# 難消化性のカカオプロテインがもたらすチョコレート効果？※ちなみに対照群のホワイトチョコレートに含まれるたんぱく質はミルクプロテインで、こちらでも便通改善が見られたのは乳糖による作用かも？と言及されています。 こんにちは。ヨミカのVoicy編集室です。 本日もこちらのサブチャンネルの方で放送させて頂ければと思うんですけども、 こちらのサブチャンネルで放送する理由としては、そもそも本チャンネルの収録が間に合わないというのもあったりはするんですけども、 それ以外にも、そこまで取り上げるほどではないけど面白いちょっと小ネタみたいな話とか、 あともう一つあるのが企業緊急ですね。 この中でも恐怖深いものは色々あって、その企業の努力でもあると思うんですけども、 ただやはりどうしても商品の宣伝みたいなところにつながるところはありますし、 例えば研究をしてみて悪い結果が出た場合だったら多分論文公表しないだろうなとか、 そういう出版バイアスみたいなものが書く可能性もあると思います。 なので一歩引いてみる必要があるというか取り上げにくいところはあるんですけども、 じゃあそういったものはサブチャンネルで取り上げてみようというパターンもありまして、 今回はその中でも配加工チョコレートに関する報告です。 どうでしょう、チョコレートあんまり嫌いな人って聞いたことがないと思いますし、 配加工チョコレートって召し上がりますでしょうか。 各有自分もめちゃくちゃ配加工チョコレートが好きな人間なんですけども、 ただ困ったなと思うのが最近めちゃめちゃ値段上がっているんですよ。 コロナ禍以降の値上げって最初はオリーブオイルとかが顕著だなと思ってたんですけども、 その後だったらやっぱり一般的にはお米とか言われたりすると思うんですけども、 個人的に特に痛いなと思ったのがこのチョコレートの値上げでして、 しかもその普通のチョコレートとかチョコレート菓子はあんまり感じないんですけども、 配加工チョコレートの値段が特に顕著に上がったなって感じてます。 すみません冒頭から嘆きみたいになってしまいましたけども、 さて、配加工チョコレートといえばパッとどの会社の商品が頭に浮かびますでしょうか。 だいぶ選択肢狭まると思うんですけども、さて今回は明治さんが出している研究報告でして、 明治さん以前も79回の放送でヨーグルトの研究報告をギックアップさせてもらったんですけども、 この明治さんが2025年10月のプレスディディースで、 高カカオチョコレートの摂取が便秘傾向の女性の便実を改善という発表をされていらっしゃいました。 この内容としては女性の被検査39名、20代から40代で平均年齢39.9歳とのことなんですけども、 この方々を2つのグループに分けて、一方のグループにはカカオ72%のチョコレートを1日25g、 いやもうあれやんって感じがするんですけども、これ緊急論文の方にはそのまま書いてあるんですけども、 まさしくチョコレート効果ですね。おそらく一番見るハイカカオチョコレートな気がしますし、 お世話になってるって方も多いんじゃないかなと思います。自分もしかりです。 っていうことは思いっきり自社商品ですし、自社商品の宣伝にもやっぱりつながる内容じゃん、とは思ってはしまうんですけども、 ただですね、もう一方のグループ、対象群にはホワイトチョコレートを1日25g食べてもらったそうでして、 あれ、その意味ではよくよく考えたら、もちろん明治さんってハイカカオもおっしゃることながらホワイトチョコレートも出してるじゃないですか。 この緊急論文の方にも明治ホワイトチョコレートスティックパックって書いてあるんですけども、 確かにちょっと小さい細長い箱にチョコレートが入ってて、それのホワイトチョコレート版ってありますよね。 なのである意味、比較対象になっている商品も明治さんの商品なので、逆に言うと比較対象の商品が売れなくなるってことはないかもしれないんですけども、 比較対象の商品もまた明治さんの商品っていうのもまた面白いところなのかもしれません。 そしてそれぞれ25gのチョコレートを食べてもらったっていうことなんですけども、 ところでその食べてもらった被験者のさっきの方々なんですけども、この対象者として選ばれた条件っていうのがありまして、 それが原通の回数が週に3回未満。3回未満っていうとそこそこ深刻な感じもしなくもないんですけども、 被験者の平均は週2.6回だったそうでして、確かにこれは何とかして改善できると良さそうですよね。 ということでチョコレートをそれぞれ2週間食べてもらった結果、まずホワイトチョコレートの方なんですけども、 試験開始時点では平均2.5回だったところが、試験2週間後には3.3回になっていたそうで、 そこまで顕著な差ではないとは思うんですけども、ただ統計的に有利な差だったそうで、多少なりとも改善が見られていたみたいですね。 ただ本丸はやはりダークチョコレートでして、こちらの方は試験前平均週2.7回だったのが、2週間後には4.9回に増えていて、 確かにさっきのホワイトも増えていたんですけども、それ以上にやはり顕著に増えていたようです。 ただこの点ちょっと気になるのが、例えばダークチョコレートとホワイトチョコレートだったら、見た目丸分かりじゃないですか。 例えばサプリメントとか粉末とかだったら、対象分とプラセボで、その中身の成分が違っても見た目には違いが分からない。 なので自分がどちらに振り分けられているのか分からないってことができると思うんですけども、 でもダークチョコレートとホワイトチョコレートだったら、見た目であからさまに分かるじゃないですか。 