# 土地はたんなる国土ではなく、食を生み出す魂でもある。（国連開発計画「地雷除去のその先へ 〜食と記憶で紡ぐ未来〜 : Soul of Soil in Tokyo」） こんにちは。耳からVoicy編集室です。 今回は研究報告とかではないんですけども、 先日とあるイベントに立ち寄ってきたので、その話をお話しさせてください。 それがウクライナの現状に関して伝えるイベントでして、 名前がソウルオブソイルってものなんですけども、 都内で3カ所スポットで開催されていたんですけども、 そこにキッチンカーがやってきて、 ウクライナの郷土料理でもあるボルチがそこにいた方々に振る舞われたっていうイベントだったんです。 ウクライナっていうと、もう3年以上に渡って戦争をやっていますし、 日本人にとっても急激に知名度だけは高くなってしまったと思うんですけども、 でもその国の郷土料理を食べる機会まではなかなかないので、やっぱり親近感が湧くところがありますよね。 ただこのイベントで道行く方々も含めてボルチが振舞われたのには、実は深い理由っていうのがありまして、 このボルチ、材料さえ入手できれば作れるのは作れるかもしれないんですけども、 この時に振舞われた原材料は、野菜でも例えば人参とか玉ねぎとかいろいろ入っていたんですけども、 これらはウクライナのもともと地雷が埋まっていた場所で、その地雷の撤去作業をした場所で農作業をして、 そこで採れた野菜とか農作物を使ったボルチが振舞われたんです。 いや、これ結構強烈ではないでしょうか。 自分は元々イベントの案内を見ていて、何とか行ってみたいなと思って現地、ちょっと移動がてら立ち寄ったっていう感じだったんですけども、 おそらくほとんどの方がこのイベントをやるってことを知らずに道行く方々だったんだと思います。 なのでなおさら突然の話でちょっとびっくりされたんじゃないかなっていう気もしたんですけども、 実はこれ国連開発計画の日本事務所が開催したイベントでして、その趣旨はズバリウクライナの現状を知ってもらうことでして、 っていうのも、今ウクライナでは2022年からロシアとの戦争が始まって以来、 その農地を含むウクライナ国土の約23%にロシア軍が置いていた地雷も含めて、 戦争残存爆発物が置かれているっていう危険にさらされているとのことなんです。 それはなんてことというか、戦争がもし今すぐ終わったとしても、その後の脅威はまだまだ続くっていうことですよね。 今見ていたJICAの資料によると、すべての爆発物を除去するには数十年かかるんじゃないかっていうふうに書いてあるんですけども、 そしてもちろん人的被害も、2025年の9月時点で地雷とか、あと不発弾とかも含めて亡くなった方が354人、 負傷者も932人に及ぶとのことです。 これだけでもすごいインパクトなんですけども、でも普通にニュースで数字だけ流れてくるんだったら、 なかなかピンときにくい、実感が湧きにくいところはあると思うんですけども、 でも実際に地雷が元々埋まっていて、それを撤去した後の農地で作った農作物で作ったボルス器、 それを実際に食べることで、体の中まで染み渡っていくっていうところはあると思います。 そうしてこうした、元々地雷が埋まっていたところで作った農作物を振る舞う弁当っていうのは、 ウクライナの中で寄院とか首都で行われていたりもしたそうなんですけども、 多分海外でやったっていうのは初めてなんじゃないですかね。 っていうのもですね、日本とウクライナはこの地雷撤去っていう観点でも少なからず関わりがあるところがあって、 この地雷の撤去作業ってものすごい危険が伴う作業にはなると思うんですけども、 この点、どこに地雷が埋まっているのかを探すための地雷探知機が日本企業が開発したものが使われているんだそうです。 いや、それは知らなかった。そんなところでも日本の技術が活躍してるんだなと。 そしてそれもあってだと思うんですけども、 ちょうど先日このウクライナの地雷対策を支援するための地雷対策会議っていうのが日本で東京で行われていまして、 ちなみにこれ、新しく外務大臣に就任したモテギさんも出席されていたのそうですね。 そんな国際会議が開催されるタイミングで一般の方にも知ってもらおうということで、 この国連開発計画さんが企画したイベントが開催されていたっていう経緯がどうやらあるみたいです。 