#372 お気に入りのカレーの作り方
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やさいのひチャンネル
料理研究家 梅田みどり
- 01:471.
7月13日 ジャガイモのミルクカレー
- 09:482.
私のお気に入りのカレーパウダーとカレーフレーク
コメント

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グミ
2022年7月14日
昔、インド料理教室に通っていました。その先生のカレーも、水分は、ほぼ生のトマトと玉葱のみでした。その流れで、私も炒めた玉葱と完熟トマトを夏の間に1年分冷凍保存していて、月に一度、保温鍋を使って調理する際は、ほぼ手間要らずです。伝授されたガランマサラの配合は、クミンシード、クローブ、シナモンを3:2:2の割合でした。ターメリックは別途加え、辛さをレッドチリパウダーで調整します。現在、我が家は、ヒンドゥー教にあるまじき牛スジカレーです😅