なので自分がどちらに振り分けられているのかっていうのは分かるはずで、 じゃあそれが何が問題なのかっていうと、自分がどっちに振り分けられているかっていうのは分かってしまうと、 例えばプラセボ効果とかが起こりやすいって言われていて、 例えば自分がダークチョコレートに振り分けられたとした場合、 じゃあせっかくだからこのチャンスを生かして便秘を改善させようと思って、 それプラスあれば運動したりとか、他にも以前の放送で言うとヨーグルトをもっと食べようっていう風になったりとか、 そのダークチョコレート以外の影響っていうのも出るかもしれないですし、 逆にホワイトチョコレートの方に選ばれた人は、 なんだ自分大将軍かと思ってやる気をなくしちゃって、 ますます運動とかそれ以外の食習慣とかについてもやる気がなくなってしまって、 それが結果的に大きな差になってしまうっていうこともひょっとするとあるかもしれない。 ここまでするとなんか皮肉れてるなと思われるかもしれないんですけども、 でもこういったプラセボ効果って結構バカにならないって言われています。 ちなみに逆にやる気をなくす方の方はノセボ効果って言います。 ってことはこの緊急にもプラセボ効果あるいはノセボ効果が含まれている可能性もあるんじゃないかとも思いなくもないんですけども、 ただですね運動については言及はないんですけども、 少なくとも食事に関してはなるべく発酵食品とかヨーグルトとかの乳酸菌とかを食べるようには控えてもらっていたそうでして、 そして試験の1週間前からはチョコレートも食べないようにしてもらっていたそうです。 確かにホワイトチョコレートの研究の前にめっちゃハイカカオチョコレートを食べてましたみたいな人もいるかもしれないですよね。 そしてさらにはこの研究では便通だけではなくてその人たちの腸内細菌層の変化についても調べていて、 その結果腸内細菌の多様性についてホワイトチョコレートでは特に変化はなかったそうなんですけども、 一方でダークチョコレートの方は優位にその多様性の指標が高くなっていたそうでして、 そしてもう少し細かく腸内細菌の種類ごとに調べてもホワイトのチョコレートの方では差がないのに、 ダークチョコレートの方だけ顕著に増えているものもいくつかありまして、 そしてそのうちのいくつかはラク酸っていう炭素脂肪酸を酸性させる菌になったようでして、 このラク酸って本チャンネルの制御性T細胞の回とかでも直近でも出てきましたけども、 このラク酸の作用によって腸の腸道運動が影響されて便秘が改善される可能性もあるとのことで、 ということは便数改善がもしかしたらこの腸内細菌層の変化によってもたらされたのかもしれないと、 そして腸内細菌層の変化まではなかなかプラセボ効果だけではコントロールしにくそうな感じはしますよね。 とにかく結果としてやはりダークチョコレートの方が便秘を改善して、 さらにラク酸酸性菌とかの腸内細菌を増やす傾向が見られたということなんですけれども、 確かにそうなのかもしれないなとはいえ、じゃあこれは何でなのかっていうところが気になります。 この点、プレスリリースの言葉を借りると、カカオプロテインっていう風に言っていて、 プロテイン、カカオ由来のタンパク質ってことなんですけれども、あんまりカカオにタンパク質のイメージないなぁと。 ただ、タンパク質豊富な食品っていうわけではないとは言っても、少なからずタンパク質は含まれているようでして、 今回の25gのチョコレートあたりで言っても、ダークチョコレートの方にはこのカカオプロテインが2.7g含まれていたのに対して、 ホワイトチョコレートには含まれていなかったんだそうです。 じゃあ、それってそもそもタンパク質の含有量が違うその差なんじゃないの?とも思いそうなんですけれども、 でもホワイトチョコレートの方にはカカオプロテインはないんですけれども、その代わり乳タンパク質が含まれていたそうでして、 2.1gと書いてあるので、ダークよりはちょっと少ないんですけれども、でもタンパク質自体はどちらも含まれてますよと。 でもこのカカオ由来のタンパク質は、マウス研究では以前から便通改善作用が見られていたそうでして、 というのもこれ、難消化性と書いてあるんですけれども、なのでいわゆる食物繊維みたいな感じで消化されにくいので、 消化されないまま腸内細菌のところまで届いて、腸内細菌に影響を及ぼしているんじゃないかということのようです。 ちなみに多少は食物繊維も含まれているそうなんですけれども、ただ25g中3gぐらいらしくて、 あるっちゃあるんですけれども、ただこれだけで改善が見られるとは考えにくくて、 ということはやはりこのカカオプロテインの作用もあるんじゃないかという話がされています。 今回これを取り上げたのは、個人的にも何かわかる気がするというか、 チョコレートを食べて便通改善みたいなのは何となくあるような気がするんですよ。 これはあくまで個人の体感なんですけれども、ただチョコレートっていうといわゆるカカオポリフェノールとかが有名なんですけれども、 こういったカカオ由来のタンパク質っていうのもあるんだなと思いまして、 そしてそれが難消化性だからこそ腸にも影響を及ぼすっていう話は、なるほどそういうこともあるのかなと思ったのと同時に、 ただ最近個人的にはあんまり調子が良くないなと思ってたところもあって、 そしてふと思うと最近チョコレートってめっちゃ高いので、少し前まではストックあったんですけれども、 ついに切らしてしまいましてですね、配加工チョコレートを食べる量が減っております。 それが関係あるかどうかわかんないんですけれども、またまんまとというか配加工チョコレートを食べたくなった、 そんな明治さんの起用研究の話でございました。 明治さんスポンサーになってくれたらいいんですけどね。 まあそれはいいんですけども、配加工チョコレート最近食べてますでしょうか。 ということで本日もありがとうございました。