そしてこのイベントの名前のソウルオブソイルなんですけども、 ざっくり直訳すると土の魂みたいな感じでしょうか。 っていうのもやはり農作物って土から生まれるわけじゃないですか。 でもその土に地雷が埋められてしまって、 そしてあるいはロシアに今支配されている地域もあるわけじゃないですか。 土地が奪われてしまうとか地雷が埋まってしまうとかって、 単に国土が減ってしまうとか危ないとかっていう問題ではなくて、 そもそも食料が生産できなくなるっていう根本的な問題があって、 そもそもウクライナって世界の国藻地帯って呼ばれるぐらい、 例えば小麦粉とかの世界的な生産地としても知られているわけなんですけども、 ウクライナ戦争が始まってから特に小麦の供給が止まってしまったりもして、 日本は直接ウクライナから小麦を輸入するってそんなになかったと思うんですけども、 ただ世界的には大きな混乱が起きたわけです。 なのでウクライナの人々の食料っていうのもさることながら、 世界中の人々の食べ物に影響を及ぼしているとも言えると思うんですけども、 そして食べ物ってもちろん生きるためではあると思うんですけども、 それに加えて地元で採れたもので作られる食べ物って郷土料理って、 やっぱり地元の人々の魂でもあるわけじゃないですか。 ところで自分がこのイベントに参加したときは、 実際にこのイベントをウクライナから始めた、 ウクライナ人のシェフのエウフェン・クロボテンコっていう料理人の方、 世界的にも有名な方だそうなんですけども、 時々にいらっしゃっていて、トークイベントが開催されていました。 ちょっと自分は立ち寄っただけだったので、途中から話を聞いたっていう感じだったんですけども、 ちょっと断片的ではあるんですけども、その方の話で印象的だったのが、 戦争を一切妥協する気がないというか、 もちろん今まで日本とかも含めて支援してくれた国々には感謝をしているけども、 でももっと支援があれば、もっとウクライナはロシアに対抗することができて、 ロシアを倒すことができるんだといったことを言っていて、 これがウクライナ人の気持ち全体を代弁しているかどうかはちょっとわからないんですけども、 少なくともそのクロボテンコさんはそういうふうにおっしゃっていて、 なんていうんですかね、例えばその外部の立場から見ると、 もうすでに一部ウクライナがロシアに占領されている地域があるわけじゃないですか。 もし早期に戦争を終結させようと思ったら、 ある程度そこの部分は諦めるって言ったらちょっと語弊はあるんですけども、 一部は諦めて定戦に持ち込むってことはできるのかもしれないし、 外からそういうことを気軽に言うことはできるのかもしれないんですけども、 もちろん気軽っていう気持ちではないかもしれないんですが、 でもやっぱり単純に国土が減ってしまうとかっていう問題だけではなくて、 やっぱり土地ってその人々の魂そのものなんだなと、 それを地雷が撤去された後の農地で作った農作物で料理で表現したクロボテンコさんは、 何よりもそれを伝えたかったんだろうなと思ったところがあって、 自分も改めて、もし戦争が終わったらこれから先犠牲になる人は減らせるかもしれないし、 多少は妥協した方がいいんじゃないかみたいなふうに思わなくもないところはあるんですけども、 どっちがいいのかっていう正解はわからないんですけども、 やっぱりそんな軽々しいことは言えないんだなと改めて感じたところもありました。 ちなみにこのボルス地っていうのはウクライナ以外にもいろんなところでボルス地って作られてるんですけども、 ただこのウクライナで作られたボルス地に関しては、 2022年、ウクライナ戦争が始まった年にユネスコの緊急保護が必要な無形分解遺産に登録されたんだそうです。 それはもちろん戦争の混乱もさることながら、そもそも土地がないと作れないものですもんね。 そんな危機に瀕しているウクライナのボルス地をいただきながら、 改めて一日も早い平和を願うというか、やっぱりあわよくば領土がなくならない形での終戦が迎えられるといいなぁと願いです。 そして日本もロシアの隣国ではあるので、ある意味他人事ではないところはありますよね。 そんなことも思いながら美味しくいただいたボルス地とソウルオブソイルのイベントの話でございました。 地雷の問題も眠かいですが、少しでも早く回復することを願うばかりです。 ということで本日もありがとうございました。