# れんこんのかき玉汁 こんにちは。料理研究家の梅田 美鳥です。 この番組は、パン作りや料理に関するお話や、私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日のキクダケレシピです。 レンコンのかき玉汁。すりおろしたレンコンのとろみと、卵のふんわり感が絶妙な和風のスープです。 優しい味で体が温まりますよ。 材料4人分。レンコン100g、卵1個、長ネギ5cm、だし汁600ml、塩小さじ1、酒大さじ1です。 作り方。レンコンは皮をむいてすりおろします。 鍋にだし汁と塩、酒を入れて中火にかけ、すりおろしたレンコンを加えて混ぜます。 沸騰したら火を弱め、溶きほぐした卵を回し入れます。 大きく混ぜて火からおろし、薄く切ったネギを添えたら出来上がりです。 レンコンを加えたら固まらないようにほぐしてください。 卵も固まりすぎないように注意してください。 とっても簡単なので今日の一品に加えてみてください。 # 大阪出張パン教室無事に終わりました みなさんいかがお過ごしでしょうか 先週のですね、近道と大阪の出張パン教室やって帰ってまいりました すごくね楽しくて、ちょっと初めて予約したレンタルキッチンだったので、どんな感じなのかちょっと不安だったんですけれども まあまああの場所的にもね、行ってしまえばわかりやすいというか、あのここなんだなっていう感じなんですが 最初そこの場所に着くまでちょっと探したりして、でも中はですね調理道具も揃っていましたし、まあまあ料理スムーズにと言いますかね 進めることができました。オーブンレンジも私が使っているものと同じメーカーの同じタイプのものだったので その勝手がわかると言いますかね、そういう操作もすごくわかりやすかったですし ちょっとお料理もね何品か作ったんですけれども、それも時間内で作って、そしてみんなで食べてというのをね楽しむことができました 早朝に出発しまして、そして大阪に着いたのが11時ぐらいだったと思うんですよね でなんか私、新大阪の駅もね久しぶりなのでちょっと迷うんじゃないかと思って 時間に余裕を持って出かけたんですけれども、意外とわかりやすくてですね、地下鉄の場所とかもわかりやすかったですし 東京に比べるとそこまでゴミゴミしていないし、大阪いいなぁなんてねちょっと思いました であの新幹線が私が住んで新潟からですね鶴ヶ間で伸びたので、ずっとそこまでは新幹線で行くことができて その後サンダーバードに乗って新大阪まで行ったんですけれども、乗り継ぎがいいとですね3時間ちょっとで行くんですね ただですね、あの2回乗り換えなくちゃいけないのでオチオチ寝てられないっていう感じで、そこがねちょっとネックだなというふうに思いました なので1本でね大阪にまで新幹線1本で行けるようになると、とってもね楽でいいなというふうにまあ今はね思ってるんですが いつのことになるやら、でも意外とあっという間なのかなぁなんてねちょっと期待をしています そんな感じで大阪について午後からパン教室ということで皆さんに集まっていただいて、そして楽しくね本当に楽しくって おしゃべりしながらパンを作ったりお料理作ったりしたんですけれども、その夜ねYouTuberのクリエイターキャンプっていうのがありまして それがね大阪の市内であったので、そのためにちょっと行きたいって思ったっていうのも大阪に行く理由の一つだったんですけれども 夜はそこでいろんなYouTuberの方とお会いして本当に初めて会う方もたくさんいらっしゃいましたし 見たことあるみたいな方もねいらっしゃったので、なんかとてもねすごくね楽しんで帰ってきました でやっぱりねそういうところでいろんな刺激を受けるのでまた少しやる気が戻ってきたと言いますか なかったんかいって話ですけれども、まあでもねまた頑張ろうかなっていうふうな気持ちになりましたのでその刺激をもらって良かったなというふうに思います で翌日はまた午前の9時半からねまたパン教室やるということで同じ会場に皆さんに集まっていただいて そして終わった後ですね、終わったのが1時ぐらい1時ちょっと前かなだったのでそのまま帰り自宅をしまして 新大阪の方に向かって行ったんですけれども途中でねお好み焼き屋さんを見つけたんですよ でたこ焼きをね買って食べるかまあそこで食べるかみたいな感じで考えてたんですけれども やっぱりお好み焼きかなぁなんて思ってですね、誘われるように店内の方に入って行って で誘われるようにそこのおすすめのあのまあいろんなミックスのねお好み焼き屋を注文して お飲み物どうですかって言われてじゃあチューハイをみたいな感じでお酒もいただきながら いやでもねすごくあの上手にね店員さんが焼いてくださったのを食べてきたので美味しかったですね で帰り道にあのたこ焼き買ってそしてあの551のね豚まんを買おうと思ったんですけども もう新大阪の駅の中がものすごい長蛇の列でこれはちょっと無理だなぁと思って諦めまして まああのお団子熱々のお団子を買ったりねなんかその違うものを買ってそして帰ってきました でまぁ本当に乗り継ぎ帰りもねすごく乗り継ぎが良くって3時間ぐらいで着いたので