# 謎の「ホット専用水出しコーヒー」→「年間50時間節約できる水出しコーヒー」に名称変更して売上6倍。※チャプターURLの記事でもまさにこの話が取り上げられていました↓ こんにちは。耳からVoicy編集室です。 今回のテーマは、コーヒーとひらめきです。 直近で読んでいた本の中で、 とあるコーヒー屋さんのコーヒー商品に関するエピソードが載っていて、 面白いなと思ったので、ピックアップさせていただければと思います。 その本のタイトルが、「自分だからできる仕事の作り方」というタイトルの本でして、 直接、食とは関係ない本です。 この本を書いたのは秋元昌司さんという、 愛知県の岡崎市で中小企業相談所を立ち上げられた方で、 こうした地元の相談所みたいなのは一般的にありそうな気はするんですけれども、 ただここは結構有名らしくてですね、 立ち上げから12年で延べ3万件以上の相談を受けて、 そこから生まれた新規事業とか新商品は延べ1000件以上、 それゆえメディアでも取り上げられることが多くて、 NHKでは行列のできる中小企業相談所と特集されたこともあるとのことです。 自分がこの本を手に取ったきっかけは、 荒木ひるゆきのブックカフェという荒木マスターのボイシー放送、 聞かれている方もいらっしゃると思うんですけれども、 そこでまさしくこの秋元昌司さんがゲストで来られていて、 この本とかその背景を紹介されていて、興味を持って手に取ったという経緯があります。 この音声放送をどうしていくのかという問題もされることながら、 今別で新たな企画を立ち上げようとしていて、 それがどうしようかなとどん詰まって、 何かヒントになるものはないかなと思って手に取ったというのがきっかけだったんですけれども、 とにかくですね、この本は、 実際にこの相談所の相談から生まれた新規事業とかアイデアに関する事例が豊富に取り入れられていて、 これだけ見るとすごいアイデアマンの人だなという風に思ってしまうんですけれども、 こういったひらめきをどうやったら得られるのか、 それを自分だからできる仕事の作り方という形で紹介している本になっています。 なので、ジャンルは本当に様々なんですよ。 ただその中でも、職に関する事例もやはりもちろん豊富にありまして、 その中でも今回ピンポイントになるんですけれども、 目に入ったのが、この愛知県岡崎市に実際にあるコーヒー屋さんの事例だったんです。 こちら実名で取り上げられていて、そして検索すると実際に出てきますし、 紹介した方がむしろお店の宣伝にもなるのかなと思うところがあるので、 そのまま紹介させていただきますと、 愛知県岡崎市に実際にあるキノカという、 焙煎コーヒー専門店のお店の話でして、 今、これGoogleマップで見てみると、 なんとも言えない場所と言いますが、 少なくとも市街地とか駅近っていうわけではないみたいです。 それって喫茶店としては致命的じゃないの?っていう感じがするんですけれども、 こうした飲食店の立地が悪い問題っていうのは相談あるあるらしくてですね、 ここではリフレーミング、捉え方次第ですよねっていう話が紹介されているんですけれども、 偏僻な場所にある喫茶店、でもそれって裏を返すと隠れ家のような喫茶店、 そしてコーヒーを一杯一杯入れるそうなので、 提供に時間がかかるっていうデメリットがあるんですけれども、 でも裏を返すとその提供を待っている間に、 その音とか香りとかを楽しんだりとか、 その店主さんとの会話を楽しんだりとかもできますよね。 そう思うとめっちゃ立地が良くて、 街歩く人は先を急ぐ人ばかりみたいなところよりも、 むしろ偏僻なところだからこその良さが発揮できているとも言えるのかもしれないですよね。 といったリフレーミングの話もこの本でいろいろ紹介されているんですけれども、 本題はこっからでして、実はこのお店では、 オンラインでも買えるようなコーヒーの商品を発売していたそうで、 ただそれがどうもなかなか売れなくて、 これどうにかなりませんかっていうことで相談が持ち込まれたんだそうです。 これが著者の秋元さん曰く、 あなたの迷える商品を見てきた私にとっても、 この商品の謎さは過去の相談の中でも群を抜いていました。 って言っているんですけれども、 ていうのもですね、その商品がホット専用水出しコーヒー。 もしあなたがこんな商品についての相談を受けたとしたら、 どう回答しますか?っていうふうに本では書いてあるんですけれども、 いや、相談以上に意味がわからんと。 水出しコーヒーなのにホット専用って全然意味がわからないんですけれども、 そもそもこのコーヒーどうやって入れるの?と聞いてみたところ、 以下のような手順になったんだそうです。 1、パックを水に入れ、一晩冷蔵庫で冷やす。 2、翌朝、完成した水出しコーヒーをマグカップに注ぐ。 