# 新玉ねぎのおひたし こんにちは。料理研究家の梅田みどりです。この番組は、晩作りや料理に関するお話や、私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日のキクダケレシピです。 新玉ねぎのお浸し。 玉ねぎの食感を残したシンプルな一品です。 電子レンジで加熱するだけなので、もう一品という時に便利です。 材料4人分。 新玉ねぎ1個。 鰹節5グラム。 青のり小さじ1。 醤油大さじ2です。 作り方。 玉ねぎは繊維を立つように1センチ幅に切り、耐熱皿に並べて醤油をかけます。 ラップして600ワットの電子レンジで3分加熱し、そのまま余熱で3分置きます。 器に盛って鰹節と青のりをかけたら出来上がりです。 玉ねぎはできるだけ重ならないように並べて加熱してください。 余熱で置くことで食感が残った仕上がりになります。 とっても簡単なので今日の一品に加えてみてください。 # 新刊本の予約が始まりました！ はいみなさんいかがお過ごしでしょうか今日は5月9日の木曜日です ゴールデンウィークはもう真夏日になったようなそんな日がですね続いてたんですけれども 今週週明けからですねめちゃくちゃ寒くなっております でゴールデンウィークの後半ですねもう30度近い日が結構続いてたんですが 昨日今日とものすごく寒くて10度以下になってます 1週間の間にねこの20度も温度が変化するとやっぱり着るものもねあの 30度ぐらいの日は3半袖でもいいなぁなって思っていたのが今日はですね3枚重ね着 しているぐらい寒いです はいでなんか家の中にいるとね結構こう あのひんやりするというかそういう感じなのでなんか暖房をつけちゃったりして 過ごしておりますけれども皆さんところはいかがでしょうか 今週はですね料理教室が始まってそしてあの たけのこご飯をねいろいろ作ったりあと玉ねぎの教室があったり それから今週はまたパン教室がありますので今週のパン教室が5月5月のパン教室は 8チェダーチーズをね織り込んだ食パンを作る予定になっております youtube の野菜の日チャンネルでもチーズ食パンっていうのね あの作り方配信していますけれどもそれと同じような生地に チェダーチーズのスライスチーズをね こう織り込むような形にしてでこう切るとその チーズの層が出てくるみたいな感じの食パンにしようと思っていますので結構ね あのチェダーチーズというと濃厚なタイプなの濃厚なタイプですし あと色もねちょっとこう オレンジがかった色というかあの薄い黄色ではなくて 濃いオレンジっぽい黄色のチーズなので結構ねその層になったときにあのすごく 鮮やかにね出る予定になっています そんな感じで今週パン教室があってまた来週はですねパン講座があるので結構ね 目まぐるしくあのいろんな教室が続くんですけれどもそんな中 えっと5月年17日発売の新刊が昨日見本がですね届きまして で本になった状態でね初めて見たのでああこういう感じなんだなと思いましてで またパラパラとね自分で書いたものを読んでいるわけなんですけれども まあこういうふうに紙の中にね文字に乗って自分が書いた文章ですけれどもそれを 読むっていうのもねまたちょっとこう違った感覚があるなというふうに思いますし 今まであのレシピはねレシピ本に文章を書くレシピを書くってことはね まあ慣れているというかねその見慣れているんですけれども こうやってねずっと文章が続くような本を書いたのは初めてだったので まあその読んでいく読んでいくとね ああなんかちょっと下手くそだなと思ったりとかですね ああこここうじゃなくてなんかもうちょっといい言い方ないのかなとかね まあいろいろ自分で突っ込むことになるんですがそれでもね まあ初めてこういう長い文章を書いたので まあここからですねもうちょっと自分であのもうちょっとうまくうまい文章が書けるように これからさらなる修行を積んでいきたいなというふうにね思っております タイトルは野菜ビジネスということで まあ野菜をビジネスにしたい人みたいなそういう感じではなくて野菜の様々なビジネスを 各章でね解説しているみたいなそういう本になっていまして ターゲットというか読んでいただきたいなというふうに思っている人は ほぼねあの人間全部って感じなんですけれども 特に健康を 気にしてるっていうかねあの健康志向の方とか あとはあの働き盛りの方とかねあと経営者の方とかね あのやっぱりこうもっと元気で長く 活躍したいみたいな方にぜひ読んでいただきたいなというふうに思います 本の中でもねいろいろ説明しているんですがあのちょっと知っているとやっぱりこう 何か選ぶときに野菜を選ぶときにちょっとこう 参考にしていただけたりとか食事の時もですね あのこういう理由でこの野菜を今食べたいみたいなそういう理由付けがですね はっきりとできるようになるんじゃないかなというふうに思いますし 一番最後のねところにカンカン松の付録としてその野菜の栄養素の解説 どんなものに効果があるとかね これはどういう成分ですよっていうのをいろいろ入れましたあと高酸化成分も今のトレンドと 