TOPライフスタイル料理・グルメ耳から美味しい編集室92☆能登の縄文人はなぜ農耕せずに定住できたのか?…すみません興味なければ飛ばして下さい😅08:47 2025年10月27日 71再生 問題を報告する 再生する シェアする AI目次真脇遺跡、定住を可能にした食とはイルカ286頭分の骨が語る真実とは縄文人がイルカを食料にした背景定住を支えた、もう一つの理由とは縄文土器に残る調理の痕跡から考察AI文字起こし(β版) # 真脇遺跡(まわきいせき)〜縄文土器をはじめ縄文初期〜晩期に掛けて絶えず発掘されている全国的にも稀な縄文遺跡。そしてイルカの骨が286体分出土しており、イルカ漁により豊富な食糧を確保できたことで農耕なしで定住していたのではと考えられているそうです。 こんにちは。耳からVoicy編集士です。 さて今回は、のとの縄文人はなぜ農耕せずに定住することができたのか、という話なんですけども いや何の話っていう感じですよね。興味がなければ全然スキップしていただければと思うんですけども というのもですね、前回のこちらの放送でも社会人大学の課外授業の一端で、のとに行ってきたという話をさせてもらったんですけども 具体的にどこに行ってきたのかというと、なんとですね、のとにある縄文の遺跡に行ってきたんです。 え?のとに?って縄文の遺跡?ってちょっとびっくりされませんでしょうか。 いや僕も正直びっくりしました。いやなんでのとまで行って縄文遺跡なんだろうと思いましたし、 ていうかそもそものとに縄文時代の遺跡があるんだってところですよね。 いやあるんですよ。それが間脇遺跡っていうところでして、市町村で言うとのと町っていう場所にあります。 どの辺かっていう口での説明がちょっと難しいんですけども、もしのとにお詳しい方だったら、 つくも湾っていう場所があって、99-1と書いてつくも湾なんですけども、 フードウェルネス的な観点で言うと、この近くにイカの駅つくもおるっていう場所があって、 イカをはじめとする海の幸が名物で、巨大なイカのモニュメントとかがあったりします。 そして割とその近くに間脇遺跡もあります。 それにしても初めてノトに来て、縄文遺跡かぁと。 正直なところそんなに興味があったっていうわけではないんですけども、 まあこれも一回かなと思って行ってまいりました。 ところで、ノトで有名なものの一つとしては塩造りではないでしょうか。 アゲハマシキっていう伝統的な作り方で、こちらの方がはるかに有名なんじゃないかなと思うんですけども、 ではなぜこの地域でそもそも塩造りに適しているのかっていう理由の一つとして、 大きな川が少ないからだっていうのも言われてるんだそうです。 その理由はいたってシンプルで、やっぱり大きな川があると淡水で塩分が薄まってしまうかららしくてですね。 あ、なるほどなぁと。 ちなみにこれ、この間脇遺跡の館長さんの話なんですけども、 ん?いきなり何の話?って感じするじゃないですか。 この間脇遺跡って結構歴史は新しいというか、発掘調査が行われたのが1980年代になってからのことらしくてですね。 しかも元々この地域に縄文の遺跡が埋まっているっていう当たりがついていたっていうわけではなくて、 元々は補助整備っていうふうにホームページでも書いてあるんですけども、 やっぱり川の水が少ないってことは農業をするにはちょっと不便じゃないですか。 なのでこの地域に水を引こうとして土地の調査を行ったところ、縄文時代の地層が発見されて、 そっから他の遺跡でもなかなか出ないような、特に縄文土器とか豊富に出土しているそうなんですけども、 そっから遺跡としてさらに調査が行われて、今では一般の方も見学できるような公園としても整備されているっていう経緯があるそうです。 しかもこの遺跡が1.5メートルから2メートルぐらい来らないと出てこないらしくて、 なので先ほどのような補助整備、水を引くみたいな計画がなければ、もしかしたら未だに発見されてなかったかもっていうことらしいです。 その意味では遺跡の発掘と塩づくりって遠からず関係があるのかもっていうのはちょっと無理やりな結びつけかもしれないんですけども、 ただ、食の観点ではここから他にも興味深い発見がされているそうでして、 というのも先ほど縄文土器がたくさん出てきているって話だったんですけれども、 例えばその縄文時代の中でも、前期、中期、今期、晩期っていうふうに分かれるそうなんですが、 それぞれの時代に属する土器がいろんな種類に都度しているんだそうです。 もちろん土器以外も含めてなんですけれども、縄文時代の遺跡とは言っても、 こうやって縄文時代の最初の方から最後の方まで途切れなく遺物って言ったらいいんですかね、出てきているっていうのは全国的にも非常に稀とのことなんですけれども、 というのもですね、これだけ途切れなく時代を渡って都度しているということは、 そこにかつての縄文人が定住していた可能性があるんじゃないかということが伺えるということで、 これってよくよく考えると、あれ?っていうか、というのもかつての縄文人って、いわゆる農業、農作業っていうのはしなかったはずです。 