今は亡き父から引き継いだケーキ屋で別に今すぐ閉店したいわけじゃ無いですが、高木さんの様に奥さんと2人で、出来たらどんなに人の悩みが無くなるかと憧れます。もちろんお二人でやられる事の苦悩もあるでしょうが。私はお菓子を作る事が好きでそれしかやって来なかったので、今エアコンの効いた厨房でお菓子を作ってお客様に喜んでもらえてるだけで幸せなのですが、たまにあまりにも身勝手なスタッフや人件費の高騰、クーベルチュールなんでキロ5000円とか当たり前で、お菓子作りに集中なんて出来ません、でもこの仕事が好きです😊

鳥取でケーキ屋をやってます。いつも勉強させてもらってます。
昔、倉吉で免許を取られたのですね。お越し頂き有り難う御座います。街のケーキ屋ですがケーキ屋の経営、苦悩、高木さんのおっしゃる通りで分かる分かるとうなずいてます。高木さんはケーキ屋を閉じたと言われてますが、私は長く働いてくれてるスタッフがいたり、借金があって簡単には閉めれません。高木さんの辞められた時のスタッフさんやお店の機材の対応、お金でご苦労されたお話をよろしければお聞かせください。引越しのお疲れが出ません様にお身体ご自愛ください。