# 白菜の柚子昆布和え こんにちは。料理研究家の梅田 美鳥です。この番組はパン作りや料理に関するお話や、私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日のキクダケレシピです。 白菜の柚子昆布和え 蒸した白菜を塩吹き昆布と柚子の皮で和えた一品です。 暖かくても冷たくても美味しいのでたっぷり食べられます。 材料2人分 白菜の葉2枚 塩吹き昆布大さじ1 柚子の皮少々 白いりごま大さじ1 塩少々です。 作り方 白菜がラップをして電子レンジで3分加熱します。 粗熱をとって1センチ幅に切り、水気を軽く絞ります。 ボウルに白菜と塩吹き昆布、柚子の皮、 白いりごまを入れて混ぜ、塩で味を整えたら出来上がりです。 柚子の皮はすりおろすか細く切って食べやすくしてください。 白菜は少し食感が残るように加熱するのがおすすめです。 とっても簡単なので今日の一品に加えてみてください。 # 冬場の体重管理法/アップルリング はいみなさんいかがお過ごしでしょうか今日は1月26日の金曜日です ラジオ収録がなかなかできず随分と間隔が空いてしまいましたけれども皆様お元気でしょうか 私はですねちょっとあの雪の多い新潟県というところに住んでいるんですが また今週からですね寒波がやってきましてちょっと今寒い日が続いております ただ風が強いのでそんなにあの思ったほどね 雪が積もっていないのでいつものこの1月後半とすればですね かなりあの雪が少ない年になっている感じがします まあこれからですねまだ2月15日くらいまでは油断ができないので まあそれに備えてと言いましょうかね まあ心我慢をしながら過ごしていきたいと思うんですけれども 雪がないとねやっぱりこう動きやすいですのであの普段はね本当に雪が降ると あの歩く場所がなくなっちゃうんですよね 女性通車がですね出動して夜中のうちにあの大きな道路の雪かきはしてくれるんですが その書いた雪が道路の両サイドに山積みになりますので 歩道がね全くなくなってしまうんですよね なのでまあ私の今年の目標ですねできるだけこう歩いたりね運動したいっていう気持ちがあるんです がそういうふうに雪が積もっているとね まあ危険ですしねまず なので歩くこともなかなかなくなってしまいますし 寒いのでやっぱり外にも行かなくなってしまうなーっていうのがちょっとねこの雪の多い ところに住んでいる 冬場の運動不足っていうのがねやっぱり引き起こされる原因だと思うんですよね ですが今年は結構その雪が降っても1回消えてまた何もなくなる時期っていうのが結構あり ましてそういう時にですねあのいろいろこう動きやすくなっているんですね であの今年1月1日に地震が起きました時に 私近くのねあの山の中腹にある神社に行っていたんですけれども そこにですね先週久しぶりにまた歩いていきまして 歩くとだいたい30分ぐらいかかるんですね 平坦な道が半分ぐらいであとはねずっと上りなんですよ でそのまあ普通の平らな道を歩いている分には全然ですねこう ゆっくり歩いていれば全然疲れないんですけれども 上り坂になると結構な音上り坂なのであの太ももがですね すごく貼ってくると言いますか筋肉使ってるなーっていう感じがするんですよね まあそれがあってだいたい30分ぐらいかかるっていう感じなんですけれども 帰りはですね逆に下り坂ですのであのすごくねスピードが出ると言いますか逆に スピードを上げないように気をつけながら降りてくるみたいな感じなので 帰りはですねまあ20分ぐらいで帰ってこれるかなという感じなんですね でまぁ約1時間かけてそうやって言って帰ってくるとですねかなり汗ばんで 冬でもね体ぽかぽかになりますし 帰ってきてコートを脱いで1時間ぐらいしてもまだ体がねぽかぽかしているのですごくね あの歩くだけでも全身がね大社が良くなるって言いますかね そういう感じでいい効果なんだなというふうに思っています そんな今年はですねだからそういうふうに外をちょっと歩く時間とか まああのちょっとした買い物だったらですね もう歩いてスーパーまで行くみたいなのは今までもやってたんですけれども あえてこう運動意識を持って歩くとかねそういうのもまあ細かくやっていくうちに なんとなく自分でもねあのなんて言うんでしょう 嫌だなあっていう気持ちからだんだんとじゃあ今日もやってみようかなっていう気持ちになる っていうのがちょっと変わったことかなというふうに思ってるんですよね でそれとともに食事の面はね全然変えてないんですけれども あのもうお正月からずっとお餅を食べ続けていて でお餅をですねまあ毎回1回の食事で3個ずつ食べてるんですよ 3個って言うとまあ小さいお餅ですけれども 多分ご飯ねーにしたらいっぱい版ぐらいあるんじゃないかなというふうに思っているんです