# 朝食抜き(週3回以上)も遅い夕食(寝る2時間以内を週3回以上)も、さらにその組み合わせは特に骨粗鬆症性骨折リスクが高い傾向。骨粗鬆症も生活習慣病なので、食習慣も含めた生活習慣から骨の健康も大切にしたいところです。（プレスリリースは放送概要欄↑） こんにちは。耳からおいしい編集士です。 さて今回は、朝食抜きとか晩御飯が遅いとかっていう生活習慣が骨折リスクを高める可能性があるかもしれないっていう奈良県立伊加大学からの研究報告が出ていたので、 これ2025年9月に出てますね。こちらをピックアップしてみたいと思うんですけども、 こうした大学発の研究プレスリリースって日々至るところから出ているんですけども、 こちらちょっと面白いのが、例えばアメリカのヤフーとかフォックスニュースとか、 いろんなメディアで取り上げられましたっていう風に、いろんな海外メディアの記事リンクがついてるんですよ。 なかなかアピールしていらっしゃるなぁと思って、しかもそのうちのフォックスニュースはリンク切れになっていたんですけども、 確かにあらゆる海外のメディアで取り上げられているみたいです。 ではどんな研究なのかと言いますと、もちろん日本人を対象にしていて、 健康診断のデータと、あと保険請求のデータ、これによって骨折して受診しましたっていうのがわかるじゃないですか。 そして健康診断の時って、質問表みたいなものがいつもあると思うんですけども、 その中でも例えば、 これ確かによく見るな、答えたことあるなっていう感じするんじゃないかなと思うんですけども、 これがまさしく今回の研究での朝食をよく抜くか、これが週3回以上っていうのが基準になってるんですけども、 そして晩御飯が遅いか、これは時間の話ではなくて、寝る2時間前に食べるか否か、それが週3回以上かどうかっていうことなんですが、 このアンケートの結果と保険診療された骨折、骨折とは言っても事故とか怪我とか食事とか生活習慣全然関係ない骨折もたくさんあると思うんですけども、 その中でも骨訴訟症性骨折、いやーまた配信者なかしらワードが出てきましたね。 この骨折との関係を92万7130人のデータを基に追跡期間は中央値2.6年追跡をして、その中で骨訴訟症性骨折が2万8196件発生したんだそうです。 これを多いと見るかどう見るか、ただ開始時の年齢の中央値が66.6歳だったそうなので、どうしても年を取ってくると骨折のリスクって高まってくると思うので、 確かにこのぐらい起きていても不思議ではないなーって言いますが、これは保険請求データを基にしているので、実際これだけ起こっているってことのようです。 やむを得ない理由での怪我とかでの骨折だったらしょうがないかなと思うんですけども、 ただ骨訴訟症が原因での骨折だったら、そもそもなるべく骨訴訟症のリスクを減らしたいなっていうところではあるんですけども、 ただ今回の研究では直接何かの栄養素の話をしているわけではなくて、朝食を抜くとか夕食が遅いとかっていう食習慣の関連を調べているわけです。 それって関係あんのかなっていう感じがするんですけども、この解析の結果、朝食を抜きがちな人、中3回以上抜く人はそうでない人と比べて、 骨訴訟症性骨折の発症リスクが1.18、そして遅い夕食、週3回以上寝る2時間前までに食べる人の発症リスクが8%、 こっちは朝食ほどではなかったみたいなんですけども、それぞれリスクが高まるという結果になったそうで、 そしてどちらか一方だけではなくて、朝ごはんも食べないし、晩ごはんも夜寝る前が多い、みたいなどっちも当てはまるっていう方もいそうな気がするんですけども、 その場合の骨訴訟症性骨折リスクは1.23、23%、特に高いという結果になったそうです。 ちなみにこれ以前の研究でも、朝食抜きと骨ミストとか骨折のリスクとかに関して調べた報告はあったそうで、 ただ結果が割れていたりとかではっきりしなかったところはあったみたいなんですけども、 今回みたいに骨訴訟症性骨折との関連を何年か追跡して調べたっていうものはこれまでほとんどなかったそうで、 ましてや遅い夕食との関連を調べた研究っていうのは過去になかったそうです。 確かにそこの環境を調べようっていう発想がなかなかなさそうな気はしますよね。 ただこの研究はあくまで相関環境を調べたのであって、因果環境を調べたわけではないので、 例えば晩ごはんが遅いから骨訴訟症になりやすくて骨折しやすくなったとは単純には言いにくいんじゃないかなと思います。 この研究の考察でも過去の研究で遅い夕食がもっと早い時間に食べるときと比べて、 血糖値の上昇とかコルチゾールとか、あと肥満との関連の報告があるとは言ってるんですけども、 確かに健康には良くなそうだなと思うんですけども、 とはいえ骨訴訟症性骨折とは関連があるんだろうかっていうところなんですけども、 他にも酸化ストレスが高まりやすいみたいな話もあるそうで、 酸化ストレスの上昇が骨ミスとの低下と関連しているという過去の報告もあるそうなので、 そういった意味では先ほどのコルチゾール濃度の上昇とかも含めて、 間接的に骨代謝とかに影響を与えることで、 骨訴訟症ひいては骨折のリスクにつながっている可能性もあるんじゃないかとは言っています。 