なんか大阪すごく近くなったなぁっていうね印象ですね であの意外とね疲れてるかなぁと思ったんですけれどもあの電車の中でもあんまりこう眠くならずに来れたので ここでまたね寝過ごしてねもう乗り越してあっという間に東京行っちゃったみたいな感じになったら最悪だなぁと思ってたんですけども それもねなんとかこらえてちゃんと自分の駅で降りることができて本当にね良かったです でその日はですね9時間寝ましたもう本当によく寝て翌日は日曜日はね あのアップルパイの youtube live やっておりましたのでまたあのアーカイブまだ残ってるので皆さん良かったら一緒にね作ってみてください でこのアップルパイもねすっごくサクサクであの美味しい私のお気に入りのレシピなんですけれども パイシートを使って作るっていうのもいいですがあの生地作りねフードプロセッサー使うとものすごく簡単にできますし 一回作り慣れてしまうともうこのパイ生地以外作れないぐらいあの美味しいパイ生地になります でパイあのなんて言うんですかね折り込みのパイよりもどちらかというとちょっとこうサブレっぽいそっちの方に寄ってるんですが甘くないサブレみたいなね そんな感じのサクサク生地になりますはいでリンゴたっぷり入れるとね本当に美味しくって 焼きたてもまああの食べたいんですが肩から取り出してから食べて美味しかったですね はいそんな感じでえっと今週はですねもうずーっと料理クースが続いててその近道の大阪から まあ日曜日はね youtube live でしたけれどもその後昨日ちょっとねお休みでお買い物したりあとレシピ色々作ったりしてたんですけれども 今日は私が住んでいるところから1時間ぐらいのところに糸井川っていうところがありましてそこに出張の料理教室に行ってきました 今回はねちょっと中華がテーマだったので中華ちまき作ったりあと豆腐というねあの豆乳のデザートを作ったり それからちょっと中華蒸しあのさつまいもとね鶏肉の中華蒸しみたいなのとか4品ぐらい作って皆さんとね 美味しく食べてそしてなんかこういろいろお話をしながら帰ってきました 明日はですねえっと米粉のパン講座の第1回目で初めてのねあの米粉パン講座なので 初回はちょっとまああのショックパンから始めようかなというふうに思ってるんですけどもそれがですね1日2回のコースがあるので 2回連続で開催することになってますし 木曜日はJAさんの主催の料理教室に講師としていきますのでそして金曜日と土曜日が今度東京でね パン教室を開催する予定になってます ご参加をねお申し込みいただいている方 あのお会いできるのねすっごく楽しみにして準備しておりますので ぜひねお気をつけてお越しいただきたいと思います そしてまあそのそれが終わったらね今度帰ってきて連休になりますのでちょっとまあ あの少し休んでそしてまた来週は野菜の教室 ごぼうの教室を行ったり今度パン教室ですね11月のパン教室 リンゴのパンを作ったり あと手当れの音教室があったりしてその来週もですねずーっと今度教室がまた続くんです よね なのでずっとね同じ内容の教室だったらいいんですけども それぞれに作るものが違ったりね内容がちょっと変わったりするとその度にレシピが 変わったり あと用意する材料が変わるので一番ね心配なのはね材料の音 まあ買い忘れですねあの私自分のところでやってる時は全然心配ないんですけれども 例えば出張した時にね買い忘れたり こう家に忘れたりねそういうことがものすごく多いのでそこがね本当に心配です で近くにねまあ例えばコンビニとか買い物できるところがあればいいですけれども そういうのがないと本当にあの手に入らなかったりするとですね まあそれを何かもうあの苦肉の作で違うもので代用するみたいなパターンもあったりして あのそれがまたで冷や汗ものになってしまうのでそういうことがないようにね 準備をねしていきたいなというふうに思っております # 私のメイク法 そんな感じでですね、料理教室が続くとめちゃくちゃ朝はバタバタするんですよね。 やっぱり自分の支度もありますので、特に朝は顔がむくんでいたりとか色々な不具合が生じているので、 あんまり寝起きでもいけないし、ちょっとそこのところが朝一番の料理教室っていうのは準備が大変だなというふうに思ってます。 私の化粧は大体10分あれば完了してしまうので、そんなに何か色々難しいことはないんですけれども、 化粧水つけてね、そして美容液つけて、そして時々乳液つけて、時々っていうのはもうこれでいいやって思える日はもうつけないんですよね。 ちょっとなんか乾燥してるなぁみたいな日には乳液つけて、そして日焼け止めの下地みたいなのがあるのでそれを塗って、 そしてポンポンってやるファンデーションがありますよね。あれをこうちょっとつけて、その後パウダーでバーっと全体をね、 ちょっとテカリを取るっていうかサラサラにして、そしてチークとかアイシャドウとかね、そういうちょっと色を少し入れるんですけれども、 その後一番問題の眉メイクですね。眉がね、本当にすっぴんだともうなんか薄くなっちゃって、半分ぐらいしか目立たないんですよね。 だからそこに描き足すんですけれども、なんかその日によってねちょっと形が変わってきちゃって、そこが今悩みどころですね。 