# 【R6国民健康・栄養調査】都道府県別→野菜P9(画像)・食塩P10/世代別→P17~19/野菜摂取量2トップは福島・長野、下位は北海道・和歌山。食塩摂取量は沖縄が総じて低いが、男性で和歌山、女性で千葉も少ない。 こんにちは。耳からVoicy編集スイッチです。 さて今回は、野菜とか食塩摂取量とかって日本の平均っていう数値はよく出てると思いますが、 これって都道府県別で見ると結構違ってくるんだなっていう話をさせてください。 っていうのも、国民健康栄養調査の令和6年度の結果概要っていうのが、 ようやく2025年12月になってから発表されておりまして、 あら、意外と遅いなと。令和6年ってことは2024年ってことじゃないですか。 調査自体が行われたのは2024年の10月から11月にかけてだったらしいので、 取りまとめまで1年ぐらいかかるんですね。 しかもこれあくまで結果の概要だけなので、 詳細な報告書とか細かいExcelデータっていうのはまだ公表されていません。 実務的なオペレーションは分からないんですが、結構大変なんだなと思いつつ、 でもこの結果の概要を見てみると、今までと違った切り口でピックアップされていて、 いや、なかなか面白いなと思いまして、 それがまさしく都道府県別のデータなんです。 これもいろんな指標で出ていて、例えばBMI、 男性で平均が23.9、女性で22.3とのことなんですが、 これも都道府県別にずらーっとランキングされていてですね、 男性で24.9から23.1まで、女性で24.1から21.2まで、 女性の方が開きは大きいんですかね。 ただ同じ県でも男女でかなり違いがあるので一概には言いにくいんですが、 男女全体でざっくり言うと沖縄とかが高めでしょうか。 あとは秋田とか岩手とか。 そして下の方で見ると大阪とか愛知とかが意外と低めみたいです。 BMIは直接食の指標ではないですし、取り上げているとキリがないところがあるので、 もしご興味があれば結果概要をご覧いただければと思うんですが、 さて今回まず見てみたいのが野菜の摂取量。 こちらに関しては全国平均が258.7gで、 男性268.6g、女性250.3gということなんですが、 ところがこれを都道府県別に分解するとやっぱり結構違っていて、 特にトップと最下位の名案が分かれていると言いますか、 例えば男性で第1位は福島県。おめでとうございます。 1日あたりの野菜摂取量が356gを350g超えてますね。 そして2位が長野県で313gなので、そこから下は比較的暖房なんですけども、 もちろん今回調査に協力した人がたまたま野菜摂取量多い人ばっかりだったとかっていうのはあるのかもしれないんですが、 福島県の突出具合がすごくて、かつ国からすっぱく言われている1日350gを超えているっていうのが、 いやーなかなか素晴らしいなと思いました。 これって県のプロモーションにもなりそうですよね。 そして女性についても同じく2トップで、1位が長野県、2位が福島県で1位2位が逆転しているんですが、 1位の長野県が平均1日322g、2位の福島県が297gになっていて、 そもそも女性の方が食べる量自体が少ないので、どうしても摂取量が少なく出てしまうと思うんですが、 それでも長野県軽く300gを超えてくるっていうのはさすがと言いますか、 やっぱり長野県って昔から野菜の摂取量が非常に多い県としては知られていて、 それが今回実際のデータでも明らかになったってところなのかなっていう気がしました。 ともかくこの2県が野菜摂取量の多さで目立つんですが、 ただ一方で逆の海2県で見ると、これもある意味ちょっと悪目立ちしているところがありまして、 お住まいの方はすいませんってところなんですが、 男性の46位が北海道1日当たり223gで、第47位が和歌山県220g。 そして女性で見ても実は同じで、第46位が北海道209g、第47位が和歌山県204g。 ということで、それぞれトップの2県と100gぐらい野菜の摂取量に差が空いているってことになります。 これもちろん1日当たりですからね、これが365日とか積み重なってくると、 結構食べる量の差になってくるなっていう感じはするんですが、 でも確かに北海道っていうのはなんかわかる気がするというか、 あんまり野菜摂りなさそうな感じはしますもんね。 そして東北とかと比べても伝統的な漬物とかもそんなに多いイメージはないんですけども、 実際どうなんでしょうか。 ただ最下位の和歌山県っていうのはあんまりよくわからないんですけども、 確かにみかんとか果物のイメージはあるんですが、野菜については、 でも男女とも最下位っていうのはちょっと気になる数字ではあります。 そして続いて食塩の摂取量なんですが、 全国男女含めた平均が1日9.6グラムで、 男性10.5グラム、女性8.9グラムという結果になっています。 