# 人参のフライパンサラダ こんにちは。料理研究家の梅田 緑です。この番組はパン作りや料理に関するお話や私が日々感じていることなどをリラックスモードでお話ししています。 今日のキクダケレシピです。 人参のフライパンサラダ 蒸し焼きにした人参のシンプルなサラダです。 熱々も冷やしても美味しいです。 材料4人分 人参2本 おろしにんにく小さじ1分の1 オリーブオイル酢各大さじ2 塩小さじ1分の1 胡椒少々です 作り方 人参は皮ごと薄い輪切りにします フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ人参を並べて焼き付けます 焼き色がついたら塩と水を加えて蓋をして5分蒸し焼きに します 火を止めて酢とおろしにんにく胡椒を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです 人参はできるだけ薄く切ってください 保存が効くので作り焼き料理としてもおすすめです とっても簡単なので今日の一品に加えてみてください # 成田発シドニー行き はい、みなさんいかがお過ごしでしょうか。今日は4月22日の月曜日です。 ちょっと随分と間が空いてしまいましたけれども、約10日ぐらいですね、オーストラリアの方に出かけてきまして、 昨日、一昨日ぐらいに帰ってきたんですけれども、とても充実した旅行になりましたので、 ちょっとしばらくですね、このラジオで、その旅行中のことをいろいろお話ししていきたいなというふうに思っております。 今回ですね、オーストラリアに行こうかなと思ったのは、実は3月に行く予定だったんですね。 2月になってからチケット取らなきゃと思ってですね、チケット取ろうと思ったらパスポートがね、なんと切れてたんですよ。 私は10年パスポートだったんですけれども、ちょうどお誕生日の時にパスポート切り替えだなっていう、そういう気分でいたんですけれども、 なんとお誕生日の20日以上前にパスポート切り替えだったのが全く記憶になくて、気づいた時にはもう切れてたっていうことなんですね。 最近ですね、マイナンバーの登録がしてあると、アプリでパスポートの申請とか、それから切り替え更新ができるっていうことだったので、 なんとかアプリできないかなっていうふうに思ったんですけれども、私が住んでいる自治体が、新規のパスポートの申請はアプリでできないっていうことになってまして、 結局、申請のところまで写真を撮って持って行って手続きして、そして受け取ったのが土日を挟んでしまったので、約10日くらいかかりました。 ただの更新だったら、本当にアプリで簡単にできて、すぐにパスポートの番号も変わらずそのまま行けたんですけれども、ここでもうしくじったなと思いまして、 パスポートの番号も変わってしまうので、新しい番号でチケットを申請しないと取れないので、そこからまたチケットの申請ということになって、 結局私が行こうと思っていた、仕事と仕事の間に行こうと思っていますので、その間がどんどん迫ってきて、いいチケットがどんどんなくなってしまったので、 これはちょっと今回はこの期間は無理だなということになって、4月に延ばすということになりました。 4月も教室と教室の間を思いっきり2週間ぐらい空けて、その間はフリーでパソコンさえあればどこでも仕事できるような、そんな状態になっていたので、 そこであったらいけるなということでチケットを取りまして、ようやく行くことになったわけなんですけれども、 オーストラリアというと直行便だと9時間か10時間ぐらいなんですよ。 でも直行便の飛行機だと結構値段が時期によりますけれども高かったりするので、私としればトランジェットが結構好きなんですね。 いろんな国に降りられるし、空港で国の雰囲気を感じられるみたいなのがあって、結構トランジェット好きなので、 今回もトランジェットでどこかの国に1回立ち寄って、そして行くようなパターンにしようかなというふうに思って、 こちらからトランジェットで行くときには短いアジア圏のところに1回泊まりますので、 大体3時間とか4時間ぐらいで1回降りてトランジェットで乗り継ぎをするみたいなパターンなんですけれども、 そこからはどんなに短くても7時間ぐらいはかかりますので、今度は長距離になるので、 トランジェットで乗り継いだところからは寝ていけるように、夜便にできるように組み合わせるという感じで選んでいったんですね。 そしたら4万円というチケットがあったんですよ。 