# れんこんの甘辛揚げ こんにちは。料理研究家の梅田 美鳥です。 この番組は、パン作りや料理に関するお話や、私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日のキクダケレシピです。 レンコンの甘辛揚げ。 サクサクの食感と甘辛いタレが絶妙な一品です。 スティック状で食べやすいので、おやつやおつまみにもおすすめです。 材料4人分。 レンコン200グラム。 醤油、みりん各大さじ1。 塩小さじ2分の1。 片栗粉大さじ1。 揚げ油適量です。 作り方。 レンコンは皮をむいて縦に1センチ角の棒状に切ります。 ビニール袋に入れて、醤油、みりん、塩を加えて軽く混ぜ、5分以上置きます。 レンコンの水分を拭き取って、表面に片栗粉をつけます。 中温に熱した油で2、3分揚げたら出来上がりです。 レンコンは太めに切ると食感が良くなります。 揚げすぎないようにサクサクの食感を大切にしてください。 とっても簡単なので、今日の一品に加えてみてください。 # 話すことが苦手じゃなくなった話 はい皆様だいぶ秋も深まってまいりましたがいかがお過ごしでしょうか 今年もですねなんかこう秋らしいとてもいい気候の日が少なくてすごく暑かったり すごく寒かったり特にあの先週くらいからですねかなり寒くなってきていまして そんな日はね本当に私はのフリースの上着をですね 朝晩着るみたいな日も多くなってまいりました フリースの下はですね半袖なんですけれども なんかね肌に直接そのフリースが触れているとすごくね気持ちがいいんですよね なんかねふわふわっとしたものが肌に触っているっていうのはね すごく癒されるというか なんか最近ちょっとそれにねハマってるんですよね はいそんな感じで今日はですねボイシーさんの発足企画に苦手ではなくなったことっていう のがありましたのでそれについてちょっと私の経験をお話ししてみたいと思うんですけれども まずねあのこのラジオでね話すことですね 最初ここのラジオを始めた頃はですね 本当にどう話していいか何話していいかでザクバランにみたいなことがなかなかできなくて 完全なるシナリオを作りましてそれをですね読むという形をとってたんですけれども そうするとですねもうまるでAIが読んだみたいな感じになっちゃうんですよね でこれはラジオじゃないよねみたいな感じで自分でももう聞き直してもね おかしいよなぁって思いながらそれで試行錯誤したり あと録音の方法がですねいまいちこううまくできなくて あのスマホにマイクをつけてですねそのマイクに向かって話してみたり いろんなことをねやってるんですだから最初の頃のラジオはすごく聞きにくかったり もうなんかボリュームの調節がうまくできてなかったりとか 結構ね変な放送が多かったと思うんですけれども だんだんとねその回数を重ねていくうちに 自分の言葉と言いますか頭の中のものがそのまま言葉に出てくるみたいな風になっていっ 今ではね台本もなくそのままもうスマホに向かって話しているだけっていう感じなんですけれども 時々テーマを決めたりはしますがなんか話していくうちに これをちょっとお話ししたいなぁみたいなことがね 話しているうちに見つかってきてそれがこう言葉になっていくみたいな パターンがすごく多くなっています 当初ねこのラジオを始めたきっかけは youtube の配信をしている時にものすごくね質問が多かったんですねそのコメント欄で すごく質問されることが多かったのでその質問に対して詳しく解説するために この度あのラジオ音収録しようというのがまあそもそもの始まりだったんですけれども それはそれとしてだんだんとですね私の日々のダラダラした放送もしたくなりまして でそういう真面目なねあの解説するような会もありますし 普段ね今日このこんなことがあってこんなことがあってみたいな そういう日常の出来事をお話しするようなこととかね そういうことも増えてきましたそうですねだいたいね100回ぐらい放送をしたあたりから なんか急にですね楽になったんですよね 私もなんかいろんなことをねあの習得するときにこのラジオでも行ったかもしれません けれども 一応ね100回っていうのはね目安にしてるんですね 何事もね100回ぐらい続ければものになるというふうに思っていて パン作りでもねそれこそ料理でも あとは茶道の音を稽古とかそういうを稽古ごとでもですね やっぱり100回ぐらい同じことをすると身につくっていう感覚はね 急にあのわかるんですよね でこのお話しするのもまあ100回ぐらいこう毎回毎回ね お話ししているとその間にいろんな気づきがあったり あとは改善ができたりねあとを慣れてくるっていうのが一番なんですけれども 急になんかこうスラスラと出てくるみたいなことがありますし 最初の緊張感も全くなくなりますし 