で、あのマニュキュアみたいな形の眉のアイブロウみたいなやつを使ってるんですけども、 だいぶね使い始めてからしばらくしたするとなんかこうなじんでくるんですけども、最初の使い始めの時にめちゃくちゃ濃く出ちゃって、 妹みたいな眉になっちゃうんですよ。だから気をつけないといけなくて、ちょっとティッシュでね、少し取ってから眉に塗るみたいな感じにして、 そしてあの足りないところをちょっとペンシルみたいのでね、描き足すみたいな感じで、それでそれをやればもうなんか一安心っていう感じなんですよね。 あと少しアイライン入れて、ビューラーでちょっと上げてからマスカラするっていう感じなんですが、 まつげのパーマもしばらくやってたんですけれども、やり始めた時はすごく便利だなと思ったんですが、やっぱり抜けるんですよね。 それはね、パーマ液みたいなのをして、そして刺激もありますし、そのまつげパーマをね、繰り返しているうちにやっぱり抜けてきちゃうんですよね。 しかも均等に抜ければいいんですが、中心のところだけ5ミリぐらいないみたいなね、そんな感じになっちゃうとマスカラつけても全然そこだけない状態になっちゃうので、 これはちょっとね、しばらく休もうかなって思って、休もうかなと思って1年ぐらい経っちゃったんですが、結局ビューラーで少しカールをつけて、 そしてマスカラつけて安定させるっていうのが私には合ってるのかなっていうふうに思ってますね。 リップはね、一番最後なんですけれども、これが塗り忘れてしまうことが多くて、塗らないと唇の色が薄いので、ちょっと病気の人みたいになっちゃうんですよ。 だからこれ塗り忘れると大変なことになるんですが、化粧した後にちょっとなんかコーヒー飲みたいな、みたいな気分の時にカップに唇につくの嫌だなと思って、 飲んでから塗ろうかなって思ってると忘れちゃうんですよね。なので、いろんなバッグとかポーチに安いくし紅がいっぱい入っております。 化粧のノリが悪いってことがあまりないので、いつもツルンツルンとか塗れるんですけれども、やっぱり睡眠をちゃんととれているってことと、 あと食べ物ですね、それがこうなんかタンパク質とか野菜とかちゃんととれていると、やっぱり肌の調子はずっといいので、 基礎化粧品とかもですね、ドラッグストアで買えるようなものしか使ってませんし、あと無印良品のね、化粧水とかそんな感じのものしか使ってないので、 本当に安上がりだとは思うんですけれども、でもね、全然肌のトラブルもないですし、くすみがあるとそれ隠したくなると思うんですが、 くすみもね意外とない方かなっていうふうに思っているので、やっぱりね、ちゃんと睡眠をとったり、そういう自分の体自体の健康が保たれていると、 やっぱり肌の健康も保たれるんじゃないかなというふうに、本当に実感しております。 そう考えるとですね、本当に朝バタバタしていても、そういうコンディションがいいと、意外と短時間でいろんなことが終わるので、 それとあと時間的なものも見積もれますし、やっぱりコンディションをね、普段からちゃんと整えておくっていうのは、 いつでも、その忙しい時でも同じようなパフォーマンスを出すことができるっていう意味でね、積み重ねなんだなというふうに思っております。 ということで、今週いっぱい、そして来週もね、ずっと料理教室、パン教室、ケーキの教室などなど続くんですけれども、 教室でお会いする生徒さんたちから、エネルギーというか、元気をいただいて、それが私のモチベーションになって、 なのでね、すごく楽しいし、体が多少疲れても、全然なんて言うんでしょうね、爽快感というか、そういうものになっていくんですよね。 最近はね、本当に運動もよくしていますし、あと季節的にも過ごしやすいので、寝る時もすごく快適に寝ているし、食べ物も美味しく食べていますので、 本当に結構いい状態がずっと続いていまして、そういう面でも精神的にも影響しているのかなというふうに思います。 これを聞いてくださっている皆さんも、ぜひ自分の体を大事にメンテナンスしていただいて、毎日楽しく過ごせるようになるといいですね。 # チャコメント返し それではコメントを読ませていただきます。 あんこさんとめいこさん、東京のパン教室にお申し込みいただきましてありがとうございます。 私もお会いできるのを本当に楽しみにしていますので、どうぞお気をつけてお越しください。 それからめいさん、こんにちは。いつも配信を楽しみにしています。 私はいつも先生が、簡単なので今日の一品に加えてみてくださいの後に、はいと答えてしまいます。 言葉だけでも笑顔が伝わってきて、こちらでも笑顔でお返事しています。 ということで、いつもありがとうございます。 聞くだけレシピの最後のイントネーションがちょっとおかしいんですけども、 ずっとあれでやってしまったので、なかなか変えられずにいますが、 そうやってお返事してくださる方がいらっしゃるということで、いいんでしょうかね。 ということで、これからも聞くだけレシピ、ぜひ聞いてください。 それでは本日も最後までお聞きくださいましてありがとうございました。 皆さんにとって楽しい一日であることをお祈りしています。さようなら。