言いますかね今はね本当にこう 体の酸化を止めるっていうのがやっぱり病気にならない 第1歩なんですよねその成分として野菜の中に入っているものたくさんありますので そういう成分をちょっと表にして皆さんに見やすいようにしてありますので もしね野菜に興味があってそして野菜が食べることが好きで そして健康的でまあもっともっと元気でね頑張りたいみたいな方にはお勧めですので よろしかったら今 amazon とかそれから楽天ブックスとかいろんなあのオンライン書店で予約が始まってますし 本屋さんでもね予約できますのでぜひぜひご予約いただければと思います こちらのチャプターにはあの amazon のねリンクつけておきますのでそちらから 本のね詳細があのもうあの表示されていますのでね ご覧いただいてもしいいなと思ったらですね買って読んでいただければと思います そんな感じでまだね発売になってないんですが この本の出版に関わって公演会がね来月2回行われる予定になってますし それから出版記念パーティーをねしていただけることになりましたのでそちらはですね ちょっとまだ日程詰め詰めている最中なので多分6月の末か7月の あの最初の頃になるんじゃないかなと思いますが私も企画に加わってあの またね来てくださった方には楽しんでもらえるような形にできればと思っていますし 結構ですね遠くからもあのお呼びできるような感じなのでこれを聞いている 皆さんですねもし興味があってあの こちらね新潟県上越市というところですけれどもこちらまで来てみたいという方いらっしゃったら ぜひねあの来ていただきたいですしまた詳細決まりましたらこのラジオでねご案内いたしますので しばらくお待ちくださいませ はいということでですねまああの料理教室もありますしそれからまあこの出版に関してね いろいろまた動きがありますのでそれとあと畑もやらなきゃいけないので畑がですね まだうねを作ったばっかりであの何も植えてない状態でして とりあえずですね畑の周りがもういつも草だらけになって草取りの取るのが大変になっちゃうので 今年はですねあの四角くあの草が生えないシートっていうのがあるんですがそれをですね あの張り巡らしたのでまあとりあえず一安心という感じですね 結局ですねまだ苗とかねそういうのがあの 欲しいものが揃ってなかったので今日はいろいろまた買い物に行きまして 買い物の途中であのスターバックスにね寄ったんですね 妹がねなんかあのデジタルチケットみたいなドリンクチケットみたいなのね私にこうくれって それがね6月の期限だったんですよ いつもねその期限を逃して忘れてで使えなくなるっていうことがね今まで結構連続であったので これはもう今も早めに使わなきゃいけないと思ってですね でスターバックスに行ってでそのチケットがね700円のチケットだったんですね で私がいつも頼むのは大体8カフェ俺っていうかカフェラテっていうか そういうミルクで割ったようなものなのでそれだとね一番大きいサイズでも600円ぐらいなんですよ それで700円であの食べ物は使えなくてドリンクだけって言われたので あそうなんだもったいないなーっていうふうに思ったんですけれども その店員さんがですねあのなんてかトッピングっていうか何かこう ミルクを牛乳を別のアーモンドミルクとかねそれが豆乳に変えるとプラスで50何円ですよとか あとなんか生クリームみたいなトッピングできますよとか いろいろこう提案してくださってですね結局 アールグレーラテの一番大きいサイズを頼んでそれでミルクをミルクとミルクの半分を生クリームに 変えるっていうそういうねあのアレンジをしてもらったんですね でとにかくね量が多くて暑いのでなかなか進まなくって で座ってですね最初を飲んでたんですけれども全然進まないなぁと思って隣のね本屋さんが あってそこから3冊本をあのまあ読みながらね 飲んでいいっていうことになっていたのでひとまずね 角田光雄さんの本を借りてきて読み始めました # スタバの奇跡 ここでですね、買い物の途中で、ちょっと飲み物を買いに寄ったはずなのに、ちょっと本にハマってしまいまして、 約1時間ぐらいね、その長いでっかいアルグレイラテを飲みながら本を読んでたんですよ。 そしたらね、ちょっとお腹が空いてきまして、で時計見たらね、3時過ぎてたんですよ。 なんかおやつの時間だなと思って、スターバックスに売っているホットドッグみたいなのがあるんですけれども、 それね、もうお昼で多分売れてですね、2種類しか置いてなかったんですね。 ソーセージの挟んであるのと、それからチキンとチーズの挟んであるのがあって、 私チキンとチーズの方を選んで、温めますねって言われたので、じゃあお願いしますって言って、ちょっと温めてもらって、 お皿とトレーに入れていただいてですね、それをまた読みながら食べ始めたんですけども、 これはちょっと危ないぞと思って、中にね鶏肉のテリヤキチキンみたいなのが、ゴロゴロっとしたのが挟んであって、 ものすごい食べにくいんですよ。 