それはアモイ航空という中国系の航空会社で、アモイというところに台湾のすぐ近くなんですけれども、 そこに1回乗り継ぎで2時間ぐらいでまたすぐ今度オーストラリアの方に向かうという便だったので、 2時間ぐらいだったらいいなと思いましたし、そこは結構温かそうなところだったので、 南国の雰囲気なのかなと思いながら、ちょっと楽しみにしてたんですね。 安い割には荷物の預け入れも無料ですし、食事も3回付くんですよね。 シートも81センチの広いシートだったので、普通にLCCで行くよりもすごく安いし、乗り心地良さそうだなと思ってそれにしたんです。 成田から出る便で乗りまして、4時間ぐらいで1回アモイに着きまして、 そこで空港内ブラブラするみたいな楽しみをしてたんですけれども、英語もあまり通じないような感じでしたし、 まずLINEとかそういうものがGoogleも全く使えないですし、とにかく規制されているので、 GoogleとかLINEとか、もちろんYouTubeも見れませんし、そういうものが一切遮断されているんですね。 Wi-Fiもオーストラリアから使えるようにセットしていったので、アモイでは使えなかったので、 空港内のWi-FiにつないだもののGoogleもLINEも、とにかくFacebookとかInstagramとかもそうですし、とにかく何にも見れないんですよ。 もちろんそういうメッセージみたいなのも受け取れないですし、つないだところで何もやることなかったみたいな感じになりまして、 ちょっと調べたいサイトを調べるとかね、そういうぐらいで、特につないだからといって2時間でまた飛び立つから、どっちでもよかったなみたいな雰囲気だったんですけれども、 帝国通りにオーストラリア行きが出発するということで乗り込んで出発しました。 そしたら隣に座った方が中国系の方だったんですけれども、結構体格のいい方だったんですよ、男性の方で。 81センチのシートって結構広いので、普通の人間だと、私みたいなのが座ると普通に腕を下ろしても肘掛けに全然触らないぐらいの広さがあるんですね。 ですがその人はもう完全に、わざとしてるわけでもないのに腕1本私の方に侵入してきてしまってるんですね。 その人は通路側だったので、向こう側もかなり出てたと思うんですが、それでも私の方に腕1本侵入してきていて、あららと思ったんですけれども、 最初は意識があると腕を一生懸命引っ込めたりとか腕組みしたりとか色々してて、 機内食を食べる時も気を使って、私の方にあまり腕が出ないように気を使っていらっしゃったんですけれども、 だんだん夜も更けてきて眠いなと思って寝ようかなと思っていると、その人も寝てる間に無意識にどんどん体が広がってきちゃうわけですよ。 結局私の方のシートにどんどん面積が来てしまうので、最初は結構ギューッと腕組みというか、体に巻きつけるぐらい腕を組んでたんですけれども、 そのうちに、あれ?腕無くなったなと思ったんですよね。 そしたら腕を頭の上に組んで、足もやっぱり男性の方って膝がどんどん外側に広がってきちゃいますよね。 そうするとまた私の方に膝が来てしまうわけですよね。 なので悪いと思ったのか足も組んで、頭の上にも腕が体に巻きつけるような感じで頭の上に組まれていまして、 でもまるで何かのモデルのようになってて、結構すごい太い腕で、半袖だったのでタトゥーが丸見えなんですよね。 タトゥーしてるすごい太い腕を頭の上に組まれてて、しかも足も組んでるから、もう何かおかしくておかしくて、笑っちゃいけない笑っちゃいけないと思って、早く寝なきゃと思って。 タトゥーしてるからといって悪い人じゃないと思うという雰囲気は出てたので、全然怖いというかそういう感じではないですし、 税関の紙を書く時もボールペン貸してみたいな、そんなやり取りをしていたぐらいなので、そういう意味でも普通の感じなんですけれどもね。 ただその人にとってはものすごい狭い中に閉じ込められてるみたいな感じがして、本当に大変だなというふうに思いました。 私も笑いこらえながらも結局寝まして、無事にシドニーに着いたわけなんですね。 シドニーに着くと時差が2時間ぐらいありますので、普通朝7時に着くとなると9時ぐらいみたいな、そういうイメージなんですね。 ただ安い航空券の割には機内食も美味しかったですし、私はずっとご飯とシーフードを選んでたんですけれども、本当に日本人の口に合う味付けという感じですごく美味しかったんですね。 