# プラセボ効果か、コーヒーを飲むという「儀式」によるものなのか...☕ こんにちは。ユミカラオイシー編集室です。 今回はたびたび登場しているコーヒーネタにまたなります。 コーヒーの研究って本当に色々多くて、一放送にまとめきれない問題があったりするんですけれども、 気になったものは一個一個ピックアップできればと思います。 今回その中でも目に入ったのが、普通のコーヒーとカフェインレスコーヒーとの違いでして、 この切り口だけでも多分色んな研究があると思うんですけれども、 昔でこそカフェインレスコーヒーって味がなぁみたいなところがあったかもしれないんですが、 最近は美味しいカフェインレスも増えてきているんじゃないかなと思います。 とはいえ、コーヒーを飲む動機って、ちょっとシャキンとさせたいというか、 覚醒させてスイッチを入れたいみたいな目的でコーヒーを飲むことっていうのも結構あるんじゃないかなと思います。 そういう時には、やっぱり普通のカフェインなのかなぁとも思いませんでしょうか。 この研究でも、コーヒーの覚醒作用におけるカフェインの役割として、 アデノシンを抑制させるというのも、カフェインはアデノシンという神経を鎮静させる作用を持つ物質と科学構造が似ていて、 そのアデノシンが本来需要する血合体に代わりにカフェインが需要することによって、 アデノシンがその需要体に結合できなくすることで、神経を鎮静化させる働きが阻害されることで覚醒するとか、 そしてもう一つ、心臓血管系への影響というのも言っています。 これは心拍数とか血圧への影響なんですけれども、 中間的にコーヒーを摂っている人では、コーヒーとかカフェインを含むものを飲むと心拍数が下がって血圧が上昇する。 ただこれは普段カフェインを摂らない人だったら、心拍数も血圧も両方が上がるという、 カフェインを習慣的に摂っている人とそうでない人で、心拍数については逆の反応があるんじゃないかという報告もあるそうで、 へーと思ったんですが、とにかく血圧の上昇とか、心血管系への影響と先ほどのものと含めて、 カフェインの興奮作用があると言われていて、 ということはカフェイン入りのコーヒーを飲んだ方が覚醒させてくれそうだと言いたいところなんですけれども、 本当にそうなのかという疑問を掛けたのが今回の研究でして、 というのもコーヒーを毎日飲むような人って、飲む時間もある程度決まっていたりとか、もはやルーティン化しているんじゃないかなと思います。 なので、コーヒーのカフェインの直接の作用というよりは、コーヒーを飲む行為自体が目を覚ましてくれるというか、 頭のスイッチを入れてくれる儀式みたいな風になっているところがあるんじゃないかということで、 普段からコーヒーを飲んでいる20人の被験者、スロメニアの大学生を対象にしているんですけれども、 この人たちを2つのグループに分けて、一方にはカフェインの入っているコーヒー、 もう一方にはカフェインの入っていないカフェインレスコーヒーを飲んでもらって、 先ほどの心血管経営の影響とか、認知機能とか、あたまた安静児動波とか、 これらの指標を測って、どのような違いが生まれるのかというのを調べたんだそうです。 そうそう、ここで大事なところとしては、猛犬化って言われる被験者は、 自分がカフェイン入りのコーヒーを飲んでいるのか、カフェインレスコーヒーを飲んでいるのかは分からないようにしたんだそうです。 厳密には、どちらのグループもカフェイン入りの普通のコーヒーを飲んでいると思ってもらうようにしていたそうなんですけれども、 え、でもそれって味の違いで分かるんじゃないかなと一瞬思ってしまったんですが、 準備していたコーヒーの作り方としては、まずカフェインレスコーヒーをどちらにも準備して、 そしてカフェインが入っているコーヒーの方には、そこにプラスアルファでカフェインを足したんだそうです。 なので普通のカフェイン入りのコーヒーとは言っても、カフェインレスのコーヒーからカフェインを足したものってことなんですけれども、 確かにこれだったら味の違いは生まれにくいかもしれないですよね。 