# 人参と豚肉のミルク煮 こんにちは。料理研究家の梅田 緑です。 この番組は、パン作りや料理に関するお話や、私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日のキクダケレシピです。 人参と豚肉のミルク煮 人参の自然な甘みと豚肉の旨味が溶け込んだ良風料理です。 ニンニクの香りがアクセントとなって、コクがありながらもあっさりとした後味が楽しめます。 材料4人分 人参2本 ニンニク1かけ 豚こま切れ肉200g 塩小さじ1 胡椒少々 小麦粉大さじ2 食用油大さじ1 水 牛乳各200ml 塩コショウ少々です。 作り方 人参は1センチ角の棒状に切り、ニンニクはみじん切りにします。 豚肉は塩コショウを混ぜて一口大の大きさになるように手で握って、表面に小麦粉を薄くつけます。 鍋に食用油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たら豚肉を加えて炒めます。 肉の色が変わったら、人参と水を加えて蓋をして10〜15分煮込みます。 牛乳を入れてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整えたら出来上がりです。 豚肉にまぶした小麦粉がスープにとろみをつけます。 牛乳は最後に加えて煮過ぎないようにしてくださいね。 とっても簡単なので今日の一品に加えてみてください。 # ホタルイカ釣りに行ってきました 今日は、人参と豚肉のミルク煮を作ります。 豚肉を鶏肉に変えたり、シーフードに変えたりしても美味しいです。 人参によっては硬さが違いますので、柔らかく煮ていただくと美味しいです。 煮詰め加減を変えていただくと、とろみがついたり、サラッと食べたりします。 お好みに合わせて調節してください。 豚肉の煮詰め加減は、豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 豚肉によっては硬さが違いますので、とろみがついたり、サラッと食べたりしても美味しいです。 # やりたいことは先延ばしにしない そんな感じで、私のゴールデンウィークはですね、畑をしたり、それからゴルフをしたりね、ホタルイカもそうですけれども、 まあ外に出てね、自然と触れ合うみたいな、そんな感じで、とても健康的だったなあっていうふうにね、思っております。 いろんなことをやるにしても、やっぱりこう仲間がいるとね、楽しいですので、 その仲間を大切にするっていうのもね、すごく大事だなあっていうふうにね、もう本当に最近つくづく思っています。 まあここ数年ですね、結構身近な方が病気になったりとか、あと、まあ亡くなったりとかね、そういうことが 本当に頻繁に起きているので、私自身もこの先どのぐらいまで元気でいられるのかなぁとかね、 ちょっと計算したりとか、計算っていうのも変ですけれども、逆算して考えたり、 今まで以上に健康を意識したり、あと健康になるために食べ物に気をつけたり、あと運動したりとかですね、 そういうことが中心の生活になっていまして、こうやって年齢を重ねてくると、やっぱり考えることがどんどんそういうふうに変わってくるんだなあっていうのをね、 しみじみ感じております。もちろんですね、まだ仕事は続けなきゃいけないですし、その仕事がね、誰かの役に立つことであるのが一番いいなとは思っているんですけれども、 でも自分が本当にこの人生でね、やりたいこととか、これが幸せなんだよね、みたいなことはですね、またちょっとね、違うところにあると思っていますので、 やりたいと思ったことは早く挑戦して、行きたいと思ったところには早く行きたいと思ったときに行けたらいいなあというふうに思っています。 ということでですね、今年はですね、北海道に行くと前々から宣言しているんですが、7月のですね、10日に札幌に行って、 もしそこで集まっていただける方がいらっしゃれば、そこでちょっとお料理作りながら皆さんでね、食事会をね、やろうかなというふうに思っています。 で、実はですね、帯広の方で小麦畑のツアーみたいのがありまして、そこにね、参加をする予定になっているので、 そこに参加しながら、また札幌の方に行って、ちょっと観光しながら、またそこで皆さんとね、お会いできる機会があるといいなあというふうにね、ちょっと思っています。 で、今、これからその様行みたいな内容も作りたいと思っているので、また募集の内容が決まりましたら、またこちらでもお知らせしていきたいと思います。 北海道ね、実は行ったことがなくて、ずっと行きたい、行きたいと思っていたんですが、どうしても時間があると温かい方に体が向いてしまいまして、 温かい地方の方に行ったり、あと海外の方にね、どうしても先に海外の方みたいな、そういう気分で今までいたので、初北海道なんですけれども、 新潟からね、直行便がありますし、もしかしたら東京から行くかもしれませんが、色々なルートで飛行機でね、多分行くと思いますけれども、すごく楽しみにしています。 で、札幌行ったり、帯広がそのツアーで3日ぐらい帯広にいて、そして札幌に行って、あと小樽とかね、あちらの方にも行きたいなというふうに思っているので、 どのくらいの期間、1週間以上かけて北海道ね、ちょっと行きたいなというふうに思っております。 なので、お知らせをまたご案内させていただきますので、北海道にお住まいの方、もしお時間が合うようでしたら、そちらにご参加いただきたいと思います。 それからですね、オンラインのパンのレッスンですね、オンラインスクールですけれども、一応8日が申し込み締め切りになっておりますので、 こちらのチャプターにそのリンクを貼っておきますので、もしよろしければそちらから詳細をご覧いただいて、お申し込みの方ね、ご検討ください。 5月はですね、バター生地をマスターして、そしてバター生地から3種類のパンを作るという、そういうレッスンになっております。 それからスープはですね、人参のポタージュのレシピで、人参のポタージュのスープが作れるということになっていますので、ちょっとね、まだパン作り自信がないとか、もっとおいしくしたいというふうに思っていらっしゃる方、ぜひお申し込みお待ちしております。 はい、ということで、皆さまゴールデンウィーク疲れあるかと思いますけれども、徐々にですね、体を慣らしていただいて、また日常の生活に戻っていただければと思います。 私はですね、意外とそんなに疲れてなくて、ゴールデンウィークね、すごい早起きばっかりしてたので、急に早起きのサイクルになりまして、早寝早起きみたいな感じになっているので、ちょっとこのままね、ずっと続けたいなっていう感じです。 ゴールデンウィークがいいきっかけになったら嬉しいなと思って、しばらく早起き生活が身につくように頑張りたいと思います。 はい、ということで、本日も最後までお聞きくださいましてありがとうございました。皆さんにとって楽しい1日であることをお祈りしています。さようなら。