手塚治虫さんが後輩ですからね、年下ですからね、それがすごいなと思ったり、 そういうリアリティのある作家の方がどんどん出てきたりとか、長く生きていると、こうやっていろんな方と出会いがあったり、 後、右予曲折もですね、多分ご本人も想像がつかないような展開にどんどん人生がなっていかれて、最終的にはアンパンマンが大ヒットするという感じなんですけども、 やっぱりね、こうやってドラマ化されるような人の人生って、本当に本人も想像できないような、いろんなことが次から次へと、だけどすごくつながっていくと言いますかね、 最初のなんとなく思っていることがずっと根っこにあって、それがどんどん花開いていくみたいな、そういうふうになるんだなと思ってですね、すごく興味深かったですし、奥さんのこととかもよく書かれていまして、 最後にね、自分でこれ残しておきたいって思われた気持ちも伝わってきて、すごくいい本でした。 多分ね、ドラマ化されるとちょっと内容変わってくるのかもしれないんですけれども、そういうのも含めてね、原作も読んでみると、なんかこうちょっと違う観視点からね、見ることができるんじゃないかななんてちょっと思いました。 はい、そんな柳瀬孝さんのアンパンマンの一章ですね、これもすごく良かったです。それからですね、西崎信彦さんっていう、多分これ元文芸春春か分かりませんけど、記者の方が書いた本で、中森昭菜、消えた歌姫という本なんですけれども、 これもね、私オーディブルで聞いたんですが、中森昭菜さんがデビューしてからスター誕生に応募して、3回ぐらい応募して、やっと2回落ちて3回目に受かるみたいな、そういうドラマティックなところからだんだん歌姫になっていって、 最終的にはマッチのマンションで手首切っちゃうみたいな、そういうのからだんだん落ちていって、そして最近、今週ぐらい小室哲さんと一緒にライブやったみたいな記事が出てましたけれども、ようやく復活かみたいなところですね。 なんで今までちゃんと復活できなかったかっていうようなことを、周りの方の取材をもとにですね、構成されているという感じの本でしたけれども、ちょっとなるほどなと思うところもあったり、本当にかわいそうというかね、もったいないなっていう、そんな気持ちにもなったりした、 本当に興味深い本でした。なので中森明さんのファンの方とかね、それから、あの頃の時代を知っている方はすごく楽しく、楽しくというかね、興味深く読めるんじゃないかなというふうに思います。 はい、それからですね、三島の蝶の道というね、山田英美さんのこの本なんですけれども、これもですね、ちょっと読みまして、これはですね、瀬戸内弱小さんとか、その周りにいた女流作家さんの物語なんですけれども、もちろん名前は変えてあるんですが、まさにあの人だなっていう感じの、 あの登場人物がですね、その行動も含めて、あの人のことを言ってるんだろうなっていうのがすごくはっきりわかる、そういう内容になってまして、そのやりとりとかも多分、山田さんが見られた女流作家の世界みたいなことを元に書かれているので、そういう意味でも全然知らない世界のことっていうのが、まあなるほどなと思って、とっても楽しく、面白い本でした。 はい、もうね、瀬戸内弱小さんも亡くなられていますし、あの方の、まあそのなんて言うんでしょうかね、その作家になられる前のこととか、なった後のこととかっていうのは、本人もたくさん本に書かれてますし、いろいろと世間に出回っている事実なので、そんなに私も結構知ってること多かったんですけれども、それでもね、やっぱりこう、こういう物語になってみると、 また違う感じがしまして、とってもね、面白かったです。それからですね、最近、本屋大賞か何か取られた、今年の本屋大賞かな、安倍昭子さんのカフネっていう小説なんですけれども、これね、結果的にはすごく面白い本でした。 とっても感動もしましたし、楽しいとか、すごくぐんぐん読み進められるような、そんな本でしたので、すごく良かったんですけれども、私、本屋大賞を取ってる本って、ちょっとすぐに読めないんですよね。 今年取りました、みたいな時に、ちょっと読めなくて、実は何年か置いてから、そういえば何年か前に本屋大賞取ってたよね、みたいな感じで読むことが多くて、だからですね、意外とちょっと珍しいというか、すぐに読もうという気持ちになるのは意外と珍しいんですけれども、 でもね、すごく細かくわかりやすくというか、本当にこれもまた、情景がですね、浮かびやすくって、そういう面では映画を見ているみたいな、そんな小説だったので、すごくうまいなあっていうふうに思いました。 ところどころ、やっぱり悲しいこととか、ちょっといろいろ出てくるんですけれども、最終的にはですね、前向きになろうみたいな、そういう終わり方だったので、とっても最後の読み終わった後も、すっきりするというか、晴れ晴れするみたいな、そんな気分になる本ですし、ぜひ皆さんお勧めしたいと思います。 特にね、小説の間に物語の中にいろんな食べ物が出てきて、その食べ物がまた美味しそうなんですよね。だからそういうのも、私はちょっと食べ物が出てきたので、今回ちょっと興味を引いたんですけれども、そういうのも含めて楽しんでいただけるんじゃないかなというふうに思いました。 今日ご紹介した本はですね、すべてAmazonのオーディブルで聞いた本なので、紙の本で読んだわけじゃないんですけれども、このながら聞きできる聞く読書っていうのはですね、やっぱりそのいいところは、聞きながらいろんな作業ができたりね、あと掃除ができたり、それからお散歩できたり、車の運転できたりするのがいいんですよね。 聞きながら自然に作業終わってますし、あと目的地についてたりとかっていうことで、それが同時にできるっていうのが素晴らしいなっていうふうに思うので、なかなか紙の本読めないなっていう方にはお勧めかなというふうに思いますね。 今日ご紹介したのは、私が最近聞く読書でいいなと思った本たちなんですけれども、いくら読んでもらってるとは言っても、ずっと聞いていられない本ってあるんですよ。内容が面白くないってことなんですけれども、そういうのはもうこれダメだなと思ったら、もうそれすぐやめて違う本に行ってます。 だから、無駄に面白くないのを聞いててもやっぱりつまらないんですよ。興味のないものとか、そういうものは聞き続けられないので、もうすぐに違う本に切り替えたほうがいいと思います。 オーディオブックだと読み放題とか聞き放題なので、そういう点はすごくいいなと思いますし、結構いろんなのを私もダウンロードして入れておくので、Wi-Fiがないところでも全然そのままオフラインで聞けるので、そういう点もいいなというふうに思います。 ということで、今日は私が最近読んで面白かった本のご紹介をさせていただきました。最後までお聞きくださいましてありがとうございました。皆さんにとって楽しい一日であることをお祈りしています。さようなら。