朝もお粥が出てきまして、お粥も味付けがすごく美味しかったなというふうに思いました。 ただ1つシートが広いのはいいんですけど硬かったので、ちっちゃな枕みたいなクッションをもらえたんですけれども、それだけじゃ全然間に合わなくて、尾底骨が痛くて痛くて、 それがちょっと難点だったので、安い航空券の時にはエアクッションみたいなのを持っていかないとダメだなというふうにすごく思いました。 # シドニー到着から食べたもの そしてようやくシドニーに着きまして、シドニーは日本と時差が2時間なので、日本が7時だとシドニー9時みたいな2時間進む感じなんですよね。 荷物もねすぐに出てきまして、でちょっと外に出たらもうすごい太陽さんさんと降り注ぐみたいなね、すごい空が近いなぁみたいな、 そんなねもう本当に違うところに来たんだなっていうのを感じるぐらい、すごく景色も良くてね。 でそこからですね、宿泊先ですね、エアビーで宿泊先取っていましたので、そこに入れるのがね12時ぐらいからじゃないと入れなかったので、まだちょっと時間あるなっていうことで、 その空港の中のねカフェでコーヒー飲んだり、ちょっといろいろつまんだりしながら、ちょっと久しぶりにねネットもつながりましたので、 まあ1時間ちょっとだらだらして、それでようやくそろそろ行こうかなと思って、ウーバーを呼びまして、 空港なのでね、ウーバーもね呼ぶとすぐ来るんですよね。で、すぐ来てくれて、荷物も全部運んで入れてくれてっていう感じで、でウーバーに乗ってその宿泊先のアパートに行きまして、 でそこまでね30分か40分ぐらいかかったと思うんですけれども、そのウーバーのね運転手の方は多分ねアフリカ系の方だったと思うんですよね。 で到着するまでね30分か40分の間ずっと誰かとね電話で話してるんですよ。でその言葉がもうなんかスワヒリ語みたいな、ちょっと聞いたことのないような言葉をずっとそれで会話をしていて、 相手もそういう言葉だったので、それがもうスピーカーで聞こえてきてるんですよね。でもねウーバーのいいところは事前にもうお金払ってありますし、目的地まで行けるかどうか私も見れるし、その相手の運転手の方のスマホにも目的地がずっと写っているので、 どこかに連れて行かれちゃうとかそういう心配も全くないですし、やっぱり海外行ったらねウーバーなっていうふうに思いましたね。その後オーストラリアにいる間はですね、ほぼ電車とバスを乗り継いでその移動してたんですけれども、よほど変異的なね山奥に行ったりした時にはやっぱりウーバーを呼んだり、 あと帰りの時も荷物が多いのでウーバーを呼んだり、そういう感じでいろいろ分けて交通手段を使っていました。そのエアビーで選んだ宿泊先のアパートになってて4階だったんですけれども、エレベーターがついてたので良かったと思って入っていろいろ点検をして、少し荷物を開いたりして休んでから、 そこからすぐ近くの大きな市場みたいなところに行きたかったので、そこに行くことにしました。すぐに行って、とりあえず今日食べるものを探してこようかなと思って行ったんですけれども、ものすごい大きな倉庫みたいなところに朝からね、多分朝6時ぐらいからやってるらしいんですけれども、 野菜とかね、果物とか、それから魚もありましたし、肉もありましたね。そういう感じでバーっと並んでいて、みんなね、ものすごいまとめ買いするんですよ。とにかく箱買い。イチゴとかも4パック入って、1箱で売ってるみたいな感じでしたし、測り売りもやってくれるんですけれども、測り売りの場合は若干高めになるので、 みんなね、本当に日常品をまとめて買いに来るみたいな、そんな雰囲気でしたね。とにかくね、行って驚いたのは、フルーツがね、もうトロピカルなフルーツが満載なんですよね。こんなにね、いろんなものが摂れるんだなと思って、すごいびっくりしたんですけれども、今ちょうどね、オーストラリアは日本で言うと9月ぐらいの季節でしたので、 柿もありましたし、栗もありましたし、あとリンゴとか洋梨とかね、ちょっとこう、明け口から出てくるようなフルーツとか、それからキノコですね。キノコもね、あの日本の椎茸ぐらいある、椎茸の大きさぐらいあるような大きなね、マッシュルームとか、マッシュルームの種類がね、すごくたくさんあって、すごいなーって思ったり、あとアボガドがね、日本で見るような小さなね、小節ぐらいの大きさのものも、もちろんありましたけども、 種類がね、とにかくいろいろアボガドの種類があって、一番大きいのはね、手のひら広げたぐらいの大きさの大きなアボガドがありまして、それをとりあえず一つ買って帰りました。