僕は歴史は疎いんですけれども、農耕が始まったことによって人類は定住するようになったとかって一般的には言われたりするじゃないですか。 なのに、定住していたのかもしれないと思われるような跡が見つかっているっていうのは、ちょっと不思議ではないでしょうか。 だって狩猟祭衆民だったら、いろんなところを点々として生活をしていたはずなんですが、 っていうのも、じゃないと継続的に食べ物を得られないじゃないですか。 しかも、熱帯地域とかではなくて、野党ですからね。 では、この当時の人たちは一体何を食べて生活をしていたのかっていうのが気になるんですけれども、 この点、このマーキー遺跡ではイルカ層っていうのが発見されていて、 最初、自分もなんでイルカっていう名前がついているんだろうと思ったんですけれども、 文字通りあの海のイルカでして、なんとこの遺跡からはイルカ286頭分にも及ぶ骨が発見されているんだそうです。 え?っていうか、その前にどうやってそれを数えたの?って感じなんですけれども、 イルカの第一形錐の数を数えたそうでして、 第一形錐ってかなり特殊な形をしていて、さらに1頭に1つしかないので、 これを数えることで何体発見されたのかっていうのが数えられたそうでして、 ちなみにこの骨の形からイルカの種類だったりとか、オスメスの区分も分かったりするんだそうです。 なるほど、それは分かりました。 とは言っても、じゃあなんでそんなにイルカの骨が出てきているの?っていうところなんですけれども、 なんとですね、当時の縄文人はイルカを飼養して食べていたんじゃないかっていうことらしくて、 え?ってちょっとびっくりしてしまったんですけれども、 でも確かにそんなに大量に骨が出てきているって、それを取って食べていたとしか考えにくいですよね。 そうそう、ちょっと言い忘れていたんですけれども、 このエリアは海の比較的近くで湾になっているエリアになっていて、 ただ当時はもっと海抜が高かったそうなので、遺跡自体は陸の方に残っているんですけれども、 当時この辺りにはイルカが割と定期的に周遊してきていたらしくて、 とはいえイルカのイメージって、もっと沖の方を泳いでるみたいな印象を自分は持っていたんですけれども、 ただ特にこの辺りの湾は、陸から急激に深くなる構造になっていたそうで、 陸地の周辺までイルカが来やすかったらしいです。 なので縄文人はそこにやってきたイルカを捕まえて、食料にしていたんじゃないか。 そして陸の恵みは、例えば冬になったらなくなったりとか、 もちろん取りすぎるとなくなったりとか、シリーンには限りはあると思うんですけれども、 その点、海の恵みっていうのは、陸と比べても遥かに枯渇しにくくて、 当時ここに住んでいた縄文人たちは、イルカの寮によって定住することができたんじゃないかとも考えられているんだそうです。 ていうかそもそもイルカを食料にっていう発想自体がなかったので、そっからびっくりだったんですけれども、 ただこの野戸地域でも、江戸時代から昭和初期くらいにかけては、 イルカの追い込み寮をやっていたっていう記録も残されているんだそうです。 もちろん今の話ではないですよ。 他にも沖縄の名護湾とかでも、イルカの追い込み寮が1989年まで行われていたそうでして、 日本人とイルカは食の観点でも決して全く無縁というわけではないみたいです。 それにしても、クジラを聞いてもイルカかと思ってしまったんですけれども、 ただそもそもイルカ肉とクジラ肉って、体長4メートル以上か否かによって、 その体長の大きさだけでイルカかクジラか分類されていたりもするんだそうです。 その話にもまたびっくりだったんですけれども、 いずれにせよクジラ肉すらも食べる機会ってまずないですもんね。 そしてもちろん当時の縄文人は、イルカのお肉だけを食べていたってわけではなくて、 例えば陸での採集、イチカとかイノシシとかを取っていたりとか、 あとはもちろん動物性のお肉だけではなくて、 例えばどんぐりとか、あとは山菜とか、植物性のものもいろいろ取って食べていたんじゃないかとは考えられているそうです。 ただ植物性のものは動物性の骨とかと比べてもどうしても残らないので、 跡自体は見つかっていないらしくて、 とはいえさすがに植物性のものを食べていたんだろうとは推測はされるんですけれども、 その証拠は残っていない。 その一方でクジラ肉の方は明確に骨が残っているので、 当時の縄文人がイルカを食べていたんじゃないかっていうのは遺跡からも証明というかすることができて、 それが縄文人にもかかわらず定住ができていたゆえにもなっていたんじゃないかっていう話でございました。 ちなみにこういった食料を縄文時で調理していたんじゃないかっていうのも考えられているそうで、 っていうのも加熱したすすの跡とかが残っているらしいんですよ。 ただ現代の技術では何を調理していたのか、動物のものだったのか植物のものだったのかを判別することまではできないらしいんですけれども、 少なからず縄文時で調理をしていたんじゃないかということらしいです。 