一応薄い紙のペーパーみたいなのが付いてきたので、それでくるくるっとホットドッグを、 隙間が開かないようにギューッと巻いて、それで食べ始めたんですけれども、 なんとなくその中のね、トマトソースとチーズがドローンとしてまして、 それからチキンもね、やたらと大きいんですよね。やたらと大きくて、コロンとしてるんですよね。 それがとにかく一口では食べにくい、食べきれないし、かといって一気に食べても噛み切れないみたいな、 そんな感じだったので、なんか恐る恐る食べてて、これは絶対私はやってしまうなと思って。 これね、もう借りてる本なのに、ここの本の上に落としたら大変だと思って、 左手で本を持って、右手でホットドッグ、ホットドッグっていうかそのパンをね、サンドイッチ持ってるんですけれども、 本を持っている左手をものすごく遠くに伸ばして、そして顔の近くにはですね、そのパンを持ってる手があるわけですよ。 そうするともう絶対に本には飛ばないし、これで安全とか思って読んでたんですが、 今度ね、文字が小さくなっちゃって、遠くに伸ばしたもんだから全然読めないんですよね。 これはちょっとダメだなと思って、でももう面白くてその本がね、やめられないわけですよ。 どうしようかな、どうしようかなと思って、少しぐらい近づければいいかなとかね、その距離感をね、いろいろ測ってたんです。 そしたらうっかり右手に持っていたそのパンの方にね、集中力がなくなっちゃって、 挟んであった鶏肉のゴロゴロが挟んであるので、パンをギュッと閉じないと出てきそうだったんですね。 それで力を込めて、結構ギュッと持ってたのに、そっちの手が緩んじゃって、 ちょうどかじったところからもう一個の鶏肉が覗いてたのに、それがパカーンと口が開いちゃったもんですから、 コロコロッとね、落ちちゃったんですよ。 で、あ、しまったと思って、コロコロッとね、行った感じはあったんですけれども、 なんか、下には行ってないような気もするし、一体あのゴロゴロのお肉はどこにあるんだろうと思って、 で、ちょっと胸元を見たらですね、もう完全にここを転がったっていうトマトソースの跡がついてるんですよ。 今日着てたのが、濃いね、レニム生地のシャツだったので、全然赤い色が目立つわけではないんですが、 もう完全にここを通ったよっていう筋がついていて、この道からどこに行ったんだと思ってですね、 スカートの方を見たんですけども、ちょうどももの上あたりにはないんですよね。 ああ、やっぱり床に落ちちゃったんだなと思って、で、もうちょっとこう、ちょうどテーブルの下になってる膝のあたりを見たらですね、 私は無意識に、そのお肉をね、膝で挟んでたんですよね。 パンツだったらね、ちょうどこう、なんか感触分かったと思うんですけども、なんかスカートだったので、 なんかね、ふんわり挟んでるっていうか、何と言ったらいいんでしょうか。もうそこでとにかく止まってたんですよ、膝のところで。 これはね、まさに奇跡だと思って、だけど、あんまり力を入れてないんですよね、その膝で挟んでるんだけど。 なんとなくふんわり挟んでるって感じで、今にもその下に落ちそうな感じなので、もうその膝の力はね、緩めず強めずみたいな感じを保ちながら、 手でサッと拾って、で、もうそのパンの中にね、もう本当に一瞬で押し込みました。 そしてですね、もう何食わぬ顔で、とにかくパンを食べきろうと思って、もうパンに集中してね、食べてたんですけども、 食べながらね、もうなんてファインプレーだったんだと思いながら、肉を潰さないようにソフトに膝の間に挟んで、しかもそれを一瞬で拾い上げて、 パンに挟む時もね、もうサッと挟めたなぁとかね、もうその回想していたんですけども、 たまたまね、着ていた服が、上はね、デニムの濃い色のシャツだったので全然目立たなかったですし、スカートも濃い色のチェックだったんですよ。 だから赤のトマトソースの色が全然目立たなくて、これもね、奇跡でしたね。 でも結局、もうここで読むのは危険だと思って、読み始めて入り込んでますから、これは家に買って帰って読もうと思って、 スターバックスに出て本を買って、そしてもう何事もなかったかのようにですね、帰ってきてよかったなっていう感じなんですけれども、 そんな感じでね、あとちょっとお買い物に行ったはずなのに、またそうやってスターバとかで、しかも本にハマっちゃって、 もう長い時間をですね、油売ってしまって、まあどうなんだろうなぁなんて思ったんですが、 でもその角田光雄さんの本に出会えたのはね、すごくよかったです。 これ多分ね、私見つけられなかったと思うので、新潮文庫の指摘独食録っていう本なんですけれども、 いろんな本の食べるシーンの考察みたいな、そんな感じの本になっていまして、 堀江さんっていう作家の方と一緒に書いている本なんですが、すごく面白く、途中までですけどもね、読んでおります。 これによって、また読みたい本がいろいろ出てくるんじゃないかなと思っているので、最後まで楽しみに読みたいと思っております。 はい、ということで、また皆さんからの感想、質問、コメントお待ちしております。 本日も最後までお聞きくださいましてありがとうございました。 皆さんにとって楽しい1日であることをお祈りしています。さようなら。