ちなみに足したカフェインの量はソースの体重によって書いていて、最大で550mgだったと言っているんですけれども、 いや結構な量ですよね。一般的には1日400mg以下が見やすと言われているんですが、 それよりも結構多いなと思いまして、まあそれはいいんですけれども、 そんなカフェイン入り、カフェインレスコーヒーをそれぞれ飲んでもらって指標を比較したところ、 結論から言うと一部脳波に影響があったものの、それ以外ではカフェイン入りでもカフェインレスでもほとんど結果に違いがなかったと言っています。 例えばさっきも出てきた心拍数とか血圧とかも比較しているんですけれども、 どちらのコーヒーを飲んだ場合でも心拍数が下がって血圧が上昇したと言っていて、 あれ?でもそれさっきカフェインの作用って言ってたじゃんって感じもするんですが、 カフェインレスのコーヒーを飲んだ人も含めて同じような変化が見られたとのことです。 他にも認知機能テストでどちらも変化が出なかったとか、反応時間はどちらも短縮されたとか、 他にも脳の働きとか色々調べているんですけれども、一部の脳波の違い以外は両者に差が生まれなかったとのことです。 これはちょっと謎というか、特に心拍数とか血圧の変化が同じだったっていうのはへーって感じなんですが、 これはもちろんコーヒーの他の成分が作用しているっていう可能性もあるかもですが、 その根拠もまだはっきり分からないとは言っています。 ただ一つ言っているのは、普段からカフェインを摂っていて、それによって自律神経系の調整が行われることが習慣化しているので、 カフェインがなかった分がその習慣によって補われているんじゃないかとか、 あとはこの研究の中で何回も出てくる言葉としては、プラセボ効果。 確かにこの研究ではどちらの被験者もカフェインの普通のコーヒーを飲んでいると思い込んで飲んでいるので、 その思い込みの力が作用しているってところは確かにあるのかもしれないですよね。 何よりも信じる心ってやっぱり大切ですよね。 とはいえ現実にその思い込みの力が働くのかっていうと、 基本的にコーヒーは自分で入れたりとか買ったりするっていう方が多いと思いますし、 もちろんご家族の方が入れてくださるとか、職場で用意されているとか、いろんなパターンがあると思うんですけれども、 いずれにしよう、特に自分で買う場合とかっていうのは、 カフェイン入りのコーヒーを飲んでいたつもりが、実はカフェインレスコーヒーだったっていうことは基本は起こらないと思いますし、 カフェインレスコーヒーを飲もうと思っても、カフェインレスコーヒーだと分かった状態で基本は飲むはずで、 なので同じようなプラセボ効果が働くのかっていうのはちょっと定かではないような気がしました。 そしてもちろん被験者が20人と少ないので、コーヒーを飲んだ時の反応ってかなり個人差があると思うんですけれども、 被験者が多かったらもうちょっと違う結果が出たんじゃないかとか、 あとはコーヒーを習慣的に飲んでいる人だけを研究しているので、 コーヒーを飲まない人との比較だったらどう出るのかっていうのは分からないとか、 いろんな検討の余地はあるとは思うんですけれども、 ともかくこの研究では一部の指標を除いてほとんどで、 カフェイン入りかカフェインレスで違いが生まれなかったとのことなので、 これはコーヒーを飲むことの意識的な側面があるんじゃないかと言っています。 確かにコーヒーを入れるっていう行為がスイッチを入れるみたいなところは確かにあるのかも。 あとはここには言及されていないんですが、個人的にはコーヒーの香りによる作用とか、 パプロフの犬的な感じというか、梅干しを見るとよだれが出てくるみたいな、 あまり例えがよくないですが、これもプラセボ効果に近いものかもしれないんですけれども、 そんなところとかいろいろ思ったりはしたんですけれども、 それにしても人間の不思議を感じるコーヒーのカフェインレスとの違いの研究でございました。 本日もありがとうございました。