そこまでどうなのかなと。 ただ骨訴訟症以前に寝る前の晩ごはんはそんなに良くなそうなので、 やはりなるべく避けるに越したことはないってことだと思うんですけども、 ただ今回に関してはリスクは朝食抜きの方が高かったってことなんですけども、 この点に関しては過去に日本人を対象にした研究で、 朝食を抜いている人は3年後に腰椎の骨ミスとか低下している傾向があった。 この研究に関しては男性でその傾向が見られたってことみたいなんですけども、 そして女性でも、そもそも今回の研究でも朝食抜きとか晩ごはんが遅いとか以前に、 男性よりも女性の方が骨訴訟症性骨折のリスクが2.5倍高かったそうなんですけども、 そもそも女性の方がだいぶリスクは高いみたいですね。 そして過去に日本の女子大学生を対象にして行った調査でも、 朝食を3回以上抜いていた人の方が股関節の骨ミスとか低い傾向が見られたとか、 いやまだまだ若いのにってところですよね。 確かに朝食抜きと直接ってわけではないんですけども、 若年女性の痩せが骨訴訟リスクとの関連っていう話でよく言われたりはするので、 例えば朝食抜きによって食べる量自体がそもそも減っているとかだったら、 確かにわからなくもないのかなっていう気がしました。 ただこの点、この研究報告の考察では、この食習慣の背景にあるメカニズムとして、 朝食を抜く人は食べる人に比べてビタミンDとかカルシウムの摂取頻度が少なくて、 とりわけビタミンDの血中濃度が低いことが関連しているかもしれないみたいな話はしています。 確かに朝食で牛乳とか魚とか飲んだり食べたりするかもしれないんですけども、 ただこの点、朝食を抜いている人の方がビタミンDの摂取量が少ないとかっていうのを調べた研究は過去にはほとんどないので、 そして魚とか昔は朝食の定番だったかもしれないんですが、今の時代だったらどうなのかなってところもありますよね。 ましてやキノコとかも朝ごはんに食べるかどうかっていうのはううんだと思いますし、 この辺の関係はまあとはいえどうなんだろうなとは言っています。 ただそもそもですね、やはり朝食抜きとか遅い晩ご飯とかって、 その分生活リズムが乱れている。やはりこれらにイエスと答えた人は睡眠不足って答えた人の割合が多かったそうで、 あとはお酒とか、あとはそもそも生活リズムが乱れている人は運動習慣があまりないのかもしれない。 この辺もやはり運動習慣のある方が骨著症症のリスクは低い傾向が見られるっていう海外の過去研究なんですが、 そんな引用もされていたりもします。 そしてこの研究のプレスリリースでも、例えば働き盛りで忙しい男性だったとすると、 朝ごはんを食べる時間が確保できなくて、さらに帰りも遅いので晩ごはんも遅くなりがちで、さらにストレスもあるじゃないですか。 それゆえお酒の量が増えたりとか、あとは喫煙と骨著症症リスクとの話も出てくるんですけども、 タバコを吸う傾向もあるかもしれない。そんな可能性も考慮する必要があるんじゃないかとは言っています。 そう言われると、もちろんそもそもが相関関係を示したものなので、直接食事と結びつけるのもちょっと違うのかもしれない。 もちろん朝食をしっかり摂ることによって、三食しっかり栄養が摂れるとか、それによって生活リズムが安定するとかあるかもしれないんですけども、 でも逆に生活習慣が見慣れているから、それは忙しいとか現実的にやむを得ない理由も含めて、 それゆえ朝ごはんが食べられなくて、夜晩ごはん食べるのも遅いみたいな、そっちから原因になっているっていう可能性もあるかもしれない。 というわけで、このプレスティリウスの祭りでも、コツと少々は重要な生活習慣の一つであることが明確に示されているので、 骨の健康という観点でも健康的な食習慣とともに、運動習慣、喫煙、お酒を飲みすぎないとか、 総合的な生活習慣の見直し、その指導が大切なんじゃないかという風に締めくぐって、 そしてこれ、たくさんのメディアに取り上げられましたっていう風にリンクが続いていきます。 もちろんいろんな海外メディアに取り上げてもらえることはいいことですよね。 そして弱症ながら、こちらでも併せて取り上げさせていただいたんですけれども、 今回は奈良県立医科大学の朝食抜きとか遅い夕食とかの食習慣が骨折リスクを高める可能性があるという研究報告の話でした。 骨の健康って普段あまり意識しないですが、コツ、少々も生活習慣病ということで、 併せて大切にしていきたいですね。ということで本日もありがとうございました。