# 紫キャベツとくるみのサラダ こんにちは。料理研究家の梅田 美鳥です。 この番組は、パン作りや料理に関するお話や、私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日の聞くだけレシピです。 紫キャベツとくるみのサラダ 紫キャベツの鮮やかな色合いと、くるみの香ばしさが楽しめるヘルシーなサラダです。 大根の食感も加わり、彩り豊かな一品になります。 材料4人分 紫キャベツ150g 大根100g くるみ30g オリーブオイル大さじ2 レモン汁大さじ3 酢小さじ1 粒マスタード小さじ2 塩小さじ2分の1 胡椒少々です。 作り方 キャベツは細く切り、大根は短冊切りにします。 くるみは軽くいっておきます。 ボウルにオリーブオイル、レモン汁、酢、粒マスタード、塩、胡椒を入れてよく混ぜます。 キャベツと大根、くるみを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。 ドレッシングはしっかり混ぜてから野菜を加えてください。 大根の代わりにりんごや梨でも美味しく食べられます。 とっても簡単なので、きょうの一品に加えてみてください。 # 大きなブロッコリーが98円でした きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 きょうは3月24日の月曜日です。 # パン屋のパトロールで見つけた美味しいパン2選 今週とか先週ですね、日曜日にあのちょっとまた東京横浜の方にねお出かけして、今日帰ってきたんですけれども 久しぶりにですねパン屋さんのパトロールいろいろしてまいりました。 まず東京駅の中から始まりまして、その後横浜の方に行ってまたパトロールしてという感じだったんですが まああの行動範囲もねそんなに広くはないんですけれども パン屋さんね6軒ぐらい行ったかな 東京駅の中だけでもね相当ありますから、そこいろいろ見ながらちょっと目干しいものをねちょっとその都度買ってっていう感じだったんですけれども その中でもね私今まで食べたことのない組み合わせのパンを見つけまして これは絶対食べてみたいっていう思ったのが2種類あったんですね 一つはですねあのちょっとね ソフトフランスですねソフトフランスのどっちかというとコッペパンよりの柔らかさの ソフトフランスだったんですけれどもそれにまずねピーナッツバターをたっぷり塗ってあって その上にカリカリベーコンが乗ってるんですね その上にバナナですバナナの薄切りというか5ミリぐらいの厚さのバナナがずらーっと並べて そして挟まってるんですね でこれね見た時にあまりにも衝撃的でして 下に見えるのはベーコンっぽいのに上にバナナなのどういうことと思って とりあえずあのそれ買ってすぐですねどうしても食べたくて であの人気のいないそのパン屋のね角っこに行って ちょっとかじったんですよそしたら こうなんていうんだろうものすごい複雑な味でまずは ベーコンの音この塩味がね口の中にまず最初に飛び込んできたんですけれども その後にあピーナッツバターだと思って でそのベーコンの塩味とピーナッツバターの甘さが結構強くてですね バナナがね何の味もしないっていう感じだったんですよ ですが一緒に食べるとあのバナナのネトウとした感じが絡んできてですね いやこれちょっと初めて食べたけどめちゃくちゃ美味しいと思って一口 ちょっと味見するつもりだったのにもう大きな口開けてですねあの半分ぐらいまで 食べてしまいました それでね衝撃を受けたんですがとりあえずしまいまして でそのもう一つねあの衝撃的だったのがあれね横浜だったと思うんですけどもね めちゃくちゃ長い長くて細いフランスパン うーんとねなんて言ったらいいんでしょうねフランスパンみたいに膨らんでないんですよ 真ん中がねくぼんでいてでその状態でカリカリに焼かれている そう50センチ150センチぐらいかな50センチぐらいのあの細長いフライフランスパンに えっと多分 シュガーバターですねバターとこうグラニュー糖を混ぜたあのペーストみたいなのにそれにシナモンパウダーが入って てそれを全体にこうパーッとねしかもたっぷり塗ってもう一度焼いてあるみたいな そんなパンだったんですけどもうねそれの周りがすごくシナモンとバターとまあその甘い香りが してるんですよ ですごいなんだろうこれと思って食べにくそうと思って あの何でしょチュロスのフランスパンフランスパンっぽいっていうか