ちょっと細かい話がなりましたが、 すいません、これからこの遺跡に行ったレポートを書かないといけなくてですね、 その整理を兼ねて話をしているっていう現実的な事情もあったんですけれども、 いやそれにしても千枚田とか塩作りとかせっかくなので見に行きたかったなぁと思ってはいたんですけれども、 全く興味を持っていなかった縄文遺跡も見方によってはフードレース的なところもあったのかもしれないなっていう、 そんなのとの縄文人は農耕せずになぜ定住できていたのかっていう話でございました。 いやこの話面白いと思っていただける方がいるんでしょうか。 ともかくお付き合いいただきまして恐縮です。 本日もありがとうございました。 もっと見る #イルカ #縄文土器 #真脇遺跡 耳から美味しい編集室耳から美味しい編集室08:471.真脇遺跡(まわきいせき)〜縄文土器をはじめ縄文初期〜晩期に掛けて絶えず発掘されている全国的にも稀な縄文遺跡。そしてイルカの骨が286体分出土しており、イルカ漁により豊富な食糧を確保できたことで農耕なしで定住していたのではと考えられているそうです。https://maps.app.goo.gl/iDqGWfgpN68kNjVt5?g_st=icコメント感想・質問・応援メッセージを書こう りんごたまご2025年10月28日こういうお話は、ここでしか聞けないですよ🤭こんなところにフードウェルネス発見👀っていう感じですね✨2返信 耳から美味しい編集室2025年10月28日今回またまた縄文遺跡に行く機会がなければ、まず思い付きもしなかった話でした🤭フードウェルネスはあらゆるところに潜んでいますよね〜一見関係なさそうでもまずは覗いて見ることも大事なのかなと思いました👀2
食事の多様性を高めると、社会的価値は何円上がる? 10分・9月4日・ 60再生AI目次生活満足度1点の価値を解明1ウェルビーの年間価値を推定孤独感が社会価値に与える影響食事多様性スコアの金銭的価値公衆衛生政策への応用可能性
203☆わさび由来の成分は、歯の象牙質再生を促進する...? 10分・8月8日・ 86再生AI目次わさびの意外な活用 イグノーベル賞歯がしみる原因と象牙質再生の鍵わさび成分に潜む象牙質再生の可能性寿司屋が繋いだわさび研究の奇跡わさびガム開発?未来と歯の予防策
産婦人科医はどんな漢方薬を重視している?〜食とはちょっと離れます! 8分・7月11日・ 82再生AI目次産婦人科医が重視する漢方薬女性特有症状への処方実態年間2.5兆円損失と漢方薬の貢献漢方薬と食の意外な繋がり医師の性別が示す処方傾向
202☆超加工食品が不健康なのは、栄養素の影響だけではない? 9分・7月6日・ 91再生AI目次超加工食品摂取と多様な疾患リスク「栄養素以外」が健康を損なうのか栄養素を考慮しても残る死亡リスク食品添加物や加工工程の知られざる影響公衆衛生政策が直面する定義の壁
日本の座りすぎに伴う経済的負担は年間約2,825億、から感じること(食とは直接関係ありませんが...。) 8分・6月25日・ 71再生AI目次日本の座りすぎ2825億円の衝撃日本人の座りすぎ 実態と課題経済損失の内訳 疾患の寄与とは入院費最大の認知症 高齢化社会の影響座りすぎ対策 音声コンテンツの力
201☆嚙み合わせとフレイル~食べる噛むこと自体がやっぱり運動? 7分・6月23日・ 84再生AI目次歯の機能性とフレイルの意外な関係噛み合わせが示すフレイル重症度のサイン高齢期の歯のケアがフレイルを左右する?1本の歯がもたらす運動効果の驚くべき事実「噛む」行為は全身運動!フレイル予防の秘訣
200☆コーヒーはカフェイン量ほど苦くないのはなぜ? 8分・6月18日・ 73再生AI目次カフェイン量に反するコーヒーの苦味の謎苦味軽減の鍵?クロロゲン酸の意外な結果劇的な苦味半減!新発見のメラノイジンメラノイジンがカフェイン苦味を緩和する仕組み焙煎とメラノイジンが拓くコーヒーの未来
199☆「冷凍食品」は食生活の変化を反映している?〜講演より 10分・6月17日・ 72再生AI目次冷凍食品の意外な起源とその開拓者学校給食と東京五輪が拓いた普及の道冷蔵庫と電子レンジが変えた食卓の風景レンジ対応コロッケと外食チェーンの進化冷凍食品が映し出す現代食文化の未来
台湾にてフードウェルネスを散策中…🇹🇼 そのうちまた配信いたします🙇♂️ 8分・6月14日・ 54再生AI目次台湾で出会う、観光客が知らない食文化台湾独自の進化を遂げた客家料理の魅力驚き!台湾の食を支える「干し大根」の秘密日本のビーフンも?新竹名物と意外な関係台湾の日常に深く根ざす枝豆と大豆食品
198☆「SPACE BEAUTY BOOK」~宇宙×美容...からの食 10分・6月6日・ 66再生AI目次宇宙×美容!? 驚きのガイドブックISS内の乾燥と皮膚トラブルの実態ムーンフェイスと肌変化の謎とは筋肉・骨量減少の深刻な宇宙課題食欲不振が美容に与える影響
フードウェルネスはあらゆるところに潜んでいますよね〜一見関係なさそうでもまずは覗いて見ることも大事なのかなと思いました👀