がでも結構美味しくて毎回毎回ね食べているんですよね で食べ食べているんですけれどもそのお餅を食べるとね全然お腹が空かないので 逆にあのおやつを食べる頻度がねすごく減ったんですね 全然お腹空いてないですので甘いものもなんか欲しくないなっていう感じですし ちょっとお茶を飲んでもそれで済ませるとかねそういうことが多くなっていますので あの実際には体重は全く変わってなくて 逆にちょっと減ったかなぐらいの感じなんですよねなんか不思議だなというふうに思って いるんですけども いつもだと冬はね特に動かないのでまあ結構体重がねちょっと1キロ2キロオーバー するみたいなパターンが多かったんですけれども なんかこの方法いいなというふうにね最近思い始めていまして で朝とまあお昼はね基本的食べないんですね でお昼食べるんだったら朝食べないみたいな感じで だいたいまあ2回あの食事としては1日2食みたいな感じで でその間隔で何か食べたいものがあったら好きなおやつを食べるっていうふうにしているんです けれども なんかその好きなおやつも別に食べなくてもいいみたいな感じになっていて で朝しっかり食べるとまあ夕方の6時くらいにねまた今度は 夕食を食べるのでそのぐらいにまで結構ね お茶とかでコーヒーでも全然大丈夫みたいな感じになりますし 夕飯もね6時くらいにしっかり食べると寝るまで全然お腹すかないですし まあ翌朝ですねお腹が空いて起きるぐらいがなんとなくいいかなぁなんてねちょっと 思ってるんですよね なので今年に入ってからですね私のあの まあ食食の習慣自体はそんなに変わってないんですけれども おやつをねあんまり食べなくなったっていうことと まあその運動習慣によって結構この冬場の音体重管理が まあ意外とスムーズにストレスなくできてるなっていう感じです a まあことここでね冬場に太ってしまうと本当に3月ぐらいからねまた辛いなんか ちょっとこう減量しなきゃいけないなぁみたいなキャン感じで急に気合を入れるっていう 形になるんですけれどもここで維持しておくとですね そこであの無理をして減らすって言葉がなくなるのでこの方法いいなぁなんてねちょっと思ったり この年でねダイエットっていうのねやっぱりちょっとできついので できるだけ生活の中で無理をせずに何かいい方法を見つけられたらなぁなんて思い ながら日々ね試行錯誤しているわけなんですけれども まあちょっと可能運動ね細かな動きをですねたくさんするようにしてできるだけ まあ無理のない程度に運動を続けるっていうことと 私の場合は1日2食ですけれどもその2食の時にしっかり食べる まああのお腹いっぱい食べてであの お腹が空いたらねちょっとおやつ食べることもありますけれども あんまりねほんとお腹が空かないので食べなくなるっていう感じがいいなというふうに 思ってるんですよね なので食事はしっかりとっておやつをほどほどにっていう感じでしょうかね 夕ご飯はねやっぱり早めに取った方が私はまあ体にもいいですし睡眠にも ねすごくいいなと思ってるんですよ あんまりお腹がいっぱいの状態だとなかなかね寝てもこうなんかこう いいもたりしてるっていうかそういう感じがするので 睡眠にとってもあまり良くないんじゃないかなと思うんですよね なのでちゃんと消化した状態で寝れるっていうのがねすごくいいと思いますし あと睡眠もね本当に十分に睡眠をとるとそのやっぱり自立神経が整うので 無駄に食欲がね暴走するとか何か甘いものが食べたいとかね そういうふうになりにくいなというふうに思うんです やっぱり睡眠不足だったりあと徹夜した日なんかはね やっぱり暴飲暴食しがちだなというふうに思うので あとすごく甘いものが食べたくなったりそういうふうになりがちなので なんかこう食の食欲のコントロールがねできなくなってくるような気がします なので睡眠は本当にたっぷり取れるようにリズムを整えるっていうのは何においてもね 大事ですよねでも私このラジオでいつもね 睡眠たっぷりって言っていますけれどもそれもねやっぱり習慣なので できるだけそのいい睡眠が取れるようにどうしたらいいかなっていうのね私それは常にね いつも考えているんですよね 最近はねあの朝起きたらすぐにこの朝食の前にね少し仕事をするっていうのをねやってるんです これがね意外とね効率が良くってびっくりしてるんですけれども まだね1週間ぐらいしかやってないのでもうちょっとあの継続してどんな効果があったのか 皆さんにまたご紹介していきたいなというふうに思います はいということで今日ですね youtube の方にアップルリングの動画配信しておりますので よかったら皆さんぜひ作ってくださいこちらのチャプターにリンク貼っておきます はいということで本日も最後までお聞きくださいましてありがとうございました 皆さんにとって楽しい1日であることをお祈りしています さようなら