# 総じて断食（ファスティング）中の空腹時と満腹時のパフォーマンスに有意な差はなかったようですが（差はわずか）、①時間が長いほど両者の差は縮まり、理由は身体/代謝面と心理面がある。②子供は悪影響が大きい（※朝食欠食もある意味ファスティング）側面はあるようです。 こんにちは。のみからおいしい編集室です。 すいません。またしても、こちらの編集室のチャンネルから失礼致しますが、 今回もある意味、認知機能絡みなんですが、前回は卵だったんですが、 今回は何かの食べ物というよりは、断食、ファスティングと認知機能との関係です。 ただ、認知機能とは言っても、高齢になってからの認知症とか、そういう話の次元ではなくて、 例えば、普段の日常生活でも、お腹が空いてくると、頭がぼーっとしてくる、みたいなことってあったりするじゃないですか。 その点、いわゆる断食、ファスティングみたいなものって、いわゆるダイエット的なものに限らず、 もちろんダイエットという観点ではどうなのかなってところであるんですが、 そのスタイルも様々で、いろんな観点で健康との研究っていうのも行われてきていて、 その中でもちょくちょくメディアで、例えば16時間ファスティングとか、 注目されてちょっとしたブームになるってこともあるんじゃないかなと思います。 ただ、そもそもそれが健康に寄与するのかどうか以前に、 認知機能っていう観点では果たしてどうなのかっていうことについて調べたのが、今回取り上げる研究でして、 過去の断食、ファスティングの研究論文63本、その中で複数行っているものもあるので、 研究の数としては71件ですかね。 それが健康に寄与するのかではなくて、認知機能との関係について調べたんだそうです。 ちなみにあらゆるファスティングの研究が含まれているんですが、 1点、ラマダンは対象外だったんだそうです。 ラマダンってイスラム教の一定の時期、日中の間は何も食べないっていう宗教的な慣習なんですが、 これは健康目的っていうよりは文化的な精神的なものに根付いた宗教的な慣習ですし、 しかもラマダンって日中は水すらも飲まないので、 普通の健康目的であるファスティングって水は普通飲むと思うんですよ。 その点でも違いがありますし、やっぱり水は飲まないっていうのはさすがに認知機能損なうでしょうということで、 今回は最初から研究対象から除外されています。 これは余談だったんですが、確かに断食ファスティングって言っても本当にいろんな観点切り口がありますよね。 その点はさらにまた後で出てくるんですが、 とはいえですね、この研究論文もめっちゃ長いんですよ。 メインチャンネルの放送間に合わないからこちらの編集室に切り替えたのに、 こっちも終わらんわーと思って焦るばかりだったんですが、 細かくなぞっているとちょっとキリがないので、 端的に結論だけ申しますと、 今回対象になった研究では、その断食、食べない時間の中央値が12時間で、 延べ3484人が対象になったそうなんですが、 総じて言うと、その断食中の空腹の時と、そうではない時、その対象者で、 いわゆる頭の回転的な認知機能には特に有意な差は見られなかったんだそうです。 確かにファスティングしていて、全然頭が回らないみたいになってしまうと、 日常生活に支障が出るので、どうしても導入できないって話になっちゃいますので、 それはあまりなかったということで、 とりあえずは良かったのかもしれないんですが、 ただしもうちょっとかぼると、ちょっと違いが認められたという側面もあったそうで、 それが一つが、そのファスティングの時間の長さなんですが、 中央値で12時間とは言っていたんですが、 その中でも短い研究もあれば、長い研究もあったわけです。 ちなみに今回含まれた研究で一番時間が長かったのが、 336時間。なんとそんな研究があるのかと、 ちょっとこれはまた個別に見てみたいなと思ったんですが、 2番目に長いのが216時間だったそうでして、 ちょっとこれはさすがに長い。次元が違いすぎるので、 この2つの研究はさすがに除外して、 この2つの研究を除くと、いずれの研究も48時間未満だったそうなんですが、 それでも48時間は結構辛いですけどね。 ただこの研究の中で調べると、その絶食の時間が1時間増えるごとに、 食べていない状態とちゃんと食べている状態で、 認知機能パフォーマンスの差がちょっとずつ縮まっていく傾向が見られたんだそうです。 すなわち認知機能の観点では、時間が短い方がちょっと差が開く傾向があって、 長いとその影響はあまり見られなくなったということなんですけれども、 逆なのかなと思ったんですが、ちょっと意外な感じはしませんでしょうか。 この点に関しては、体の代謝的なメカニズムと心理的なメカニズム、 その大きく分けると2つがあるんじゃないかと言っていて、 まず身体的な側面で言うと、やっぱり脳のエネルギー源としては、ポーじゃないですか、ブドウ糖。 この研究の言葉を借りるとグリコーゲンなんですが、 これが普通に食事をしている分には脳のエネルギー源になって、 逆に言うと食事が経たれてしまうとグリコーゲン不足、枯渇してしまって、 頭の回転とか認知機能に影響を及ぼしているわけで、 これは実体験としてもよく経験することではないかなと思うんですが、 ただこの点、人間の体にはちゃんとした仕組みが備わっていて、 それがいわゆるケトン体の代謝なんですが、 これもケトン体ダイエットみたいな感じで惹かれることもあるかもしれません。 これが脂肪組織から生成されてエネルギー源として使われることによって、 もちろん脳も含めて身体が維持できるような仕組みが人間には備わっていて、 そしてこれって今でこそ飽食社会なのかもしれないんですが、 でもこれはあくまで現代においての話で、 かつては食べたい時に食べられるっていうのがむしろ稀だったのかもしれないじゃないですか。 