# 各項目の説明はP9+P18、消費者の6タイプはP22～（画像はP24・それ以降にもタイプ別の詳細が述べられています）皆さま・身の回りの人はどのタイプ？ こんにちは。耳からOiC編集スイスです。 さて今回は日本総合研究所さんというところが発表している 社会課題に配慮した職についての調査結果が公表されていたので その報告書をピックアップしてみたいと思うんですが これ何なのかというと去年からやっているらしいんですけれども 全国の18歳から69歳の男女1万人を対象にネットでアンケート調査を行って 職をテーマにいろいろ置きしたとは言っても ただ単に職ではなくてその身近な職の背景にある社会課題 もちろん普段の生活ではそのおいしさ手軽さとか値段っていうのが まず先に来ると思うんですが やっぱり日本はいろんな課題を抱えているわけで 例えば食料自給率とか食品ロスとか あとは食料生産には環境に負荷をかけるので それはものによると思うんですが その配慮度合いとかあとは労働人権問題 そしてアニマルウェルフェア そして最近身近に思い知るようになってきた気候変動問題 この気候変動問題だけ今年から追加されて 残りの5項目は去年から引き続きの項目だったらしいんですけども この以上6項目について消費者にアンケートを行っています とはいえですよ こういった項目って消費者一人一人の力で なんとかなる問題ではないじゃないですか どちらかというと全体的な構造だったりとか 生産者サイドの問題ではあってところもあると思います でもそうやって作られた商品を最終的に買うのは消費者じゃないですか 買い物は投票って言われますが市場経済である限りは 消費者が買うからこそ売れるからこそ 生産者側もその商品を作るのであって ということは消費者の意識の側で 例えば気候変動に配慮した食商品をより買うようにしよう っていう風な意識によってそういった商品が売れるようになったら 生産者の側だってそっちの方が売れるんだったら そういった商品をもっと生産しよう そちら側にシフトしようってなって 結果的に気候変動対策に失するってことになってくると思います なのでそういった問題が起こっているのは 生産者サイドかもしれないんですけども その対策っていう観点では消費者のマインド次第なところもあって だからこそこの日本創業研究所さんは 消費者に対して先ほどの6項目の社会課題に配慮した食についての アンケート調査を行っているわけです すいません前置きは長くなりましたが そのアンケート調査意識調査の結果が36ページのPDFにまとめられていて もちろん誰でも見ることができるので もしよろしければってところなんですけども ざっとその内容を書いてしまいますと まずその社会課題に配慮する以前に まずその問題を知ってるかどうかっていうのが大事じゃないですか まずはその認知度について聞いたところ 一番認知度が高かったのが食品ロスの削減で その意味まで知っている人が全体の61.5% 意味は知らないが言葉は知っている人が28.4%になっていて 残りは知らないって回答した人なんですが 裏を返すと全体の9割の人は言葉は知っているっていう回答だったようです とはいえ意味まで知っているって答えた人が全体の6割ぐらいなので 言葉は知っていても意味は知らないって人もある程度いるんだなってところが伺えるんですが そこは個人的にはちょっと意外でした とはいえこの食品ロスの削減が一番認知度が高いっていう結果になっていて 他の5項目ここでは今年から加わった気候変動の項目以外の5項目なんですが 意味まで知っているって答えた人が大体4割前後ぐらいになっていて その中でもアニマルウェルフェアへの対応に関しては 意味まで知っているって答えた人が全体の16%だったそうです この中では極端に認知度がなかったそうで 確かにアニマルウェルフェアと言っても通じないことの方が多いのかもしれないですよね というわけで今回の意識調査ではそれぞれの説明を提示していて その後の意識の変化っていうのも聞いているんですけども もちろん聞いた後は意識は上がるわけなんですが 今回はせっかくなのでその説明についてピックアップさせてください アニマルウェルフェアと聞くと 動物生殖品を食べてはいけないといった極端な取り組みを想像される方もいるかもしれませんが ここでいうアニマルウェルフェアへの対応とは 畜産業における適切な動物の飼育を意味します この前置きも大切だと思うんですけどここからなんですが 現状日本の多くの畜産場は牛、豚、鳥を狭い小屋、檻で飼育し 扱いも非常に雑々とされています 実際国際的な機関による評価では 日本の畜産業における飼育環境は世界で最も低ランクと評価されています これはもちろん残念ながら事実ではある話なんですが 小荒な目で言われると結構ショッキングですよね 他にもこの説明はQページに載っているので もしご興味があればってところなんですけども もう一つ労働人権への配慮という項目の説明を見てみると 劣悪な労働条件で働かせる職場の例として 食品で言うと例えばチョコレートの原料である カカオ豆の生産量第1位のコートジボアル第2位のガーナにおいて 18歳未満の児童労働者はおよそ156万人いると言われています と書いてあってこれもまたショッキングなんですが もちろんカカオ豆に限らず特に農業だと思うんですけども