3、マグカップを電子レンジに入れてチンして温める。 なるほどって、いやちょっと待てと。 要は一晩冷蔵庫に入れて水出ししたコーヒーをマグカップに注いでチンして飲むってことなんですけれども、 いや、なんでやねんと。 ただ、これにはちゃんとした理由があるそうで、 このお店のオーナーご夫妻によると、 美味しいコーヒーを誰もが簡単に飲めるようにしようと思うと、 この手順しかなかった、っていうふうに言っています。 ていうのも、美味しいコーヒーをホットで飲もうと思ったら、 最初からトリップとかで出せばいいじゃん、って感じじゃないですか。 でも、この例えばハンドトリップとかをした場合、 確かに美味しいんですけれども、 入れ方にコツがあって、そのうまい下手によって味が変わってしまうと。 その点、この方法は水出しプラスレンチンなので、 その手順が明確で誰でもできますと、 確かにこっちの方が再現性が高そうな気がしますよね。 それに加えて、ハンドトリップって、やろうと思うと時間もかかるわけじゃないですか。 そして、いろいろ準備だったりとか、片付けとかも結構面倒だったりしますよね。 なので、美味しいかつ手軽さっていう観点を考慮すると、 やはりこのレンチンが一番だっていうことで、 この手順で作った時に美味しくなるような商品として、 ホット専用水出しコーヒーっていうのが生まれたんだそうです。 実際に明本さんも自宅で試してみたところ、 とにかくめちゃめちゃ手軽で、忙しい朝でもすぐに飲める。 それでいて、確かに美味しくて、 かつ、レンジからマグカップを出すと、 入れたてのように香りが広がったのには、正直驚いたほどで、 インスタントではこの深みや華やかさは出せない。 確かに強みにはなるな、と感じたんだそうです。 ただし、この商品あんまり売れてなかったそうでして、 っていうのも、ここまで言われれば、 ああ、なるほどなっていう感じはするんですけども、 商品名のホット専用水出しコーヒー、だけ言われても意味不明じゃないですか。 ぱっと見、ネタなのかな、みたいな。 なんか悪ふがけしてる感があるというか、実際そうではないんですけども、 それでいて、水出しコーヒーイコールアイスっていう固定観念があるじゃないですか。 それに、なおさら商品の魅力とか特徴が伝わりにくかったってところがあるのかもしれません。 では、この商品をどうやって売り込むのか。 ここで紹介されているのが、タク付け発送法っていう方法で、 例えばSNSで発信するときに、 ハッシュタグなんとか、みたいなふうに、 その投稿に連想させるような言葉をつけたりするじゃないですか。 それと同じような感じで、 例えばこのホット専用水出しコーヒーの場合、 ハッシュタグ本格コーヒー、手軽、誰でもできる、忙しい朝、時短、みたいな感じで、 ハッシュタグをつけるみたいなふうに考えると、いろんなキーワードが出てきそうじゃないですか。 その中で秋元さんが特に着目したのが、時短っていうキーワードで、 こうした時短を売りにした商品って他にもいろいろあると思うんですけども、 こういった時短でかつ本格派の商品って、主に誰が買うんだろうかと。 そうして閃いたターゲット層が、トモバタラキのパワーカップル。 ちなみにこの商品、決してお安くはなかった層なんですけども、 でもある程度収入があって、かつ忙しい朝でも手軽に本格コーヒーが飲みたいっていう人たちに向けると、 結構刺さりそうな商品ではありますよね。 そこでこのコーヒーの売り出し方っていうか、名前を変更することにして、 ホット専用水出しコーヒーから、年間50時間節約できる水出しコーヒー。 これもまたすごい名前だなと思うんですけども、 これはハンドトリップのコーヒーで1日10分かけていたとすると、 それが1分になりますよと。 1日9分の時短×365日が、年間だとだいたい50時間になるそうで、 そう言われると結構デカい感じがしますよね。 まる2日以上って言われると、確かにって感じはするんですけども、 その結果、この商品名変更によって売上がなんと6倍にもなったのそうです。 これはもちろん物が良かったっていうのもあると思うんですけども、 それプラス売り方の問題ですよね。 誰をターゲットにしてどんな切り口で売るのか、 その意味でもなるほどなぁと感じたコーヒーの事例だったんですけども、 それにしてもホット専用水出しコーヒーっていう発想も斬新ですよね。 これはこれで斬新なアイデアというか、 斬新すぎたかゆえ最初売れなかったのかもしれないんですけども、 でもそれは店主さんの美味しくてかつ手軽なコーヒーっていう思いから生まれたこだわり商品だと思いますし、 なんかちょっと1回は飲んでみたいですよねと思ったコーヒーとひらめき、 ホット専用水出しコーヒーのエピソードでございました。 本日もありがとうございました。