で、あの全体ね、まだもうすごく緑色なんですけれども、戻って割ってみたら、もう中すっごい柔らかくて、しかも普段食べているアボガドがすごく水っぽく感じられるぐらい濃厚で、 小さいアボガドもね、大きいアボガドも、種の大きさが一緒なんですよ。だから食べる部分がね、めちゃくちゃ多いっていう感じ。なので、4つ割りにしても、日本でよく見るね、アボガドの2個分ぐらいはあるんじゃないかなっていう風なイメージですね。 で、だから割るとね、すごくたくさんできるので、朝に夜にね、アボガド食べ放題みたいな感じですごくね、アボガドは食べましたね。 あとはね、スーパーでオージービーフのステーキ用のやつね、買ってきて、それとマッシュルームとそれからジャガイモね。ジャガイモもね、いろんな種類があって、ホワイトとレッドっていうのがあるんですけども、それがね、ものすごい美味しかったです。 とりあえずね、丸ごと電子レンジで1個3分ぐらいずつチンして、それから切ってバターで表面焼いたんですけども、すごい美味しかったですね。それと一緒にマッシュルームも半分ぐらいに割って、大きいのでね、ものすごい食べ応えありましたし、ちょっとしっかり焼き付けるとね、美味しかったですね。 驚いたのはね、オージービーフがすっごい柔らかいっていうことですね。日本で食べてるオージービーフ、あれ何なんだろうって思うぐらい、オーストラリアで食べたオージービーフは、なんか焼きすぎても柔らかいっていう感じで、ほとんどね、すじ切りもしてないのに、なんかすごい柔らかくてね、美味しかったですね。 なので、特にシドニーにいるときにはですね、オージービーフとジャガイモとマッシュルームとアボカドをですね、もうハマっちゃって、毎日のようにそれをね、夜食べるっていう感じだったんです。 シドニーにもね、スーパーでカット野菜買ってきてサラダ作ったり、それからヨーグルトとか牛乳とかね、もう本当にね、乳製品もね、めちゃくちゃ美味しかったですし、チーズがね、本当にいろんな種類があるので、いろんな種類買ってきて食べたりとかして、もう本当なんか天国だなっていうふうに思いました。 外でね、食べるのはもう昼だけにして、朝と夜はね、そこの宿泊先のところで何か作って食べるっていう感じだったので、スーパーでね、お惣菜買ってきて食べることもありましたし、いろいろなちょっと気になるものをね、マーケットで買って、それを試すとか、スーパーに売ってる缶詰をね、試してみたいとかね、本当にいろいろができたので、やっぱりキッチン付きのそういうエアビーっていうのはね、いいなっていうふうに思いました。 主食は基本的にマーケットで買ったパンを食べてたんですけども、このパンがね、すっごい巨大なパンだったんですよ。 で、そのマーケットで買って、そこに家まで持って帰るのがすっごい重くて、うわー、こんな買うんじゃなかったって思ったんですが、毎日食べても飽きないぐらいおいしくて、で、そのオリーブのね、実が入っているパン、あのカンパーニュみたいなのと、それからドライフルーツ、ドライフルーツって言ってもカレンズみたいなね、そういうのが入ってくるみと一緒に入っている、ちょっと熟成させたようなちょっと酸味のあるパンですね。 それを買ったんですけども、それがね、毎日食べても全然飽きなくて、チーズ乗せたりバター塗ったり、あとね、スーパーに売っている薄切りになっている、日本みたいに薄切りになっているハムが売っているんですけども、それがね、ものすごい大きいんですね。 丸の大きさが大きいということで、しかもそれがね、すっごいおいしくて、一つのメーカーに非常にハマりまして、毎日いろんな種類の味をね、試すためにいろんな種類買って食べてましたけども、なんか日本のハムだと1、2枚食べればいいなと思うぐらいなんですけども、そのハムはいくら食べても食べられるぐらいおいしかったですね。 特にスモークされているのがすごくおいしくて、値段もそんなに高くないのに、あれはね、本当にカンパーニュの上に乗せて、チーズとかも乗せて食べたらね、たまらないなというぐらいまたそれもハマりましたね。 結局、シドには4日間いたので、その4日間のうちにいろんなところに行きまして、その様子はまた次回のラジオでお話ししたいと思います。 はい、ということで、本日も最後までお聞きくださいましてありがとうございました。皆さんにとって楽しい1日であることをお祈りしています。さようなら。