あらゆる食産業において児童労働って割と普通にあるレベルと言いますか また関連の過去放送とか資料は概要欄に話していただきますが そういった構造によって我々の今の食生活が成り立っているというところは少なからずあるんでしょうね とはいえ他の課題もひっくるめたなんですけども じゃあこれに配慮しようと思うとどうしても何かを犠牲にしなくちゃいけないというか トレードーフに関係にあってそこでここで質問しているのは2つの項目 味と値段なんですけどもこうした社会課題について取り組んでいるものを選ぶときに じゃあ味が劣っても選ぶと思うか まあ美味しさは損ねたくないっていうのが本音なんですが その味が犠牲になったとして社会課題の方を選べるかどうかっていう項目なんですけども 味が劣っても選ぶと思うと答えた人が全体的に見て約1割 味がやや劣っても選ぶと思うが約4割 逆に言うと味が劣ってしまうんだったら社会課題に取り組んでいるものだったとしても 選ばないと思うって答えた人が全体の4割から5割に及んだそうです これを見て個人的には想像以上に味ってやっぱ大事なんだなと思って っていうのも個人的にはやっぱり価格の方が大事なのかなと思ったんですけども っていうかこっちの方がイメージ湧きやすいというか そういった社会課題に取り組んでいるものの方が往々にして値段は高くなるってところがあると思います じゃあ値段が上がったとしてこういった社会課題に取り組んでいる商品を買うかどうかについて聞いたところ もちろん項目によって若干違いはあるんですけども 値段が上がっても買うと答えた人が大体6割から7割近くに及んだそうです こっちの方がむしろ味よりも許容されるのかなと もちろん値段の上がり幅にもよるとは思うんですが っていうことは裏を返すと少しくらい値段が上がっても買うってことは その分だけ生産者サイトとしてもこうした課題に配慮した商品を提供すれば 売上も上がるってことには単純な話としてはなるじゃないですか ここでは気候変動は除いた結果なんですけども その付加価値の総額がいくらぐらいになるかっていうのを調べたところ 5項目ひっくるめて大体1兆円程度の資料になるんじゃないかっていう推計結果になったそうです 本当にそうなるのであればもちろんそれ以前の周知っていうのが大事かもしれないんですが 生産者サイトとしてもそういった配慮した食品により力を入れようかってことにはなるのかもしれないんですが ただとはいえこれもあくまで平均値の話なので 結構人によりけり思考は違ってくるんじゃないかなと思います というわけで今回の調査結果ではその生産者のタイプを大きく6つに分けて評価をしています この分析は22ページから載っていて 6タイプの分類についてはチャプターの画像にも話していただいているんですけども まず一つ目が食は生活の要層 いろんな意味で食の大切さをしっかり理解している層で全体の約13%とのことなんですが そして次が食でも自己表現層 これは周りから自分がどんな食事をしているかを見られることを意識しているタイプってことで さっきみたいに痛感しているっていうよりは周りの目を意識しているみたいなタイプらしいんですが これが同じく約13% そして次に食に時間をかけられない層 忙しいが故に食事に時間をかけられないタイプってことで これは一番現実的にあるあるかなと思うんですが これが全体の約30% 続いて4つ目ができる範囲で食を大切にっていうタイプで もちろん大事ですよ 大事だと分かりつつも でもどうしても生活も大変で節約に頭を使わざるを得ない さっきのタイプは時間だったんですけども こっちはどちらかというとお金食費の指向が高いっていうタイプなんですが これが全体の約19% これも切実ですよね そして最後の2つはまず食は手段っていうタイプ 食べ物は口に入ればいいんだっていうタイプ これが17% そして最後は食に低関心タイプ そもそも食について考えることすらもない 確かに全然食に興味ないって方もいらっしゃいますよね 全体のこれは約9%ってことなんですが 以上6つまとめると 食は生活の要タイプ 食でも自己表現タイプ 食に時間をかけられないタイプ できる範囲で食を大切にタイプ 食は手段タイプ 食に低関心タイプってことなんですが 皆様いかがでしょうか そしてこの6つのタイプに応じて 社会課題に配慮した食への思考も変わってくるってことなんですが あとはそれぞれのタイプのペルソナというか 例えばみたいな感じで 食は生活の要タイプだったら 女性の5、60代で すでにお子さんが社会人になっていて 夫婦2人世代のタイプが多いとか 一方で食でも自己表現タイプは 18歳から29歳 若い世代で特にSNSがメインな情報源になっている人が多いとか もう少し細かくタイプ分類がされているんですが この6タイプによって 社会課題に配慮した食の刺さりやすさも変わってきて やっぱり一番高いのは 食は生活の要とか 食でも自己表現も割と影響を受けやすいってことなんですかね 刺さりやすいってことなんですが その一方で食に時間をかけられないとか そもそも食に無関心の層には なかなか刺さりにくいみたいな結果が報告されています といった概要かいつまみで恐縮ですが 今回は社会課題に配慮した食に関する消費者意識調査でした 本日もありがとうございました