とにかくねなんて説明したらいいかわかんないんですがものすごく長くて カリッカリの細いフランスパンにそのたっぷりの シュガーバターシナモンシュガーバターみたいなのね たっぷり塗られてるんですねそれであーこれもちょっと気になるなぁと思って であのカットしてもらえますかって聞いたらできますよって言われたので あるかったと思ってとりあえず一口サイズにね カットしていただいてで袋に入れてもらったのでまたそれもですね お店を出てすぐに一口頬張りましたらこれがまた美味しいのなんのって まああの罪悪感も満載のパンダしたけれどもフランスパンがねあの2度焼きされてるとは思うん です2度焼きしてんのかなぁどうなのかな それとも焼き立てにアレ塗ったのかなぁちょっとねそこらへんは定かではないんですがとにかく フランスパンはカリッカリなんです でそのそこにものすごく染み込んでバターが染み込んでいてそしてシナモンシュガーなんですよね これがねあの とにかくね手で持ったら最後手にめちゃくちゃそのシナモンシュガーがついちゃうのでできるだけ 手にあの角を持ってですねそれでパッと口の中に入れて食べてたんですが口の中でね こうじゅわーっとこバターが染み出してくるっていうか いやあんまりねそういうパン食べないんですけどもいやこれはね美味しいなぁと思って いや相当バターも塗ってあるしお砂糖も塗ってあって いやーこれはちょっと全部食べたら何カロリーあるんだろうなんてね思ったんですけれども いやでもこれだけ美味しかったらもうしょうがないかなぁなんて思ってですね でまたすぐまたコーヒー買ってそれをまたちょっと座るところでですね堪能しまして 全部食べるとねお腹いっぱいになってちょっと夕方からねお食事だったので あーこれ全部食べたいけどやめとこうと思ってまたしまいまして そんな感じでねあのいろんなあのパン屋さんぐるぐる巡って であのお食事会行くつもりだったのにもうカバンの中パンだらけみたいになってしまって いやーでもねあの久しぶりに行ってみると あーなんかこんなの工夫もされてるんだなぁとかねまた目新しいパンを見つけて また普段のねパン作りにちょっと生かせる 生かせそうなねヒントをたくさんもらいましたのでやパトロール良かったですね あのパン作りしてるとね意外ともうなんて言うんでしょうね パン屋さんであまり買わなくなったりするってことはよくあると思うんですけれども 私もね意外とパン屋さんでも最近買わない買わないことは買わないんですが やっぱり目新しいものを見ると食べたことのない組み合わせとかね そういうのを見ると絶対買って食べてみたいっていう気持ちになるので で実際に食べてみるとねあの見ただけではわからない その美味しさとかですねあとこう作り方を想像できるとかね 組み合わせのこのバランスどうやって考えたのかなぁとかね そういう想像力がどんどんどんどん膨らみまして あーなるほどなぁっていうのをねすごく感じて勉強になるんですよね でまぁそんな今度でねだいぶいろんなパンをかじった後にお食事会 あの美味しいねもうバーみたいなね焼き鳥屋さんでいただきましたけれどもお酒もね いろんなお酒あの飲ませていただいて 焼き鳥がでめちゃくちゃ美味しかったです でその焼き鳥にワインを組み合わせるっていうのがね ちょっと新しいなっていう感じだったんですけれども ワインもねいろんなワインあの国産ワインをねいただいたんですが あの中でもねオレンジワインというねワインをね初めて飲みました あの白ワインを赤ワインのせい赤ワインを白ワインの製法で作るとオレンジワイン になるんだったかななんかそんな感じですね 私の隣にねお酒の専門家がいたのでいろいろ聞きながらですねその ワインのお話ね詳しく知識をですね聞きながら飲んだのでまたさらに深まりまして ちょっと今はまたウロ覚えになってますけれども とにかく美味しくってあの楽しい会で良かったなというふうに思いました はいそんな感じであのパンもそうなんですけどね もう大きなねブロッコリー買っても久しぶりにね ブロッコリーにあのマヨネーズとポン酢で食べるのが好きなんですけれども もうそうやってもう山盛りに食べたのでいやーなんか久しぶりにブロッコリー食べたなー っていう感じで今日はね あの大満足しておりますはい皆さんあの野菜はね今どんどん安くなってますので ぜひぜひ野菜食べてください はいということで本日も最後までお聞き下さいましてありがとうございました 皆さんにとって楽しい1日であることをお祈りしています さようなら