ってことはしばらく食べられなくて、ブドウとグリコウゲンが枯渇して、 頭がぼーっとするみたいなことも起こってしまうかもしれないんですが、 でもそれでずっとぼーっとしっぱなしだったら、 さらに食料を得る能力も低下してみたいな悪循環に陥っちゃうじゃないですか。 その意味ではこのケトン体の代謝が働き出すっていうのは、 そういったシーンでもエネルギーが取られるバックアップの機能だったのかもしれませんが、 とはいえその機能を働かせるにはやっぱり脂肪が必要で、 それゆえ食べすぎてしまうと脂肪が蓄えられてしまう。 今だったら蓄えてもあまり使う機会はないのかもしれませんが、 もちろん今でも人間の体に備わっている機能で、 そしてその肥満の蔓延が世界的な課題にもなっているわけです。 そういっただいぶ壮大な話になってしまいましたけども、 話を戻しますと、なのでこのケトン体の生成、 そしてそこからエネルギーが作られることによって、 長い時間の断食、ファスティングでもエネルギーが維持できて、 それゆえ認知機能もある程度保たれるんじゃないかとのことなんですが、 ただその一方で、無動等、グル抗原不足になってから、 このケトン体の生成、代謝が活発になるまでは、 ちょっとタイムラグがあるとも言っていて、 確かにそうですよね。すぐにこのメカニズムが働くんだったら、 お腹が空いたときに頭がぼーっとするってことはないはずじゃないですか。 なのでその切り替わるまでのタイムラグがあることによって、 それが短期だとまだ切り替わりきれないので、 認知機能の脳のパフォーマンスが低下することがあって、 でもそれよりも長期間になってくると、だんだんその代謝が入れ替わってくるので、 認知機能が維持できるんじゃないかっていうのが、 一つの考察として述べられています。 これが一つ目の身体的、代謝的な側面の話だったんですが、 そしてもう一つの心理的な側面。 これも確かにそうだなと思うんですが、 やっぱり食べていないとイライラしてきたりするじゃないですか。 それも脳のエネルギー不足によるところもあるのかもしれませんが、 よく自分の先輩が人に頼み事をするときは、 お昼ご飯を食べた後にした方がいいっていうのをよくおっしゃっていて、 っていうのも午前中の、特にお昼前の時間とかに頼み事をすると、 ちょっとイラっとされるというか、反発をくらったりすることがある一方で、 お昼ご飯を食べた後だったら、あんまりそういうのがないんだよねっていう風な経験談ベースで、 自分もアドバイスをいただいたことがありました。 確かに自分もそうだなと思って、 場合によっては人にお尋ねするタイミングをちょっとずらしたりすることがあったりするんですが、 すみません、それは完全に余談だったんですけれども、 話を戻しますと、 やっぱりイライラしていると集中力も散漫になったりとか、 注意力も落ちたりとかもそうじゃないですか。 そしてもう一つ、お腹が空いてくると、 そっちに意識が取られてしまって、なかなか集中できない一方で、 でも空腹って通り越すと、 なんか慣れてくるような側面もあったりしませんでしょうか。 あれ、さっきまでめっちゃお腹空いてたのに、 そっから別に食べてないけど、なんか別に気にならなくなってきたなみたいな。 そんな経験のある方も少なくないと思うんですが、 この空腹が慣れるという側面、 これも時間が短い時の方が、まだ慣れるまでのタイミングなので、 余計に集中力が削がれたりとか、 認知機能のパフォーマンスにも影響を及ぼして、 でもだんだん慣れてくるので、それも気にならなくなってくる。 それが単純にファスティングの時間が短い時よりも長い時の方が、 普通に食べている時と比べた認知機能のパフォーマンスの差が だんだん縮まっていくという側面に現れているのかもしれない という考察が二つ目です。 これまで言われると、確かになるほどなという感じもしませんでしょうか。 そしてもう一つ、あとは年齢の問題でして、 特に子どもと大人の話なんですが、 この断食ファスティングって、また違った観点で言うと、 いわゆる朝食抜き、朝ごはんを食べないということも、 これは健康目的ではないのかもしれませんが、 ある意味ファスティングじゃないですか。 そもそも子どものファスティングの研究なんかあるのかなと思ってしまったんですが、 この朝食の欠食という観点では、 お子さんを対象にした研究というのはもちろんあって、 やっぱり朝ごはんを食べていないと、 その日の注意力とか記憶力が削がれるという研究は過去にも複数あって、 というのも寝ている間の時点で、すでに食べていない時間が 結構長いわけですよね。 そこにグリコーゲンを補充していないと、どうしても認知機能が下がってしまって、 そして特にお子さんは成長とかも含めてエネルギーが多く必要になるので、 そのエネルギー不足の影響を受けやすくて、 そしてなかなか空腹にも我慢できないという側面もあって、 余計に影響が出やすい。 大人と比べてファスティングの悪影響が約2倍顕著だったとも言っています。 確かにお子さんにファスティングはあまり良くなさそうな感じはしますよね。 とはいえ朝ごはんを食べないということは、 自然とファスティングになっているということ。 その点でもちょっとハッとするところではあったんですが、 ただそれの対象に大人はそこまでの影響はなくて、 仮に認知機能が少し低下することがあったとしても、 健康のメリットに相殺される可能性もあるんじゃないかとは言っています。 もちろんやり方次第だとは思います。 他にも認知機能テストとは言っても色々あって、 特に食べ物の画像とかが出てくる課題が出てきた時に、 空腹状態はパフォーマンスがより悪くなったみたいな話もあったりして、 それはそうだろうな、面白いなと思って見ていたんですが、 今回はそんな断食、ファスティングと認知機能の話でした。 あと今回出てこなかったんですが、 悟りに入れるかみたいな側面も気になりますけどね。 本日もありがとうございました。