これも都道府県別のデータっていうのが公開されておりまして、 男性は平均10.5グラムなんですが、 トップで11.7グラムで、ボトムで9.1グラム。 そして女性も平均8.9グラムのうち、 トップで9.8グラム、一番下は7.8グラムという風にばらついていて、 女性でも2グラム、男性だったら2グラム以上、食塩摂取量には開きが出ているようです。 ただこちらは野菜ほどこの都道府県があってはっきりとした結果ではなくて、 男性の上位3県、上位って多いほど良くないって言葉があるんですけども、 山梨、秋田、茨城で11.7、11.7、11.5。 そして女性のトップ3が三宅、長野、秋田で、いずれも同じ9.8グラムになっています。 全体的に言うと、これまで出てきた県プラス、あと山形県あたりも含めた東北とかがやっぱり多いでしょうか。 ただやっぱりばらつきがあるので一概には言い切れないところなんですが、 では逆に食塩摂取量が少ない県という観点で見ると、 男性で一番少ないのが和歌山県。 あら、野菜も一番少なかったんですが、食塩摂取量も男性では一番少ないという結果になっていて、 こちらはむしろ良い結果ってことなんですが、この和歌山県は女性でも下から9番目、ちょっと今数えたんですが、 やっぱり海の方にいるので比較的食塩摂取量は少ない県なのかもしれません。 そして女性の第47位は千葉県でして7.8グラム。 こちらも男性のランキングでも下から8番目に来るので、和歌山と同様比較的少ない傾向なんでしょうか。 なぜなのかっていう理由は全くわからないんですけども、 そして下から2番目の県は男女同じで沖縄県ですね。 男性9.3グラム。高知県と同率なんですけども、女性も7.8グラム。 千葉県と同率トップってことになりますね。 となると総合的に見るとやっぱり沖縄県が食塩摂取量が一番少ない県っていうことに、少なくともこのデータ上ではなりそうです。 ちなみにこれまで都道府県別の話だったんですが、これ世代別で見ると結構摂取量も違っていて、 食塩摂取量っていう観点ではそんなに差はないんですが、野菜の摂取量だと結構違っていて、 例えば男性の20代が1日平均218グラムに対して、世代が上がるごとにだんだん摂取量が増えていって、 70代以上になると291.9グラム。 そして女性でも同じような傾向で、厳密に言うと一番低いのが20代ではなくて30代で、平均199.6グラムになってるんですが、 世代が上がるとだんだん増えて70歳以上で280.6グラムとなっていて、世代間隔差もかなり大きいってことが伺えます。 そしてこの点さらに顕著なのが果物の摂取量でして、 こちらは都道府県別のデータは出てなかったんですけども、世代別のデータは出ておりまして、 そもそもなんですけども、全体の男女ひっくるめた平均値が1日78.1グラム。 だいぶ少ないですね。 だいたい100グラム弱ぐらいのイメージがあったんですが、特に顕著に低いんじゃないかなっていう感じがします。 あまり人のことは言えないんですけども、この点、世代別で見ると男性、ひっくるめると平均70.4グラムなんですが、 取り分け低いのが30代40代で、30代36.1、40代35.6グラムとなってるんですが、 一方で70歳以上は119.4グラム。びっくりするぐらい違うんですが、 そして女性についても20代から40代ぐらいが横ばいで、それぞれ50.2、50.4、51.2グラムなんですが、 一方で70歳以上は123.3グラム。これまた軽く倍以上なんですが、それを全部ひっくるめて女性の平均は84.7グラムになってます。 あ、そもそも平均に見ると男性よりも女性の方が果物の摂取量が多いってことになるんですが、 やっぱり特に男性で食べる機会が少ないのかもしれないですよね。 あ、ちなみにこれ、ゴミマーク、ジャムを除くって書いてあるので、ジャムだったら果物を摂ってるよっていうのは除外されてるようです。 それにしても目標量の平均値が200グラムなので、特に果物の摂取量は届いてないってことになるんですが、 ただ目標値の観点では、唯一男性の福島県だけ350グラムを超えていた以外はやはり足していないってことでしょうか。 それにしてもこういった数字ってどうしても平均値って語りがちなんですが、 実際のところめちゃくちゃ個性差あると思いますし、都道府県別でも結構差があるっていうことで、平均で語るのってやっぱり難しいなぁと思いつつ、 でもやっぱこういう都道府県別ランキングってなんか面白いですよね。 そしてどうしても目立ったところ断片的にしか紹介できなかったので、これ誰ももちろん見ることができますので、 もしお住まいの都道府県などご興味がありましたら、ということで今回は、 国民健康栄養調査から野菜とか食塩の都道府県別摂取量でした。 この背景の食文化とか理由っていうのも気になりますよね。 本日もありがとうございました。