目の前にね本当にリアルに人がいてその人に話しているような そんな感覚でいつもねお話をしています これはですねこのラジオだけじゃなくて youtube でやっているライブ配信も同じなんですね 今120本ぐらいねライブ配信のアーカイブ残っているんですけれども ということは実際ね 120回以上ライブ配信をしてもうそれで慣れたっていうことなんですけれども 最初のですね頃は本当に緊張もしますし 実際にその配信の配信がちゃんとされているのかとかですね いろんなことが気になったりあとは手元のところがねよく写ってるかとかそういう 写り方とかですねそういうのも気になったり でそのライブ配信中にね 失敗しないようにと思っていろんなメモをその辺にいろんなところに貼り付けておいたりとか そういう準備の段階だけでもすっごい疲れてたんですよね ですが今はいつも使っているメモを取っているノートにね 今日作る内容みたいなのを書き込んでおいて それをちょっとチラッチラッと見る程度で本当にあのスムーズにね 進行スムーズにっていうのもいいんですけども 全然緊張せずに配信できるようになりましたし たとえ途中でですねいろんな失敗をしたとしても まあまあしょうがないよねって思えるようになったっていうのは大きなね 進化かなというふうに思っています なのでまあそのライブ配信もあの最初のうちはね やりたいと思ってるんだけどもとってもね苦しいかったんですよね なのでその苦しいんだけれどもまあその100回ぐらいやればなれるんじゃないかなっていう 目標があったからこそ 今ではね全く緊張もせず 楽しんでね配信できるようになっていますし このラジオもなんか思いついたことをね ペラペラとお話ししているとは思うんですけれども こういうお話しする内容も頭の中である程度組み立てできるようになりましたし 特にねあの専門的なことになるとやっぱりある程度間違っちゃいけないので 事前にちょっと調べたりすることはありますけれども その箇条書きにしたメモさえ見れば何でも話せるみたいな そんな感じになりましたので話すっていうことに関してはですね すごくあの 慣れてきたって言いますかね苦手ではなくなってきたなというふうに思います もちろんそれまでも両立教室などではね 生徒さんたちにお話したりとかそういう説明をしたりってことはちょっとしてきたんですけれども やっぱりねこのラジオとかライブ配信とかの方がすごく鍛えられたなっていう感じがします まあライブ配信だとね顔も映りますし まあ身振り手振りいろんなことがねあの画面越しに皆さんに伝わっていると思いますし まあ表情とかもねもうあの見えてるわけですから なかなかねもう取り繕うこともできず巣が出てしまっているんですけれども まあその反面このラジオだと表情を見えるわけでもないですし 声だけでねお話ししているんですけれども でも私はねこの声ってね意外と表情が見えるんじゃないかなっていうふうにね いつも思ってるんですよね だから目の前にあのお友達がいるような感覚でねいつもお話をするように ちょっと心がけたりしているんですけれども そうするとですね相手の表情がねこう変わるようなイメージが持てたりして 私が話をしたことに対して相手がちょっとこう表情がね なごやかになったりくすっと笑ったような感じイメージにすると私自身も楽しいですし 話しやすいんですよね そんなラジオを続けてきてですねこのラジオで話すのはもちろん 慣れてなんかこう苦手意識も全くなくなって逆にこう楽しんでねできるようになって いきましたし何かね突然スピーチを頼まれるみたいな時でも意外と頭の中があの 順序立てでね話すことができるようになったりして やっぱりそれはすごくあの話す スキルと言いますかね話すことに慣れたっていうことがまあいろんなことにね あの役に立ったなあというふうにね思っています まあ今日はですね苦手じゃなくなったことっていうことについて話ししているんですけれども 私ですねあのゴルフにねちょっと今のハマっているっていうか一生懸命練習したり してるんですけれども本当にねあのドライバーっていうね一番大きいクラブが苦手で まあとにかくねコースに出ると全然当たらないんですね そんなのが続いていたんですけれどもまあとにかくその練習方法を見直したりね先生に教えて いただいたりいろいろしているうちに最近ようやく当たるようになりましてで当たると ね結構飛ぶので まあこれでようやく苦手を克服したかなーっていうね 思ってるんですよそれがなんか最近のすごく嬉しいことでもあります はいそんなところで今日はね苦手じゃなくなったことということでお話しさせていただきました 本日も最後までお聞きくださいましてありがとうございました 皆さんとって楽しい1日になることをお祈りしています さようなら